Baklažāni medus marinādē

Baklažāni medus marinādē

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
baklažāns	1 kg
tomātu	0,5 kg
Marināde:
mīļā	3 st / l
9% etiķis	4 st / l
dārzeņu eļļa	1/2 tase
ķiploki	3-4 krustnagliņas
baziliks	3 zari
sāls	3 stundas / l

Gatavošanas metode

• Baklažānus sagriež šķēlēs (1 cm) un 3 minūtes blanšē verdošā sālsūdenī. Atdzesē aukstā ūdenī, nokāš. Sagrieziet tomātus lielos gabaliņos un ielieciet tos kastroļa apakšpusē, baklažānu virsū un vāriet zem vāka, līdz tomāti ražo sulu. Pievieno medu, sāli, etiķi, eļļu un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Ielieciet baziliku 5 minūtēs, ķiplokus - 1 minūtē. Sarullē sterilizētās burkās.

Piezīme

Es neesmu fotogrāfijas speciālists, un fotogrāfija nav pārāk estētiska. Bet ar šo uzkodu mēs ar vīru sākām mīlēt baklažānus. Pirms tam ar konservētiem baklažāniem izturējās vēsi.

Līdzīgas receptes

Cepts baklažāns ar zaļumiem un ķiplokiem gāzes krāsnī Zigmund & Shtain BN 20.504W (Anastasija127)

Baklažāni ingvera-balzamiko marinādē (Nagira)

Baklažānu deserts (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Scops pūce)

Un noņemiet ādu no tomātiem (jūsu fotoattēlā nav redzamas ādas)? Un kādā formā nolikt baziliku - svaigi sagrieztas lapas vai veselu zaru taisni?

[Sveiks, Ryzha!]

Sveiks, Ryzha!
Es priecājos, ka mani interesē recepte.
Tomātus nelobu.
Baziliku labāk sagriezt, kad nav svaiga bazilika, es pievienoju sauso.

Liels paldies par recepti! Pagājušajā gadā es to izdarīju izmēģinājuma laikā - man tas ļoti patika! Es noteikti šogad darīšu vairāk! 😊

[Frau]

Frau, Es šogad sagatavoju 4 burkas šādu baklažānu. Viss iederējās burciņās, es vienkārši izmēģināju vienu gabalu, tas nozīmē, ka viņi stāvēs, gaidīs līdz ziemai, es noņemšu abonementu, ņemot paraugu. Pa to laiku, paldies par recepti, es ceru, ka tā būs garšīga, mēs cienām baklažānus jebkurā formā!