Deserts "Viva"

Deserts "Viva"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
olu	1 dators
dzeltenumi	5 gab
krējums 35% tauku	500 ml
cukurs	100 g
ūdens	50 ml
vaniļas pāksts vai vanilīns	1 gab (2 p)
sviests	25 g
milti	1 ēd.k.
pūdercukurs	2 ēd.k.
olas baltums	1 dators

Gatavošanas metode

• Es gribētu padalīties ar vēl vienu parfē (mīkstā saldējuma) recepti - vaniļu.
  
• 
  
• 1. 1 putu un 5 dzeltenumus sakuļ līdz putām.
  
• 
  
• 2. Vāra sīrupu no 100 g cukura ar 50 ml ūdens (ja izmanto dabisko vaniļu, tad sagriež pāksti 3-4 daļās, noņem graudus un pāris minūtes vāra norādītajā ūdens daudzumā un ļauj tas tiek pagatavots zem vāka), pēc tam pievienojiet cukuru un vāriet sīrupu līdz 118 grādiem.
  
• Lietojot vanilīnu, pievienojiet, sakaujot dzeltenumus.
  
• 
  
• 3. Ievietojiet sīrupu ar pastāvīgu sitienu dzeltenumos un ievietojiet ūdens vannā. Nepārtraucot pātagu, sasildiet līdz 50-55 grādiem. Līdz karsēšanas beigām masai vajadzētu kļūt gaišākai un zīdainai. Temperatūra līdz 25 grādiem.
  
• 
  
• 4. Saputo krējumu līdz biezai un apvieno ar dzeltenuma maisījumu. Ielej traukā un ievieto saldētavā 4-6 stundas.
  
• 
  
• 5. Šajā laikā sagatavojiet grozus pasniegšanai: izkausējiet sl. sviestu, sajauc miltus ar cukura pulveri. Sakuliet olbaltumvielu, pievienojiet miltu maisījumu, nedariet
  
• pārtraucot pātagu. Pievieno nedaudz atdzesētu sl. sviestu un vēlreiz sakuļ.
  
• Uz cepamā papīra atzīmējiet 4 apļus ar diametru 12-15 cm, mīklu izklājiet plānā kārtā (ar karoti ar apļveida kustībām) un ielieciet cepeškrāsnī 3-5 minūtes. Karstās tortiljas liek uz apgrieztām glāzēm un veido groziņus. Tas jādara ātri, jo atdziestot mīkla kļūst trausla.
  
• 
  
• 6. Ielieciet gatavo smaržu porcijās un pasniedziet.
  

Piezīme

Grozi, protams, jums nav jādara, bet vienkārši izklājiet saldējumu bļodās un izbaudiet vissmalkāko garšu un aromātu. Bet šeit tie ir ne tikai efektīvs pasniegšanas veids - tie paši par sevi ir kraukšķīgi gardumi, kas ļoti veiksmīgi papildina garšas harmoniju.
Izmēģiniet to un nenožēlosiet laiku, kas pavadīts ēdiena gatavošanai!
Labu apetīti

kāds yummy!
Es nekad neesmu redzējis 30 procentus krēma pārdošanā mūsu pilsētā (((
ja pienam pievienoju sviestu, vai to var uzskatīt par biezu krējumu?

[GraNata]

GraNata, Sveiki! Krējums 30% tauku ir zemākais tauku saturs, pie kura krējumu saputo vēlamajā konsistencē. Pārdošanā ir krējums un 30% un 33%, 35-36%, 38%. Tos var izmantot arī šajā receptē, tikai saldējums būs taukaināks un daudz kaloriju.
Nav jēgas sajaukt sviestu un pienu. Ja jūsu pilsētas veikalos krējuma ar augstu tauku saturu vispār nav, varat mēģināt sajaukt tirgus krēmu ar pienu. Vienkārši pārliecinieties, ka esat svaigi un lūdziet pārdevējam vismaz aptuveno tauku saturu. Un pēc tam proporcionāli atšķaida ar pienu.

[GraNata,]

Nav jēgas sajaukt sviestu un pienu.

Pat kā ir !!!
GraNata, Paskaties Maigs krēms https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10023.0

[Pinagri]

Pinagri, paldies par saiti uz šo krēma recepti. Iepriekš neesmu saskāries ar šo metodi, es to izmēģināšu pamatīgi. Tā kā es bieži gatavoju saldējumu un konditorejas izstrādājumus ar sviesta krēmu, un veikala krējuma dabiskums joprojām ir no fantāzijas sfēras

un veikala krēma dabiskums joprojām ir no fantāzijas jomas

Kā ar cenu?