Maize Sergeevsky

Olīveļļa

Sveiki!! Karuselē šodien nopirku gardu brūnu maizi.
Šeit ir sastāvs:
mizoti rudzu milti
kviešu milti x / p 1 pakāpe
smalkais cukurs
raugs
sāls
sausais kokvilnas raugs
x / n uzlabotājs
ūdens

Mīļie, pastāstiet man, cik daudz katrai sastāvdaļai jāliek 450 gramu klaipa svaram?
Un "kviešu milti x / p 1. pakāpe" - vai tie ir parastie kviešu milti?
Un kāda veida raugs ir tik grūts, vai to var pagatavot mājās?

Administrators

1. klases milti satur nelielu daudzumu šeit lasītu kliju (šķiedrvielu). Mēs gatavojam kviešu pilngraudu miltus un 1. un 2. klases miltus https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Veikalā esošajā skābē diez vai tiks izmantota dabiska, visticamāk, sausā skābmaize.

Šo maizi var cept arī mājās. Pēc mīklas un klaipa svara lasiet šeit. Cik daudz mēs ievietojam mīklā - tik daudz mēs iegūstam! https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0

Maizei, kas sver 450-500 gramus, nepieciešami apmēram 300 grami miltu.

Administrators

Pēc sastāva šī ir parasta kviešu-rudzu maize. Sastāvdaļu daudzumu var atrast šeit Miltu un citu sastāvdaļu daudzums dažādu izmēru maizes pagatavošanai https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Mēģiniet ņemt 200 gramus kviešu miltu, 100 gramus rudzu miltu un noregulēt ūdeni zem kviešu-rudzu maizītes.

Sausās skābes vietā jūs varat ņemt pats savu mājās (skatiet sadaļu ar skābmaizes maizi) vai vienkārši cept maizi ar raugu.

Veiksmi!