Dārzeņu sautējums (multivarkeris Cuckoo 1054) - recepte ar fotogrāfiju Makūkerā: labākās receptes

Dārzeņu sautējums (multivarks Cuckoo 1054)

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Cukini vidējs	2 gab.
Kartupeļi	2-4gab.
Ābols	1 dators.
Burkāns	1 dators.
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Tomāts	1gab-2gab.
Sāls pipari	garša
Cukurs	1h l.
Augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode

Mēs ieslēdzam režīmu "Cepšana" ar atvērtu vāku, ielej nedaudz augu eļļas un sākam pannā pakāpeniski pievienot kubiņos sagrieztus dārzeņus (izņemot burkānus, trīs no tiem) šādā secībā:
Sīpoli, burkāni, kartupeļi, cukini, āboli, tomāti (bez mizas).
Liekot katru dārzeņu partiju, sajauciet pannas saturu.
Visbeidzot, sāli, piparus, pievienojiet cukuru.
Mēs aizveram vāku. Multipovar 110C režīms 5 minūtes.
Gatavoju jau trešo dienu pēc kārtas, jo bērns ēd !!!!

Piezīme

Mūsdienu zinātne ir pierādījusi, ka racionāla cilvēka uztura nav iedomājama bez regulāra dārzeņu un augļu patēriņa. Viņi ir vienīgie vairāku vitāli svarīgu vitamīnu, minerālsāļu, tostarp mikroelementu, organisko skābju, šķiedrvielu, tanīnu, aromātisko un citu vielu piegādātāji.
Augļu un dārzeņu uzturvērtība ir atšķirīga. Dārzeņi un augļi, kas krāsoti zaļā un oranžā krāsā - salāti, spināti, pētersīļi, zaļie sīpoli, tomāti, sarkanās paprikas, burkāni, aprikozes, mandarīni un daži citi satur karotīnu, kas cilvēka organismā tiek pārveidots par A vitamīnu. Karotīns ir bagāts un daudzu dārzeņu, jo īpaši biešu, virsotnes.
C vitamīns praktiski atrodams gandrīz visos dārzeņos un augļos, bet īpaši bagātīgi tajos ir upenes, spināti, pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli, ziedkāposti un baltie kāposti, zemenes, apelsīni, citroni, tomāti, ērkšķogas un avenes. C vitamīna vīnogās, ābolos (izņemot dažas šķirnes), bumbieros, plūmēs, gurķos, bietēs, burkānos, baltās jāņogās, aprikozēs ir maz. Bet, no otras puses, daži no tiem ir vērtīgi arī citā ziņā, piemēram, ābolos, plūmēs, aprikozēs ir daudz pektīna vielu, kas nepieciešamas pareizai gremošanai.
Dārzeņi un augļi ir veselībai ļoti svarīgu minerālsāļu avots - kālijs, magnijs, dzelzs uc. Daudz kālija ir baklažānos, kāpostos, zaļajos zirnīšos, redīsos, žāvētos aprikozēs, rozīnēs, žāvētās plūmēs, upenēs utt. Rieksti, mandeles ir bagāti ar magniju, kā arī vairāki žāvēti augļi - aprikozes, žāvēti aprikozes, rozīnes. Dzelzs visvairāk atrodas: no augļiem - persikiem, aprikozēm, āboliem, bumbieriem, cidonijām; no dārzeņiem - kāpostos, burkānos, spinātos.
Daudzi dārzeņi un jo īpaši augļi ir vienīgie tik vērtīgo ogļhidrātu kā fruktozes un glikozes piegādātāji. Starp tiem starp augļiem jāatzīmē vīnogas, āboli, bumbieri, ķirši, persiki, ķirši; no dārzeņiem - burkāniem un bietēm.
Pikanti dārzeņi - selerijas, pētersīļi, dilles un citi, turklāt satur ēteriskās eļļas, kas ēdienam piešķir patīkamu aromātu un garšu. Tāpēc šos dārzeņus parasti izmanto kā garšvielas gataviem ēdieniem, bet dažus (selerijas) izmanto, lai pagatavotu neatkarīgas uzkodas, salātus utt.
Pat no šī īsa apraksta var secināt, ka jo plašāks uzturā ir dārzeņu un augļu klāsts, jo pilnīgāks tas ir. Turklāt jāpatur prātā, ka dārzeņi un augļi veicina labāku ēdienu asimilāciju no dzīvnieku izcelsmes produktiem - gaļas, zivīm, piena.