Pica multivarkā DEX-50 (meistarklase)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Picas mīkla
Rast. eļļa
Tomātu mērce
Gaļa
Sāls
Olu
Siers

Gatavošanas metode

Eļļojiet sausu kastroli (vienu reizi) ar ļoti nelielu daudzumu saulespuķu eļļas (apakšā un nedaudz sānos). Mēs ņemam cepšanas papīra loksnes, kas sagrieztas sloksnēs. Mans izmērs ir 5x60 cm. Mēs to ievietojam šķērsām pannā un ērtībai to salabojam ar drēbju spraudītēm.
Izrullē mīklu 0,5 cm biezumā, apļa izmēram jābūt pāris centimetrus platākam par bļodas dibenu. Ļauj nostāvēties 10 minūtes zem dvieļa. Mēs gulējām apakšā.
Gultas augšpusē ir tomātu mērce (sautēta pannā pēc gaļas cepšanas, sasmalcināta ar blenderi, tomāti, sl. Pipari, ķiploki, sāls, cukurs, oregano, melnie pipari)
Es sadalu gaļu (vistas fileja, kas cepta nedaudz saulespuķu eļļā un sālīta vārīšanas beigās)
Pārklāj ar vārītu olu un siera pulveri.
Es ieslēdzu cepšanas režīmu, pēc 15-20 minūtēm pārbaudu gatavību atbilstoši siera stāvoklim picas vidū, ja tas kūst, pievienojiet 5 minūtes, un jūs varat to izkļūt. Mēs izņemam papīru aiz astēm, paņemot tos divatā abās rokās.
Gatavā pica. Papīrs no apakšas viegli izvelk.
Pēc cepamo izstrādājumu ievietošanas izvelku nākamo picas lapu un apsedzu ar dvieli.
Ļaujiet pannai pāris minūtes atdzist un atkārtojiet algoritmu no sākuma un tā tālāk, līdz mīkla beidzas.
Kamēr mēs ēdam pirmo picu, otrā tiek tikai cepta.

Piezīme

Vairākas reizes man radās diskusija: kā pagatavot picu karikatūrā un pēc tam to dabūt, nezaudējot pildījumu. Tagad ir karsts, cepeškrāsns ieslēgšana ir kā nāve, bet manām iecienītākajām picu ēdājām lēnā plīts gatavot ir vienkārši ļoti ērti.

Labu apetīti!