Kviešu-griķu krēmveida-medus maize (krāsns)

Kviešu-griķu krēmveida-medus maize (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu miltu cepšana	230 grami
pilngraudu milti	70 grami
pilngraudu griķu milti	100g
tīrs ūdens istabas temperatūrā	280 ml.
sviests	40 grami
griķu medus	1,5 ēd.k. l.
rupja sāls	8 grami jeb 2 svara% miltu
tūlītējs raugs	1,2 tējk

Gatavošanas metode

• Pēc receptes:
• - pilngraudu kviešu milti - 70 grami, jūs varat arī 100 gramus, es saņēmu pārējos miltus))
• - griķu medus - 1,5 ēdamk. l. kristalizēts mīksts, bet ne ciets
• Ievietojiet visas sastāvdaļas virtuves kombaina bļodā, sagrieziet sviestu mazos gabaliņos.
• Vispirms mīciet mīklu MINIMUM. ātrumu 2-3 minūtes, lai rūpīgi sajauktu visus produktus.
• Pārnesiet mīcīšanu līdz 2. ātrumam un kārtīgi mīciet mīklu, līdz mīkla ir plastmasa un tā, lai zem mīklas neveidotos miltu virca.
• Ja zem mīklas ir šķidrums, mīkla ir ļoti šķidra, pievienojiet 1-3 ēd.k. l. miltu un ļauj tai iemaisīt mīklu.
• Ja mīkla ir ļoti stāva, pievienojiet 1-2 ēd.k. l. ūdeni un ļaujiet mīklai kārtīgi samaisīties, bet tā, lai zem mīklas nebūtu šķidruma. kopējais mīcīšanas laiks ar 2 ātrumiem ir apmēram 10 minūtes.
• Mīklai ar griķu miltiem nepatīk ļoti mīksta, neskaidra mīkla, pretējā gadījumā gatavā drupa izrādīsies cepta, bet mitra uz koduma. Vislabāk ir padarīt mīklu normālas konsistences, nevis izturīgu vai pārāk mīkstu. Manā receptē miltu / šķidruma bilance (ņemot vērā eļļas un medus klātbūtni) ir pilnībā pārbaudīta.
• Gatavo mīklu gatavo 1. pārbaudei krāsnī 30 * C temperatūrā, līdz mīklas gabals ir dubultojies. Pēc mīcīšanas mīkla ir nedaudz lipīga, tāpēc jums jākaisa 1/2 tējk bļodas sānos. augu eļļas un no mīklas izveido bulciņu, iemērc to eļļā, lai mīkla vēlāk neliptu pie bļodas sāniem. Pārklājiet trauku ar foliju, lai mīkla nevīstos no augšas.
• Pēc mīklas pacelšanas izņemiet to no bļodas uz paklāja, mīciet to, izveidojiet iegarenu klaipu, ielieciet to uz cepešpannas 2. pārbaudei krāsnī 30 * C temperatūrā. Pārklājiet mīklas gabalu no augšas ar lielu maisu, lai tas netiktu vēdināts un paliktu silts bez caurvēja.
• Mīklas gabaliņu apmēram 10 minūtes turam cepeškrāsnī, pēc tam izņemam un atstājam uz galda 15 minūtes, kamēr krāsns sakarst līdz 230 * C.
• Mēs ieliekam sagatavi uz cepešpannas iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 10-15 minūtes. Gabals krāsnī daudz nepalielināsies, tas ir normāli, jo mīkla satur griķu miltus.
• Tad mēs pazeminām temperatūru līdz 200 * C, pēc tam pēc 7-10 minūtēm līdz 180-170 * C un maizi novedam līdz gatavībai.
• Gatavību pārbaudām ar temperatūras zondi, maizes iekšpusē temperatūrai vajadzētu sasniegt 96-98 * C, tad maize ir gatava, jūs varat to droši izņemt uz restēm un pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai.
• Tagad maize ir pilnībā gatava, un jūs to varat nobaudīt!
• 
• 

Piezīme

Garšīga un viegla maize!

Drupa ir cepta, nevis slapja! Augšējā garoza ir plāna un mīksta, apakšējā garoza arī ir mīksta, bet, iekodoties, nedaudz patīkami krakšķ.

Ļoti patīkama maizes garša, ar griķu, griķu medus garšu. Nedaudz salds no medus, kas padara to pikantu.

Celuloze ir mīksta, krēmīga no sviesta klātbūtnes.

Ja vēlaties, medu var aizstāt ar cukuru, vai arī samazināt medus un cukura daudzumu.

Izrādījās labs un garšīgs galda un deserta maize visiem gadījumiem, pusdienām un brokastīm!

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Lieliska maize, neticama garša, saldi griķi, vienkārši krēmīgi.Kāpēc nav atsauksmju? Es nolēmu to cept, kad izmēģināju veikalā nopērkamo maizi apmēram ar tādu pašu nosaukumu, iedzinu to meklēšanā un atradu vajadzīgo. Cepta pelējuma formā krāsnī, garoza ir lieliska, kraukšķīga, uzreiz apēda 3 tējas gabalus, mana vīra acis iepletās. Un no rīta ar kafiju, ar sviestu. Bet es gribēju vairāk salduma, un es visā ievietoju sēklas. Otrais, kas cepts uz galvenās, XL, tumšās garozas. Es tikko nolēmu palielināt izmēru līdz 500 g no kopējā miltu daudzuma, tas ir, es paņēmu 1. pakāpes miltu prosu 230, griķu miltus. palielinājās līdz 170 g, CP 70, + 35 g kukurūzas un miežu miltu, atvērtais krēms pazuda, es nolēmu izmantot 300 ml. bet bieza, + 140 ml vairāk. biezpiena sūkalas, sviests 30 g (sagriezts gabaliņos), raugs 1,5 tējk, 1 ēdamk. l. ābolu sidra etiķis (nez kāpēc?), pilns dozators - sālītas sēklas., ķirbis, sezama sēklas, visam virsū mazgātas rozīnes (lai tās izkristu). Sākumā piparkūku vīrietis neizdevās, bet tieši pirms pacelšanās tas pēkšņi izveidojās vienreiz. Jūs domājat, ka šī ir cita maize, taču jūsu recepte joprojām ir pamata. Milzīgs merci.

[belockka]

belockka, Tavai veselībai!

Jā, lieliska kombinācija, pievienojot griķu miltus, kas man arī ļoti patīk
Un labi ir arī daudz dažādu sēklu un rozīņu - izrādās maizes deserta versija

[Administrators]

AdministratorsEs vēlreiz esmu ļoti pateicīga, šī maize ir otrā pēc Darnitsa maizes, garšīga un veselīga, es ļoti vēlos, lai mani atpazīst un cep, cep, cep. Kā notika, ka viņu nepamanīja? Kafijai ar sieru-yum-yum ......

[PALDIES]

PALDIES par labajiem vārdiem!

Admin sveiki!
Vai jūs domājat, ka ir iespējams pilnībā vai vismaz daļēji pagatavot šo maizi maizes mašīnā (piemēram, mīcīt maizes mašīnā ... un korektūra un cepšana jau ir cepeškrāsnī) režīmam jābūt BASIC vai DIETARY (maizei ar pilngraudu miltiem)?

[Luda]

Luda, mīcīšanu un cepšanu var kombinēt
Mīciet un pagatavojiet mīklu aukstā krāsnī, pilnu ciklu Mīklas režīmā. Tad noformējiet klaipu (vai ielieciet to veidnē), pārbaudiet to uz galda vai cepeškrāsnī - un cepiet cepeškrāsnī saskaņā ar manu shēmu receptē.

Vai arī jūs varat pilnībā cept x / cepeškrāsnī, BASIC režīmā (pamata) - tas arī izdosies.

Varat arī izmēģināt DIETARY (maizei ar pilngraudu miltiem). Man cepšanas laiks ar pilngraudu miltiem x / krāsnī ir aptuveni 4,20, un ar to pietiek.

Attiecībā uz x / plīti noteikti kontrolējiet miltu un šķidruma līdzsvaru Pilngraudu miltu piparkūku vīrietis. Meistarklase

Veiksmi!

AdministratorsPaldies par lielu atsaucību un ieteikumiem!

Šodien atkal cepu šo maizi. Lielisko garozu iegūst krāsnī. Ļoti, ļoti garšīgi !!!!!!!!!!!!!!!!!! Griķu daudzums palielināts līdz 130, 100 psh katram. milti no 1 pakāpes un augstāki. šķirnes, 70 tsz, sākumā ūdens 280, bet pievienots pat pirms koloboka. Kopš amata es to izdarīju bez krēma. eļļas, aizstāj 1 ēd.k. l. sezama eļļas un 1 ēdamk. l. saulespuķu. sviests bulciņā partijas beigās un sālīšana. un ķirbju sēklas (es tevi mīlu, zini). Cep šo maizi cepeškrāsnī, es to cepu veidnē. Ļoti labi paceļas. YM-YM-N-I-I-I-I-M !!!!!!

[belockka]

belockka, Tavai veselībai! Es ceru, ka jūs turpināsiet cept maizi krāsnī

[Administrators]

Administrators, paldies par recepti, patiešām tā ir kļuvusi vairāk krāsns formas. Es iešu apēst vēl vienu gabalu, līdz vīrs ieraudzīs ...

Es cepu tavu maizi-yummyoooo. Man ļoti patika. Es to darīju stingri pēc receptes, ir patiešām dīvaini, ka šī maize palika nepamanīta (((Ir vērts pievērst uzmanību. Un kāda smarža bija ... Paldies

Tavai veselībai! Maize ir brīnišķīga, cep vairāk, lūdzu ģimeni

Vakar es cepu šo maizi. Es esmu nobijies !!! Es noteikti vēl uzcepšu. Paldies, Tatjana, par recepti.

[Nataša]

Nataša, Tavai veselībai! Pienācīga maize