Mājas žāvētas aprikozes

["Mājas žāvēti ķirši"]

Mājas žāvētas aprikozes

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
aprikozes bez kauliņiem	2 kg.

Gatavošanas metode

• Sastāvdaļu skaits:
• aprikozes bez kauliņiem - 2000 grami
• cukurs sulas atdalīšanai - 700 grami uz 2 kg.
• sīrupam uz 1 kg. augļi pēc sulas atdalīšanas
• cukurs - 300 grami
• ūdens - 350 ml.
• gatavā produkta raža - 500 grami jeb 25% neapstrādātiem aprikozēm
• Es tēmā sīki aprakstīju žāvētu augļu / augļu / ogu vārīšanas principu "Mājas žāvēti ķirši"
• Šajā tēmā es sniedzu īsu procesa aprakstu un fotoattēlu mājās gatavotu aprikožu žāvēšana un īss komentārs viņiem.
• 1. Augļu sagatavošana
• Ieteicams ņemt cieto aprikožu augļus.
• Aprikozes labi izskalo ūdenī, kārtojiet, noņemiet nekvalitatīvus augļus, lapas utt., Ļaujiet ūdenim notecēt, nosusiniet uz dvielīša.
• Noņemiet sēklas no ogām. Centieties saglabāt ogas neskartas, tāpēc ogas izskatās jaukas un veselas.
• Nosveriet aprikozes bez kauliņiem, cik daudz cukura jums jāņem, ir atkarīgs no šī svara.
• 2. Pašu sulas noņemšana no augļiem
• Es to saņēmu pēc 2000 gramu aprikožu svēršanas.
• Saskaņā ar shēmu, par katru kilogramu aprikožu bez kauliņiem ir nepieciešami 350 grami cukura, man ir divi kilogrami aprikožu, tas nozīmē, ka es sveru 700 gramus cukura.
• Es ievietoju aprikozes lielā kastrolī, pievienoju cukuru, kārtīgi samaisu, atstāju uz brīdi, lai atdalītu sulu. Laiku pa laikam maisa ar lāpstiņu, lai izšķīdinātu visu cukuru. Centieties maigi maisīt, lai nesabojātu ogas.
• Lai saglabātu ogas, lai atdalītu sulu, vajadzētu būt apmēram 24-26 stundām, istabas temperatūrā 20-22 * С
• 
• Pēc tam ielieciet caurduri lielā traukā, pārnesiet tajā ogas un tādējādi ļaujiet notecēt lieko sulu. Periodiski krata caurduri, mēģinot panākt, lai ogas izdala vairāk sulas.
• 
• Tālāk mēs nosveram atlikušos augļus bez sulas, tas būs ūdens un cukura aprēķins sīrupam.
• Aprikozes bez sulas uz cukura ir ļoti garšīgas, taču jūs joprojām jūtat, ka ogas pēc garšas ir neapstrādātas, saldums ir "neapstrādāts", ogu lipīgums nav tāds.
• 3. Iemērciet augļus karstā cukura sīrupā.
• Saskaņā ar shēmu katram kilogramam ķiršu bez kauliņiem ir nepieciešami 300 grami cukura un 350 ml. ūdens.
• Katliņā ieleju ūdeni, pievienoju cukuru, samaisu, ļauju cukuram izšķīst un sīrupam uzvārīties.
• Es sīrupā ieleju aprikozes, samaisu, ļauju vārīties, nekavējoties samazinu uguni līdz zemai un ļauju augļiem 7-10 minūtes nostāvēties zemā viršanas temperatūrā (čukstot sīrupu). Periodiski maisa, lai augļi vienmērīgi un pilnībā iemērcos sīrupā.
• Es izslēdzu uguni, atstāju pannu ar ogām ievilkties karstā sīrupā, līdz sīrups atdziest līdz apmēram 40-50 * C, līdz silts, kamēr ogas vēl ir siltas, bet cukurs nav sasalis un ogas ir nav salipuši kopā
• 
• Šīs operācijas mērķis: panākt piešķirtās sulas (galvenokārt ūdens) aizstāšanu ar cukura sīrupu, kas ir ogu konservants, dod ogām garšu, iespēju viegli nožūt, ilgu glabāšanas laiku.
• Pēc ogu atdzesēšanas tās kopā ar sīrupu ielej caurdurī un atstāj uz vairākām stundām, līdz no ogām tiek noņemts viss šķidrums. Periodiski sakratiet caurduri.
• Pēc augļu apstrādes paliek daudz laba, pilnvērtīga, ar garšu un krāsu bagāta aprikožu sula. šādu sulu var saglabāt un nākotnē izmantot želejā, kūku impregnēšanā, augļu želejā utt.
• 
• 4. Augļu žāvēšana, žāvēšana
• Es ievietoju aprikozes uz cepeškrāsns elektriskā žāvētāja. Izklājiet to tīklā, lai tas neizkristu. Viņa nomainīja cietās paplātes no apakšas, pastāvēja draudi, ka sula izplūst. Bet augļi bija labi pagatavoti, šķidruma pārpalikums gandrīz pilnībā tika noņemts, tāpēc cietas paplātes / plāksnes nebija vajadzīgas, palika tīras.
• 
• Es uzreiz ieslēdzu 3. režīmu (Isidri), kura temperatūra atbilst apmēram 55-65 * C, un ir sākts aprikožu žāvēšanas, žāvēšanas process.
• Aprikožu žāvēšanas režīms un laiks:
• 3. režīms (55-65 * C) 3 stundas
• 1. režīms (35 * C) 3 stundas
• Gatavais produkts.
• Aprikozes žāvē. Tas garšoja pēc mīkstiem žāvētiem aprikozēm!
• 

Piezīme

Ir pienācis laiks aprikozei beigties, tāpēc es saņēmu ļoti nogatavojušos aprikozes, un tāpēc gatavie žāvētie aprikozes izrādījās mīksti.

Šiem nolūkiem joprojām ir labāk izvēlēties cietus vai nedaudz nenobriedušus aprikozes, lai izdalītos mazāk sulas, un gatavais produkts būtu elastīgāks.

Bet produkts izrādījās bīstams - ēdamība ir augsta, jūs varat visu pierunāt vienā sēdē! ŅAMMĪGS!

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Paldies par recepti.
Es to izmēģināju, un tas sanāca ļoti garšīgs. Administrator, lūdzu, pastāstiet man, kā un cik daudz jūs varat uzglabāt šādus aprikozes? Tie ir lipīgi un elastīgi.

Paldies par recepti.
Es to izmēģināju, un tas sanāca ļoti garšīgs. Administrator, lūdzu, pastāstiet man, kā un cik daudz jūs varat uzglabāt šādus aprikozes? Tie ir lipīgi un elastīgi.

Pirmais aizgāja ....

Paldies par gatavošanu un pat patika

Tiešām garšīgs, un es gribu visu uzreiz iesaiņot, un izeja ir maza
Gatavoja aprikozes pirmo reizi! Es nezinu, kā pats to uzglabāt! Ieteicams uzglabāt papīra maisiņos! Bet maisos ... augļi ir pārklāti ar cukuru un lipīgi!
Es pieņemu divas iespējas - saldētava un bundža ledusskapī.
Cik daudz uzglabāt! Arī ieteikumi visa gada garumā. Bet diez vai jūs izturēsiet tik daudz ... ļoti garšīgi

Patiesībā redzēsim, kurš neēdīs ilgāk par aprikozēm

Aprikožu šķēles

Un, ja pēc 2. darbības aprikožu sīrupu neizlej, bet vienkārši pievieno nedaudz cukura un vāra? tad uz sieta un kaltē (man ir arī Isidri).
Ir 2 kausi ar aprikozēm, pa ceļam tikpat daudz. Tāpēc es negribu būt ļoti mulsinoša, bet tos žāvēt vai nokalstīt ir garšīgi, protams, zefīrs.

Un, ja pēc 2. darbības aprikožu sīrupu neizlej, bet vienkārši pievieno nedaudz cukura un vāra? tad uz sieta un kaltē (man ir arī Isidri).
Ir 2 kausi ar aprikozēm, pa ceļam tikpat daudz. Tāpēc es negribu būt ļoti mulsinoša, bet tos žāvēt vai nokalstīt ir garšīgi, protams, zefīrs.

Laimīgs, es ļoti mīlu aprikozes ... tikai mums to nav, tie ir tik garšīgi

Lena, es to izdarīju vēlāk, pievienoju cukuru un vārītas aprikozes. Vienkārši neļaujiet tiem vārīties, lai tie būtu iemērcami cukurā un kļūtu nedaudz mīksti, bet tie saglabātu savu formu.

Taņa, paldies par padomu. Tā arī darīšu.

[Lena]

Taņa, paldies par padomu. Tā arī darīšu.

Lena, gatavojiet veselībai!

Tanjuša !!! Paldies par recepti, šeit ir manas aprikozes


un kamēr es novilku pusi no paletes, garšīgie mira, mana sirds nojauš, ka viņi nedzīvos, lai redzētu ..... vismaz augusts

[Ļenočka]

Tanjuša !!! Paldies par recepti, šeit ir manas aprikozes

/ 70c8e20043ac4365a1d98dca104fd14c]
un kamēr es novilku pusi no paletes, garšīgie mira, mana sirds nojauš, ka viņi nedzīvos, lai redzētu ..... vismaz augusts

Ļenočka, Tavai veselībai! Garša ir lieliska !!!!!!
Tāpēc es tos vairs neveidoju. Manu aprikožu nav, un es daudz negatavoju no iegādātajām - tas ir dārgi

Un šeit es esmu ar maniem žāvētajiem aprikozēm.

Process nebija pilnīgi gluds un aizņēma nedaudz vairāk laika nekā receptē, bet rezultāts bija patīkams. No 2 kg ogu ar kauliņu izrādījās 320 g žāvētu.
Paldies administratoram par recepti.

[No 2 kg ogu ar kauliņu izrādījās 320 g žāvētu.]

Un šeit es esmu ar maniem žāvētajiem aprikozēm.

Process nebija pilnīgi gluds un aizņēma nedaudz vairāk laika nekā receptē, bet rezultāts bija patīkams. No 2 kg ogu ar kauliņu izrādījās 320 g žāvētu.
Paldies administratoram par recepti.

Jūlija, izskatās ļoti jauki. Īpaši apmierināta ar gatavo produktu. Vai tas kalpos ilgi?

Gatavojiet veselībai, uzkrājiet vitamīnus

Un es visu izžāvēju ceturtdaļās, man patīk dabīgāks bez cukura

: čau: Tas tā! Rīt es skriešu pēc aprikozēm, un piektdien es tos sagatavošu kopā ar mani uz ciemu. Tur es izžāvēšu žāvētājā.

Administrators! Paldies! Izrādījās garšīgi aprikozes! Tikai es nesagatavoju otro sīrupu ar ūdeni, bet es veicu visas manipulācijas ar primāro sīrupu, cukurs bija tieši blakus, es baidījos, ka nepietiks. Es gatavojos eksperimentēt ar bumbieriem. Es arī nopirku cukini, es arī gribu ...
Kā uzglabāt gatavos produktus?

Es arī nopirku cukini, es arī gribu ...
Kā uzglabāt gatavos produktus?

LABI PADARĪTS!

Vienkārši pārliecinieties, lai vārītu iegūto sīrupu, lai vārītu sulu, pretējā gadījumā neapstrādāta sula sabojās augļus.
Cukini ir spēks! Ēdamība ir augsta! Bet, no otras puses, cukini var pagatavot visu gadu, un pat kā dāvanu uz svētku galda viesi var šokēt

Un mums ir tēma Žāvētu un žāvētu produktu uzglabāšana https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142560.0 , cilvēki dalās savā pieredzē

Paldies par ātro atbildi!
Es devos mācīties

Paldies administratoram par super recepti. Esmu jau sarullējis 10 kilogramus. Rezultāts ir vienkārši lielisks. Pirmais, kā autore rakstīja, uz vienu dienu aizmiga ar cukuru, pēc tam to vārīja atbrīvotajā sulā, pievienojot sahahu, un pēc tam, lai ietaupītu laiku un cukuru, es pievienoju 100-150 g cukura + jauns aprikozes sulai ar cukuru no pirmajiem aprikoziem + jaunie aprikozes (2 kg vairs neder kastrolis) uzvāra un atstāj atdzist zem vāka. Tad es izņemu aprikozes un ļauju tām notecēt un nožūt. Nākamajā dienā nākamā partija ir jau 5. diena
Pirmā partija izrādījās tumša, un visas nākamās, kuras es vienkārši uzvārīju daudz vieglāk. Varbūt tas ir aizmigt ar cukuru, tāpēc tas ietekmē krāsu

[marināls]

marināls , bet sīrupam nepievieno ūdeni?

[marināls]

marināls , bet sīrupam nepievieno ūdeni?

No aprikozēm jūs saņemat daudz savas sulas, īpaši lielu partiju. Tādēļ jums nav nepieciešams pievienot ūdeni vai atšķaidīt sīrupu. Un tad sīrupu var konservēt, tas ļoti labi der kā konditorejas piedeva

[marināls]

marināls , bet sīrupam nepievieno ūdeni?

Paldies Romam par atbildi. Jā, nav ūdens, sīrups no jūras aprikozēm. Un starp citu, pēc tam jūs varat kaut kā to uzvārīt, lai iegūtu koncentrātu? Un ziemā es paņēmu pāris karotes glāzē ar mini pudeli šeit tei Fanta. Es nezinu, kā vārīties.

Viss skaidrs! Jau konservēta sula. Rīt es izgatavošu jaunu partiju.

Paldies Romam par atbildi. Jā, nav ūdens, sīrups no jūras aprikozēm. Un starp citu, pēc tam jūs varat kaut kā to uzvārīt, lai iegūtu koncentrātu? Un ziemā es paņēmu pāris karotes glāzē ar mini pudeli šeit tei Fanta. Es nezinu, kā vārīties.

Es domāju, ka jūs varat izmēģināt. Uz vidējas uguns, lai būtu jūtama nedaudz vārīšanās, sabiezēšanai pievieno cukuru. Bet to vārīt nemaz nav grūti, tas prasīs daudz laika, lai to neievārītu, un rezultāts nebūs tāds pats

Ak meitenes! Kā jūs savlaicīgi ar saviem jautājumiem un atbildēm! Tagad es arī ievietoju aprikozes un ķiršus nožūt. Paldies Tatjanai-Admin par brīnumu receptēm! Viss ir veidots ļoti skaidri, pieejams un saprotams! Ko es darītu bez tevis?

Es mēģināšu to uzvārīt pietiekami daudz laika, un cik procenti to vāra.
Cits jautājums ... Es noņemu žāvētus aprikozes no žāvēšanas, kad tās ir sausas virsū un nelīp pie manām rokām, un iekšpuse ir mīksta, bet nav žāvēta gandrīz līdz krutonam, jo ​​atdziestot tā izžūst un pārvēršas par krutoniem, pārspīlēts. Tātad šī ir jautājuma būtība ... Mīksts iekšpusē, tas ir nenormāli garšīgs, bet vai tas neziedēs no šī, ja to uzglabā ledusskapī, piemēram, uz durvīm ?? Paldies

Es mēģināšu to uzvārīt pietiekami daudz laika, un cik procenti to vāra.
Iekšpusē mīksts, tas ir nenormāli garšīgs, bet vai tas neziedēs no šī, ja to uzglabāsit ledusskapī, piemēram, pie durvīm ?? Paldies

Es gatavotu, līdz sīrups ir biezs, bet es to nepateikšu laikā

Mani žāvētie aprikozes nav tik ilgi uzglabāti, gandrīz visi uzreiz ieplaisāja, ejot garām viņai, kamēr viņa gribēja pilnībā izžūt. Kopš tā laika es to nedaru, darba ir daudz, viņi to ēd uzreiz, un aprikožu lūžņu cena
Cukini ir lētāki, lai gan tie arī ātri ēd

Taņa, pasaki man, ja jūs aprikozes vienkārši ieliekat uz pusēm bez vārīšanās, vai tās izžūs? Un tad es nelasīju forumu, kas jau muļķīgi ielādēja žāvēšanu. Pēdējās stundas laikā ogas jau ir nedaudz izvēdinātas. Aprikožu jūra ir vienkārša, man nav laika apstrādāt.

Es īsti nesapratu, kā lēti cukini aizstāj sabojātos aprikozes. Vai šī ir īpaša recepte? Kur man pietrūka

Un, ja jūs pārkaisa kubiņos sagrieztu cukini ar cukuru, izspiediet iegūto sulu un vāriet ķiršu vai aprikožu sīrupā? Es tikko to velmēju pudelēs, daudz iegūstot žāvējot. Varbūt cukini pēc atrašanās ķiršu sīrupā un turpmākās žāvēšanas pārvērtīsies par konfektēm?

Taņa, pasaki man, ja jūs aprikozes vienkārši ieliekat uz pusēm bez vārīšanās, vai tās izžūs? Un tad es nelasīju forumu, kas jau muļķīgi ielādēja žāvēšanu. Pēdējās stundas laikā ogas jau ir nedaudz izvēdinātas. Aprikožu jūra ir vienkārša, man nav laika apstrādāt.

Viņi izžūs, es izliku fotoattēlu iepriekšējā lapā, tikai es to sagriezu ceturtdaļās, arī pusītes izžūs.

Varbūt cukini pēc atrašanās ķiršu sīrupā un turpmākās žāvēšanas pārvērtīsies par konfektēm?

Un ko, jūs varat izmēģināt! Viņi gatavo cukini ievārījumu ar citronu, un jūs nekad neuzminēsiet cukini.

Un ko, jūs varat izmēģināt! Viņi gatavo cukini ievārījumu ar citronu, un jūs nekad neuzminēsiet cukini.

Kāpēc to izmēģināt, kad esat to izmēģinājis ilgu laiku un visi ir ēduši "saulē kaltētas smadzenes" https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Es īsti nesapratu, kā lēti cukini aizstāj sabojātos aprikozes. Vai šī ir īpaša recepte? Kur man pietrūka

Man pietrūka, protams, ejiet šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Taņa, pasaki man, ja jūs aprikozes vienkārši ieliekat uz pusēm bez vārīšanās, vai tās izžūs? Un tad es nelasīju forumu, kas jau muļķīgi ielādēja žāvēšanu. Pēdējās stundas laikā ogas jau ir nedaudz izvēdinātas. Aprikožu jūra ir vienkārša, man nav laika apstrādāt.

Viņi izžūs pa pusēm, tikai tie izžūs ilgāk. Un tie būs tikai žāvēti aprikozes. Žāvēti tiek pagatavoti pēc iepriekšējas apstrādes ar cukura sīrupu.

Adminsavedische rīt dodas uz tirgu pēc cukini

Nedēļas nogalē aprikozes novīst. Yummy izrādījās pārsteidzošs! Tiesa, es sīrupam nemaz nepievienoju ūdeni. Nakšņoju aprikožu pusītes ar granulētu cukuru. Viņi deva sulu, tad iemērc aprikozes šajā vārošajā sīrupā un vāra to uz lēnas uguns ne ilgāk kā 3 minūtes. Kad aprikozes izžuva, viņu ādas tika pārklātas ar plānu cukura glazūras kārtu. Un ar sīrupu es rīkojos šādi - uz tā vārīju melleņu ievārījumu. Tatjana, liels paldies par recepti un informāciju par augļu un dārzeņu žāvēšanu. Viss izrādās lieliski un ooo ... ļoti garšīgi!

[Nataša]

Nataša, VESELĪBAI !!!

Žēl, ka mūsu aprikozes ir dārgas

Žēl gan. Mēģināju iestādīt aprikozes - nekas nenotiek. Saldie ķirši izauga milzīgi un deva 5 saldos ķiršus, lai gan garša ir lieliska, dzelteni rozā. Tik saldu es nekad tirgū nepirku. Un krievu plūme izrādās. Tāpēc mēs to izžāvēsim lielos apjomos.

Tatjana! Paldies par garšīgo recepti! Šeit ir mani pirmie žāvētie aprikozes! Garša ir neparasta! Esmu tik priecīga, ka tagad pati varu pagatavot žāvētus augļus savai ģimenei!

[Luda]

Ludaizskatās lieliski!

Pirmais solis ir sperts, tagad visu žāvējam un žāvējam.Ģimene būs laimīga, es pat nešaubos, un viņi arī visur lielīsies!

Pirmā žāvētu aprikožu žāvēšanas pieredze ...

🔗

Pirmā žāvētu aprikožu žāvēšanas pieredze ...

Tas izskatās ļoti jauki, man tas patika. Turpiniet uz ...

Taņa, man nebija pietiekami cietas, pietiekami nobriedušas krāsas divu spaiņu daudzumā ... Un es tikko uzvārīju pirmo partiju, un tad es izdomāju, ka to nav iespējams vārīt sīrupā, vienkārši turiet to karstu minūti, pie 80-90 grādiem. Un nekavējoties izņemiet to.Parīt pēc rītdienas būs vēl viena aprikoze, tāpēc pamēģināšu, ņemot vērā kļūdas.

[Tanjuša]

Eh, Tanjuša, Es saņēmu divus spaiņus ievārījuma, bet tas ir arī garšīgi!

Ne ievārījums, viss notika pēc žāvētām aprikozēm! Tikai pirmā partija (pirmā paplāte) neizdevās, viss pārējais ir kā fotoattēlā.

Un es visu izžāvēju ceturtdaļās, man patīk dabīgāks bez cukura

Vai varat sniegt sīkāku informāciju? Man vajag arī bez cukura, es esmu cukura diabēts.

Vai varat sniegt sīkāku informāciju? Man vajag arī bez cukura, es esmu cukura diabēts.

Skatīt vairāk https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83373.0

Kas ir vieglāk: sagrieziet un nosusiniet

Kas ir vieglāk: sagrieziet un nosusiniet

Paldies. Es tikai ne reizi vien dzirdēju viedokli, ka cilvēki nevar žāvēt aprikozes un plūmes. Pats pat neesmu mēģinājis. Tagad es mēģināšu.

Kāpēc tas nedarbojas? Tikai ilgi. Man ir žāvētas vienkāršas aprikozes (nevis žāvētas aprikozes) apmēram 20 stundas.

cik sasmalcināts? plānas vai uz pusi samazinātas ceturtdaļas?