Autoklāvs

Autoklāvs ir ļoti nepieciešama lieta katrai saimniecei. Mans vīrs ir zvejnieks un bieži nāk mājās ar lielu lomu, nav reāli ēst visu un dot draugiem ... kaut kā mans kaimiņš man ieteica gatavot zivju konservus autoklāvā, ilgi izvēlējās, kuru nopirkt, un bija apmierināts ar “mājas pagrabu”. Papildus zivju konserviem var pagatavot arī vistu ar rīsiem vai vienkārši sautējumu!

[Elena]

Elena, paldies par tēmas anulēšanu. Šeit es jūtu, ka pareizais ir autoklāvs. Bet es tomēr izvēlos, kuru ņemt, lai vēlāk nenožēlotu.

Es arī ilgu laiku izvēlējos un apmetos uz "mājas pagraba", cietie plusi lietojumā un vitamīni visi paliek produktos

Mums ir baltkrievu autoklāvs, mēs to izmantojam jau 2 gadus. Ļoti apmierināts. Neuzpildiet pilnībā ūdeni, ne vairāk kā 1-1,5 litrus. Viņi pagatavoja sautējumu no cūkgaļas, liellopa gaļas, paipalām, tītariem, zivīm, viss ir ļoti garšīgs.

[unior]

unior, Vai varat modelēt savu autoklāvu vai fotoattēlu? Baltkrievu kā tas ir nepieciešams, lai pilnībā aizpildītu, mazliet nesasniedzot virsotni? Tas mani ļoti traucē, tas ir pārāk smags un tas prasīs daudz laika ... (mans ir paredzēts 14 kannām)

Es vēl nevaru sniegt saites uz citām vietnēm, jo ​​es joprojām esmu iesācējs. Mums ir NG-30 uz 30 litriem.

Pievienots svētdien, 2016. gada 27. novembrī 13:18

Saskaņā ar instrukcijām bija nepieciešams arī to piepildīt ar ūdeni, bet internetā viņi atrada veidu, kā sterilizēt ar tvaiku. Temperatūra, spiediens, apstrādes laiks ir aptuveni vienādi.

Pievienots svētdien, 2016. gada 27. novembrī 13:19

Uzkarsē un atdziest ātrāk.

[unior]

unior, Atvainojiet, es nezinu vārdu, bet sīkāka informācija var būt? Cik daudz ūdens, laiks, sākotnējais spiediens? Un saiti var nosūtīt PM, zem iemiesojuma noklikšķiniet uz zaļās ritināšanas :))

Mani sauc Svetlana. Ielejiet ūdeni 1-1,5, sūknējiet gaisu 1,5 atmosfēras, lai, kamēr šļūtene tiek noņemta, paliek 1,2-1,3 atm. Sildīšana līdz 3,5 atm iedarbībai 25-30 minūtes 0,5 litri, 35-40 minūtes litri. Obligāta ir lēna dzesēšana, pakāpeniski samazinot gāzi. Pretējā gadījumā tas noplēš vākus.

[unior]

unior, Svetlana, paldies par saiti, man ir tieši tāds pats. Tātad jūs ielejat apmēram 1,5 litrus ūdens? Jāmēģina

Jā, 1,5 litri. Izmēģiniet, viss izdosies.

Meitenes, iemetiet saiti uz Krasnadaras autoklāvu, man tas bija, bet es to nevaru atrast. (

[Omela]

Omela, Skaties ...
🔗

[A.lenka]

A.lenkakur vēl mēs satiktos
Mans mazulis izdod divas partijas dienā. Es domāju 14 bundžas. Bet, ja jūs to izdomājat, tad daudz vairāk nekā tad ?? Es ļoti pieradu pie šī ātruma. Trīs pīles, vai viens brauciens uz mežu pēc sēnēm, vai puse spaini ogu. Ikvienam vajadzētu izvēlēties atbilstoši savām vajadzībām. Draugs nopirka no manis par 24 bundžām, bet ielādē 8-10 bundžas, vienlaikus negūst šādu sastāvdaļu skaitu.

[Žannptika]

kur vēl mēs satiktos

Žannptikaprotams Žanna! Visi ceļi ved uz autoklāvu!
Žanna, ko tu dari no ogām autoklāvā?

Nesen es šeit mēģināju nopirkt "Mājas pagrabu". Divreiz pasūtīju interneta veikalā, un divreiz viņi man atnesa kaut kādu salauztu mašīnu. Viņi galu galā teica, ka, visticamāk, tie nāk no ražotāja. To atteicis. Tagad es atkal skatos Krasnodaras autoklāvā. Bet man joprojām ir pietiekami daudz spiediena katlu. Vakar es Štebā sterilizēju apmēram 25 tītara želejas kārbas un vakar plaušās Unite. Tā es atbrīvojos no tītara rāmjiem.

[Elena]

Vakar Štebē es plaušās sterilizēju apmēram 25 kārbas tītara želejas gaļas

Elena, Paldies par saiti. Un arī štāba zivīs nebūs kaulu? Kā tev iet?

[Omela]

Jā jā !! Pastāsti par SteboHolodets !!!!
Un ogas ir stulbi sīrupā)) piecas minūtes. Atcerieties bulgāru plūmes un ķiršus sīrupā ??? Viņi ir!!

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 29. decembrī 23:58

Omela, Štebas spiedienā apmēram 7 vienādi? Un 4.2 autoklāvā zivju kauli 15-20 minūtēs saplīst putekļos. Es šeit paķēru saury, nolēmu pamēģināt pagatavot pāris kannas salātiem. Tāpēc viņai īsti neļāva atdzist. Stulbi iznīcināja ar maizi. Viens pret otru patīk konservi, tikai glāzē ir daudz labumu)

Un arī štāba zivīs nebūs kaulu? Kā tev iet?

Es nezinu par kaulainajām zivīm, es to nesterilizēju. No zivju konserviem es izmēģināju tikai zandartus un šprotes no mazām zivīm.
Štebē viss ir vienkārši. Produkta pagatavošana notiek tāpat kā autoklāvā, tikai mums jāņem burkas ar uzskrūvējamiem vāciņiem (pagriežami).
Trīs 0,5 kārbas ar 0,5 tilpumu iederēsies piecu litru galvā, un 3 kārbas ar 0; 7–0,8 - sešu litru vienā.
Apakšā es ievietoju silikona paklāju, uzliku slēgtas burkas, pārleju ūdeni ar pakaramajiem. Un es uz pareizo laiku iestatīju programmu Gaļa, 0,7.
Programmas beigās ļaujiet spiedienam pazemināties pats par sevi, kad displejā temperatūra ir aptuveni 95-96 grādi (apmēram 30 minūtes), mēs skatāmies - ja spiediens ir samazinājies, tad jūs varat atvērt vāku . Uzmanīgi izņemiet kannas, uzmanīgi pievelciet vākus un ievietojiet tos vēsā vietā, lai tie atdziest. Burkās saturs var turpināties vārīties, nospiežot.
Burkas var atstāt Štebā, līdz tās pilnībā atdziest Ja es to ievietoju sterilizēt naktī, tad izrādās. No rīta izvedu gatavus un atdzesētus konservus ..

Pievienots piektdien, 2016. gada 30. decembrī 00:09

Pastāsti mums par SteboHolodets !!!!

Žanna, tur viss ir vienkārši.
No tītara liemeņiem, ķepām, kakliem, kauliem un spārnu lūžņiem mēs uz plīts gatavojam parasto želejas gaļu.
Parasti mēs izjaucam: atsevišķi savācam taukus no virsmas, atdalām gaļu no kauliem, sifonu nost no buljona.
Es ievietoju garšvielas burkās pa 0,5-0,7 katrā (melnie un smaržīgie pipari, granulētie ķiploki, muskatrieksts, lauru lapas gabals), izlieku gaļu no želejas gaļas (ne cieši, bez fanātisma), ielej 50-100 gramus tauku no želejas gaļas, bet pārējais - ar želejas gaļas buljonu, nesasniedzot 2 cm līdz burkas malai. Es pieskrūvēju vākus un 20-25 minūtes sterilizācijai. Viss! Aspic tajā pašā laikā sasalst, un bez želatīna. Tā kā tītara gaļa satur daudz kolagēna.
Tauku atlikumi traukos un saldētavā.
Pārējo buljonu - vāriet un ielejiet sterilizētās burkās ātrai lietošanai. Divas nedēļas uzglabā aukstā vietā. Jūs varat buljonu, ja saldētavā ir vieta, un sasalst.

[Žanna]

Štebas spiedienā apmēram 7 vienādi? Un 4.2 autoklāvā zivju kauli ir 15-20 minūšu laikā

Žanna, Jā, es piekrītu. Spiediens ir nopietns arguments.
Elena, paldies, es mēģināšu.)

Šis jautājums mani uztrauc jau ilgu laiku. Pieņemsim, ka es gatavoju katliņā uz gāzes lečo. Gatavošanas laikā svaigais produkts samazinās apmēram divas reizes. Autoklāva darbības princips, kā es to saprotu: burka ir piepildīta ar svaigām sastāvdaļām, savīta, notiek vārīšana autoklāvā. Vai neizrādās puse katla?

Būtībā tas pats gaļas un zivju autoklāvs.
Katliņā salātus un salātus uzvāra, ielieciet burkās un trīs minūtes grieziet spiediena katlā. Līdz spiediena mazināšanai uz pāris minūtēm. Šis spiediens ir pietiekams salātiem. Un jums nav jāpārdod bankas)
Es šogad izmēģināšu Shteba, bet Moulinex cook4me uzreiz sterilizē salātus.
Lai gan es autoslavā gatavoju ogas sīrupā, bet atkal karstu sīrupu

Vai neizrādās puse katla?

No recepšu grāmatas, kas nonāk autoklāvā (Kubanochka to kaut kur izlika), dārzeņu konservi jau ir sterilizēti, tāpēc tie nav vārīti. Tas ir, skvoša ikri (lecho) vispirms tiek vārīti uz plīts, pēc tam gatavi kaviāri tiek ievietoti burkās un sterilizēti. Dārzeņu salātus (gurķus, tomātus, kāpostus, sēnes (jau vārītas)) ielej arī ar marinādes šķīdumu, vai es pievienoju augu eļļu, etiķi 6-9%, lai 2 cm paliek vākam, tikai pēc tam sterilizē 10 -15 minūtes. Izrādās, ka gaļas un zivju autoklāvam ir lielāka jēga. Gurķi ir labi arī bez autoklāva.)) Es saprotu, ja nē, tad pareizi.

Jā, gaļai un zivīm autoklāvs vienkārši nav savstarpēji aizstājama lieta, mājsaimniecības autoklāvs un tajā jau ir izmainīts tik daudz konservētu piena, ka jūs varat pabarot armiju. Pārgājieni ir vienkārši neaizstājama lieta! Šeit ir video par tā lietošanu, varbūt kāds noderēs

HORAY !!! Beidzot es nopirku sev autoklāvu "Mājas pagrabs 2 vienā" LAIMĪGU !!!!!!

[zaznoba]

zaznoba, izskatījās, forša lieta, tagad vienkārši ir laiks strādāt

Mans vīrs ir arī zvejnieks, un man ir apnicis ceptas zivis, es gatavoju zivju konservus. Izkliedē ar blīkšķi! Protams, es to daru, izmantojot autoklāvu, bet, starp citu, to var izmantot ne tikai konserviem, bet arī citiem marinētiem gurķiem.

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai autoklāvu var sildīt uz indukcijas plīts? Vai tas nekaitētu konserviem?

laba diena! Temka nedaudz apstājās, bet es lūdzu padomu
vecākiem ir pieredze sautējuma pagatavošanā mājās gatavotā autoklāvā, ko viņi paņēma no draugiem. šogad arī viņi nolēma nopirkt sivēnu un aiztaisīt sautējumu, ai, nav kur citur paņemt autoklāvu.
domāja par savu pirkšanu.
ko es sapratu pēc šīs tēmas izlasīšanas un video noskatīšanās:
1. ir gāze, ir elektriskais, nerūsējošais tērauds un melnie metāli
2. nepieciešams vidējs tilpums, lai jūs varētu pagatavot no 1 kārbu rindas 0,5
3. pārsteigts, ka tajā var pagatavot skvoša kaviāru. (Es viņu ļoti mīlu, bet tas ir ļoti slikti tā vērts, manas rokas vasarā neceļas ar viņu jocīties, lai pēc tam izmestu uzbriedušās vai skābās kannas. Man ir skumja pieredze)
4. sēnes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ko es atradu:
Baltkrievijas autoklāvi uz gāzes
autoklāvs ar elektrisko sildelementu - "Kid Nerzh"
autoklāvs bez sildelementa (uzstādīts uz gāzes vai elektriskās plīts) - "Malysh GazNerzh"
elektriskā autoklāva izmaksas zem 30 tr

ir arī tas: Elektriskais autoklāvs "Haze Classic Electro" no 11 tr

Protams, es gribētu bez dejām ar tamburīnu. lai būtu ērti, droši
un tajā pašā laikā cenas un kvalitātes attiecība vēlas būt optimāla

vēl viena nianse: vecāki sautējumu slēgs mājās, kur gāze ir centralizēta
un vasarā mēs saglabājam ciematā, kur tiek iepildīta gāze pudelēs un elektrība ir neierobežota

Liels paldies par padomu !!!!!!
iebiezināts piens arī piesaista)))))

[aprelinka]

aprelinka, dodieties uz Kubanočku, viss viņas pagrabs ir piepildīts ar konserviem.

[aprelinka]

aprelinka, Es nopirku autoklāvu "NEFOR-8/8" - esmu pilnīgi priecīgs! Lasīt internetā ...

ak, vēlās labās domas nāk prātā ...
Ganīšu Kubanočkā līdz nākamajai ražai))) paldies
par Neforu jā, visticamāk, tas būs viņš
uzgāja kaimiņu forumu, tur vīrieši tos izjauca ar kauliem
Es vēl neesmu izdomājis - var pagatavot tikai tvaicētus dārzeņus vai gaļu. un vajadzīgs vēl viens celtnis
rīt es spīdzināšu savu vīru, ļaujot viņam lasīt par krānu

[aprelinka]

aprelinka, Felikss pasūtīja 23 litrus, man vajadzētu ierasties pēc nedēļas, es abonēšu.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, labi!
tāpēc es neesmu vienīgais

Es jau pat vairs nemāku lasīt))) un gaļu, un zivis, un dārzeņus visu sarullēju.

[aprelinka]

aprelinka, Es to pasūtīju, ņemot vērā smēķēšanas iespēju.

Meitenes, labdien! Es pasūtīju autoklāvu no MZBO "mājas pagraba" rūpnīcas 14 litriem. Cieta lieta, kas izgatavota ar augstu kvalitāti. Bet šeit mums ir aizķeršanās, komplekta nebija. Iepakojumā nebija augstspiediena vārsta un skavas uz vāku uz rūpnīcu, es uzrakstīju, jautāju, kuru nopirku, teicu, ka viss ir kastē putuplasta plastmasā, bet kastes nav un viss klusē . Es nopirku lietu par 8 tūkstošiem, un viss, ir skaista. Ar vārstu es paskatījos, viņi savijās - mulka ir vienāda (forma ir atšķirīga, bet tā darbojas pareizi), viņi to pārbaudīja uz savu risku bez papildu skavām. Vārsts izdala tvaiku, un spiediens nepārsniedz 1 bāru. Viņi atrada pareizo Aliexpress, viņi izrakstīja 130 rubļus. Bet kā ar skavām? un gatavot bez viņiem, kad viņi kādreiz ir pieredzējuši, un "turiet jērus"
🔗 🔗

[DirliMirli]

DirliMirli, atdodiet to atpakaļ (ja laiks atļauj), man patīk g .... (UZBI par 14 litriem), nopirka (bet, paldies Dievam, atdeva), tāpēc tur ir ne tikai tvaiki un skavas, bet arī pietūkušas un pie metinājuma parādījās defekts.Jā, un šo ierīci nevar saukt par autoklāvu, tas ir parasts spiediena katls-sterilizators, abas iegādātās ierīces neļaus iegūt atbilstošu spiedienu, un tāpēc neizdos 118 grādu temperatūru, pie kuras botulisms iet bojā. . Kopumā gandrīz visi konservi mīl 120 grādu dārzeņus - 25 minūtes, zivis - 30 minūtes, gaļu - 45 minūtes - tas viss ir balstīts uz 0,5–0,65 litru kārbu.

[Pele-Pele]

Pele-Pele, mēs pasūtījām piegādi, es nezinu, kā atgriezties visā Krievijā. Bet darba spiediens 0,3-0,9 bar saglabā darba spiedienu (kā instrukcijā, vai ir vajadzīgs lielāks spiediens?), Vārsts no multivarkas par 1,0 bar izsvieda lieko spiedienu, 120 temperatūra paaugstinās un notur. Mēs mēģinājām uz savu risku bez papildu skavām.

[DirliMirli]

DirliMirli, Es arī pasūtīju ar piegādi Sanktpēterburgai visā Krievijā, viņi to parasti paņēma pēc pieteikuma ar defektu fotogrāfijām, tikai es pazaudēju naudu par piegādi. Es neesmu superspeciālists, bet autoklāvā ieteicams pievērst lielāku uzmanību spiedienam, nevis temperatūrai, jo ļoti bieži termometri maldina (precīzāk, rādījumos - spirta termometri!). Personīgi man šāds produkts tikko saražoja 0,9-1,0 bārus, savukārt temperatūra nepaaugstinājās virs 112 grādiem. Pastāv tieša temperatūras atkarība no spiediena (lasiet internetā), attiecībā uz konservu pagatavošanu es ļoti iesaku grāmatu "Gaļas iesaiņošanas ražošanas tehnoloģija un aprīkojums" (ZP Gusakovsky un VA Ochkin, izdevniecība "Pārtikas rūpniecība") Maskava 1970)
Un tomēr, jo mazāk laika produkts tiek pakļauts termiskai apstrādei, jo labāka būs tā garša, protams, jūs varat autoklāvēt 110-112 grādos 2-3 stundas, lai tas noteikti būtu iespējams 160 grādu temperatūrā. 20 minūtes un produktu pārvērš sadedzinātā biezenī, taču pastāv laika pārbaudīti spiediena un temperatūras standarti ...

[Pele-Pele]

Pele-Pele,
Jā, tagad es to izlasīju un konservēju tur pie 2–2,5 atmosfērām / bārā (tie ir gandrīz vienādi)
atrada tabulu pie kāda spiediena tiek sasniegts 120 g
100 grādi tiek sasniegti pie 101,32 kPa (1 kPa = 1 bar / atmosfērā), tas ir mūsu dabiskais atmosfēras spiediens
120 grādi tiek sasniegti pie 198,48 kPa (tas ir gandrīz 2 atmosfēras)
Instrukcijās teikts, ka strādājot līdz 0,9 bāriem / atmosfērām, mēs pieskaitām atmosfēras spiedienu 1 bārs / atmosfēra, mēs iegūstam gandrīz 2 bārus / atmosfēras, tieši šajā spiedienā, saskaņā ar fiziku, uz mūsu planētas tiek sasniegts 120gr
Instrukcijās teikts, ka darba temperatūra ir 112-115 grādi, es domāju, ka galu galā mēs mēra tvaiku, nevis pašu ūdeni, to viņi rakstīja.
Tagad es iešu un pārbaudīšu temperatūru ar citu termometru (pārbaudītu), kas pastāvīgi darbojas
vismaz es neredzu vajadzību paaugstināt spiedienu līdz 4 bar
Šķiet, ka tagad panika ir tikko atbrīvojusies, bet tā joprojām ir satraucoša, es turpināšu saprast, ko nopirku))))



Pele-Pele, Paldies par grāmatu, citādi internetā kāds dara daudz - 4-5 atmosfēras ir panākt, un saskaņā ar GOSTs 2-2,5 atmosfēras, atkarībā no produkta.

[DirliMirli]

DirliMirliLūdzu, "noķeriet" 4-5 bārus, jo rūpnīcā kannas ir skārda, bet mājās - stikla (atšķirīga kārbu siltumvadītspēja, tilpums, sterilizācijas laiks, aprīkojums, vai mājas sautējums pēc garšas atšķiras no rūpnīcas?). Manā autoklāvā kannas pārklāj ar ūdeni, kas ir par 1,5 - 2 cm augstāks, un tāpēc es dodos uz 120 grādu temperatūru pie 4,2 bāriem.
Veiksmi!

[Pele-Pele]

Pele-Pele, tas nav skaidrs, ja pie 0,9 bāriem -120 g, ja es paspēju uz 4,5, tas pats ir par 250 grādiem, es nesaprotu, kurš pievīla fiziku

Pie 0.9 - maksimāli iespējams 112! (manā gadījumā pirms autoklāvēšanas sākuma autoklāvā tiek ievadīts 1,2 bāru spiediens, pēc tam tas tiek paaugstināts līdz ne augstākam par 4,2 bāriem. Un es vēlreiz vēršu jūsu uzmanību uz to, ka vairāk nepieciešams kontrolēt spiediens, nevis temperatūra ...

[Pele-Pele]

Pele-Pele, šeit jūsu autoklāvā spiediens palielinās, lai "šautu"? dažādas autoklāvēšanas metodes?
Pagātnē es nepaspēju panākt pārmērīgu spiedienu. Cik daudzi ir lasījuši, ka saglabāšanā galvenais ir 120 gramu temperatūra (pie 112 grādiem tiek nogalinātas botulisma sporas), visur līnijā tiek izmantoti 120 grādi. turēt šajā temperatūrā 30 minūtes.
un spiediens un temperatūra, pie kuras ūdens vārās, ir pilnībā proporcionāls fizikas likumam. Es uzrakstīju ciparus iepriekš. Es gribu izmēģināt zivis, redzēt, kas notiek ar kauliem. Bet no sākuma mēģināšu ar citu termometru.

[DirliMirli]

DirliMirli, botulisms mirst pie 118, jo tā ir temperatūra optimālajam laikam (produkta gatavībai vai arī tas ir iespējams 5 stundu laikā, bet 100 grādu temperatūrā, bet to var izdarīt krāsnī vai katliņā). ūdens!) Es jums rakstīju divos personiskos ziņojumos, lūdzu, ieskatieties (es jums nosūtīšu saiti un grāmatu pa e-pastu). Tas noslēdz diskusiju ar jums!

[Pele-Pele]

Pele-Pele, Es nekādā ziņā nestrīdos, es runāju, jo patiesībai ir jāpiedzimst un tā dzimst diskusijā
Izrādās tikai divu veidu autoklāvi 1) bez kasetēm kārbām un, lai novērstu kārbu noplēšanu, tiek sūknēts 1,5 atmosfēras pārspiediens
2) ar kasetēm kārbām un pirms plīts ieslēgšanas nav nepieciešams sūknēt pārspiedienu.
Jūs pareizi teicāt, ka optimālākā temperatūra botulisma sporu iznīcināšanai ir 120 grami, jo šajā temperatūrā tas aizņem 25-30 minūtes. 100 grādu temperatūrā ir nepieciešamas 300 minūtes, lai gan, piemēram, pie 130 gramiem, jūs varat nogalināt 10 minūtēs, bet gaļa nebūs laba))), tāpēc mēs atradām 120 grādu vidusceļu un laiku no 25 līdz 30 minūtes
Lai sasniegtu 120 grādus, ir nepieciešams 2 atmosfēru pārspiediens (1 atmosfēra ir mūsu dabiskais atmosfēras spiediens un +1 atmosfēra uz manometra) mēs iegūstam 120 gramus. Un šeit mēs nesaprotam, kāpēc dažās instrukcijās uz manometra ir ierakstīta 1 atmosfēra, citā - 3,5–4 atmosfēra. Kur kasetes uz spiediena mērinstrumenta izspiež -1 atmosfēras kārbas, kur kannas stāv bez kasetes ar 3,5–4 atmosfēras pārmērīgu spiedienu.
Autoklāvs bez kasetēm tiek sūknēts 1,5 atmosfēras, lai "šautu" !!! + 1 atmosfēra ir mūsu dabiskais atmosfēras spiediens !!! kopā "ugunij" jau sildot 2,5 atmosfēras +2 atmosfēras un rezultātā mēs iegūstam 120 grādus
Bet kurš autoklāvs var izturēt šīs 4 atmosfēras - tikai biezas, smagas. Ne viens vien nerūsējošais tērauds 2-3 mm izturēs šo spiedienu. Tāpēc viņi izgatavoja kasetes, lai nepumpētu lieko spiedienu. Patiesībā spiediens sporas nenogalina - spiediens ir nepieciešams, lai paaugstinātu ūdens temperatūru līdz 120 grādiem, šī temperatūra iznīcina sporas optimālā laikā, kas neietekmē gaļas kvalitāti.
Spiediens produktā “sabojā” vitamīnus un mikroelementus. Un saskaņā ar GOST 2–2,5 atmosfēras, nevis 4,5 atmosfēras tieši šī iemesla dēļ.
Ar cieņu

🔗

Vārīts sautējums. Mēs atvērām vienu testēšanai, ļoti garšīgi. Viņi jau ir aizmirsuši sautējuma īsto garšu un smaržu. 110 gramu temperatūrā tas manometrā parādījās pie 1 bāra (tiek iegūti 2 bāri), ielejot antifrīzu "siltuma uztvērējā" zem termometra, temperatūra uzreiz paaugstinājās līdz 115 grādiem! ar nosacījumu, ka zonde pie termometra nav iegremdējama, tad var pievienot vismaz plus 5 grādus! kopā būs visi 120
Bet pat ja jūs nepievienojat, tad 45 grādu laikā pie 115 grādiem botulisma sporas tiek nogalinātas.
Vāra 45 minūtes
Mēs ievietojam burkas nogatavināšanā, vismaz mēnesi gaļu vajadzētu marinēt tās sulā, un tad būs īsts sautējums!
Autoklāva pagrabs (iekārta joprojām klusē, viņi nenosūta nepilnīgu spiediena vārstu) tika pagatavota ar mulčēšanas vārstu.
Vīrs pārveidoja kasešu dizainu. Pievienoja trīs stieņus stiprināšanai, zem kārbām ielieciet gumijas spilventiņus. Visas bankas ir neskartas! Pirms šī jaunināšanas pāris vāciņi tika norauti!
🔗
🔗

Laba pēcpusdiena, es ilgu laiku vēlos autoklāvu, man vajag elektrisku, daudz internetā, es nevaru izlemt, palīdzēt cilvēkiem ar labu padomu

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

vajag elektrisko

Ak, es nedomāju. Ja jums ir nepieciešams sildīt no elektrības, tad ņemiet to parasto (ar plakanu dibenu) un indukcijas plīti.

indukcijas plīts uz to

labāk nekā parastās flīzes

Ak, es nedomāju.

Vlad, kāpēc elektro slikti? Man ir vienkāršākais elektriskais autoklāvs 46 litriem, skaists, ļoti ērti lietojams, divas pogas - ieslēgtas un izslēgtas, nav nepieciešams sūknēt spiedienu, vienkārši jāuzrauga temperatūra, un rezultāts vienmēr ir lielisks. tagad es pirktu to pašu vienīgo elektro ar automātisko vadību.