Argentīnas cepumi Alfagores (Alfajores argentinos)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi
Virtuve: argentīnietis
Argentīnas cepumi Alfagores (Alfajores argentinos)

Sastāvdaļas

par 12 gab. diametrs 6 cm.
mīkla:
eļļas sl. telpas temperatūra 100 g
cukurs 3/4 tase
olu 1
dzeltenums 1
kukurūzas cieti vai ļoti smalkas kukurūzas miltus 1 glāze
milti 1 glāze
cepamais pulveris 1 tējk
vaniļas cukurs 2 tējk
konjaks vai brendijs 1 ēd.k. l.
citrona miza 1 tējk
Dulce de leche krēms vai vārīts iebiezināts piens 200 gr.
kaisīšanai - kokosriekstu pārslas. sasmalcinātas mandeles.
glazūrai:
šokolāde + sviests / 2 cepumiem 20 šokolāde + 10 gr. eļļas /
1 glāze = 200 ml.

Gatavošanas metode

  • mīkla:
  • izsijāt miltus kopā. ciete un cepamais pulveris.
  • Sakuļ sviestu ar cukuru līdz krēmveida konsistencei. turpinot sist, ievada olas. vaniļas un konjaka.
  • pievienot miziņu. miltu maisījumu un mīciet maigu mīklu, kas nelīp pie rokām. ja nepieciešams, varat pievienot 1-2 ēd.k. l. milti. Rullējiet 2 bumbiņas un ielieciet mīklu ledusskapī uz 30 minūtēm.
  • sadaliet katru mīklas daļu 12 daļās un velmējiet bumbiņas ledusskapī.
  • pamazām izņem mīklu. izvelciet to ar nedaudz lielāku diametru. nekā glāzi, lai izspiestu tiem apļus un nekavējoties ievietotu tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. / Jūs varat izrullēt visu mīklu. bet tas ātri kūst. pielīp un zaudē formu.
  • cep 180parC iepriekš uzkarsētā krāsnī 8-10 minūtes. nepāržāvējiet, citādi cepumi būs cieti.
  • nekavējoties noņemiet gatavos cepumus no papīra. jo tas var pie tā pielipt un atdzist uz restēm.
  • montāža:
  • vieta sīkdatnes centrā 1 tējk. krēmu un pārklāj citus. Viegli nospiediet centrā. tā, lai krēms iznāktu no sāniem un, apmetis sānus aplī, apkaisa tos ar riekstiem vai skaidām. var pārklāt ar šokolādes glazūru. bet šī vairs nav klasika!

Trauks ir paredzēts

12

Laiks sagatavošanai:

75

adelinalina
natapit, un kā šis sīkdatne izrādās, vai tā sabrūk vai šķiet, ka tā kūst?

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes ražotāju izvēle un darbība