Žāvēti sīpoli

Paldies par atbildi. Es lasīju, ka šādus žāvētus sīpolus var sasmalcināt kafijas dzirnaviņās, tāpēc tas mani nedaudz mulsināja. Manējais ir trausls, bet tas nav paredzēts kafijas dzirnaviņām. Ļaujiet akumulatoram joprojām sasilt. Es domāju, ka viņam tur ir labi.

Es sagriezu sīpolu Berner apļos un mazgāju un nosusināju uz siltās grīdas

Es nomizoju sīpolus, pēc tam ātri nomazgāju visus sīpolus (lai nepiesātinātu daudz ūdens), un tikai pēc tam sagriež tos uz Berner rīve (biezas šķēles) - un žāvētājā.

Es lasīju, ka šādus žāvētus sīpolus var sasmalcināt kafijas dzirnaviņās

Var! Un ne tikai sīpoli - jūs varat sasmalcināt visu dārzeņu maisījumu drupās. Tieši to es daru tagad.

Dārzeņu garšvielas "Smaržīgas galotnes-saknes" (Administrators)

Garšvielas "Žāvēti tomāti ar ķiplokiem un baziliku" (Administrators)

Ak! Un tad man izdevās to sagriezt un mazgāt. (tas ir neuzmanīgi!) Nu, nekas! Mani sīpoli šogad ir slikti uzglabāti, tāpēc es tos izžāvēšu vairāk nekā vienu reizi.

[Tatjana]

Tatjana, bet jūs varat pabeigt sīpolu žāvēšanu linu maisiņā, kā mēs beigsim žāvēt mūsu pašu žāvētas tējas?

Iedomājieties, mana vīramāte uchudit .... zvana un tik atvainojošā balsī pārraida .. "Helēna, piedod man vecam dumjam, es pats nevaru saprast, kāpēc, bet es paņēmu sīpolu gultu un iztīrīju tos no svariem , tikai tad es sapratu, ka viņš nebija, izdzīvos .... tāpēc es tevi atvedīšu ?? " Šeit ir sausa zeme, visa māja smird
Viņa grieza un raudāja ... Viens pret vienu sīpols, vienmērīgs, vidēja izmēra .. ak, vajadzēja tā solīt !!

[Veļa]

Veļa, labi, viņa ir lieliska. bet jūs neesat bez darba)))

Tatjana, vai mēs varam pabeigt sīpolu žāvēšanu linu maisiņā, kā mēs varam beigt žāvēt pašas kaltētās tējas?

Nataša, es neuzdrošinos to darīt, es vienmēr to izžāvēju gaisā.

Tas ir, pēc žāvētāja es ievietoju sīpolu bļodā un turu to kādu laiku, 2-3 nedēļas, lai pilnībā izžūtu.
Dažreiz jūs izņemat žāvētāju no žāvētāja, šķiet, ka tas ir absolūti sauss, bet starp tiem ir daži slapji. Vai arī žāvēšana nedaudz pagulēs, un tā kļūst mitra, it kā nepietiekami žāvēta. Tāpēc es apdrošinu sevi tā, lai jau droši

Pēc tam es gribēju pēc žāvētāja ielej sīpolus spilvendrānā un pakārt tos virs katla. Tātad arī nizja?

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Es žāvēju sīpolu, līdz tas kļūst kraukšķīgs, un tūlīt ielej to burkā, cieši aizverot. Ja to atstāj, tas izvelk mitrumu no gaisa un kļūst kā saraustīts. Man ir daži sīpoli, kas stāv 2 gadus un labi turas. Un, ja jūs to turat atvērtu, man šķiet, ka tas zaudē savu garšu.

[marika33]

marika33, ES arī,
žāvējošu sīpolu smarža ir salda, spēcīga un žāvētu ceptu sīpolu smarža

Šogad žāvēju arī sīpolus, pagatavošu sausu dārzeņu buljonu. Žāvēti burkāni, pievieno nedaudz cukini un pētersīļus ar sāli

[Jūras]

Jūras, paldies par atbildi. ES mēģināšu. Es ļoti gribu žāvētu sīpolu. Es bieži cepu pati savu saldskābmaizi ar nopirktu žāvētu maizi. Un šeit tas būs.

Taņa (vai to tā var nosaukt?), Liels paldies par recepti! Es žāvēju otro partiju, žāvēšanas laikā smarža ir pārsteidzoša sīpola, pēc žāvēšanas tā ir garšīga "līdz es varu"! Pat cepts cepts, kaut arī bez eļļas! Nu, ļoti, ļoti, ļoti! Arī manam tētim tas patīk. Šķiet, ka mums vajag otru žāvētāju ... Maizi es cepu pati, tāpēc man vajag daudz (visu!)!

[Sveta]

Taņa (vai to tā var nosaukt?), Liels paldies par recepti!

Jūs varat, jūs varat!

Sveta, Tavai veselībai! Šāds loks būs ļoti noderīgs jebkurā gada laikā.

Taņa, es arī to nosusināju. Divas 3 litru burkas. Es to noliku nožūt un gaidīju pretīgu smaku, kā viņi rakstīja iepriekš.Izrādījās, ka smarža man patīk gan sākumā, gan procesā. Un es klusēšu par galīgo smaržu))
Šodien mans žāvētājs strādā pilnībā.

Jūsu veselībai, meitenes!
Man smarža ir skarba tikai pašā sākumā, tad ir vieglāk

Sasmalcinātais sīpols vienmēr ir lipīgs, pārklāts ar nedaudz piena, tāpēc sasmalcināto sīpolu noskaloju ar tīru aukstu ūdeni. Es noskaloju dārzeņu karuselī, ātri noskaloju ar tekošu ūdeni un ātri izžāvēju.

Es nomizoju sīpolus, pēc tam ātri nomazgāju visus sīpolus (lai nepiesātinātu daudz ūdens), un tikai pēc tam sagriež tos uz Berner rīve (biezas šķēles) - un žāvētājā.

Administrator, es nesapratu: vai pirms žāvēšanas vajadzētu izskalot jau sasmalcinātus sīpolus?

[Zebra]

Zebra, Tatjana, Es sagriezu mazgātos sīpolus ar Berneru, neko citu nemazgāju, nekādu "lipīgumu" nepamanīju. Izžuvis, cik mīlīgi!

Lai gan, iespējams, ja es to mazgātu, žāvēšanas laikā būtu mazāk smaržas. Citādi mēs dabūjām tādu fitoncīdu lādiņu - ar to pietiek uz ilgu laiku!
Es joprojām gribu visu nožūt - sagriezt mazākos gabaliņos, lai to būtu ērti pievienot maizei, bet es neesmu garīgi kaut kam gatava. Es mazliet atpūtīšos

pirms žāvēšanas noskalojiet sasmalcināto sīpolu

Un es nemazgāju sīpolu, nemazgāju sīpola garšu un smaržu. Un papildu darbs ir bezjēdzīgs. it īpaši, ja žāvējat nevis pāris kg dārzeņu, bet vienlaikus 10-15 kg.
Es žāvēju sīpolus plānās šķēlēs un gredzenos un gabaliņos, es sagriež uz bernera vai elektriskā dārzeņu griezējā, uz režģa, man ir režģis 40 x 60 cm gludināšanai un es ievietoju lielās paplātēs Rotori un mazākos no Sukhoveev M 5 un 8.
Es to izžāvēju vairumā, sīpols labi, ātri izžūst. Režģis pēc sīpola ar kolomu ir no izdalītā cukura. Pēc žāvēšanas režģi noskaloju - ūdens kļūst dzeltens, sīpols

Bet pašas galvas pēc tīrīšanas no sēnalas, protams, ir jāizskalo,

[Irša]

Iršajā, sausie sīpoli ir patiešām saldi, patiešām pārsteidzoši!

Administrator, es nesapratu: vai pirms žāvēšanas vajadzētu izskalot jau sasmalcinātus sīpolus?

Mazgāju tikai nomizotas sīpolu galvas, jo, mizojot no mizas, tas ne vienmēr ir tīrs - atkarībā no tā, kas uzkrājas zem mizas, dažreiz notiek melnēšana, dažreiz rodas sapuvušas lapas. Un tas viss ir jānomazgā.

Tad tīros sīpolus sagriež šķēlēs un vairs tos neizskalo, un ievietoju žāvētājā.

Paldies visiem

Man joprojām gribas visu nožūt - sagriezt mazākos gabaliņos, lai būtu ērti pievienot maizei

Ja jūs smalki sagriežat, iegūstat sīpolu "drupatu", man ir neērti to lietot
Man rupji sagriezti sīpoli ir praktiskāki. Un es vienmēr varu to sasmalcināt vai sasmalcināt, paņemt šķipsniņu sīpola un smalki sagriezt uz tāfeles. Bet pārējais būs neskarts.

Vai arī tā ir ļoti ērti, ja uz galda ir mazo garšvielu burka

Dārzeņu garšvielas "Smaržīgas galotnes-saknes" (Administrators)

Pēc žāvēšanas mana otrā partija izrādījās tik salda, no sīpolu šķirnes, tik garšīga !! Es paslēpju konteineru, lai viņi to nenēsātu apkārt. Un šodien es ar viņu cepu maizi .. man pat nebija laika nofotografēties, viņi nogrieza visas virsotnes, tiešām labi, sanāk ļoti garšīgi !! Smarža ir pārsteidzoša, turklāt pēc maizes atdzesēšanas tā kļūst izteiktāka un garšīgāka. Brīnišķīga recepte, es nožāvēšu vēl!

Es ieliku sīpolu nožūt, plānā veidā sagriezu, nemazgāju. Es izlasīju recepti, un Tanjuša iesaka to mazgāt, labi, es domāju, ka viss ir pagājis, bet es izlasīju meitenes un nemazgāju, es nomierinājos. Tagad tā smaržo tik labi. Es sagriezīšu dupsi ar blenderi un taisīšu kotletes.
Tagad es būšu arī trīs žāvētu dārzeņu burku - sīpolu, burkānu un bulgāru - īpašniece. Tiesa, piparus vasarā kaltēja saulē. Paldies Tanjai par brīnišķīgajām receptēm. !!!

[Irishka]

Irishka, Tavai veselībai!
Ar jūsu gatavajiem un garšīgajiem Kuban dārzeņiem viss būs pēc jūsu gaumes

Administrators

, un nesakiet, šeit, Kubanā, ja jūs pērkat mūsu produktus, aromāts ir kaut kas !! Tomātu phnet tomāts, pipari ar pipariem, un kādi zaļumi !! Jā, visi dārzeņi ir lieliski! Bet tikai mūsējie, nevis ievesti no ārzemēm (baltkrievu kartupeļi netiek skaitīti, un Vidusāzija) ...

vienreiz pievienojot zupai, visi teica, ka tā nav garšīga.

Bērnībā es zupā izmēģināju kaltētus sīpolus, un tas man arī ļoti nepatika, tad kā es tomēr varu to pagatavot, lai tas būtu ēdams? Vai viņš vispirms var rehidrēt un pēc tam iet ar burkāniem, tā teikt, panākt zelta krāsu? pretējā gadījumā patiešām izrādās vārīti žāvēti sīpoli
Es ļoti mīlu sīpolus, es daudz pievienoju pārtikai un vienmēr tos nododu garām, svaigi mājās ilgi neglabājas, nokalst un pūst, un pastāvīgi staigājot un pērkot pa kilogramiem - saplīst, tāpēc es arī gribu izžāvējiet to turpmākai lietošanai, taču šī atsauksme ir Olimas 1. lappuse, kas man lika atcerēties to bērnību, kad mani baroja ar zupu, kurā peldēja žāvēti vārīti sīpoli)))))

Vai viņš vispirms var rehidrēt un pēc tam iet ar burkāniem, tā teikt, panākt zelta krāsu?

Es to daru un turu saldētavā

Dārzeņu un gaļas izstrādājumi zupām, biezputra lēnā plīts un zupas plīts (Administrators)

Sausos sīpolus es atsevišķi neizmantoju, bet kopā ar citiem augiem es katru gadu ļoti labi izžāvēju un daudz

Zupas zaļumi (žāvētu dārzeņu, zaļumu maisījums) (Administrators)

Dārzeņu garšvielas "Smaržīgas galotnes-saknes" (Administrators)

Es domāju, ka pirms ievietošanas buljonā iemērciet žāvēto sīpolu un atgrieziet to sākotnējā formā (rehidratējiet) un pēc tam apcepiet? vai arī žāvētos sīpolus nevar grauzdēt?

Var.
Nedaudz turiet karstā ūdenī, saspiediet un apcepiet - varat

Zupā izmēģināju kaltētus sīpolus, un arī šausmas man nepatika

Pirms žāvēšanas sīpolu iemērc, pirms to ievieto buljonā, atdod to sākotnējā formā (rehidratē) un pēc tam apcep? vai arī žāvētos sīpolus nevar grauzdēt?

Un jēga ir rehidratēt, ja jūs varat cept svaigi? Vai ir pārāk daudz ķermeņa kustību? Vai nu cept svaigus uzreiz, daudz uzreiz un turēt burkā eļļā, vai arī sasaldēt jau apceptu. Ielieciet maisiņā, pēc tam izlīdziniet un sasaliet, lai vajadzības gadījumā norautu tik daudz, cik nepieciešams.
Arī sākumā man nepatika žāvēti sīpoli. Vienkārši jūs nevarat to visur pielīmēt, lai aizstātu svaigu. Jūs varat to viegli sasmalcināt blenderī. Jo galvenā “problēma” būtībā ir tā, ka viņš ir redzams zupā “oi, tur peld!” Un netiek apēsts. Un pamatstāvoklī tas nav redzams, bet tas labi piešķir garšu. Pareizi.

Valerka

Es pilnībā piekrītu

Vienkārši jūs nevarat to visur pielīmēt, lai aizstātu svaigu.

Es pilnībā piekrītu, bet kā garšviela ir taisna 100%
Vienkārši par katru jaunu iegādi (un tas ir VolteraLux1000) es sāku braukt ar fanātismu, es burtiski tulkoju visus produktus krekeros)))
Paldies visiem par atbildēm!
Es uzlieku testam kilogramu sīpolu, rīt no rīta redzēšu, kas ir kas)

un kā garšvielu taisni 100%

Tieši tā!
Ievietojot zupā svaigus sīpolus, tā ir atsevišķa sastāvdaļa. Šajā gadījumā žāvēts, tas ir tāds izvēles, vairs ne īpaši smaržojošs garšviela. Bet, ja jūs tirgū iegādājāties somu lēti, tad šī recepte ir ļoti laba pārstrādei. Veiksmi

[Administrators]

Un man izdevās nosusināt daudz puravu (no 5 kg svaigi)
(smarža bija jūtama, bet ne pretīga! Es sagriezu plānu, jo bērniem nepatīk sīpoli))
Un tas man ļoti palīdzēja mūsu ceļojumā ar bērniem.
Iepriekš burkāni un pipari tika arī žāvēti, un tāpēc agrārie sīpoli-burkāni nebija jāpērk par pārmērīgi augstām cenām ārzemju pilsētas tirgū.
Bija ļoti ērti visu "žāvēšanu" salikt daudzkanālā, pievienot pēc receptes nepieciešamo un mierīgi rosīties kopā ar bērniem dabā.
Burvju katls - pavārs! Un mamma atpūtīsies!
Paldies, Administrators - Tanjuša!

[Tanjuša]

Tanjuša, Tavai veselībai!

Šāds dārzeņu maisījums man palīdz laukā, kur svaigi dārzeņi ne vienmēr ir pieejami, kā arī rudenī un ziemā.
Un šāda žāvēšana valstī tiek glabāta visu gadu.

nu kā to visu pagatavot vienādi, lai tas būtu ēdams?

Dārzeņu zupa * Pavasara slinks * multivarkā Redmond RMC-02. Uz žāvētiem dārzeņiem. kaltētas zupas, kā liecina mana 7 gadu pieredze, ir garšīgākas, ja vārītas lēni, nevārot. Kā arī jebkurai zupai nepatīk vārīties. - pazūd aromāti, garšo rupji.

Un, protams - pamats - gaļas buljonam jābūt garšīgam.

Tātad, kā jūs varat to visu pagatavot vienādi, lai tas būtu ēdams

Ja jums nepatīk sīpolu salmiņu struktūra, tad sīpolu varat smalki sagriezt un pēc vajadzības pievienot smaržai. Un, ja vienkārši nav pietiekami daudz ceptu sīpolu garšas, tad varat to izmēģināt sausā krāsnī mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai pannā, apbrūnināt (pats neesmu mēģinājis, ideja vienkārši radās).

[oskartmb]

oskartmbBērnības pieredze var maldināt. Izmēģiniet žāvētus sīpolus tūlīt. Tas ir ļoti garšīgs un aromātisks, to pat nevajadzētu cept. Man vairāk patīk žāvēti sīpoli nekā svaigi. Viņā vairs nav tāda rūgtuma.

Žāvēti sīpoli ir garšīgāki, jo tajā ir iztvaikojusi-izžuvusi jēlu sīpolu sula, kurai būtībā daudzi nepatīk neapstrādāti sīpoli zupās.
Es to nejūtu žāvētos sīpolos, it īpaši, ja tos apvieno ar citiem dārzeņiem.

Bet manai meitai žāvēti sīpoli nav vajadzīgi neko (pat gatavās zupās), viņa nepieļauj garšu un smaržu

Un kā to pievienot maizei? Es gribu maizi ar sīpolu

Un kā to pievienot maizei? Es gribu maizi ar sīpolu

Vislabāk ir sasmalcināt. Vai nu kafijas automātā, vai blenderī, kas jums patīk, bet tam jābūt mazākam. Un, pievienojot maizei koriandru vai kādu citu garšvielu, mīklā iemīcām arī sausos sīpolus.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Paldies.

Kaut kas nogāja greizi ar manu loku. Tas neizžūst. Es to žāvēju trīs dienas, iespējams, tas kļuva dzeltens, aptumšots, bet tomēr mīksts. Nav vairs spēka to nožūt

Žāvēti sīpoli cietībā un kraukšķīgi nebūs "kā saplāksnis".
Loks būs plastmasas, elastīgs. To var viegli izspiest plaukstā.

Augļu maiguma un plastiskuma pakāpe žāvējot / žāvējot

Ahhh, labi tad. Es vienkārši baidos, ka tas ies slikti.

Visu ziemu lietoju kaltētus sīpolus un burkānus. Man zupas ar tām patīk vairāk nekā ar svaigām. Un man ļoti patīk maizei pievienot kaltētus sīpolus. Sākumā tas bija pilnīgi sauss, bet pēc kāda laika kļuva mīkstāks. Es uzglabāju visu "žāvēšanu" Barilla pastas kastēs.
Taņa, vēlreiz paldies par padomu par žāvētāja izmantošanu, ievācot dārzeņus.

[Nataša]

Nataša, Tavai veselībai! Rakstiet biežāk, dalieties ar savu viedokli un pieredzi

Es domāju, ka pirms ievietošanas buljonā iemērciet žāvēto sīpolu un atgrieziet to sākotnējā formā (rehidratējiet) un pēc tam apcepiet? vai arī žāvētos sīpolus nevar grauzdēt?

Un, ja jūs to cepat un žāvējat - vai tas nebūs labāk?