Vistas fileja no Venēcijas

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Vistas fileja	0,5 kg
konservētas pupiņas, sarkanas	1-2 bankas
Trīs krāsu bulgāru saldie pipari	3 gab
čilli	0,5-1gab
burkāns	3 vidēja
priekšgala	2-3 galvas
tomātu	3 gab vairāk nekā vidēji
būdiņas	5-6 zobi
olīvju eļļa	3 tabula. karotes
sāls, pipari, pētersīļi, dilles, lauru lapa

Gatavošanas metode

1) Fileju sagriež gabaliņos.
2) Burkānus sagriež sloksnēs.
3) Saldos piparus sagrieziet sloksnēs.
4) Čili pipari (es ņemu pusi, citādi tā ir pūķa garša), sagriezti mazos kvadrātos
5) iemērciet tomātus verdošā ūdenī, noņemiet mizu, smalki sagrieziet.
5) Sīpolu sagriež četrās daļās gredzenos
Cepiet gaļas gabaliņus olīveļļā līdz zeltaini brūnai un pārnesiet gaļu uz citu trauku vai paņemiet otru pannu un 2-3 minūtes apcepiet burkānus, sīpolus un papriku olīveļļā. Tad pievienojiet tomātus un sautējiet vēl 3-5 minūtes, pēc tam pievienojiet ceptos vistas filejas gabaliņus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Un visbeidzot pievienojiet pupiņas, čili piparus, sezonu ar sāli un pipariem (ja nepieciešams), pievienojiet lauru lapas. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, pēc tam gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātām krustnagliņām un pārklāj. Pēc 10 minūtēm jūs varat sākt to "iznīcināt".
Manā mājā joprojām ir karsts siers.

Trauks ir paredzēts

4-6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Nacionālā virtuve

itāļu valoda

Piezīme

Es vēlos padalīties ar ļoti neparastu recepti. Mēs ar bērniem šogad bijām Venēcijā karnevālā un dzīvojām viesnīcā netālu no pašas Venēcijas, kur par administratori strādā sieviete no Ukrainas. Reiz mēs pusdienojām un vakariņojām (bija divi vienā) viesnīcas restorānā, un bērniem tika pasniegts šis ēdiens. To sauca par sautētu vistas fileju ar dārzeņiem. Mani zēni vecākus nepriecē ar labu apetīti, bet tad viņi visu apēda un smērēja šķīvjus ar maizi, viņiem pat nācās apstāties. Tas nav kulturāli. Es domāju, ka viņi saka, ka bērni apetīti uzņēma pilsētā uz ūdens. Un nākamajā dienā viņi atteicās ēst pašā Venēcijā, viņi lūdza viesnīcā vēlreiz izmēģināt vistas gaļu. Ja godīgi, man ir stingumkrampji. Vienu stundu viņi neaizstāja manus bērnus šajā karnevālā!
Viņi atkal ar prieku ēda vistu. Un vakarā viņi jau gulēja, un es izgāju uzdot administratoram dažus jautājumus. Sieviete mūs uzņēma ļoti priecīgi, viņa bija tikai gatava mūs skūpstīt, kad ieraudzīja Ukrainas pases (ak, un tas nav viegli tiem, kas aizbrauca, lai nopelnītu naudu). Mēs runājām vārdu vārdā, viņa pastāstīja, kā viņa šeit nokļuva, par viesnīcas īpašniekiem itāļiem, bet ar trim meitām ar mūsu vārdiem: Taņa, Nataša, Līna. Un es savukārt teicu par interesantu ēdienu, kas maniem zēniem tik ļoti patika. Un recepcijas darbinieks man iedeva recepti.

Ceru, ka arī kādam tas patiks.