Tomāti ir garšīgi

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Tomāti	3L var
Cukurs	1,5 ēd.k. l.
Sāls	1 ēd.k. l
Etiķis 9%	100 g
Piparu graudi, lauru lapa, čanoks

Gatavošanas metode

Šos tomātus novāca mana māte. Vienmēr velmēja daudz tomātu un reti palika. Viņi pat dzēra marinētu gurķi. Bet, kā izrādījās, šie tomāti ir ļoti kaprīzi pret ūdeni. Mana bērnība pagāja Dņepras kreisajā krastā Kijevā, un mana māte vienmēr lietoja krāna ūdeni (tāpat kā lielākā daļa PSRS iedzīvotāju). Vecmāmiņa mēģināja to aizvērt pēc tās pašas receptes, taču viņa neguva šo garšu. Viņi visu laiku bija neizpratnē. Tāpēc parādījās varbūt visgardākie vecmāmiņas tomāti.
Pirmajos laulības gados šie tomāti noritēja ar vēkli, un, kad mēs mainījām dzīvokli un pārcēlāmies uz labo krastu, kur ūdens ir atšķirīgs, tad mēs ieradāmies! Bet man un manam brālim pietrūkst mātes tomātu. Mana vīramāte (brāļa sieva) aizver viņus ar avota ūdeni. Pārsteidzoša garša! Mājās mums ir osmoze, viss ūdens nāk no turienes, bet garša joprojām nav vienāda. Un pagājušajā gadā es nolēmu izmēģināt ar joprojām Moršinsku. Tomāti izrādījās tieši tas, kas jums nepieciešams!
Tātad, tomāti: rūpīgi nomazgājiet visas sastāvdaļas. Sterilizējiet burkas un vākus.
Burku apakšā mēs ievietojam pieejamos zaļumus: ķiršu lapas, jāņogu lapas, baziliku, dilles utt. Mēs ievietojam tomātus burkā.
Piepildiet ar verdošu ūdeni. Es aizpildu divas reizes (ar 20 minūšu intervālu). Pēc otrās piepildīšanas iztukšojiet ūdeni un katrā burkā ielejiet 100 gramus etiķa, ielieciet sāli, cukuru, 2-3 krustnagliņas čankas, 3-4 piparu graudus, 1-2 lauru lapas. Piepildiet ar verdošu ūdeni (manā gadījumā tas bija Morshinskaya no 6L pudelēm), satiniet vāku, pagrieziet to un, līdz tas atdziest.

Piezīme

Jūs varat to iesaiņot, bet mana māte nekad neiesaiņoja tomātus un viņi stāvēja. Es arī gandrīz nekad tos neaptin. Viņi labi stāv. Garša ir lieliska.
Fotoattēlā ir 2 kārbas, kas sarullētas pēc šīs receptes, bet 1,5 litros. (mēs visu dalām ar 2).

Un tomēr joprojām ir labāk, ja sāls ir "Extra", pretējā gadījumā, labi, dažreiz brīnumus iegūst ar sāli.