Baklažānu sautējums Taškentas stilā multivarkas spiediena katlā

Baklažānu sautējums Taškentas stilā multivarkas spiediena katlā

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Baklažāns	1 kg
Saldie pipari	500 g
Tomāti	600 g
Sīpolu sīpoli	500 g
Ķiploki	20 zobi
Dilles, pētersīļi, selerijas	pa gaismu
Sāls	garša
Etiķis 6%	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Baklažānu sagriež šķēlēs, piparus - šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos, tomātus - ceturtdaļās, zaļumus smalki sagriež.
• Eļļojiet multivarkas katliņa dibenu ar eļļu, ielieciet dārzeņus šādā secībā - sīpoli, baklažāni, pipari, tomāti, zaļumi, ķiploki. Pievienojiet nedaudz sāls un apkaisa ar eļļu, pēc tam atkārtojiet visu. Aizveriet ar vāku, ielieciet "vistas" programmu un beigās atstājiet, līdz spiediens ir pilnībā atbrīvots. Tad mēs to atveram, pa vidu ielej etiķi, viegli samaisām un karstu liekam burkās, aizzīmogojam un liekam segās, līdz tā pilnībā atdziest.
• .

Piezīme

Šo ēdienu man iemācīja vīramāte, un kaimiņi militārajā pilsētā TVOKU teritorijā vienlaikus ar viņu dāsni dalījās

Līdzīgas receptes

Konservēti baklažāni ar pupiņām (Natusik)

Baklažāns sēnēm (tradicionāls Kubanas ēdiens) (anžela)

Baklažāni "Garšvielu maģija" (Vērpjot)

Es apstiprinu - ziemā ir tik ļoti garšīgi atvērt šādu burku - tā ir tikai pasaka Starp citu, šī recepte man ir arī no dzīves militārajā garnizonā, tikai viss tika sagriezts pa apli, salikts kārtās burkā un ielej ar tomātu sulu nosaukums manuprāt bija "Cobra", vajag meklēt vecos pierakstos. Progress nestāv uz vietas, un karikatūra šeit ir

Nu, sagriešanas veids nav mainījies. Tikai katla vietā - karikatūra; nepieciešams mazāk eļļas, un ātrāk - viss katlā tika sautēts apmēram stundu. Un kas ir garšīgi, it īpaši ziemā, ir taisnība! Un tas maksā labi, nesprāgst.

[MariV]

MariVun, ja etiķis ir 9%? Vai gabali ir saglabājušies?

Man nav viss 5 litru katlā! Es biju izkusis .... man būs vai nu pa daļām, vai uz plīts ... bet cik tad gatavot / sautēt?

vairāk ... jūsu programma Vistas cik ilgi?

[RybkA]

RybkA .
ja jums ir ātra automašīna, labāk to izmantot divas reizes. Man ir "vistas gaļa" - 15 minūtes.
Ja etiķis ir 9% - uz 1 kg ielieciet 2 ēdamkarotes baklažānu. l.
Katlā viss tiek sautēts 2 stundas - šodien, pēc jūsu vēstījuma izlasīšanas, es apzināti uzkāpu vīramātes avotā - viņa sautēja 2 stundas. Nekas nav vārīts, ja vien, protams, baklažāni nav pārgatavojušies. Šī recepte ir pārbaudīta vairāk nekā desmit gadus - visas kannas ir piemērotas T. istabai. Mana vīramāte dzīvoja Taškentā. Bankas nekad nav eksplodējušas. Un man nekad nav bijis vēdera uzpūšanās gadījums.
Dariet to ātri! Labāk veselībai.

[MariV]

MariV , Es visu izsistu Zepter 9L pannā. Bankas stāv, paldies Dievam. Pārējo apēdu ar griķu biezputru. Ziņa būs tas, kas jums nepieciešams! Paldies! Ļoti vienkārša recepte!

Labu veselību, dārgais!

Interesanta recepte) Es gribu izmēģināt, bet manā karikatūrā nav vistas gaļas programmas (((vai jūs varat to izdarīt sautējot?

Karikatūrā jūs varat to izdarīt, iestatiet laiku uz 1 stundu.

Paldies! Rīt es to izdarīšu un atcelšu abonēšanu!)

Tavai veselībai! Labāk ir nedaudz nepietiekami termiski apstrādāt nekā pārvārīt. Mana spiediena katls ir nedaudz pārcepts. Šogad, ja darīšu, darīšu to karikatūrā.

[MariV]

MariV , ja jūs gatavojat ēdienu uz plīts, tad gatavošanas procesā jums nav jāiejaucas?

Nevajag - mana vīramāte un es biju vārīti katlā un nemaisījāmies.

Olga, paldies. Es to izdarīju vakar Štebā. No šī daudzuma tika iegūtas 4 kārbas ar 0,7 litriem.Es visu iebāzu ātrā mašīnā (man ir pirmā) līdz pašai augšai, pat sākumā uzliku cepšanai, lai tā nedaudz nosēžas. Tad vāks normāli aizvērās. Garšoju karoti, garšīgi!

[Florichka]

Florichkaun kādā veidā viņi to darīja Štebā?

[Florichka]

Florichka, Irina, uz tavu veselību! Man arī ļoti patīk ziemai aizvērt baklažānus!

[Olga]

Olga, un, ja jūs to ievietojat spiediena katlā uz 10 minūtēm, iespējams, vienkārši? Mūsu apgabalā šādus salātus sauc par "desmit"

No vairākkārtējas pieredzes gatavojot spiediena katlā, domāju, ka tas prasīs no 5 līdz 10 minūtēm, lai tā nepārvērstos par putru.

[Olga]

Olga, Paldies!

[Ira,]

Ira, Tavai veselībai!

[Ninelle]

Ninelle, Es to izdarīju tāpat kā vistas receptē, pēc tam atstāju to sildīt vēl 2 stundas.

[MariV]

MariV, Es vēlos precizēt gatavošanas laiku. Vai jūsu spiediena katls uzskaita pēc spiediena vai tūlīt? Mēģinu izdomāt, kurš režīms un cik ilgi jāieliek dzeguze1055.

Dzeguze pagatavoja sautējumu ātrā plīts 1055. Pannā var ievietot pusi porcijas. Izgatavots dārzeņu režīmā. Pēc programmas beigām dārzeņi bija pilnīgi neapstrādāti. Es atkal ievietoju to pašu programmu. Manai gaumei pēc otrā vārīšanās cikla dārzeņi bija nedaudz pārgatavoti. Secinājums - nākamajā. vienreiz es to būtu izdarījis režīmā Dzēšana. No pusi porcijas izrādījās divas kannas - 0,8 un 0,5. Par gaumi pagaidām neko nevaru pateikt. Izrādījās tieši divas burkas, nebija ko izmēģināt. Bet es ticu visiem, kas saka, ka tam jābūt ļoti garšīgam

Es nolēmu pievienoties tiem, kas jau gatavoja sote pēc šīs receptes. Es sagriezu dārzeņus uz lielākā aligatora kubiņos un kvadrātos. Bernera priekšgala uz ieliktņa bez knifeles. Ķiploki uz mazākā aligatora un tikai zaļi rokturi.
Man ir piecu litru Shtebik, gandrīz tampēts, viena porcija tikai vienā līmenī ar ievadīto augšējo malu. Es to uz 5 minūtēm ievietoju 0,7 režīmā Gaļas režīms. Es to gribu gabalos, nevis putru. Bet es šaubos par sāli, cik man vajadzētu likt?! Ielieciet 0,5 ēd.k. l. Pirms ielieku burkās, mēģināšu, ja kas, pievienošu vēl.
Labi, man ir spiediens! Mēs gaidam!

Tā tas izskatījās pirms vāka aizvēršanas.




Jā, ar pusi karotes sāls nepietika, es pievienoju to pašu daudzumu un nedaudz pārspīlēju. Nākamreiz jums vajadzēs 2/3 st. l. ielieciet sāli.
Etiķis bija 9%, tāpēc es ieliku tikai 2 ēd.k. l. kā ieteikts. Bet jūs to īsti nejūtat, mēs mīlam skābu. Pievienošu arī nākamreiz.
No vienas porcijas es aizvēru 2,5 litrus, un man vēl bija mazliet jāmēģina.

Ziemā man šķiet, ka tas būs garšīgi, ja iztukšosiet šķidrumu un pievienosiet ķiplokus ar majonēzi vai adjichku!
Piecas minūtes bija pilnīgi pietiekami, dārzeņi bija gatavi, bet nesadalījās, tie palika tikai gabali. Šķidrums neiztvaiko, jo man bija bail, ka baklažāni pārsprāgs.
Liels paldies autoram par klasiskās receptes pielāgošanu CB!
Iepriekš pusotru stundu viņi dzēsa uz plīts, un 25-30 minūtēs CB izdevās iegūt un atbrīvot spiedienu! Tas ir ļoti ērti, ka jums nav nepieciešams stāvēt virs plīts, maisīt, pārliecināties, ka tas neaizbēg un nedeg, atcerieties, ka sote tiek pagatavota uz mūsu plīts!
Un tad skaistule, iemeta to un nāca klajā, kā karikatūra, ko sauc!