Kartupeļu maizīte ar sieru un puraviem

Kartupeļu maizīte ar sieru un puraviem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
vājpiens (0–0,5%)	300 ml
sviests	60 g
svaigs raugs	25 g
Sahāra	2-3 st. l.
sāls	1 tējk
dzeltenums	1 dators
milti	400-450 g
kartupeļu biezeni	35 g
puravu kātiņš (ja mazs, tad divi)	1 dators
olu	1 dators
siers	120 g
2 ēdamkarotes zaļumu (jūs varat izmantot pētersīļus, timiānu, dilles, baziliku, salviju)	2 ēd.k. l.
sviests.	10 g
pipari

Gatavošanas metode

• Kartupeļu biezeņa pulveris izskatās šādi.
• 
• Vispirms sagatavosim mīklu. Iesijā miltus. Pienu uzkarsē uz lēnas uguns ar sviestu, sāli un cukuru līdz 40 C. Bļodā pārklāj raugu, pārlej 2-3 ēdamkarotes silta piena un pievieno 1 ēdamkaroti miltu, samaisa un liek siltā vietā 10–10 minūtes. 15 minūtes, lai mīkla putotu un palielinātu izmēru.
• 
• Atlikušo pienu atgrieziet ugunī un uzkarsējiet bez vārīšanās, pievienojiet kartupeļu biezeni un labi samaisiet.
• 
• Atdzesē līdz 40C un ielej izsijātus miltus. Viegli samaisiet.
• Tad pievieno mīklu.
• 
• Mēs mīcām mīksto maigo mīklu 10 minūtes (ja tas šķiet sauss, varat pievienot pāris ēdamkarotes silta ūdens).
• Pārklāj ar foliju un atstāj siltā vietā, lai tā izveidotos (apmēram 20 minūtēs mana mīkla ir izaugusi līdz malai).
• Kamēr mīkla parādās, sagatavo pildījumu.
• Puravu sagriež gredzenos, vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts sviestā, apkaisa ar maltiem pipariem. Atdzesē, pievieno rīvētu sieru (ja siers ir pikants, tad sāls nav jāpievieno), zaļumus un jēlu olu.
• 
• Pēc tam, kad mīkla ir palielinājusies 2-3 reizes, velmējiet to taisnstūrī un uzklājiet pildījumu. (Process mani tik ļoti aizrāva, ka aizmirsu fotografēt)
• Tad paņemiet vienu malu (īsajā pusē) un satiniet līdz centram. dariet to pašu ar otru malu.
• Pārklājiet veidlapu ar cepamo papīru un uzmanīgi ievietojiet tajā ruļļu. Neatkārtojiet manu kļūdu: nelietojiet silikona taisnstūra formas - tās "plīsīs" dažādos virzienos, ja vien tam nav stingra rāmja.
• 
• Liek siltā vietā, lai mīkla uzceltos, apmēram 20 minūtes. Apsmērējiet ar dzeltenumu virsū. Var izveidot seklus šķērsvirziena izgriezumus, bet tas nav nepieciešams.
• Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 170C, un cep 30-40 minūtes.
• Garšīga pildīta maize ir gatava.
• 
• P.S. Šīs maizītes izgatavoja no lūžņiem no ruļļa malām, jo ​​tas bija jāpielāgo, lai tas atbilstu veidnei

Laiks sagatavošanai:

1-30

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Mīklu var izmantot arī picām, pīrāgiem un pīrāgiem.

Izrādās ļoti garšīgs un ilgstoši nenoveco

🔗./2011/08/blog-post.html# vairāk

ļoti skaisti un neparasti!