Tiramisu ir divas dažādas garšas.

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Zemeņu
Zemeņu	400 gr.
cukurs	80 gr.
mazi cepumi / šokolādes savoyardi /	neobligāti
krējums 35%	175 ml
pūdercukurs	1 ēd.k. l.
krējuma siers	120 g
zemes pistācijas	2 ēd.k. l.
pasniegšanai paredzētas zemeņu un šokolādes skaidiņas
klasiski iegareni savoyardi cepumi (10x2)	42 gab.
kafija (vēlams expresso)	400 ml.
konjaks	2-3 st. l.
krējuma siers	350 gr.
krējums 35%	300 ml.
pūdercukurs	3-4 ēd.k. l.
citrona miza	1/2 tējk
vaniļas	1 gr.
labas kvalitātes kakao	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Zemeņu tiramisu:
Blenderī rūpīgi sasmalciniet zemenes ar cukuru.
atlikt 3 ēd.k. l. atsevišķā traukā un atšķaida tos ar 1/2 glāzi ūdens. ja deserts pieaugušajiem pievieno 1-2 ēd.k. l. liķieris vai brendijs. Mēs izmantojam šo sīrupu cepumu impregnēšanai.
Sakuļ krējumu ar pulveri līdz stingrām virsotnēm. pievieno krējuma sieru un vēlreiz sakuļ.
ielieciet nedaudz krējuma glāzes apakšā. 3-4 cepumi pa virsu. ko iemērkt sīrupā. atkal krēms + cepumi un aizveriet to ar krējumu.
pārklājiet augšu ar 3-4 ēdamk. l. rīvētas zemenes. rotā ar veselu ogu. pistācijas un šokolādes skaidiņu vai šokolādes gabaliņu.
"ala tiramisu":
uzvāra kafiju un pēc pilnīgas atdzesēšanas pievieno spirtu.
Sakuļ krējumu līdz stingrai virsotnei un izmantojiet lāpstiņu, lai to apvienotu ar putukrējumu. pulverveida siera krēms. vaniļas un mizas.
Uz trauka uzliek taisnstūra kulinārijas apmali. ieeļļojiet dibenu ar plānu krējuma slāni un izklājiet ar cepumiem, kas iemērc kafijā (man ir 14), uzklājiet krēmu. rīkojieties tāpat kā ar pārējiem cepumiem un krējumu. izrādās 3 slāņi. arī pēdējo kārtu pārklāj ar krēmu.
ievieto ledusskapī vismaz 3 stundas.
Pirms pasniegšanas ar sietiņu uzklāj kakao un izrotā, kā vēlies, atbrīvojoties no pelējuma.