Mājas mīkla hačapuriem, picām, gaļas pīrāgiem

Mājas mīkla hačapuriem, picām, gaļas pīrāgiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	3 tases-450 g
Margarīns vai sviests	200 g
Kefīrs, jogurts vai jogurts	300 g
Soda	1 tējkarote (pilna)

Gatavošanas metode

• 1. Ielejiet iepriekš izsijātus miltus traukā. Atdzesētu sviestu vai margarīnu sagriež mazās pārslās miltos. Es to daru ar nazi.
• Pēc tam miltus un sviestu ar rokām berzē smalkās drupās.
• 
• 2. Ielejiet jogurtu un mīciet mīklu
• 
• 3. Uz apakštase sajauciet soda ar 1 ēdamkarote. l milti. Izrullē mīklu, apkaisa ar 1/3 cepamās soda un miltiem un saliek aploksnē:
• 
• Mīklu izvelciet trīs reizes, apkaisa ar soda un salieciet aploksnē. Pēdējo reizi izrullējiet un salieciet bez kaisīšanas.
• Aptiniet iegūto mīklu mitrā drānā un ielieciet bļodā vai plastmasas maisiņā. Uzglabāt ledusskapī.
• Khachapuri no šī testa var apskatīt https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110192.0

Trauks ir paredzēts

950 g

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes.

Piezīme

Šī testa recepte pieder ģimenei. No tā var pagatavot ne tikai hačapuri, bet arī picu, gaļas pīrāgu, pīrāgus.
Ērti mīklu var uzglabāt ledusskapī un lietot pēc nepieciešamības, kad jums kaut kas ir ļoti ātri jāsagatavo vai arī pie sliekšņa ir negaidīti viesi.
Gatavojiet un ēdiet savai veselībai !!

Arī es šo recepti lietoju daudzus gadus, tāpat kā mana mamma.
Tagad, kad man ir HP, es tajā veicu partiju, tas ir ļoti ērti. Dažreiz es aizstāju sviestu ar ghee.

Tagad, kad man ir HP, es tajā veicu partiju, tas ir ļoti ērti. Dažreiz es aizstāju sviestu ar ghee.

Bet kā to salocīt un sarullēt HP?

[marika]

marika
Es ļoti mīlu šo mīklu, šī ir mana glābēja, es priecājos, ka kāds cits to gatavo. Bet mani interesēja arī tas, kā jūs to salocāt? Turklāt partija HP ​​ir pilnīgi atšķirīga.

Es mīcīju mīklu, es to domāju, un pārējo ar savām rokām, es atvainojos par neprecizitāti
Jā, bet, kas attiecas uz pildījumiem, tad
1) Lobiani (vārītas sarkanās pupiņas ar ceptiem sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām) - vienkārši laiziet pirkstus.
2) Jūs joprojām varat uzvārīt tik daudz kartupeļu un 1/2 no siera masas, samaisīt un pievienot plūmes. eļļa 100-150 gr. Sauc par kartupeli
3) Khachapuri (tulkojumā no gruzīnu valodas khacho ir biezpiens un puri ir maize), ņem siera-fetas sieru, 1/2 no biezpiena masas, 1-2 olas, labi, sviestu, jūs varat gan sviestu, gan kausētu .
4) Jūs varat pildīt gaļu ar sīpoliem.
5) Vasarā uzvāru 5 olas, lieku sasmalcinātus, visādus zaļumus, acij pievienoju daudz suluguni siera. Ak, tas tur kūst, un smarža un garša ir vienkārši dievišķa.

Šī nav mīkla, bet tikai dziesma.

Marika
Es ļoti priecājos, ka jums patīk šī mīkla. To var izmantot, lai pagatavotu cepšanas pannā un cepeškrāsnī un hačapurī, kā arī lobiani un visu veidu pīrāgus. Mājās es mīlu šo mīklas pīrāgu ar aknām, kas pagatavots krāsnī. Turklāt ir ļoti ērti, ka mīklu vairākas dienas var turēt ledusskapī.
Gatavojiet savu veselību!

[barbariscka]

barbariscka , saki, ka man nav sāls, nav olu? Vai pēc mīcīšanas man ir jāiztur vai arī es varu doties tieši uz darbu?

[Rubka]

Rubka
Nav nepieciešams sāls vai olas. Garša būs atkarīga no pildījuma. Mīklu ieteicams turēt ledusskapī vismaz stundu vai divas. Vēl labāk, nākamajā dienā.
Bet vairākas reizes es no tā cepeškrāsnī pagatavoju hačapuri, neizturot ledusskapī, arī tas sanāca labi. Mans kaimiņš pat no šīs mīklas gatavoja pīrāgus.
Cepiet un parādiet, ko jūs no tā darīsiet.
Es šeit parādīju picu no šīs mīklas https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108664.0
Šeit es no tā cepu hačapuri https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110192.0

Es arī mīlu šo mīklu. Tikai es to daru šādi:
Es uzleju miltus uz galda "bagel". "Virsotnes" iekšpusē ielej kefīru un izkausētu margarīnu. Uz miltiem uzkaisu sāli un mīcu mīklu, tāpat kā uz pelmeņiem ... Pēdējo bulciņa partiju (3 reizes) pagatavoju, mīklu aplejot ar sodu (nedaudz). Izvelciet kvadrātiņos un pēc tam salieciet, šī mīkla nav nepieciešama. Es mīklu pārklāj ar plastmasas maisiņu un ievietoju ledusskapī, pēc 20 minūtēm jūs varat izrullēt picu un ievietot pildījumu. Uzglabāt ledusskapī līdz 48 stundām.
Es jau visu daru ar aci, bet mīkla vienmēr izrādās. Ātri un garšīgi.
Šī mīkla ir piemērota arī hačapuriem.

[osska]

osska
Ar atkārtotu locīšanu un turpmāku velmēšanu mīkla izrādās slāņaināka, kas ļoti pozitīvi ietekmē no tās cepto produktu garšu. PAC
Lai gan ir šāda testa recepte, kā jūs rakstījāt, taču tā joprojām ir nedaudz atšķirīga.

Mājās es mīlu šo mīklas pīrāgu ar aknām, kas pagatavots krāsnī.

Barbariscka, padalies ar savu kūku recepti! Tas izklausās sāpīgi intriģējoši. Nav vērts slēpt tik vērtīgu informāciju

[Ru]

Ru
Šeit ir recepte kūciņai https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=111845.0
Jūs varat pagatavot parasto kūku uz cepešpannas, tas būs vēl vieglāk, jo tas labāk cep. Izrullē 1/2 mīklas atbilstoši cepešpannas izmēram, uz tās izklāj jebkuru pildījumu (ar gaļu, aknām, kāpostiem ...), virsū mīklas otro pusi, piesprauž malas, iesmērē olu, ar dakšiņu izveido punkcijas un cep cepeškrāsnī. Vēlams, lai pildījums būtu sulīgs. Ja tās ir aknas, man parasti ir sirds un plaušas, tad labāk tās uzvārīt, pēc tam apcept ar sīpoliem, pārkaisīt ar sāli un pipariem, ķekaram var pievienot vārītus kartupeļus.
Cepiet un ēdiet savai veselībai !!

Es izbeidzu ideju, un tiklīdz tiks izvēlēts piemērots produktu sastāvs, es noteikti īstenošu
Es ļoti vēlos izmēģināt kaut ko līdzīgu šim ar aknām

Barbariska, paldies! mīkla ir brīnišķīga, nē, ne tik - BRĪNIEKI !!!
Tikai man margarīna ir daudz mazāk, jo mājās nav nepieciešamā daudzuma - tikai 70 g, es tikko pievienoju vēl 1 ēdamkarote. l. speķi.
Bet tas neietekmēja garšu (lai gan tas varētu būt, es nezinu)
Ērti un ļoti, ļoti garšīgi!
Paldies par recepti

[rinishek]

rinishek
Paldies, ka izmēģinājāt mīklu. Prieks, ka patika. Un mazāks margarīna daudzums nāks tikai par labu, būs vairāk uztura iespēju. Tāpēc cepiet uz savu veselību !!

Lieliska mīkla! Paldies! Un khačapuri izrādījās vienkārši izcili! Noteikts pluss ir cepšana pannā !!!

[Forta]

Forta
Karīna, esmu ļoti gandarīta, ka izmēģinājām recepti, un tā tev patika. Cep uz savu veselību !!

[barbariscka]

barbariscka,
ļoti ilgu laiku es gribu mēģināt cept hačapuri, BET es tikai apgūstu elementārus cepšanas pamatus un, iespējams, man ir stulbs jautājums - vai ir svarīgi mīklu pārkaisa ar sodu vai tas ir iespējams ar cepamo pulveri ( ja jā, tad cik nepieciešams).
un otrais jautājums ir tas, kā mīklu pirms cepšanas pareizi izrullēt tādā nozīmē. mēs to mīcījām, izrullējām un salocījām aploksnēs - ievietojām ledusskapī - nogriezām nepieciešamo mīklas daudzumu,

un tad vienkārši izvelciet to? tad tā slāņi pazudīs? vai es esmu kaut ko pārpratis? ...

[Vei]

Vei
Es to neapslacīju ar cepamo pulveri, un, godīgi sakot, es nezinu, vai ar to izdosies ... Nebaidieties no sodas, to nodzēš kefīrs, uz kura jūs mīcāt šo mīklu .
Mīcītā mīkla jums ir ledusskapī, kad no tās jāņem gabals, jāizrullē un jāformē hačapuri. Izmēģiniet un redziet praksē .. Fotoattēlā es parādīju, kā tas iznāk pēc mīcīšanas, bet pēc tam, tāpat kā no katras mīklas, no tā jāveido produkts. Izrullē plānu kūku, tad tā būs garšīgāka, taču uzmanīgi, lai pildījums neiznāktu, kūku veidojot vari palīdzēt ar roku.
Es nezinu, vai es varētu jums paskaidrot, ja jūs kaut ko nesaprotat, rakstiet.
Šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110192.0 jūs varat redzēt sīkāk

Paldies

Lieliska mīkla! Paldies! Un khačapuri izrādījās vienkārši izcili! Noteikts pluss ir cepšana pannā !!!

Es pievienojos pārskatam par šo brīnišķīgo testu! Ir lieliski, ka jūs to varat uzglabāt ledusskapī un ņemt pēc nepieciešamības! Vienkārši brīnišķīgi !!! Paldies!

[izdomājums]

izdomājums
Cep uz savu veselību !! Prieks, ka novērtēju šo mīklu.

[osska]

osska
Ar atkārtotu locīšanu un turpmāku velmēšanu mīkla izrādās slāņaināka, kas ļoti pozitīvi ietekmē no tās cepto produktu garšu. PAC
Lai gan ir šāda testa recepte, kā jūs rakstījāt, taču tā joprojām ir nedaudz atšķirīga.

Jā, pareizi. Tikai, tikai picai, hačapuriem vai baltumiem, pārmērīga mīklas kārta nav nepieciešama. Pica izrādās maģiska!
Starp citu, par picu
Es mīklu gatavoju uzreiz uz 2 veselīgām cepešpannām.
Izroku biezu palagu. 5 mm. Pa virsu uz mīklas es ievietoju divu veidu desas (kubiņos), sīpolus (kad neesmu slinks, iepriekš apcepu), marinētas sēnes (vai marinētus gurķus - es sagriež smalki), Dažreiz, starp desu Es pievienoju diezgan daudz (!) Vārītus kartupeļus (mazus kubiņus). Tad ar lielu, bet plānu plastmasu - tomātiem, tad kečupu (pilieniņās pa visu virsmu), rīvētu sieru un majonēzi. Manējā vairāk patīk majonēze. Parasti majonēze ir bieza, es to atšķaida ar kefīru. Un cepeškrāsnī uz 180g. 45 minūtes, līdz patīkami izcepusies.
Ak, un mani vīrieši mīl šo picu!

[osska]

osska Mēs ar jums runājam par dažādām mīklas receptēm. Varbūt jums vajadzētu dalīties ar savu recepti, izveidojot atsevišķu ziņu.

[Bārbele]

Bārbele , mana mīkla tik nedaudz atšķiras no jūsu, vai ir vērts to padarīt par atsevišķu recepti?

Gatavojot picu, es visu procesu nofotografēšu, tad būs iespējams "dīgt", ar, piemēram, visas picas recepti ... vai jūs iebilstat?

No pirmā acu uzmetiena vissīkākā detaļa maina visu recepti. Protams, man nav iebildumu. Fotografējiet un uzrakstiet atsevišķu ziņu.

Jā, piekrita

Labdien, vai varat pateikt, ka šim testam varat izmantot skish pienu?

Es nezinu, kā Barbariska gatavo, bet picai izmantoju skābu pienu, tikai tam vajadzētu būt "nevis mazliet skābam", bet "īpaši skāba"

Bārbele, liels paldies par recepti! un paskatījos uz jūsu produktiem no viņa, man tas ļoti, ļoti patika! paldies, atņēma tavas grāmatzīmes!

[fronya40]

Labdien, vai varat pateikt, ka šim testam varat izmantot skish pienu?

Man nebija, man vienmēr ir mājās gatavots jogurts, bet nekas neliedz mēģināt. Un tam patiešām vajadzētu kļūt skābam, piemēram, rūgušam pienam.
fronya40 Frosja-Taņa, jūsu veselībai! Neglabājiet grāmatzīmēs ilgu laiku, labāk cept.

Jā, grāmatzīmēs šāda recepte nebūs ilga, es izdomāšu, ar ko cept un aiziet! droši vien khačapuri, viņi ar jums ir ļoti sirsnīgi!

Veiksmi !!

Pastāsti man, vai mīklu var uzglabāt ledusskapī vai saldētavā un cik dienas?

Es to neglabāju saldētavā, es neko nevaru pateikt, bet ledusskapī tas var aizņemt trīs dienas. Dažreiz ledusskapī tas kļūst tumšāks, bet tas neietekmē garšu.

Pastāsti man, cik plāns tas būtu jāizritina?

To ir nepieciešams velmēt plānā kārtā, bet, lai nesaplīstu, apmēram mm 3. Ja jūs to sākotnēji velmējat biezāk, tas arī nav svarīgi. Kad siers tiek sadalīts uz mīklas un pārklāts ar aploksni, pagrieziet to otrādi (viegli apkaisa griešanas dēli ar miltiem) un iet cauri tam ar rullīti, jūs varat to veidot ar roku. Praksē jūs to redzēsiet pats. Veiksmi!

[barbariscka]

barbarisckaLiels paldies par atbildēm!

[Dženijs]

Dženijs Tavai veselībai!

Soooo, man ir neskaidras šaubas ...
1. Varbūt kāds jau ir mēģinājis iesaldēt? Atbildi, kā ir?
2. Kāda ir pamatprasība, lai sodas kaisītu kārtās, nevis uzreiz pievienotu to visai mīklai? Kas notiek, ja jūs mīcāt visu kopā?
3. Cik mīkla ir elastīga? Jautājums ir saistīts ar to, ka to var izrullēt uz mīklas plātnes? Vai tas saplīsīs? Vai to nelīmēs?

Kā es neesmu redzējis šo recepti! grāmatzīme!
Nākamnedēļ būšu atvaļinājumā. Noteikti mēģināšu! Liels paldies par recepti!

[Mirabela]

Soooo, man ir neskaidras šaubas ...

Olza kāpēc ciest ...? Ir daudz receptes, kur mīklu mīca uz kefīra ar cepamo pulveri, ir receptes, kur to izrullē uz mīklas ruļļa, ir mīkla, kas ir sasalusi. Jūs vēlaties visu apvienot vienā receptē ... Ak, tas nenotiek.
Recepte ir tāda, kāda tā ir, ir pierādījusi daudzi, ja kaut ko tajā mainīsit, tā būs cita recepte un kas notiks, es tiešām nezinu ...

Mirabela, Vika, es būšu ļoti priecīga, ja recepte jums derēs. Cepiet uz savu veselību!

Sveiki, es gatavoju khachapuri ar sieru pēc šīs receptes, sanāca smalki, bet tie ir tik trekni, ka man patiešām sāka palikt slikti no gabala, es domāju, ka šāda mīkla, iespējams, ir taukaina siera pildījumam, es arī domāju ka jums joprojām jāpievieno nedaudz sāls mīklai, pateicoties receptei

Es jūtu līdzi ... Tas tiešām nav diētisks ēdiens, ja Jums ir šāda reakcija, vispirms jāpārbauda žultspūslis un aizkuņģa dziedzeris. Viņi vienmēr reaģē uz taukainiem un ceptiem ēdieniem. Nepalaidiet problēmu.
Kopumā šajā receptē es jau sen esmu samazinājis sviesta daudzumu līdz 150 g. Mīklu nav nepieciešams sālīt, siers tik un tā tiek uzņemts sāļš, bet tas ir gaumes jautājums. Iespējams, ka šī recepte jums vienkārši neder ...

[Vasilisa]

Vasilisa, recepte ir brīnišķīga. Gatavoja picu. Tagad es gribu kaut ko auglīgu. Vai jūs domājat, ka šī mīkla derēs ar augļu pildījumu vai ievārījumu, marmelādi utt.

Tata, es necepu ar augļu pildījumu ... Bet kāpēc gan neizmēģināt? Mana kaimiņiene ar šo mīklu gatavoja pīrāgus, viņa bija ļoti apmierināta.

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, paldies par recepti!
Šodien es cepu picu, ļoti garšīga, un mīkla ir vienkārši lieliska.
Es to mīcīju uz paniņām (sakuļ sviestu) un ieliku pusi sviesta, tāpēc tas nebija tik taukains, bet es pievienoju olu. Mīkla sanāca ļoti garšīga. Es to pagatavoju uzreiz 2 porcijās, vienu aizsūtīju uz ledusskapi, rīt būs khačapuri.
Man ļoti patika, ka recepte ir bez sāls, un es tomēr cenšos iztikt bez tā.

Marina, paldies, ka dalījies savos iespaidos. Šī recepte nav dogma, un ir lieliski, ka jūs gatavojāt mīklu pēc savas gaumes. Arī es jau ilgu laiku samazināju eļļas daudzumu. Mīkla ir ērta, to vienmēr var turēt pa rokai un lietot pēc vēlēšanās. Ar to var daudz darīt.
Cepiet veselībai, es ceru, ka hačapuri izdosies

[Vasilisa]

Vasilisa, Man nebija jogurta, bet bija paniņas, taukainas, no ciema skābā krējuma, tāpēc bija žēl to izliet.
Viņa receptei pievienoja grāmatzīmi, lai to nezaudētu, un jau ir dalījusies ar meitu, viņai ir arī princese, un viņa tajā gatavo.
Paldies!

Lieliski, Marina. nekā netrūkst. Viss sāka darboties ...