Dulce de leche

[Uzmanību!]

Dulce de leche

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: argentīnietis

Sastāvdaļas
Piens	2 l
Vaniļas vai vaniļas cukurs (1 iepakojums)	1 virkne
Cukurs	500 g
Soda	1 tējk

Gatavošanas metode

• Mums vajag kastroli ar nelipīgu biezu dibenu / ideālā gadījumā vara /
• Vāriet pienu ar pusi sagrieztu vaniļas pāksti un izšķīdiniet tajā cukuru / noņemiet vaniļas pāksti /
• Pievieno soda, kas atšķaidīta nedaudz ūdens. Uzmanību! pievienojot soda, piens var putot un aizbēgt!
• Vāra uz lielas uguns, laiku pa laikam apmaisot ar koka karoti. Vienu stundu, līdz piens sāk sabiezēt un mainīt krāsu.
• Noņemiet nedaudz uguns un nepārtraukti maisot, lai pagatavotu līdz medus un brūnganai krāsai vēl 30 minūtes.
• Ievietojiet trauku ar pienu aukstā ūdenī un pēc atdzesēšanas pārnesiet uz burku.
• Es saņēmu 500 ml gala produkta.
• Lieliski piemērots krēmu pagatavošanai, cepšanai, ar saldējumu un vienkārši ēdam ar karoti !!!!

Trauks ir paredzēts

500 ml

Laiks sagatavošanai:

90 minūtes

Piezīme

pēc receptes

"Dulce de leche" - deserts vārīta iebiezināta piena mīļotājiem

Gatavots daudzpakalpojumu Panasonic gatavo cepšanas programmu ar atvērtu vāku. Nav problēmu, laiku pa laikam iejaucās 2-3 reizes stundā. Tagad es paskaidrošu: Pirmkārt, ar aizvērtu vāku (ātruma dēļ) es vārīju pienu, atvēru vāku un neaizvēru to līdz vārīšanas beigām, pievienoju cukuru, vanilīnu, soda, kas atšķaidīta ar aukstu pienu, ļaujiet tam vārīties. Šeit es stāvēju gatavajā ar karoti maisot, lai tas neaizbēgtu ar soda. Tad viņa pārgāja uz cepšanu, laiku pa laikam apmaisīja, gaidīja, līdz vārījās līdz vajadzīgajiem 0,5 litriem.

hmm ... un ja nu "vārīties uz lielas uguns" tas neizbēg?

Nu es gatavoju! patiesība. skatījos nepārtraukti!

natapit, vai sodas pievienošana pienam ir būtiska? kāpēc viņa tur ir? vai tas nav jūtams? Es vienkārši jūtu šo soda pāris kilometru attālumā. un piens ledusskapī 1,5 litri iestrēdzis ...

Jā. nepieciešama sodas klātbūtne, bet gala rezultātā tā absolūti nav jūtama!

Natālija, liels paldies, tas izrādījās brīnišķīgs krēms, tas ļoti garšo pēc īrisa - mīksts, smalks, vispār ... viņa bērni jau ir notiesājuši viņu par nedaudz izlaupītu maizītēs, lai to liktu - tikai tur tika saglabāts!

labi, tas ir mājās gatavots iebiezināts piens. kad tā arī vārījās.

prieks, ka man patika!

labi, tas ir mājās gatavots iebiezināts piens. kad tā arī vārījās.

Nuuuu ... Nav īsti, es teiktu. Tas garšo pēc īsta īrisa, kā to sauca bērni un vīrs. Un arī es vairāk atgādinu īrisu, nevis iebiezinātu pienu. Bet noteikti garšīgi!

un ko tev atgādina vārīts iebiezinātais piens!?

Kondensētais piens! natapit, es salīdzināju rūpnīcas pelmeņu garšu un tavu krēmu - nu, pilnīgi atšķirīgs !!! Pirms tam mājās vārīju iebiezinātu pienu tikai vienu reizi - tas ir ļoti ilgs process - man nepatika šis bizness. Un tad krēmu starplaikos pagatavoja, kamēr gatavoju vakariņas, un, kad krēms atdzisa, to varēja viegli sagriezt gabalos ar nazi !!! Un viņš nebija, kā teikt, ... sukādes vai kaut kas cits. Tā bija īsta maiga-maiga IRISKA! Starp citu, fotoattēlā bulciņa joprojām ir karsta, un, kad maizītes atdziest, krēms no tām neizlija. Vispār varbūt Kazahstānā nav pareizā vārītā iebiezinātā piena?
Vēlreiz paldies par krēmu, kamēr es rakstīju, es atcerējos garšu, es gribēju gatavot vēlreiz!

Tavai veselībai! tagad ir grūti nopirkt "pareizo" visur, tāpēc labāk to pagatavot pats! arī man šī recepte ir nediena!

[Natapit]

Natapit, bet ko jūs domājat Panasonic karikatūrā par sautēšanu vai kādā citā režīmā mūsu citā multivarkā vai spiediena katlā, šī recepte nedarbosies?
Ļoti kaitinošas pastāvīgas maisīšanas un bēgšanas, dedzināšanas briesmas.
Palīgi mūs jau ir sabojājuši ar kastroli, un es negribu strādāt ar savām rokām.

bet šeit es neesmu jūsu palīgs, jo man nav multi un es neko nevaru ieteikt!

[Lyi]

Lyi, ļaujiet man mēģināt jums atbildēt. Es mēģināju gatavot kondensēto pienu MV, nekas neiztvaiko ar slēgtu vāku, un tas paliek ļoti šķidrs, ar atvērtu vāku tas nav vārīties, un efekts ir tāds pats. Šo recepti esmu gatavojusi uz plīts vairāk nekā vienu reizi, un šeit ir nepieciešams spēcīgs uguns. Es nemaz neuztraucos, un tas vispār nedeg. Tiesa, es gatavoju keramikas traukā (tagina apakšā) un uz dalītāja.

[Natālijs_rz]

Šo recepti esmu gatavojusi uz plīts vairāk nekā vienu reizi, un šeit ir nepieciešams spēcīgs uguns. Es nemaz neuztraucos, un tas vispār nedeg. Tiesa, es gatavoju keramikas traukā (tagina apakšā) un uz dalītāja.

Natālijs_rzpaldies par mājienu.
Tagad es meklēšu, kas var aizstāt tadžinu. : D Čuguna ir daudz, arī emaljēta. Ja tuvākajā laikā neatradīšu keramikas trauku, es, iespējams, izmēģināšu to šajos dzelzs podos.
Pēdējā laikā man nav paveicies ar nopirkto iebiezināto pienu, bez garšas un vispār, uh-uh. Un es mīlu pelmeņus pat bez krēma, tieši tāpat.
Tā es nākšu no sanatorijas (es aiziešu 28. datumā), un es uzņemšos visu uzreiz, un krēmam ar vārītu ūdeni un majonēzei, kas nekad neder (es tik un tā pabeigšu !!!) .

veiksmi! un labi atpūties!

[Natapit]

Natapit, paldies par recepti! Garša ir brīnišķīga, man tā ļoti patika un atgādināja arī par vissmalkāko īrisu!
Ziņot:

Natapit, es vārīju iebiezinātu pienu! Urra! Garšīgi !!! Es gatavoju termomiksā, man nebija jāseko, tikai šo apjomu pagatavoju divās reizēs, citādi tas izplūda. Tagad tas ir ļoti viegli un vienkārši, jums tas pat nebija jāievēro. Paldies!

[Natapit!]

Natapit!
Liels paldies par recepti!
Pagatavots Panasonic uz "cepšanas" ar atvērtu vāku. Nav problēmu, laiku pa laikam iejaucās 2-3 reizes stundā. Tagad es paskaidrošu: Pirmkārt, ar aizvērtu vāku (ātruma dēļ) es vārīju pienu, atvēru vāku un neaizvēru to līdz vārīšanas beigām, pievienoju cukuru, vanilīnu, soda, kas atšķaidīta ar aukstu pienu, ļaujiet tam vārīties. Šeit es stāvēju gatavajā ar karoti maisot, lai tas neaizbēgtu ar soda. Tad viņa pārgāja uz cepšanu, laiku pa laikam apmaisīja, gaidīja, līdz vārījās līdz vajadzīgajiem 0,5 litriem.
Man mazliet pietrūka, sanāca 0,65 litri, tātad nedaudz šķidruma, nevis īriss, bet garšīgs.
Pagatavošu vēl!
Tur viņa ir:
🔗

skaistums! Paldies par dalīšanos!

saki, kad viņa nedaudz stāv, nesaņem cukuru? Reiz es pagatavoju vienkāršu iebiezinātu pienu, tāpēc tas kļuva cukurs

Šī recepte ir grāmatā par ievārījuma veidotāju. Pirms pāris gadiem to izmēģināju vairākas reizes. Bet es pēc kāda laika saņēmu cukuru.

Un, ja ar to gatavojat sviestu + var krēmu. kondensēts? Var vietā sabiezējis. ir skaidrs likt šo krēmu