Bagels ar magoņu-krējuma pildījumu

Bagels ar magoņu-krējuma pildījumu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	250-300 g
Svaigs raugs	11 g
Piens	80 g
Olu	1 dators. (55 g)
Cukurs	35 g
Sviests	50 g
Sāls	šķipsnu
Pildījums:
Magone	50 g
Cukurs	50 g
Biezpiena siers "Almette-krēmveida"	150 g

Gatavošanas metode

• Sagatavo pildījumu: magoņu sēklas tvaicē ar verdošu ūdeni un atstāj atdzist. Pēc tam noteciniet ūdeni. Sajauciet magoņu sēklas ar cukuru un sieru.
• Sagatavojiet mīklu: raugu sasmalciniet ar 10g. cukura, atstāj uz 10-15 minūtēm.
• Pēc tam sajauciet raugu ar siltu pienu, kausētu sviestu, olu, miltiem, atlikušo cukuru, sāli.
• Sajauciet 5 minūtes ar maisītāju. Man ir kombaina naži. Mīkla būs gluda un elastīga.
• Ir iespējamas citas iespējas:
• 1. Mīklu sarullē bumbā, pārklāj ar foliju un atstāj uz 1 stundu, līdz dubultojas.
• 2. Mīklu sarullē bumbiņā, ieliec maisiņā un atstāj uz nakti ledusskapī. Es to arī izdarīju. Šajā gadījumā, pēc receptes autora domām, mīkla ir gaisīgāka un ar to patīkami strādāt.
• Mīciet saskaņoto mīklu, sadaliet trīs daļās. Katru daļu plāni sarullējiet, sagrieziet 8-10 daļās, ieeļļojiet ar pildījumu, velmējiet no platās puses līdz šaurajai. Es baidījos, ka pildījums noplūdīs un pamazām ieliks. Tā rezultātā pildījums palika.
• Liek uz cepešpannas ar cepamo papīru un nekavējoties cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200C, līdz zeltaini brūna (man ir 30 minūtes).
• 

Piezīme

Oriģinālā recepte ir ņemta no LJ 🔗, ar manām izmaiņām.

Ļoti smaržīgi un gaisīgi barankas !!! Iesaki !!

Paldies par recepti. Es to izdarīju ar Almette biezpienu, tas sanāca ļoti garšīgs. Mani ļoti pārsteidza šī siera garša. Kad es to vienkārši izmēģināju no burkas, man tā garša īsti nepatika. Likās, ka nav neviena. Un, kad es to sajaucu ar magoņu sēklām, sarīvētām ar cukuru, es gandrīz visu apēdu, pirms sūtīju uz barankām. Tik garšīgs ēdiens
Bet kaķis to novērtēja pat burkas stadijā. Notīriet abus vaigus

Es vēlos jums jautāt - kā ir iespējams tik skaisti ripināt barankas? Es nedomāju, ka tas man sagādās grūtības, bet tomēr izdarīja. Nav ļoti skaidrs, kā sagriezt mīklu un kā to saritināt? Es ievēroju recepšu ieteikumus savam maizes ražotājam - mazus mīklas gabaliņus sarullēju bumbiņās, pēc tam konusā un pēc tam izrullēju ar rullīti un pagriezu no platās daļas līdz šaurajai. Izrādījās skaisti, bet tavējā ir skaistāka.

Un nākamreiz ielikšu vēl magoņu sēklas. Ļoti garšīgs pildījums.

Nav ļoti skaidrs, kā sagriezt mīklu un kā to saritināt?

Es "iederu", kamēr saimnieces nav. Es vienmēr to daru: es mīklu izrullēju lielā lokā, sagriež sektoros (piemēram, kūka) un savērpu no plata līdz šaurai.

Āmuļi ... es tevi apciemošu ar savām bagelēm

Ļoti garšīgi, es tos vēl neesmu apslacījis ar pūdercukuru, karstuma karstumā satvēru trīs, šodien pagatavoju auklu 6 ar bumbieru-ābolu ievārījumu

Paldies .............. Viņu nav daudz palicis, rīt es to sev izrāvu, citādi nedabūšu, un skatos .................. viņiem nepietiek ........ Paldies Dievam, ka es ieliku vairāk mīklas rullītim, citādi

Ilgu laiku šī recepte bija manās grāmatzīmēs, es beidzot cepu barankas! Omela, tas ir tikai brīnums! Tiesa, es izmantoju sauso raugu, un almetta vietā es paņēmu parasto biezpienu, labi to noberzēju ar cukuru un pievienoju magoņu sēklas (pirmo reizi magoņu pildījums bija veiksmīgs!). Super!

forma noteikti nav tālu no ideālas, taču tā neietekmē garšu! Paldies! Vienmēr priecājos redzēt jūsu receptes!

Liels paldies par recepti. Šodien es to iedzīvināju. Paldies Vladislavai par padomu par biezpiena lietošanu tik "briesmīgas" un nezināmas Almetta vietā ...Es tikko sasmalcināju mājas biezpienu + cukuru + iepriekš iemērcētu magoņu ar zemūdens blenderi. Mazyukala tik labi shob bulo, bet tomēr pildījums paliek, tāpēc nākamreiz es biezpienu ņemšu pēc receptes 100g, nevis 150g. Mums ļoti patika cukura daudzums. Es cenšos to samazināt visās receptēs, bet šeit tas ir saldums!

[Vladislavs]

Es nesaprotu, kur aizgāja ziņa ??? Vai jūs vakar rakstījāt?
Vladislavs , jums ir skaistums .. Un pildījums ir foršs pēc konsistences, jūs varat redzēt!

NatālijaK , prieks, ka jums patika bageles. Ēd savai veselībai !!! Un man ir arī pildījums !!!

Omela, es ceļos agri, tāpēc man izdevās izlasīt tavu ziņojumu. bet tas, kur tas aizgāja, ir patiešām dīvaini! Meitenes, bet mans pildījums viss bija pazudis, tas bija ĻOTI biezs (un stāvēja ledusskapī, kamēr mīkla piecas reizes pieauga ar sausu raugu, līdz tā vēlējās cept) - tāpēc es to vienkārši uzklāju kārtā ... Tas visi palika barankās! Ļoti yummyooooo, bērns šodien atveda barankas uz skolu "ēdamajam pārtraukumam". Un paldies arī par magoņu - neatkarīgi no tā, kā es to iepriekš gatavoju vai tvaicēju pēc receptēm, tā palika sausa, un šoreiz tā bija ideāli piemērota cepšanai!

[Ksyunechka]

Beidzot mana sirdsapziņa pamodās un es tās izcepu !!!Ksyunechka, ar katru recepti manu ģimenes locekļu dibens kļūst arvien resnāks Es mīlu tevi arvien vairāk, pat manā nevērtīgajā krāsnī barankas sanāca super rr !!! Viegls, gaisīgs, kraukšķīgs un pats galvenais garšīgs līdz stulbumam !!!

Paldies, jūs esat mūsu medmāsa!

ar katru recepti manu ģimenes locekļu dibens kļūst arvien resnāks

Gee ... nu tagad repu ņem tikai mani priesteri !!!! Man vajag atbalsta grupu !!!!!

Omela, šeit ir manas skaistules pēc jūsu receptes. Un cik garšīgi! ...

[o_olga76]

o_olga76 , apdullusi, kādas daiļavas !!!!

Omela, Šodien es cepu šos ruļļus pēc jūsu receptes Stadler lēnajā plītī. Gan mīkla, gan pildījums precīzi atbilst receptei. Vienīgā atšķirība ir cepšanas metodē. Bet tas neietekmēja garšu. Maizītes izrādījās izcilas. Mīkla ir super.

Liels paldies par recepti!

[Anya]

Anya, izrādījās skaista čokurošanās !!! Prieks, ka patika!

Bagels ir brīnums. Tagad ledusskapī gandrīz vienmēr ir burka "Almette", tāpēc katram ugunsdzēsējam
Tie nav novecojuši, nemitrina, un pats galvenais - mīkla jāsagatavo vakarā - un jācep no rīta. Ļoti ērti, es mīlu šīs receptes!
Paldies!

🔗

[Veronika]

Veronika... izrādījās ļoti skaisti barankas! Prieks, ka jums patika!

Ksyusha, vai jūs kādreiz esat mēģinājis tos izcept Princeskā? Vai viņi pāriet garumā? Milti ir paredzēti tikai 1 porcijai.

[Anna]

Anna, nē, necepu. Un jūs varat veikt jebkuru maiņu, lai pārietu augstumam.

[Anna]

Anna, nē, necepu. Un jūs varat veikt jebkuru maiņu, lai pārietu augstumam.

Es tagad cepu tik reti, ka var palaist garām mīklas pacelšanos.

Nu, šeit tikai pēc pieredzes.