Plūmju pīrāgs (divi pildījumi).

[mīkla:]

Plūmju pīrāgs (divi pildījumi).

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
mīkla:
Milti	375 g
Sausais raugs	9 g
Olu	1 dators.
Dzeltenums	1 dators.
Sviests istabas temperatūrā	100 g
Sāls	šķipsnu
Cukurs	60 g
Piens	150 ml
Citrona miza	1/2 tējk
Pildījums Nr. 1:
Vidēji āboli (nomizoti un sagriezti mazos gabaliņos)	5-6 gab.
Citronu sula	1-2 ēd.k. l.
Cukurs	2-3 st. l.
Ciete	4 pilna māksla. l.
Plūme. bez kauliņiem un pārgriež uz pusēm	400 g
Persiku ievārījums	4 ēd.k. l.
Pildījums Nr. 2:
Piens	150 ml
Mandeles - sasmalciniet virtuves kombainā pēc iespējas mazāku	60 g
Magoņu malšana virtuves kombainā pēc iespējas smalkāka	75 g
Ciete	10 g
Cukurs	2 ēd.k. l.
Plūme bez kauliņiem un pārgriezta uz pusēm	750 g
Persiku ievārījums	4 ēd.k. l.
Veido 26 cm diametrā, pārklātu ar cepamo papīru

Gatavošanas metode

• mīkla:
• Mēs mīcām mīklu no miltiem, olām, rauga, cukura, sviesta, sāls un 150 ml silta piena. Mēs ievietojam siltā vietā 50 minūtes.
• pildījums Nr. 1:
• āboliem pievieno citrona sulu un cukuru. viegli vāriet. atdzesē un iemet sulu caurdurī / glābj /. pievienojiet cieti, kas atšķaidīta saglabātajā sulā, un samaisiet.
• Izvelciet mīklu taisnstūrī un sagrieziet to gareniski trīs sloksnēs. ielieciet pildījumu katras sloksnes vidū. Mīklas malas samitrina ar pienu un savieno. Iegūtās caurules spirālē izklājiet cepšanas traukā
• uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Plūmes vienmērīgi sadaliet starp mīklu.
• 
• Mēs cepam 45 minūtes. Eļļojiet gatavo pīrāgu ar siltu persiku vai aprikožu ievārījumu.
• 
• pildījums Nr. 2:
• magoņu pildījums:
• Sajauciet mandeles ar 20 gramiem cukura. Ļaujiet tai vārīties 150 ml. piena, pievienojiet magoņu sēklas un ļaujiet tai atkal vārīties. Noņem no uguns, pievieno maltas mandeles un cieti, kas atšķaidīta ūdenī. pilnīgi atdzist
• tālāk viss ir pa vecam. kā pirmajā variantā!
• 
• 

Trauks ir paredzēts

12 gab.

Laiks sagatavošanai:

90 minūtes

Līdzīgas receptes

Frangipāna plūmju pīrāgs (Omela)

Plūmju pīrāgs (celfh)

Plūmju pīrāgs "Kārdinājums" (Omela)

Natālija! Es cepu tavu neparasto kūku! Šo brīnumu nebija tik grūti izveidot. Tiesa, tagad laika apstākļi nav tik karsti (līst un ir vēss ..), tāpēc mīklu ir grūti ievietot, jums jāpalīdz. Bet es mēģināju, un cepšanas laikā mīkla radās perfekti. Lūk, notika brīnums. Tomēr ābolu vietā pildījumā persiku un nektarīnu, kas sajaukti ar mannu un cukuru.
: girl_red: Es tikko to izņēmu no krāsns. Un tas jau atdziest pirms pasniegšanas pie tējas

Mīkla izrādījās ļoti interesanta pēc garšas: vidējais rādītājs starp biskvītu un raugu ir ļoti neparasts!

Paldies par tik apbrīnojamo pīrāgu! : roze: Tagad es to bieži praktizēšu, man tas ļoti patika!

Natālija, paldies par skaisto kūku! Manējais joprojām atdziest. Gaidām vīru, tad mēģināsim. Varbūt būs foto
Tikai man virsū ir bumbieri. Plūmes ir skaistākas, bet es negribēju iet karstumā.
Pastāsti man, kā jūs tik skaisti izlikāt plūmi? Vai jūs to ievietojāt, ritinot ruļļu, vai arī vēlāk to pielīmējāt? Šis brīdis man ir neveiksmīgs.

te nu mēs esam!

protams pīrāgs "vēlas" plūmi. bet ar bumbieri nav slikti!
magoņu veidā viņa deva valriekstus ar lielu griezumu, vārīja magones ūdenī, iztvaicēja un pēc tam sajauca skābo krējumu lipīguma dēļ. tā šeit, Bukovinā, izcilu amatnieču ciematos. un arī magonēm pievieno rozīnes. vai vienkārši - daudz sasmalcinātu riekstu, cukura, krējuma. arī ļoti garšīgi. un pat ar halvu! tāpēc es dalos ar Rietumukrainas tradīcijām

[dolcemira]

dolcemira Iznāca ļoti jauks pīrāgs! Ir skaidrs, ka tas ir garšīgi! Un arī paldies par magoņu sēklu pildījuma pagatavošanas recepti: roze: Es nekad tādu neesmu izmēģinājusi: girl_curtsey: Vai varbūt izdaliet atsevišķu recepti "Bukovina magoņu pildījumam"? Es personīgi labprāt atzīmētu šo recepti.

[kuzea]

kuzea, Paldies! laba ideja! jums vienkārši jāpasteidzas ar fotoattēlu ... Es mēģināšu atcerēties to, ko es zinu arī no "Bukovina pildījumiem" (tas nav iespaidīgi, ja ar to "ieejat"), un noteikti dalīšos! Priecāšos, ja jums patiks !!!

Kas jums nepieciešams šajā sezonā! Plūmju un ābolu raža ir lieliska! Velciet prom pie grāmatzīmēm

Piedod, es nesapratu.
No šī mīklas daudzuma vajadzētu pagatavot divus pīrāgus ar dažādiem pildījumiem, vai arī šie divi pīrāga pildīšanas varianti ir?
Es gribētu mēģināt gatavot. Izrādās ļoti skaista, un ābolu un plūmju ir tikai daudz.

šīs ir divas pildījuma iespējas, mīkla vienam pīrāgam.

.
Paldies par vēl vienu šedevra recepti!
Nav grūti un garšīgi!
Vienīgais ir tas, ka es, iespējams, sajaucu ābolu pildījumu, mans pīrāgs vidū izrādījās nedaudz "foršs".
Bija tikai 4 āboli, un pēc mīklas izrullēšanas es sapratu, ka sloksnes būs gandrīz tukšas, man bija jāizgatavo nevis 3, bet gan 4 mēģenes. Varbūt tāpēc?
Citreiz es to izmēģināšu tieši pēc receptes.
Un pasakiet man pzhl. Cik biezu jūs rullējat mīklu, un aptuveni kāda izmēra taisnstūris?