Tortiljas ar fetas sieru un sarkanajiem pipariem

Tortiljas ar fetas sieru un sarkanajiem pipariem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Svaigs raugs	10 g
Kviešu milti	80 g
Piens	80 g
Cukurs	1 tējk
Mīkla:
Visa mīkla
Kviešu milti	280 g
Olu	1 dators. (53 g)
Sviests	15 g
Skābais krējums	25 g
Kefīrs	80 g
Sāls	šķipsnu
Pildījums:
Brynza	100 g
Lielie sarkanie pipari	1 dators.
Eļļošanai:
Olu	1 dators.
Sviests	30 g

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet mīklu. Raugu samaļ ar cukuru, ielej siltā pienā, samaisa. Pievienojiet miltus, samaisiet un atstājiet siltā vietā 1 stundu.
• Pēc laika mīklu sajauciet ar olu, kefīru, mīkstinātu sviestu. Pievieno miltus un sāli. Mīciet gludu, nelipīgu mīklu. Kombainā 7 minūtes.
• Mīklu velmējiet bumbiņā un ielieciet ar augu eļļu ieziestā traukā. Eļļojiet mīklu ar augu eļļu uz augšu. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet siltā vietā, līdz tas palielinās 2-3 reizes. Es to ievietoju mikroviļņu krāsnī ar krūzi verdoša ūdens.
• HP režīmā "Mīkla".
• Šajā laikā mēs gatavojam pildījumu. Pipari, lai notīrītu sēklas, sagriež plānās sloksnēs (es berzēju uz Burner), sautē sviestā, līdz tā ir mīksta. Sajauciet ar drupināto sieru.
• Tad mīciet mīklu uz galda, sadaliet 4 daļās. Katru daļu velmējiet bumbā. Pārklājiet sagataves ar dvieli un atstājiet 15 minūtes.
• Tad izvelciet katru sagatavi ne plānā kārtā !!!!! Kūkā. Vidū ielieciet 1 st. l. pildījumi:
• 🔗
• Savāciet mīklas malas un saspiediet ar "maisu":
• 🔗
• Pagrieziet šuvi uz leju un velmējiet kūku.
• 🔗
• Man bija neērti to izrullēt ar rullīti, tāpēc es to vienkārši mīcīju ar rokām. Plātsmaizes izmērs (d17cm) bija tieši saistīts ar cepešpannas izmēru, tāpēc jūs varat tos padarīt plānākus.
• Pārvietojiet kūkas uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 20-30 minūtes, lai palielinātu.
• Pirms cepšanas apsmērē ar olu.
• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200C, līdz zeltaini brūna. Es īpaši nerakstu laiku, jo visas krāsnis ir atšķirīgas, vadoties pēc kūku izskata. Es cepu uz divām paplātēm vienlaikus, man tas prasīja apmēram 40 minūtes.
• Eļļojiet karstās kūkas ar sviestu un ielieciet vienu virs otra.
• 
• 

Piezīme

Recepte ņemta no dzelzceļa stacijas. "Garšīgas receptes" un pārrēķinātas sev.
Nu, ko es varu teikt ... tik ļoti garšīgi !!!!! (y) Bērns "mazuļa" želejas vietā tos saplaisāja !!! Iesakiet!

Es to izdarīju!
Ļoti garšīgs. BET ļoti maza porcija. Nākamreiz trīskāršos!

Mistletočka, sakiet, lūdzu, vai varat izmantot sauso raugu? Un vēl viens jautājums, vai jūsu siers ir sāļš vai tā sauktais "saldais" (neitrāls, kā tas bija pēc jūsu gaumes)? Es dzīvoju Odesas reģionā, un mums tirgū ir iespēja izvēlēties fetas sieru. Kuru labāk ņemt?
Un vēl viens jautājums, kuru esmu nobriedis - un ja piparu vietā (bērns neēd) liek tomātu, sautētas sēnes vai kādu mazu vārītu vistu ... a la slēgta pica, vai tad tā darbosies? (Vienkārši lieliski piemēroti skolas uzkodām, mums ir 1. klase).

[Vladislavs]

Vladislavs , svaigam raugam jābūt 3 reizes mazākam, t.i., 3 ar nedaudz gramiem.

Siers ir sālīts (mums nav neviena cita), bet kombinācijā ar pipariem sāls ir normāls. Jūs varat ņemt visu, kas jums patīk. Jebkuru pildījumu var arī izgatavot, tikai "nav slapjš" un iepriekš apstrādāt. Uzkodas - pati lieta !!!

Mistletočka, liels paldies par ātro reaģēšanu !!!!!!!! Es rīt no rīta skrienu uz tirgu pēc siera!

[Vladislavs]

Vladislavs , veiksmi!

Mistletočka, es cepu ligzdošanas lelles, garšīgas Mīkla darbā ir tik forša, ka vēlaties un vēlaties ar to strādāt, vienkārši lieliska.Mīca KhP ar sausu raugu. Tas radās lieliski! Es nopirku mēreni sālītu sieru, kas izgatavots no govs piena (mēs neēdam aitas pienu), piparus un nedaudz kūpinātu gaļu (es to sagriezu kubiņos - man steidzami vajadzēja to "definēt") - es to iesāku sviestā. Es to izcepu, dabūju un ah! Viņu vairs nav - aplaupīti !!! Vīrs teica - neparasts, negaidīts (sātīgs) un apēda vēl vienu kūku (tādu, kas nav īpaši izcepta ... ņemot vērā liekās kalorijas). Nav ko fotografēt ... Super! Paldies! Pildījumus var variēt - recepte ir LIELA !!!

[Vladislavs]

Vladislavs , URAAAAAAA !!!!!!