Siļķu uzkoda ar riekstiem un žāvētām plūmēm

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Sālīta siļķu fileja	500 g
Spuldzes	3 gab.
Žāvētas plūmes	100 g
Rozīnes	30 g
Lobīti valrieksti	½ ēd.k.
Rast. eļļa	¾ Art.

Gatavošanas metode

Mērcē fileju 1-2 stundas aukstā ūdenī. Pēc tam noteciniet ūdeni un nosusiniet filejas, noņemot lieko šķidrumu ar salveti. Sagriež šķēlēs.
Žāvētas plūmes un rozīnes iepriekš iemērc ūdenī. Sasmalciniet sīpolu gredzenos.
Sasmalciniet žāvētas plūmes un riekstus. Smalcinātājā es sasmalcināju riekstus.
Apvienojiet žāvētas plūmes, rozīnes, riekstus un sīpolus.
Burkās kārtās liek siļķes un žāvētus augļus ar sīpoliem. Pēdējam jābūt žāvētu augļu slānim.
Pārklāj ar augu eļļu un ievieto ledusskapī 2 dienas.

Piezīme

Lieliska gardēžu uzkoda. Es jūs brīdinu, ka siļķe pēc šīs receptes nederēs ar degvīnu.

Sasodīti lieliska uzkoda. Žāvētas plūmes izdala siļķu un sīpolu garšu. Kodola sīpols kļūst delikāts salds. Valrieksti pievieno garšvielu.