Pīte uz kefīra (Meistarklase)

Pīte uz kefīra (Meistarklase)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	600g.
Cukurs	2. l.
Sāls	1h l.
Svaigs raugs	20-25g.
Kefīrs	250g.
Sviests	75g.
Olas	2gab. (110g.)
Eļļošanai:
Olu	1 dators.
Apkaisīšanai:
Sezams

Gatavošanas metode

• Raugu samaļ ar cukuru.
• Pievieno kefīru, mīkstinātu sviestu, olas, miltus, sāli. Mīciet ar kombainu (nažus) 7 minūtes.
• Tad mīklu noapaļo, ielieciet dziļā katliņā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltā vietā, līdz tā palielinās 2-3 reizes. Es ievietoju izslēgto mikroviļņu krāsni ar krūzi verdoša ūdens 1 stundu.
• HP režīmā "Mīkla".
• Tad mīciet mīklu, sadaliet 6 vienādās daļās. No katra savāciet žņaugu 40 cm garumā:
• 
• Savienojiet saišķus trīs vienlaikus un ielieciet tos viens otram virs 90 ° leņķa. Tad ielieciet apakšējos 3 gabalus uz augšu:
• 
• Tad ielieciet pa kreisi 3 gabalus uz augšu:
• 
• Un ielieciet malas uz iekšu:
• 
• Tagad mēs pagriežam kreiso un labo siksnu uz centru un iedarbinām zem centrālajām siksnām:
• 
• Ievietojiet centrālās zirglietas zem pinuma iekšpusē:
• 
• Rezultātā mēs iegūstam šādu pinumu:
• 
• Uzmanīgi pārvietojiet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 30-40 minūtes
• Pirms cepšanas apsmērē ar olu, pārkaisa ar sezama sēklām.
• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200C, līdz zeltaini brūna. Man ir apmēram 40 minūtes.
• Atdzesē uz režģa.
• Izrādās šādi briesmonis glīts.
• 
• 
• 
• Sākumā es mīcīju pusi no normas, bet es paskatījos uz iegūto mīklas kamolu un nevarēju iedomāties, kā būtu iespējams izvelciet zirglietas. Lai gan man 600g. milti, protams, kritiskais svars - mīcīja otro pusi !!! BET !!!! Puse no pinuma ir pazudusi !!!! Gaisa masa !! Iesaki !!! Ticiet man, neviens nepaliks vienaldzīgs!

Piezīme

Recepte ir ņemta šeit 🔗... Raksta Nyama, Winston mīklas griešanas autore.

Līdzīgas receptes

Dāņu pīta maizīte ar sieru un šķiņķi (krāsns) (AXIOMA)

Ziemassvētku pinums (Val)

Liesa skābēta pīte (ang-kay)

Ak, kāds skaistums! Patiešām, Skolotāj !!!

[Omela]

Omela, manai pateicībai nav robežu!

Pirms gada es divas stundas mēģināju atkārtot šīs pinuma adīšanu, izmantojot zīmējumus no interneta.
Un tik savīti, savīti un tā! Nekas no tā neiznāca.

Un tagad viss ir skaidrs!

Es noteikti to atkārtošu nedēļas nogalē!

Gasha, Ļuļjok, paldies!

Un tagad viss ir skaidrs!

Uffff, labi, paldies Dievam !!! Es mēģināju !!!

[Omela]

Omela
Kāda skaistule!!! Paldies par MK par mīklas sagriešanu bizei. Rīt es trenēšos, kamēr viss, šķiet, ir skaidrs.

Kāda skaistule. Un drupača ... un lūdz iekniebt gabalu. Es noteikti cepšu

[Andreevna, kirch]

Andreevna, kirch , Paldies! Noteikti cepiet !!! Ja nav skaidrs - jautājiet !!

[Omela]

Omela, nedēļas nogalē iemācīšos aust. Paldies par MK!

[Twist]

Twist
Kluba atvēršana pērle pinumu pīšana !!!! Kurš ir pirmais?

Nav vārdu! : roze: Krāšņs!

[Omela]

Omela, vai kefīra vietā ir piemērots šķidrais jogurts? Es gatavoju jogurtu, bet nez kāpēc tas neizdevās, tas bija plāns, un serums nedaudz atdalījās. Tagad mums tas kaut kur jāpielīmē. Ja tā notiks, es būšu pirmais testa subjekts.

[Omela]

Omela, vai kefīra vietā ir piemērots šķidrais jogurts?

Lozja Darīšu. Vienkārši vērojiet mīklas konsistenci, lai tā nebūtu šķidra (sagriežot problēmas būs) - tā ir elastīga, gluda un nelīp pie sienām. Lai veicas, gaidu atskaiti !!

Omela, es esmu pirmā ar savu pankūku. Es ziņoju, ka kefīrs bija sens, un es iemetu tajā šķipsniņu soda, lai viss garšotu. Mīklu gatavoja KhP. Mīkla ir lieliska, gluda, patīkama pieskārienam, bet, manā gadījumā, bija jāpievieno milti.Jā, es to sagriezu saišķos, jā, es pinu pinumu, bet! korektūras laikā tas nedaudz aizmigloja uz sāniem, un cepšanas laikā - vispār ... tas pārvērtās par sava veida pītu kūku, es to nofotografēju, bet fotoattēlu, iespējams, nelikšu. Es to izlabošu, es to atkārtošu pēc pāris dienām (kefīrs ir jāiznīcina). Bet tagad es saprotu KĀDAI jābūt mīklai!

P.S. Man jāsaka, ka no pītās maizes ir palicis maz - plātsmaize, garša ir ļoti patīkama!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, ar sākumu!

Bet tagad es saprotu KĀDAI jābūt mīklai!

Protams, ar vārdiem ir grūti pateikt, kādai jābūt mīklai. Un milti katram ir atšķirīgi. Bet šajā gadījumā labāk ir stingrāka mīkla. Ceru, ka nākamreiz jums izdosies!

Saplēsa manu bizi kā sildīšanas paliktni. Nepievienoju 30 gramus miltu, likās, ka mīkla jau bija diezgan stāva. Acīmredzot ar to bija par maz. Fotoattēlā flagellas ir nedaudz blīvākas nekā manējās. Man patīk pīt bizes, es ienīstu ripināt flagellu! Kopumā es neizdarīju pēdējo atkārtoto apcepšanu (saišķu garums nebija pietiekams), un rezultātā mans pītais grozs izauga par veselu picu (30 cm). Krāsnī viņa acīmredzot joprojām bija nedaudz grabēta no jūtu spiediena.
Kopumā es nefotografēšu, pinums sasalst, izmēri ir iespaidīgi. Kas ir garšīgs, to pat nevaru iedomāties. Starp citu, man te ir viena liela ola, zoss, 115 g. Pārējais ir pēc receptes.
Bums trenēties, noteikti! Man joprojām ir puslitrs neveiksmīga jogurta, man kaut kur jādodas.
Āmala, paldies!

[Lozja]

Lozja , labi, pasmējās !!!!! Īpašais:

pēdējā re-sub-podvert

, pinums kļūst auksts, izmēri ir iespaidīgi.

jā .. man bija tādas pašas sajūtas, skatoties uz viņu caur krāsns durvīm !!!

Meitenes, es saņēmu tieši 600g. milti. Cepot, kreisajā pusē iznāca tikai viens karodziņš. Un tāpēc viss ir kārtībā! Padariet mīklu vēsāku! Un lai veicas!

Meitenes, karodziņa ripināšana ir smags bizness
Es tos nosveru uz svariem, lai tie būtu vienādi svarā, es katru izrullēju ar rullīti, pēc tam es to sarullēju stingrā rullī un jau vajadzīgā garuma karogā. Pārbaudīts, tas izrādās gludi un skaisti.

Meitenes, karodziņa ripināšana ir smags bizness
Es tos nosveru uz svariem tā, lai tie būtu vienādi svarā, es katru izrullēju ar rullīti, pēc tam es to sarullēju stingrā rullī un jau vajadzīgā garuma karogā. Pārbaudīts, tas izrādās gludi un skaisti.

Šeit ir zhezh, un es vienreiz izlasīju par šo metodi un aizmirsu!

Un, atcerējos, mīklā ielēju arī vaniļu. Es to jau esmu pagaršojusi, ar iebiezinātu pienu! Nebija neviena, kurš man iesita pa rokām, pēc vakariņām saldais mirst. Tas ir tik jauki! Cik reibinoša smarža, cik dievišķa garša!

Vispār mums garām neiet, kungi! Šeit tādas bizes tiek pasniegtas - mirt!

[Omela]

Omela , vai jūs varat ievietot vairāk cukura?

[nakapustina]

nakapustina , jūs, protams, varat .. būs tuvāk cepšanai pēc garšas.

Es to jau esmu pagaršojusi, ar iebiezinātu pienu!

Un es esmu ar ābolu pelmeņiem !!

[Omela]

Omela, rīt mēģināšu cept

[nakapustina]

nakapustina , veiksmi! Es tev paturēšu dūres!

[Omela]

Urā! Man izdevās ! (protams, nav oriģinālā) Omela , Paldies

[nakapustina]

nakapustina , nekautrējies, izcils rezultāts !!! Kā tas garšo?

[Omela]

Omela , garšīgi. Atnāca draugs ar 2 gadus vecu bērnu, tāpēc viņš ēda abus vaigus bez uztriepēm, un, protams, mēs neatpalikām. Mīkla ir vienkārši gaisīga. Vēlreiz paldies

[nakapustina]

Atnāca draugs ar 2 gadus vecu bērnu, tāpēc viņš ēda abus vaigus bez uztriepēm,

nakapustina , tas pats stāsts!

Šodien es to izdarīju. Klassssss! Izmēri ir patiešām iespaidīgi. Svera gandrīz 1000g. Foto ielikšu rīt.

[aniko]

aniko Ak, cik interesanti !!!!! ES gaidu!

Es ziņoju. Es mīklu gatavoju KhP uz rauga mīklas.Ļoti garšīga mīkla, ar kuru viegli strādāt, lieliski paceļas. Es nedabūju tik interesantu bizi kā jūsējā. Man tā izskatās kā nopirkta pinuma. Man nebija sezama, tāpēc es to vienkārši iesmērēju ar olu.
Nākamreiz es vēlos izmēģināt pievienot nedaudz vairāk cukura un apkaisa ar magoņu sēklām.

Šeit ir griezums:


Liels paldies!

[aniko]

aniko , izcila pīte izrādījās !!! Prieks, ka jums patika!

[Omela]

Omela... ļoti skaista pīte. to arī cepu pēc mariana-aga receptes. gan ne no kefīra (manis pielūgta!) mīklas. un no otra.

[natapit]

natapit , jā, viņa ir viena !!!!

Un man tas atkal ir šodien. Meitenes, es nezinu, kā tas ir uz kefīra, bet ar jogurtu - šī ir dziesma, nevis pīte! Man nekad dzīvē nav bijušas tik garšīgas bizes!
Starp citu, es saskaitīju mīklu 0,7 daļās, un trāpīju atzīmei - pīte izrādījās prātīga lieluma.
Un es arī atnācu pateikt milzīgu paldies par padomu vispirms mīklas rullēšanai ar rullīti, pēc tam rullītim un tikai pēc tam sarullēt karodziņu. Rezultāts ir skaists, vienmērīgs, gluds karodziņš, bet tie izvelk bez problēmām, bez šī - tur ir plānāks, biezāks, viss ir vienmērīgs. Paldies Khimichka!
Nu, un Āmele atkal pēc yummy! Man joprojām ir puslitrs jogurta, es jūtu, nākamās nedēļas laikā mums būs bizītes brokastīs, pusdienās un vakariņās. Šodienas puse vairs nav, mans vīrs vakariņoja. Lai gan vēlu pusdienu dēļ viņš nemaz negatavojās ieturēt vakariņas.

[Lozja]

manam vīram bija vakariņas. Lai gan vēlu pusdienu dēļ viņš nemaz negatavojās ieturēt vakariņas.

Lozja , nav vārdu, daži izsaukumi !!! Es priecājos kopā ar jums !!!! 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Un man tas atkal ir šodien. Meitenes, es nezinu, kā tas ir uz kefīra, bet ar jogurtu - šī ir dziesma, nevis pīte! Man nekad dzīvē nav bijušas tik garšīgas bizes!

Es arī vienkārši ievietoju mīklu, tagad uz mājas jogurta

Ak, es aizmirsu pateikt paldies Khimichka. Pēc viņas padoma viņa izgatavoja karogu. Noķeriet ķīmiķi

Sapratu! Slava lieliskajam internetam!
Kad mans vīrs zvēr, ka es karājos datorā, es to saku ES mācos

Un mans, šķiet, jau ir samierinājies gan ar internetu, gan ar maniem pirkumiem. Piemērots - jautājuma acīs, bet es nevaru uzdrīkstēties jautāt - ak, cik labi

Kad mans vīrs zvēr, ka es karājos datorā, es to saku ES mācos

ES strādāju!!!

kā profesionālis aust flagellas - bez rullīša, sākumā tikai rokas - ir grami un zirglietu gabali.



akrobātika no 6 (kas šajā brīdī notiek viņa galvā?)

Kluba atvēršana pērle klūgu pīšana! ..

Var?






"Omela"! Paldies! Bija ļoti patīkami strādāt ar testu. Kļūdas man pat ir redzamas. Bet es priecājos! Galu galā mana pirmā pīte! Kamēr karsts, tas atdziest. Smarža .....

[Olga no Voroņežas]

Olga no Voroņežas , klaaaaas !!!!! Izcila bizīte !!!! Gudra meitene!

Ehhhh, es arī šodien plānoju vingrot, bet viņi atveda mazmeitu - man jāiet uz poliklīniku un jāsēž tur vismaz 2-3 stundas

[Omela]

"Omela"! Paldies! Bija ļoti patīkami strādāt ar testu. Kļūdas man pat ir redzamas. Bet es priecājos! Galu galā mana pirmā pīte! Kamēr karsts, tas atdziest. Smarža .....

Zava ir patiešām pārsteidzoša
Omela, lūk, mana vakardienas pīte, es nolēmu pamēģināt pīt bize (protams, nedaudz apjukusi).



Es atkal taisīšu mīklu, jo no viņas nekas nav palicis pāri (viņi izturējās pret maniem radiniekiem, vīrs viņu aizveda uz mežu) Vēlreiz paldies !!! (atvainojos par iepazīšanos)

[nakapustina]

nakapustina , pītā darba bundziniekam - gūžas locītavas URAAAAAAAA

Vēlreiz paldies!!! (atvainojos par iepazīšanos)

Es iesaku un dodos pie jums!

[Āmele]

Ehe-he, es gribēju lielīties par to, kāds mans klaips iznāca no mīklas šai pītei! Jā, diemžēl visas fotogrāfijas izrādījās nekvalitatīvas (es fotografēju nevis savā fotokamerā)
Šeit ir vienīgais parastais fotoattēls, kas izrādījās izgriezts, jo to jau bija nofotografējis mans operators.



Es pusi maizes nodevu topošajiem pircējiem. Tāpēc viņi teica, ka neko labāku neēda! No viņa nekas nav palicis, jūs varat pagatavot nākamo!
Āmele, un es skriešu pie tevis, paldies! Nu, arī šeit, protams! Liels paldies!! Pagaidām tikai mīklai, jo mani tagad ļoti interesē maizes. Bet pēc meitas kāzām tad es sākšu aust, un tad es noteikti zinu, jūs varat pateikt pilnu paldies !!!

Es iesaku un dodos pie jums!

Piekrītu

Paldies par mk ļoti lielu un gardu pīto rullīti



Tik liels (h 13cm. D 24cm), ka es sagriezu no 3 pusēm

[haskijs]

haskijs , paldies par labajiem vārdiem !!! Izcils griezējs !! Noplūduši četri !!! Un tas, ka pircēji ir iepriecinājuši - parasti dziesma! Veiksmi jums atbildīgā pasākumā !!!

Halla , superr !!! Izmēri tiešām gigantiski !!!! Un mēs nepiekrītam neko mazāku !!!!

Paldies par recepti! Šodien izcepu bizi. Ļoti garšīgs. Pinu pirmo reizi, tik aizraujoša nodarbe.