Lazanja ar gaļas mērci

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
lazanjas lapas	12
jaukta maltā gaļa (cūkgaļa + teļa gaļa)	600 gr.
sīpols (rupji sarīvēts)	1
tomātu biezenis	1 ēd.k. l.
tomātu biezenis bez mizas	600 gr.
ķiploka daiviņa (iziet caur presi)
daži bazilika zariņi
zaļie gaļīgie pipari	1 dators.
olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
piens	100 ml.
sāls. pipari. oregano uz naža gala.
rīvēts siers Eden	150 gr.
krējuma bešamelim:
piens	250 ml
milti	1 un pilna māksla. l.
sviests	30 gr.
olu	1
sāls. baltie pipari. malts muskatrieksts uz naža gala
30x7x10 formu pārklāj ar cepamo papīru, atstājot garas malas. lai to būtu viegli izņemt.

Gatavošanas metode

mērce:
sīpolus un ķiplokus, sautējiet eļļā lielā katliņā
pēc dažām minūtēm pievienojiet malto gaļu un apcepiet to 5-7 minūtes, bieži maisot, līdz tā kļūst gaišāka, sadaloties ar gabaliņiem.
ielej pienu, sautē gaļu, līdz piens iztvaiko. Tad pievienojiet piparus. makaronu un rīvētu tomātu, samaziniet siltumu un vāriet 1 stundu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas, tad pievieno baziliku un oregano.
krējuma mērce bešamela:
izkausē sviestu un pievieno miltus. apcep 2-3 minūtes. ielej pienu. sāls. pipari būt. pievieno muskatriekstu un uzvāra krējumu. ļaujiet atdzist un pievienojiet olu un kārtīgi samaisiet.
montāža:
Man ir ļoti cietas lazanjas loksnes. tāpēc es vāra tos 5-6 minūtes.
veidnes apakšpusē uz tām izklājiet lazanjas loksnes (man ir 1,5 gab.), vienmērīgi sadalot 3 ēd.k. l. mērci un apkaisa ar sieru.
dariet to pašu ar pārējām lazanjas loksnēm un mērci.
augšējā. tas ir, lazanjas pēdējo lapu apkaisa tikai ar sieru un uz tās izklāj bešamela krējuma mērci. kas atkal virsū pārkaisa ar sieru.
cep iepriekš uzkarsētā līdz 180^parNo krāsns 25-30 min.