Sīrupu pagatavošana no dārzeņu sulām

[Sīrupu pagatavošana no dārzeņu sulām]

Sīrupu pagatavošana no dārzeņu sulām

Sīrupus gatavo no sulām, kas iegūtas, piemēram, no žāvētiem dārzeņiem "Žāvēts ķirsis", kad 1 litru tīras dabīgas ķiršu sulas atdala no diviem kilogramiem ķiršu, vārīšanas ievārījuma, ievārījuma kartupeļu biezeņa pagatavošanai un iesaiņošanai ar pievienotu cukuru.

Svaigas dārzeņu sulas sajauc ar skābām augļu sulām.
Tad sulas karsē, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, laiku pa laikam maisot.

Iegūtās putas periodiski tiek noņemtas. Gatavu karstu sīrupu ielej burkās, kuras ir noslēgtas.

Tabulā ir uzskaitīti ieteicamie sīrupu pagatavošanas režīmi.


Pavārs ar prieku un labu apetīti!