Mājas žāvēti un kaltēti ķirši

[Anyuta]

Anyuta, veselībai
Kur jūs šodien ieguvāt ķiršu? Vai ķirši nav nogatavojušies Volgas reģionā? Un mēs, šeit mitrā laikā, neko neredzam

Jā, cēls gardums, es arī pēc iespējas labāk izstiepu šo ķiršu

Vai ķirši nav nogatavojušies Volgas reģionā?

Jā, tas jau ir nogatavojies. Man nav daudz savu ķiršu, labi, 5-6 kilogrami, es domāju, ka es tos ievietošu žāvētājā, bet to nopirkt ir ļoti dārgi. Vakar jautāju cenu tirgū, gandrīz noģību - 800 rubļi spainis.

[Anya]

800 rubļu spainis

Cik litru spainis, Anya ?

Mums vēl nav ķiršu, un vai tas būs šogad, ir jautājums ...

Cik litru spainis, Anechka

10

800 rubļu spainis

Un ja par 300–400 rubļiem kilogramā, kā? Mēs nepagurstam, klusumā paiet klusi

Un ja par 300–400 rubļiem kilogramā, kā?

Šausmas!

10

Dot divi pieci desmit !!!

Dodiet diviem pieciem desmit !!!

Nāc!

Dodiet diviem pieciem desmit

Es arī nopirkšu, mums šogad būs augļu spriedze

[Romi]

Es arī nopirkšu

Duci lētāk ...

Nāc!

Mēs esam ar Romivai ne?

Tajā pašā laikā mēs redzēsim pilsētu !!!

Inna, lai ko kāds neteiktu, obligāti jāveic nelieli sagataves, jo ziemā būs daudz lētāk, kad mājas būs izkaisītas apkārt

[Romi]

Mēs esam ar Romivai ne?

Nekādu problēmu! ES gaidu!

[Romina]

Un šodien es ņēmu aprikozes ar 75r / kg, rīt es to nosusināšu - es ņemšu augļus no pilsētas uz dacha. Šī būs pirmā pieredze ar vieglu Romina Viņa paņēma Izidriškas rokas.

[Tanjuša]

Tanjuša, apsveicu, es ceru, ka žāvētājā nebūs vīlušies

Ceru, ka jums nebūs vīlušies žāvētājs

Esmu pārliecināts! Žēl, ka es neuzdrošinājos, tajā gadā bija tik daudz plūmju, bet šogad būs tikai āboli. Es ieraduma dēļ iesaldēju zemenes, varbūt es žāvēšu avenes. Ķirši vēl nav īpaši tirgū (un arī pie dachas), es ļoti gribu novīst.

Šogad es gandrīz lidoju ar ķiršiem! Es plānoju nākamās nedēļas nogalē steigties uz tirgu, nopirkt spaiņus ar 3 ķiršiem. Un trešdienas vakarā viņi viņu nogādāja slimnīcā - apendicīts ...
Pēc nedēļas mani izrakstīja, es uzreiz devos uz tirgu - un ķiršu vairs nebija .. Es nolēmu nākamajā dienā, tieši no rīta, atkal braukt. Un ak, brīnums! Kaste ķiršu !!!! Tikai gaida mani! Jā, un viņi to deva lēti - kopā par 60 rubļiem / kg!
Es satvēru visu uzreiz! Par 19kg ...
Pagājušajā gadā puse žāvēta, bet puse vienkārši žāvēta. Žāvēts aizgāja ar blīkšķi tieši tāpat, iekost tējas. Un žāvēts (bez cukura) izrādījās ļoti skābs, es to izmantoju kompotiem.
Šogad es visu padarīju saraustītu. Man ļoti patika! Cukurs tika izliets pār aci, mazāk nekā 1: 1. Uzvārīju sīrupu un saritināju ziemai. Pagājušajā gadā arī darīju, gāju labi! Atšķaidīts ar ūdeni, 2 ēd.k. l. sīrupa glāzē ūdens. Forši! Es gandrīz nemaz nerullēju kompotus ziemai, jo sīrups bija

[lana gaisma]

lana gaisma,

Un es tikko žāvēju ķiršus. Cukurs nav vajadzīgs. Ļoti salds un garšīgs))).

[Administrators]

Es ziņoju
Kopā - 2,5 kg žāvētu ķiršu
Administrators, milzīgs paldies !!!!

[Anya]

Anya, Tavai veselībai! Un ziema būs garšīga un salda!

[Tanjuša]

Kopš 2013. gada katra ziema ir bijusi garšīga un salda, pateicoties jums, Tanjuša!
Ķirši, ķirši un aprikozes jau atrodas ledusskapī, gaidām vīnogas un plūmes.Paldies jau simto reizi, Taņa!

[Tanjuša]

Tanjuša, Tavai veselībai! Paldies par labajiem vārdiem!
Ar jūsu saulainajiem augļiem un tādā pārpilnībā ... Dievs pats pavēlēja žāvēt, žāvēt un ievietot burkās

Es arī nokaltu nedaudz ķiršu, man vēl jāsalst, bet cenas

[Tatka1]

Tatka1, jūs tos evakuējat vai kā?

tu viņus evakuē vai kā?

Anya, tikai tāpēc, lai ietaupītu vietu kastē. Man ir ērti uzglabāt saldētavā. Un visu, ko es nenokalstu, bet tikai sausi, es glabāju parastās burkās zem vākiem

Visus kaltētos ķiršus saliku papīra maisiņos. Es ceru, ka tas tiks uzglabāts normāli.

Skatieties periodiski un novērojiet) Tad dalieties savā pieredzē

Skatieties periodiski un novērojiet) Tad dalieties savā pieredzē

[Rusalca]

Rusalca, Anya, biežāk pārbaudi ķiršu maisiņā. Es arī neglabāju ledusskapī, tāpēc pagājušajā gadā vāks nebija cieši noslēgts, un sāka darboties pārtikas kode

vāks nebija cieši aizvērts, un sākās pārtikas kode

Ar to vēl nepietika!

[Administrators]

Administrators, TatjanaPaldies par žāvētu ķiršu ideju.
Es, protams, nerīkoju tādas dejas ar tamburīniem, kā aprakstīts receptē. Es tikko paņēmu 400 gramus cukura uz kg ķiršu, aizmigu, nākamajā rītā uzvārīju un atstāju atdzist. Es neko neiztukšoju, neko nepievienoju, tikai vēl pāris reizes uzvārīju tajā pašā sīrupā un, kad man šķita, ka ķirsis ir uzvārījies, noliku to nožūt.
Lai arī es gatavoju savā veidā, šī recepte kļuva par rīcības motivāciju.
Pusotru kilogramu žāvētu ķiršu atdzesē saldētavā, un vēl ir ko ēst.

[Sveta]

Sveta, Tavai veselībai!
Cik liels prieks tas ir par šo žāvēto ķiršu Tik daudz kā 1,5 kg, tādu bagātību!

Man patīk arī žāvēti ķirši

Es ļoti vēlos bērnam pagatavot kaltētus ķiršus un citus saldumus, bet mani mulsina viena lieta - cukurs.
Vai jūs to nevarat aizstāt ar kaut ko? Stēvija, piemēram?

Vai esat pārliecināts, ka bērns ēdīs stevijas ķiršus ar specifisku garšu?

Jūs varat samazināt cukura daudzumu uz pusi. Gatavā ķiršā cukurs nav stipri jūtams, tas izrādās saldskābs.
Vai arī jūs varat vienkārši neapstrādāt ķiršus ar sīrupu un izžūt bez tā, oga ir sulīga un labi izrādās bez cukura.

Žāvēti ķirši (Administrators)

Es gatavoju kompotus ar stēviju, bērna garša netraucē, gluži pretēji.
Stēvija man nav īpaši laba. Un topinambūrs pēc būtības izrādās tāds pats cukurs ...
Es mēģināšu tad labāk "neviens".

[Milamila]

Milamila, bez cukura, ķirši ir ļoti skābi. Es to varēju izmantot tikai kompotam. Tāpēc viņš var izmēģināt mazliet ar stēviju un nedaudz bez visa, un pēc tam izlemt, kas derēs

Tagad piekrauts bez cukura. Mēģināsim noskaidrot, vai tāds būs. Mēs vienkārši iemīlējāmies saldumos, tāpēc es domāju, ko darīt, varbūt tas nav slikti, ka skābs būs. Ir arī lipija un kaut kas cits. Es nezinu, kā tas garšo, varbūt bez īpašas stevijas garšas.

Kāpēc mēs iztukšojam sulu un gatavojam sīrupu ar ūdeni? Vai nav labāk vārīties tieši šajā sulā, pievienojot pareizo cukura daudzumu?

Jo tas ir tik aprakstīts ķiršu un ķiršu žāvēšanas tehnoloģijā.

Jūsu tiesības darīt savu

Meitenes, es neredzu iemeslu ķiršu žāvēšanai. Tikai daudz nevajadzīgu ķermeņa kustību. Viņa ir tik ļoti salda, atšķirībā no ķiršiem. Un gaļīgs. Ja tas satur arī cukuru - tas ir patiešām sauss ievārījums
Noņemiet kaulus ar kaulu stūmēju un nosusiniet. Lielā cukura daudzuma dēļ tas neizžūst līdz akmens stāvoklim. Izņemot to no žāvētāja, žāvētā sula izstiepjas kā sīrupaini diegi. Pamēģini. Ķermeņa kustību minimums. Pagājušajā gadā es izžāvēju divas kastes ķiršu)).

Šādus ķiršus un ķiršus es žāvēju

Žāvēti ķirši (Administrators)

[Sibelis]

Kāpēc mēs iztukšojam sulu un gatavojam sīrupu ar ūdeni? Vai nav labāk vārīties tieši šajā sulā, pievienojot pareizo cukura daudzumu?

Sibelis, Nataša, es ūdeni nepilinu, tas arī ir labi. Es noņemu kaulus, pāris stundas pārklāj ar cukuru, līdz sāk parādīties sula, uzvāra un vāra 5-10 minūtes. 20 minūtes caurdurī, pēc tam uz paplātēm žāvētājā. Un es izleju sīrupu, kas vārās, tīros burkās, tos satin ar vārītiem vākiem. Labi vērts pat istabas temperatūrā.

[lana gaisma]

lana gaisma, balss, un es mēģināšu. Tiesa, pievienoju arī citrona sulu, lai padarītu to interesantāku. Cik grādus un stundas jūs iestatāt nožūt?

Man ir Isidri, es uz nakti (10-12 stundas) uzlieku maksimālo (65-70 * C)

[Romočka,]

Romočka, ar pastāvīgu apbrīnu par talantiem un pateicoties jūsu ieteikumiem, es arī atnācu ar ķiršiem. Un mana pirmā partija kopumā pēc jauktas shēmas izrādījās apstākļu dēļ. Nu, kā tas ir:

Es noņēmu sēklas, uz 1 kg ķiršu ielej 400 g cukura un atstāju to nakti. No rīta man bija jāskrien prom, tāpēc es to sasildīju līdz karstumam. Vakarā mācīties bija par vēlu. Atkal iesildījās:

Sīrupa garša bija salda, skāba ķirša.
Pēc vēl divām sildīšanas dienām (bet ne vārot (un nevārot):

Garša ir izlīdzinājusies: sīrups ir ieguvis skābi, ķirsis - cukurs.
Es to nevārīju līdz vārīšanās temperatūrai. Ķirši uz sieta, pēc tam kaltē:

Un ķirši:

Ķirši ar ķiršiem:

Tik garšīgi
Romočka - paldies, paldies, paldies par zinātni

[Marsija]

Marsija, lielisks rezultāts jūsu veselībai!
Un tagad tas ir atkarīgs no mazā - paturēt to visu un neļaut mājsaimniecībai pirms laika rīt visu žāvētāju

[Romočka,]

Romočka, Es ievērošu florista ieteikumus

Paldies par garšīgo recepti. Gatavoja ķiršus un plūmes. Ķirši bija mazi, un, izžuvuši, tie bija līdzīgi rozīnēm. ... Jautājums ir par noteku. kādā stāvoklī izžūt? Ja tas ir spēcīgs, tad gandrīz ādu, un mazāk, es baidos, ka tas ir ļoti mitrs. Bet ļoti garšīgi. Visiem patika, kurus viņa ārstēja, bet neviens negrib uzmundrināt, mulsinoši.

[Lena]

Jautājums ir par noteku. kādā stāvoklī izžūt?

Lena, uz jūsu veselību, PALDIES!

Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no cukura satura augļos. Jo saldāks ir auglis, jo ilgāk būs nepieciešams nožūt. Neskatoties uz to, plūme nebūs pārāk sausa, cukurs traucē.
Ja nospiežat plūmi, sulai un mīkstumam nevajadzētu izcelties. Notekcaurulei jābūt plastmasai, bet bez šķidruma izdalīšanās, nospiežot. Augļu maiguma un plastiskuma pakāpe žāvējot / žāvējot

Ja plūme nav pietiekami sausa, to var uzglabāt saldētavā.

[Administrators]

Administrators, Paldies! Es to izlasīšu. Es tā domāju, ielieciet to saldētavā, ja ir kas palicis

Meitenes, labvakar! Un neviens nemēģināja žāvēt melnos ķiršus? Tas garšo pīrāgu. Pretējā gadījumā es iestādīju krūmu, tagad es gatavojos ražai