Kombucha dzēriens

[uzgrieznis]

Es vēl neesmu sasalusi vai izžuvusi, bet domāju, ka mēģināšu sēni atkal audzēt no jauna. Varbūt atkal paveicās. Tad es to nedošu nevienam, es pats to kopšu un lološu.

Pievienots pirmdien, 2017. gada 6. februārī, pulksten 20.01

Pārlūkoju sēņu fotogrāfijas, pamanu, ka manai sēnei nekad nav bijusi tāda bārda kā izskatīgajai Romīnai (Tatjanai), joprojām nevaru saprast, kāpēc. Acīmredzot tāpēc man tas ir vai nu salds, vai arī jau skābs bez gāzes. Bet kāpēc, šķiet, ka es nekad neplēstu apakšējo daļu, bet tas joprojām nepastāv.

Pievienots pirmdien, 2017. gada 6. februārī plkst. 21:23

uzgrieznis, Irina, vai jūs vēlētos uzzināt, kā klājas jūsu audzētajai sēnei? Kā tas aug, kāda veida dzērienu tas prasa un cik ilgi tas vajadzīgs?

Nejauši iedziļinājos tēmā un izlasīju to
Tagad es arī gribu tējas dzērienu. Bet es saprotu, ka jums tas būs jādzer gandrīz katru dienu, bet jūs tikai vēlaties. Tāpēc devos meklēt visus glābšanās ceļus, kad sēne ir atdzisusi vai izžuvusi ... Un, pēc kāda laika, mēs sākam pietrūkt dzēriena vai vienkārši gaidīt karsto sezonu.
Patiesībā viņi raksta par sausas sēnes atjaunošanu:

Ja dzēriens ir noguris, nav spēka, spējas uzturēt kultūras vitālo aktivitāti, to var nožūt, lai nākotnē to jebkurā brīdī varētu atkal ievietot šķīdumā. Ielieciet tējas medūzu uz sausas plāksnes un katru dienu apgrieziet to otrādi, lai ķermenis nepelētu. Ir svarīgi to uzglabāt pietiekami vēsā vietā, kurā nav putekļu un kukaiņu. Pamazām sēne izžūs un kļūs par plānu plāksni, kuru var uzglabāt ledusskapī vai jebkurā līdzīgā vēsā, tīrā vietā. Jebkurā laikā "miega" kultūru var izņemt, ievietot saldās tējas šķīdumā. Sēne atdzīvosies un sāks strādāt nedēļas laikā.

Avots: 🔗
© lechim-

Tam vajadzētu būt ērtai

Un es šo video skatījos ar šausmām

Tagad es arī gribu tējas dzērienu. Bet es saprotu, ka jums tas būs jādzer gandrīz katru dienu, bet jūs tikai vēlaties.

Irin, vasarā, gatavojot etiķi, litru burkā var izaudzēt nelielu sēni. Un attiecīgi dzēriena būs daudz mazāk, jūs dzersiet, kad vēlaties, un pārējo pievienojiet ūdenim ziedu un stādu laistīšanai (pavasarī).

Un man ir sēņu gabals pudelē šķidrumā, nulles kamerā. Jau vairākus gadus! Izskatās lieliski!
Es gribu sākt viņu atdzīvināt, drīz būs pavasaris

Kombučas meklētāji sāk aktivizēties mūsu valstī. Parādās paziņojumi par meklēšanu. Esmu sagatavojusi divas sēnes atgrūšanai.

[Rieksts]

Es izlasīju tēmu un gribēju dzert šo dzērienu, ko atceros, kādreiz mums tas bija īsu laiku. Es plānoju pēc desmit dienām gaidīt augošo mēness un mēģināt to izaudzēt.

Man ir vēl viens nogatavošanās eksperiments - termosā uz mežrozīšu, tāpēc es gribu tur apskatīties, bet man tas nav jāatver 2 mēnešus

Rieksts, Tu nekad nerakstīji, vai tev izdevās šo sēni izaudzēt no rožu gurniem?

Meitenes, kas uz tā pagatavoja okroshku?

Mani interesē arī sēņu okroshka, man šķiet, ka tai vajadzētu būt garšīgai ...

Sēņu okroshka? Es ļoti šaubos, ka tas būs garšīgs. Izmēģiniet to uz ābolu sidra etiķa, ja jums tas patīk, tad varat to izmēģināt arī uz sēnēm. Sēnes garša un smarža ir ar ūdeni atšķaidīta un saldināta ābolu sidra etiķa garša un smarža.
Personīgi es viņu nemīlu ... Un viņa vīrs klājas litros, viņam tas patīk.

Mana kombuča jau vairāk nekā gadu atrodas virtuvē trīs litru burkā. Šķidruma vairs nav. Viņš izauga par 10 centimetriem. Nav pelējuma, nav sausa. Es to skatos un reizi nedēļā domāju - kā es varu to dabūt ārā no bundžas, atdalīt un sākt atkal uzstāt? Es paskatīšos, padomāšu un pārvietošu banku malā))

Lūdzu pasaki man! Pirms sešām dienām es ievietoju sēni, tagad infūzija ir putojusi, un šķiet, ka ir parādījusies pelējuma, tā tam vajadzētu būt?

Pirmajā ierakstā apskatiet visus sēņu kopšanas posmus, attēlos

Pirmajā ierakstā apskatiet visus sēņu kopšanas posmus, attēlos

Es izlasīju pirmo ierakstu. Es nejautāju par to, kā rūpēties par sēni, man tās vēl nav, es cenšos to audzēt no nulles. Un es domāju, vai tas ir normāli, ka pelējums parādījās infūzijā, pagaidiet vēl mēnesi +/-, vai arī jūs varat to izliet.

Jums ir jāredz fotoattēls - un tā ... uzminiet
Dažreiz plēve uz sēnītes virsmas tiek sajaukta ar pelējumu.

Un ej augšā ar ierakstiem, viņi daudz rakstīja par to, kā paši audzēja sēni, un ir bildes

Jums ir jāredz fotoattēls - un tā ... uzminiet

Lūk, pirmā burka ir mana, 5 dienas, virspusē ir kaut kas līdzīgs rauga mīklai, nedaudz putu



Un šī ir drauga bundža, viņš arī ielika sēni, divas dienas vēlāk nekā es

22. lappusē izskatās

22. lappusē izskatās

\Sveiki! Man jau vairākus gadus ir Kombucha. No tā ir maz jēgas, bet satraukuma ir pietiekami. Tie, kuriem cukurs ir kaitīgs, nedrīkst dzert sēņu uzlējumu. Man bija kefīra sēne un rīsu sēne no mūsu pilsētas ūdens, tās pazuda, un kefīrs nomira no piena, kas viss ir uz antibiotikām ...

Un man nav nekādas satraukuma ar kombucha. Nu, cik ilgi nepieciešams vārīt ūdeni vakarā, un no rīta pagatavot tēju un samaisīt cukuru. Un tas notiek tikai reizi nedēļā. Un jo īpaši dzert to vasarā ir prieks. Un piena sēne, es piekrītu, ir diezgan grūts turēt, jums tas jādara katru dienu.

Pagājušas tieši trīs nedēļas, tur vēl nav sēņu

Es tikko redzēju, ka Temka par sēnīti atdzīvojās, es ziņoju - termosā uz rožu gurniem nav pieaudzis neviens sasodīts, un vasaras beigās, manuprāt, es izžāvēju 2 normālas sēnes - neviens nesāka to vairs dzert Reanimate, kamēr man joprojām nav auksti

Es atdzīvināju sasalušo. Pirmā infūzija stāvēja ilgi, un tagad es atstāju gramu, kas pat tad perfekti rūgst. Labāk nekā iepriekš. Neesmu dzēris sešus mēnešus. Man viņa ļoti pietrūka. Tātad jūs varat sasalst un nebaidieties

[Irina]

IrinaEs tik daudz lasīju par sēni, tāpēc no neviena rožu gūžas kaut kas neizauga
Natālija, interesanti nozīmē, ka jūs varat ne tikai nožūt, bet arī sasalt, lieliski

Un es pieskatos pēc sevis skaista limonāde ar jaucējkrānu, zem sēnes, es gribu, lai tā dzīvo skaistā traukā, ja tā man neaug, es pasūtīšu to caur interneta veikalu, es nesen saskāros, tas ir nosūta žāvētā veidā.

Un es skatos pēc sevis skaistu limonādi ar krānu, zem sēnes, es gribu, lai tā dzīvo skaistā traukā

Tas, kas sēnei nav vajadzīgs, ir skaisti trauki, it īpaši ar krāniem! Tvertnes apakšpusē sēnes ir tikai blāvas, un kakushata uzkrājas! (n) Diez vai būs patīkami to dzert! Augšējo infūziju izdzer no sēnes, un viss zemāk esošais parasti tiek izliets, mazgājot sēni un trauku.

Es sāku eksperimentu ar sēnes žāvēšanu 3.04, iestatīju to nožūt. Tas jau ir izžuvis, bet bija 1 cm biezs

Es to nosusinu uz palodzes uz plāksnes, kas pārklāta ar avīzi, avīze absorbē lieko mitrumu, jo ātrāk sēne izžūst.

Jaunava, kāpēc tu sāki mocīt sēni ar žāvēšanu un sasaldēšanu? Ziņkārīgs zhezh

Man sešus mēnešus burkā bija sēne. Viņa nebaroja un nepiepildīja ziepes. Palielināts. Tad es to mazgāju, atdalīju un process sākās.
Tagad ir pagājuši trīs mēneši. Nav nepieciešams. Reizēm es viņam iedodu karoti cukura tieši burkā. Dzīvo.

Garšīgu sēni iegūst ar zaļo tēju. Regulāri, lēti. Kas var lietot zaļo tēju, izmēģiniet to. Garša ir ļoti patīkama

baroja un nemazgājās.

Nē, ja ilgu laiku ir nepabeigts un nebojāts, tas sāk tumšot no augšas, un, lai arī es to nedzeru ziemā, es tomēr rūpējos, vienkārši ielieciet mazāk cukura ...
Starp citu, es daudzas reizes audzēju sēni no šķidruma, bez pašas sēnes .... vajadzēja to izaudzēt līdz noteiktam burkas izmēram.

Sēņu nožāvēju, liku reanimēties, līdz rezultāta nebija, pie dačas sēne palika ziemot burkā, stāvēja labus sešus mēnešus, sadalījusies, tagad arī vienu pankūku uz mēnesi atstāju bez uzraudzības, bet mājās veidne sākās, un es neesmu pārliecināts, kas iznāks no sausā

Un pēc sasalšanas sēne man sāka darboties labāk. Šī tēja bija gatava tikai pēc nedēļas, un tagad pēc trim dienām

audzēja sēni no šķidruma, bez pašas sēnes

Drīz es reanimēšu vasaru, man jāsāk otra.Ieleju šķidrumus burkā un izaug jauna sēne.Esmu tā izaugusi

Tāpēc domāju arī par sēnes uzlabošanu. Varbūt tas sāks darboties ātrāk. Un tad es tikai nedaudz gāzu nedēļā. Un es gribu to agrāk.

Es arī domāju par sēnes uzlabošanu

Jā, kāpēc to uzlabot?
Ja jūs regulāri rūpējaties par viņu, barojiet viņu pareizi un pastāvīgi ... kā jau pirmajā ierakstā ir rakstīts ... viņš mīdīs, tāpēc mīdīs platumā un dziļumā. Jums apnīk to izjaukt un izplatīt visi
Pierādīta ar mūsu pašu pieredzi

Es gatavojos reanimēt

Jā, kāpēc to uzlabot?
Ja jūs regulāri rūpējaties par viņu, barojiet viņu pareizi un pastāvīgi ... kā jau pirmajā ierakstā ir rakstīts ... viņš mīdīs, tāpēc mīdīs platumā un dziļumā. Jums apnīk to izjaukt un izplatīt visi
Pierādīta ar mūsu pašu pieredzi

Taņa, es nepiekrītu. Es to arī izdarīju, bet manas tējas lapas zem sēnes kļuva skābas - tik un tā tas slikti strādāja. Tagad viss ir kārtībā. Un tas aug ar lēcieniem. Atšķirība ir ļoti pamanāma

[Natālija]

manas tējas lapas zem sēņu skāba

Natālija, bet kā tas ir iespējams? Vai esat pārliecināts, ka jums ir kombucha?

: lol: vai jūs domājat, ka jūs atkausējāt un no tējas pārvērtāties par tējnīcu? Jā tieši tā

Un pēc sasalšanas sēne man sāka darboties labāk. Šī tēja bija gatava tikai pēc nedēļas, un tagad pēc trim dienām

Kaut kas, par ko es šaubos, ka sasalšana ietekmē dzēriena pagatavošanas ātrumu, varbūt vienkārši tagad temperatūra ir kļuvusi augstāka, tāpēc tā izrādās ātrāk?

Un es izlēju savu infūziju, pēc vairāk nekā mēneša bankā nebija ne miņas no sēnēm, es to pasūtīju interneta veikalā, tā pienāks pēc trim vai četrām dienām. Sākumā es gribēju ielikt vēl vienu uzlējumu, bet jau tur pievienoju ābolu sidra etiķi, bet vakar es daudz lasīju par šīm sēnēm, un tāpēc viņi raksta, ka kombucha un tā, kas aug no etiķa, ir pilnīgi atšķirīgas sēnes, etiķis nav tāds labi, kas ir kombučā, etiķis nav zooglea.

Es izlēju infūziju, pēc vairāk nekā mēneša bankā nebija ne miņas no sēnēm. Pēc trim vai četrām dienām es to pasūtīju tiešsaistes veikalā.

Tas ir dīvaini, man jau pēc nedēļas ir plāna plēve, varbūt jums vispār nav tējas namiņa ...

varbūt tev vispār nav tējas namiņa ...

Man vispār nebija sēnes, es mēģināju to audzēt no jauna.

[Margitte]

Margitte, bet tad es nesapratu pareizi, es to izaudzēju no jauktas infūzijas un tējas ...

Kaut kas, par ko es šaubos, ka sasalšana ietekmē dzēriena pagatavošanas ātrumu

Ne dzēriena ātrumā. Un par vispārējo sēņu stāvokli, kas labvēlīgi ietekmēja dzēriena pagatavošanu.
Starp citu, kefīra sēni apstrādā arī ar sasaldēšanu un pēc sasaldēšanas tā darbojas labāk.
Es nevienu neaicinu sekot piemēram un ticēt vai nē. Bet, ja kādam ir tāda pati problēma, tad ir vērts mēģināt

Mana sēne, kuru žāvēju, ir kļuvusi kā pankūka. Plāns, caurspīdīgs.

Tagad es to ievietošu ziplock somā un ievietošu atvilktnē. Ļaujiet tai gulēt, kamēr tas nav vajadzīgs. Apskatīsim, cik ilgi viņš var tā melot.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Arī vienu nožāvēšu, katram gadījumam, kad tas izaugs un būs iespējams to sadalīt.

Tātad, es saņēmu kombucha pastā, pasūtīju to interneta veikalā.



Pudelē bija divas mazas sēnes, es domāju, ka būs tikai viena)) Es ievietoju tos litru burkā un ielej tēju ar cukuru, kā norādīts šīs tēmas sākuma ziņojumā)) Piecas dienas vēlāk viena sēne pieauga , otrs vēl bija apakšā, es mēģināju, dzēriens izrādījās gatavs, ļoti garšīgs un enerģisks, izrādījās, es to ielej pudelē, pievienoju saldētas upenes un ievietoju sekundārajā fermentācijā, tas stāvēs trīs vai četras dienas istabas temperatūrā un gatavs, jūs varat dzert, uzglabāt dzērienu tālāk ledusskapī.



Es arī nākamreiz vēlos to darīt ar mango un ingveru. Un es uztaisīju jaunu risinājumu jau uz zaļās tējas, redzēšu, kā labāk garšo melnā vai zaļā tēja.
Un arī, šķiet, dārzeņus raudzē ar dzērienu kombucha, es redzēju ārzemju emuāru autorus Instagram, es arī gribu to izmēģināt, uz ķiršu tomātiem, iespējams ...

[Margitte]

Margitte, atvainojiet, bet kam paredzēta sekundārā fermentācija? Apsveicu ar jaunajiem mājdzīvniekiem, ja es to tā sauktu.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Paldies
Lai iegūtu dzērienu ar dažādu garšu, varat izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas un augļus, kā arī sulu. Un šāds dzēriens izrādās ļoti gāzēts, atverot pudeli, putas mīdīs, tāpēc esiet uzmanīgi
Kam tas interesē - skatieties video, tur viss ir sīki))

Pēc videoklipa noskatīšanās es nolēmu reanimēt savu pagājušajā vasarā žāvēto pankūku sēni, man tās ir 2 kopijas. Es izkaisīju 1 litru ūdens un ieliku pankūku - ūdens uzreiz kļuva gandrīz melns, mēs gaidām rezultātu

[1. Tējas sēņu dzēriena pagatavošana krievu valodā.]

Es atradu interesantu rakstu "Kāda ir atšķirība starp krievu stila kombucha un amerikāņu stila kombucha".

1. Tējas sēņu dzēriena pagatavošana krievu valodā.

1) krievi audzē kombuču 3 litru burkā.
2) Kombučas infūziju krievu valodā ieteicams lietot 2-3 dienas pēc tās infūzijas vasarā, bet pēc 5-6 dienām - ziemā.
3) Ieteicams dzert 1 - 1,5 glāzes pirms vai pēc ēšanas.

Tā mēs to bērnībā dzērām pie manas vecmāmiņas. Dzēriens bija ļoti salds un gāzēts, viņi dzēra ar prieku un 1-2 dienu laikā izdzēra 3 litru kannu.

Tajā pašā laikā kombucha netika uzskatīta par zālēm.

Tagad es saprotu, ka ne viss dzēriena cukurs tika pārvērsts par pienskābi. Tagad man nav nepieciešams pievienot ķermenim cukuru.

Vai jums vajag cukuru? Es nedomāju, ka man to vajag. Tad mums jāsagatavo amerikāņu stila kombucha dzēriens.

2. Amerikāņu stila kombucha dzēriena pagatavošana.

1) Amerikāņi pētīja probiotisko baktēriju saturu kombucha šķīdumā un atklāja, ka maksimālais daudzums šķīdumā ir pēc 7 līdz 10 dienām pēc tā audzēšanas.
2) Dzēriens ir ļoti skābs.
3) to filtrē un ielej citā burkā, ievieto ledusskapī.
4) Kombučas ķermenis netiek mazgāts, turklāt daļu šķīduma atstāj nākamajai fermentācijai.
5) 3-4 cilvēku ģimenei nelietojiet 3 litru kannu, jo dzēriens ir ļoti koncentrēts.

Šādā dzērienā nav cukura.
Viņi to lieto nevis glāzē, bet nedaudz pievieno glāzei ūdens, lai to paskābinātu un pievienotu probiotikas baktērijas (ar 1 - 2 cm slāni).

Kā gan citādi var lietot amerikāņu Kombucha dzērienu

Amerikāņi izmanto kombucha infūziju (koncentrētu) dažādiem mērķiem:

1. Dabīgas skābenes pagatavošanai maizes bez lipekļa un rauga cepšanai.
2. Gaļas un mājputnu marinēšanai.
3. Pievienošanai mērcēm etiķa vietā
4. Dažādu dārzeņu raudzēšanai.

Amerikāņu stila kombucha

Jā, bet mēs dzērām tikai saldu ... Nesaki man ...

Ciemos uz tā tika cepta maize, ko vasarā krosa vietā lietoja okroshkai. Viņi to vienkārši nedzēra. Zupa tika pievienota, lai tā būtu skāba.
Un uzklāja uz nagiem, lai mīkstinātu pirms apgriešanas. Es jau aizmirsu ... Mēs daudz izdarījām ar sēni

Bet kā nabadzīgs cilvēks var dzīvot bez cukura, viņš to ēd?
Un tad šķiet, ka viņš (sēne) pārstrādā šo cukuru, un viņš (cukurs) jau nonāk pie mums nedaudz citā formā, vai arī es kļūdos?

[Margitte]

"Kāda ir atšķirība starp krievu un amerikāņu stila kombucha".

Paldies par rakstu. Margitte,
nozīmē, ka es biežāk izmantoju savu sēni amerikāņu valodā - kamēr viņš neizlietos visu ievietoto cukuru, un mēs to daudz nedzērām - kamēr tas joprojām ir salds, galvenokārt - jā, es to izmantoju kā skābi saturošu produktu

10 gadus neesmu turējis sēni, bet būtu nepieciešams to atjaunot - jā, pēc iegribas sēni izmantoju kā skābes ražotāju, tāpēc būs nepieciešams atjaunot un turpināt šo procesu

un sēne visādi ēd cukuru - bez cukura nedzīvo, tās vitālās aktivitātes galaprodukts ir atšķirīgs = saldāks vai skābs

🔗

[Trishka]

Bet kā nabadzīgs cilvēks var dzīvot bez cukura, viņš to ēd?
Un tad šķiet, ka viņš (sēne) pārstrādā šo cukuru, un viņš (cukurs) jau nonāk pie mums nedaudz citā formā, vai arī es kļūdos?

Trishka, tieši tā)) rakstā nav rakstīts, ka cukuru nevajadzētu pievienot, tajā teikts, ka cukura apstrāde prasa vairāk laika, nevis 2-3 dienas, daudzi to dzer, negaidot vēlamo stāvokli
Irša, nepavisam

Izrādās, ka jūs varat arī uzstāt uz kombucha un kafiju, es gribu izmēģināt

un uz kafijas

un uz zaļās tējas)))

Meitenes, es esmu pēc padoma. Man ilgu laiku nav bijusi kombuča, un šādas situācijas nebija. Šodien es no drauga nēsāju kombuču burciņā un vietnē nometu maisu ar burku, nu, tas notika (es gribēju pārbaudīt savu pastu un ...). Protams, viss izplūda, sēne no augšas bija nedaudz sagriezta. Nomazgāju, ieliku tīrā burciņā, ielēju tēju ar cukuru, un sēne guļ zemāk. Un kas notiks tagad, vai viņš ir slims vai kā? Ko darīt, pagaidiet? Viņš ir apmēram 2-3 cm augsts.