Žāvēti sīpoli

Žāvēti sīpoli

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
sīpolu sīpoli

Gatavošanas metode

• Svaigi sīpoli - 1,3 kg.
• Gatavā produkta izlaide ir 200 grami
• Isidri elektriskais žāvētājs, trīs temperatūras iestatījumi
• 
  
  Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Meitenes, viņa tagad smējās līdz asarām.
Es šodien žāvēju sīpolu. Es to ievietoju lielā bļodā un neaizvēru. Atnāk vīrs: "Ak, kas ar tevi tik garšīgs?" Es viņam saku, ka sīpoli ir žāvēti. Ļaujiet viņam to izmēģināt. "Cik garšīgi !!!", - viņš saka. Un žāvēti sīpoli ir tik viltīga lieta: sākumā tie ir saldi, pēc garšas tie ir cepti, un tad, kad košļājat, parādās viss pikantums.
Pēc minūtes vīrs skrien, kliedzot: "Ko jūs mani barojāt?" (Viņš neēd akūtu ēdienu slima kuņģa dēļ).
Tā tas vienmēr ir. Es nepiedāvāju viņam ēst!

Meitenes, viņa tagad smējās līdz asarām.

Ziemā zupā - piedod visu

Pagājušajā gadā vairumtirdzniecības tirgū nopirku maisu ar sīpoliem ziemai, mājās izdomāju, ka tas bez ziemas neizturēs līdz ziemai (kāda tā kvalitāte nav ...), pārnesu to uz žāvētu stāvokli. Izrādījās četri 3 litru cilindri. Viņam ir tik skaista krāsa - gaiši dzeltena! Un smarža! Kā viņš, šis žāvētais sīpols, man palīdzēja.
Šobrīd man ir palikusi viena pudele, es atvēru vāku, smarža - Apdullināta !!! Tik sausi, sausi sīpoli ziemai!

Meitenes, kā jūs izmantojat žāvētus sīpolus? Rudenī žāvēju testēšanai vienu litru burku, vienreiz pievienoju zupai, visi teica, ka tā nav garšīga. Tāpēc man tas joprojām ir. Papildus zupai, kur to vēl var piestiprināt?

Es to pastāvīgi ievietoju maizē - es to cepu pēc galvenās receptes un pievienoju 2 ēdamkarotes žāvēta sīpola un nedaudz vairāk ūdens par 20-30 gramiem. Šī maize izrādījās vispieprasītākā.

Taaaaak, pievienots vēl viens vēlmju saraksts un kur nopirkt šo Isidri?

Kāpēc izidra ir jums? Man ir Zelmer žāvētājs, un tas arī ļoti labi izžūst.

[Stafa]

Stafa, paldies par ideju. Es mēdzu cept sīpolu maizi, es vienkārši pievienoju neapstrādātus sīpolus un arī visiem tas patika. Rīt mēģināšu cept maizi ar žāvētiem sīpoliem, un kāpēc man šī ideja neienāca prātā?

Kāpēc izidra ir jums? Man ir Zelmer žāvētājs, un tas arī ļoti labi izžūst.

Jā? Tad cik ir šis brīnums? Mums jāsagatavojas ražas novākšanas sezonai.

cept maizi ar kaltētiem sīpoliem, un kāpēc šī doma man neienāca prātā?

Un kāda veida maize tā kļūst garšīga, grauzdēta tosterī vai AF.

Kā gan citādi var žāvēt dārzeņus bez elektriskās žāvētāja?

Tas ir iespējams konvekcijas krāsnī vai gaisa žāvētājā. Bet žāvētāja tilpums ir lielāks, un jūs varat iestatīt vēlamo temperatūru.
Beidzot nopirku, tagad spīdzinu. Un es noteikti taisīšu loku. Pagājušajā gadā es atvedu no Kuban maisu ar baltu un sarkanu. Sarkanais izdzīvoja līdz pavasarim, bet balts ēda zaļā veidā: sadīguši visi. Bija žēl. Tagad jums nav jāuztraucas.

Vai elektriskajā žāvētājā var žāvēt tikai augļus un dārzeņus? Piemēram, vai esat mēģinājis kaltēt / nokaltināt kalmārus vai gaļas gabalus tajā?

Es to vēl neesmu izmēģinājis. Bet es redzēju daudz receptes, un arī šeit, skatieties. Kā es saprotu, viss ir atkarīgs no jaudas, tas ir, gaļai tai jābūt vismaz 500 vatiem. Starp citu, manējā ir īpaša paplāte gaļas sulai, tāpēc es mēģināšu gaļu nožūt.

Vai elektriskajā žāvētājā var žāvēt tikai augļus un dārzeņus? Piemēram, vai jūs mēģinājāt tajā žāvēt / nokalstīt kalmārus vai gaļas gabalus?

Skatiet šo pavedienu 🔗
Bet ir arī citas gaļas un zivju receptes, skatiet mūsu receptes

Es sagriež sīpolus un burkānus kubiņos, žāvētāja grozus pārklāj ar marli un nosusina. Skats ir skaistāks. Žāvētiem sīpoliem traukā ir patīkamāks aromāts nekā svaigiem.

Esmu jau izžāvējusi 3 litru burciņu zaļo sīpolu. Tas ir tik smaržīgs! Pievienoju maizei. Viņa sagrieza spalvas trīs vai četrās daļās, nosusināja un pēc tam vienkārši ar rokām mīcīja rupjā pulverī. Mēs pārdodam Priraka maisījumu - zaļos sīpolus, dilles un pētersīļus, maiss 7 UAH. Un man ir pilns šo zaļumu dārzs, grēks to neizmantot. Tagad pētersīļi ar dillēm nožūt.

Laba diena. Šodien es saņēmu rokās Safas mirkļa raugu picai, kādu laiku to nopirku un neatceros. Viņa atvēra maisu un nošņāca tā smaržu. Neuzdrošinājās izmantot, beidzās derīguma termiņš. Bet kas tur ir, kas ir tik jaukas lasītas smaržas. Satur sīpolu pulveri. Man nepatīk sīpolu smarža, bet šeit man tā patika, ka es to uzreiz neatpazinu. Es ātri sagriezu mājās esošo sīpolu paliekas un noliku tās nožūt. Pirms mēneša es saņēmu savu Ezidri, taču joprojām nebija iespējas to piedzīvot. Tagad es gaidu, kamēr mans sīpols izžūs. Es ļoti ceru, ka arī mans sīpols labi smaržos. Nu, es nekad iepriekš neesmu saticis tādu brīnumu kā žāvēti sīpoli.

Meitenes, pasakiet man, kad žāvēt sīpolus - smarža ir ļoti spēcīga?
Un tad. Es baidos, ka mana mājsaimniecība mani "izdzīs" kopā ar žāvētāju uz balkona.

Viss ir atkarīgs no priekšgala. Šogad man tas ir "ļauns" un smirdošs. Bet es mīlu žāvētu sīpolu smaržu. Un žāvētājs dzīvo un strādā uz lodžijas. Tāpēc ...

Nu tā tas ir uz lodžijas, un žāvētu sīpolu smarža ir atšķirīga.
Bet, kad jūs vienkārši ievietojat svaigu, vai tas vispirms spēcīgi smaržo?

Meitenes, pasakiet man, kad žāvēt sīpolus - smarža ir ļoti spēcīga?
Un tad. Es baidos, ka mana mājsaimniecība mani "izdzīs" kopā ar žāvētāju uz balkona.

Vai smaržas dēļ ir iespējams zaudēt tik brīnišķīgu buljonu piedevu?
Smarža ir normāla, pieļaujama. Es arī žāvēju uz lodžijas, tāpēc nedzirdu žāvētāju, neredzu un nejūtu smaržu

Es mēģināšu .., varbūt, ja es to kopā nosusināšu ar ko citu, tad smarža nebūs "dzirdama".

sākumā smaržo spēcīgi

varbūt, ja es to kopā nosusinu ar kaut ko citu, tad smarža nebūs tik "dzirdama"

Reiz es to ziemā mājās nosusināju, noliku un iegāju istabā darīt citas lietas, pēc pāris stundām iegāju virtuvē un sapratu, ka es vairs telpā nesausināšu sīpolus * smaidiņš ar saspiestu degunu *

Bet = nāve mikrobiem !! Es noteikti to nosusināšu = šī vasara bija ļoti mitra un auksta, daži sīpoli nav tādi paši kā nenogatavojušies, es pusi no ražas izmantošu žāvēšanai

Un mums visiem patika žāvēto sīpolu garša! Ņammīgs!

Bet = nāve mikrobiem !! Es noteikti to nosusināšu = šī vasara bija ļoti mitra un auksta, daži sīpoli nav tādi paši kā nenogatavojušies, es pusi no ražas izmantošu žāvēšanai

Šajā situācijā labs risinājums ir saglabāt ražu un būt kopā ar sīpoliem vārīšanai, tas nepasliktināsies

Žāvēti sīpoli ir glābiņš. Pat pirmajos ēdienos, pat maizes izstrādājumos, ... Maize ar šādiem sīpoliem ... Mmmm !!!!!

Taņa, ko jūs domājat - ja jūs vispirms sālāt sīpolu, piemēram, ogas un augļus, jūs cukurojat, lai izvilktu lieko mitrumu, vai jūs to izdarījāt? Es darīšu nākamo šādu sīpolu partiju - es pierakstīšu rezultātus. pirmā partija kaltē - tā negaršo pretīgi. kaltēšanas otrajā pusē - tas jau ara kā sautētu gaļu

[Ira]

Ira, Es neveicu šādus eksperimentus un ņirgāšanos par loku
Pēc atdzesēšanas žāvētiem sīpoliem nav spēcīgas smaržas, un es augu maisījumu uzglabāju slēgtās burkās, kur viss ir kaudzē - sīpoli, burkāni, selerijas utt., Utt.

mīlestība

eksperimenti

Es to izmēģināšu vienu reizi, un pēkšņi ... un jau sāļa sīpolu sula var atrasties saldētavā, labi, vismaz pēc tam maltā gaļā vai kādā mīklā, zupā ... bet žāvēšanu es glabāju arī spilvendrānās (ābolu ir lielākā daļa) vai skaistuma labad maisos-maisiņos no parasta tirdzniecības veikala - kaut kas par 30 rubļiem, tie ir audumi un ar rokturiem. var piekārt, tie ir arī daudzkrāsaini

audums un ar rokturiem. var piekārt, tie ir arī daudzkrāsaini

Nu, beidzot! Ciets dārzeņu rokassomu krāsains noformējums mājas pieliekamajā - tu ieej, un tur ... sīko skaistumu acis uzskrien, un tu aizmirsi, kāpēc tu atnāci

un jau sālīta sīpolu sula var būt saldētavā, labi, vismaz pēc tam maltā gaļā vai kādā mīklā, zupā

mans tētis nepieļauj sīpolus jebkādā formā, izņemot svaigus. Un es nevaru pagatavot zupas / boršču / gaļu / dārzeņus bez sīpoliem. Es dabūju to noberzt uz vislabākās rīves, izspiežot sulu. Es gandrīz sausu kūku sautēju augu eļļā, līdz tā ir labi zeltaini brūna - tad tā parasti kļūst sausa un smalka, tāpat kā garšviela. Es to lietoju šajā formā, kad gatavoju viņam.
un es sīpolu sulu lietoju tikai marinādēs gaļai. Mēģināju pievienot maltajai gaļai - tā garšo spēcīgi.

[viņš būs ļoti rūgts]

Mēģināju pievienot maltajai gaļai - tā garšo spēcīgi.

Lūk, ko es pamanīju - ja sīpolu virtuves kombainā ar nazi sasmalcina līdz biezenim - viņš būs ļoti rūgts - nez kāpēc tas, kas ir mazāks par viņu tikai karbonāde- jo rūgtāks. bet es gribu sulu no sīpola ekstrahēt dabiskā veidā - ar sāli - difūzijas principu (gudri ....)

Es piekrītu, ka tad, kad sīpols izžūst, tas sākotnēji smaržo nepatīkami. kad aromāts no tā jau sāk izžūt. Šogad esmu izžāvējusi trīs trīslitru kannas! Sāka nožūt, lai saglabātu ražu. No nopirktā komplekta sīpols sāka pasliktināties. Un man tas patika tik ļoti izžuvis, ka tagad vienmēr to izžāvēšu. Un, sasmalcinot kafijas dzirnaviņās, tas izdodas lieliski, piemēram, super garšviela!

Šogad nācās steidzami atbrīvoties no sīpoliem, jo ​​pagājušajā rudenī 1 maisa vietā "ziemai" vīrs (pankūku apgādnieks) atnesa mājās 2 somas. Pavasarī priekšgala sāka pazust. Ilgu laiku neuzdrošinājos sākt šķirot sīpolus "izmetot" un tikai nedēļu pēc mokām atcerējos, ka rudenī man bija "uzkrāti" žāvētāji ...
Es uzmanīgi izlasīju paklāju. daļa un sākās ....
Pirmā partija tika žāvēta ilgu laiku, lai gan tā tika izlikta plānā kārtā. Kad gatavojos otrajam aicinājumam, es iepriekš nolobīju sīpolu, sagriezu to un atstāju uz galda.
Tagad apskatiet fotoattēlu:


Kreisais tika izžāvēts tūlīt pēc sagriešanas - ar ilgumu 11.30 - 12.00 stundas.
Labais - pāris stundas gulēja uz galda - žāvētājā pēc 3 stundām tas sāka ļoti sarkt - tas pat izskatās kā sadedzināts (tā fotogrāfija nodeva krāsu), bet tas izžuvis 6.30 - 7.00 stundas, ņemot vērā to, ka es sīpolus sagriezu lielākus.
Īsāk sakot, man joprojām ir palikusi puse maisu sīpolu pārstrādei. Tāpēc tagad es mēģināšu vēlreiz, vispirms uz pāris stundām, vienkārši atstājot to uz galda, pēc tam nosūtīt to uz žāvētāju un apskatīt sīpola žāvēšanas ātrumu, bet es uzreiz domāju, ka tas nebūs ātrāks par svaigi sagriezts viens ...

Pirmais sīpols izžuva ilgāk, jo tas bija neapstrādāts, saturēja sīpolu sulu - un, lai sāktu žāvēšanas procesu, no sīpola bija jānoņem šķidrums, tad sīpols sāka izbalēt. Es gribētu vispirms dot stipru T *, nosusināt sīpolus un pēc tam tos nosusināt. Šajā gadījumā sīpols izrādās skaistas krāsas, kas gatavajā traukā izskatās ļoti skaisti un estētiski, un it kā sadedzinātajam sīpolam neviens neteiks "fi"

Es to daru ...

Šogad es arī žāvēju sīpolus kaltē un ievietoju burkās uzglabāšanai. Otru dienu es atveru zupā, lai liktu .... un tur .... un tur .. sīpolu tārpi

Tātad sīpols bija nepietiekami izžuvis
Piemēram, pēc žāvētāja es ievietoju dārzeņus maisos un atstāju tos ilgu laiku atvērtus, lai dārzeņi izžūtu līdz galam.
Pēc žāvētāja dārzeņiem ir šī īpašība, kad tie savāc mitrumu no gaisa.

Lieta ir tāda, ka pēc žāvēšanas man tas vēl 3 dienas bija uz paletēm, izžuvis .. tas izskatījās sauss ..
tagad es nezinu, kā to iepriekš nožūt ..

Juganna, man nav ko teikt
Es to katru gadu izžāvēju, izveidoju žāvētu dārzeņu maisījumu, visu gadu glabāju bērzu kastē uz balkona - lidojums ir normāls.

Šeit ir skumjas, tik skumjas .. Kādu dienu es dabūju žāvētus ābolus .. un tur šie nelieši .. bija jāiemet krāsnī

Nav pilnīgi sauss! Mitra vide vienmēr ir laba negatīvajai attīstībai.

Vai kāds ir mēģinājis kaltētus sīpolus žāvēt? Lai pagatavotu čipsus? Vai vēlaties to izmēģināt, vai kādam var būt kādi padomi?

Ceptiem sīpoliem ir daudz eļļas no cepšanas, tie paliks žāvētājā un sīpolos, eļļa neizžūst.

Un mikroshēmām vajadzētu kraukšķēt.
Lai iegūtu sīpolu čipsus, tos nepieciešams pagatavot dziļā tauku fritierī, daudz eļļas. Jums jāaplūko sīpolu dziļas cepšanas tehnoloģija, visticamāk, vispirms tas ir jāizskalo no sīpolu sulas-gļotām, pēc tam marinē un pēc tam nosusina no šķidriem un dziļiem taukiem.

Paldies par padomu! Es pat nemēģināšu žāvētājā

[Administrators]

Administrators, Tatjana! Sveiki! Sāciet sīpolu žāvēšanu. Es vēl nevaru nopirkt Isidri, es nopirku Polaris. Sīpolus 7 stundas žāvēja 65 grādu temperatūrā. Man tas likās mitrs, ielieciet to grozā ar caurumiem un uz akumulatora. Kā jūs domājat, ko jūs darījāt pareizi? Pēc 8 stundām viņš kļuva trausls. vai arī labāk to nosusināt elektriskajā žāvētājā. Es lasīju, ka jūs arī beidzat to žāvēt.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 22. septembrī, plkst. 20.55

Es sagriezu sīpolu Berner apļos un mazgāju un nosusināju uz siltās grīdas

Jebkura žāvēšana pēc žāvētāja kļūst mīksta, jo tā savāc mitrumu no gaisa, īpaši aukstā un mitrā laikā.
Žāvētājā ir karsts, virtuve ir mitra un mitra - tāda ir reakcija.

Tas ir normāli!
Jebkurā gadījumā es gatavo žāvēšanu vienmēr kādu laiku turu atklātā vietā, bļodas bļodā, lai žāvēšana būtu pilnīgi nogatavojusies un sausa.
Un tikai pēc tam es ievietoju žāvētāju noliktavā.

Dārzeņi un augļi ir plastiski atšķirīgi. Jo vairāk cukura produktos, jo tas būs plastmasas un mīkstāks, pat pilnībā pagatavots.

jau trešo gadu žāvēju sīpolus, lidojums ir normāls, kombainā tos sagriezu plānākus un biezākus, rotorus uz paletēm, daudz, uz tīkla izleju un diezgan ātri izžuvu

žāvējošu sīpolu smarža ir ārkārtīgi patīkama, labi uzglabāta, pat pagājušā gada sīpoli smaržo ļoti spilgti un patīkami

tagad nav pārsteidzoši nožūt,