Žāvēti bulgāru pipari

Žāvēti bulgāru pipari

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
bulgāru pipari (saldie)

Gatavošanas metode

• bulgāru pipari (saldie) - 2 kg
  
  Žāvētus piparus un zupas maisījumu var uzglabāt stiklā, bērza mizā, papīra maisiņos - es uzglabāju dažādās versijās, jo tas ir ērtāk.
  
  Īpaši zupu maisījums ir nelaimes gadījums valstī, kur svaigi sīpoli vai burkāni ar papriku ne vienmēr ir pieejami - žāvētais maisījums vārīšanas laikā aizstās visus dārzeņus uzreiz!
  
  Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Gatavs ziemai!

Cik krāsaini izrādījās, super!

Pipari un paprika

Es glabāju kaltētus piparus stikla burkās.
Eksperimenta labad es 1 gadu turējos ne garša, ne krāsa

Žāvētājs Zelmers. Piparus 3 stundas žāvēja ar 50% jaudu. Es to nesvēru ne pirms, ne pēc žāvēšanas. 4 stāvos der tikai trīs pipari. Tas tika plānās šķēlēs sagriezts vienā kārtā.

Pēc savas pieredzes varu ieteikt dārzeņus sagriezt biezākus, apmēram 5-7 mm. pagatavojot papriku karstā ūdenī, tiks saglabāta garša un daļēji biezums, nevis tikai viena piparu miza

Diez vai es to samērcēšu. Tāpat kā tie tomāti.
Tas viss iet uz sausu maizi.

Vai varat, lūdzu, pateikt, kāpēc pipari kļūst žāvēti?

Vai varat, lūdzu, pateikt, kāpēc pipari kļūst žāvēti?

Piparus termiski apstrādā ar karstumu, piparu struktūra mainās, izžūst. Bet es neteiktu, ka pipari strauji kļūst tumšāki, normālas krāsas.
Vai jūs varat redzēt fotoattēlu? Varbūt par sausu? Iepriekš redzamajā fotoattēlā pipari ir diezgan skaistas krāsas.

Šis ir mans foto

attēlā redzamie brūnie pipari sākotnēji bija zaļi, dzelteni un sarkani ir saglabājuši savu krāsu ... gandrīz ...

Dārzeņi maina / saglabā krāsu dažādos veidos. Paskaties uz manām fotogrāfijām iepriekš, arī tur, pipari ir ļoti sausi un mainījuši krāsu

Taņa man pateikt. Temko "Technology ...." rakstīts, ka izejviela ir jāblanšē ...... arī pipari? Vai arī viņam ir vienalga? Jūs nebalsojāt ....

Lena, apskatiet mūsu receptes un novērtējiet notikušo un izvēlieties opciju MŪSU vai pēc tehnoloģijas

Tas ir skaidrs. Es tikai domāju, vai ēdiena gatavošanas tehnoloģijā (ar blanšēšanu) ir atšķirība vai nē? Šajā ziņā, ja nav atšķirības, kāpēc gan veikt dubultu darbu .... Es domāju, ka varbūt jūs to izmēģinājāt un zināt atšķirību .... Es vienkārši sagriezu piparus un .... apstājos ...... neviens nerakstīja par blanšēšanu Temko ... varbūt vienkārši netika pieminēts ..

Lena, tikai tu vari novērtēt gatavā produkta garšu! Šī ir mūsu individuālā un unikālā garša! Jūs varat sadalīt piparu partiju vairākās un izgatavot dažādās testēšanas versijās - pēc tam izlemiet, kura būs tuvāka jūsu gaumei

Cik es zinu, mūsu meitenes žāvē neapstrādātus piparus

Jā, Taņa, tev taisnība - es to arī izdarīju ....... es rīt iegūšu rezultātu ... Es blanšēju 1-2 minūtes dubultā katlā ...

Jā, Taņa, tev taisnība - es to arī izdarīju ....... es rīt iegūšu rezultātu ... Es blanšēju 1-2 minūtes dubultā katlā ...

Lena, lūdzu, anulējiet abonementu. Ļoti interesanti ir arī tas, vai garša mainās un cik daudz.

Lena, lūdzu, anulējiet abonementu. Ļoti interesanti ir arī tas, vai garša mainās un cik daudz.

Es anulēju abonēšanu .....---- krāsa visiem ir vienāda ..... bet žāvēšanas laiks ir atšķirīgs! blanšēti pagatavoti daudz agrāk! Jau pēc 4 stundām viņi sāka saraukt uzacis, nevis blanšēt un glīti gulēt ... Tātad blanšēšana samazina žāvēšanas laiku.

[Lena]

Lena, PALDIES! Tagad mēs zināsim, kā vislabāk nožūt

Sveikas meitenes. Man ir Rotex žāvētājs, viņi nesen to man iedeva, tāpēc es tajā vēl neko neesmu žāvējis. Lūk, es paņemu receptes ... Radās jautājums: ja nu kafijas dzirnaviņās sasmalcina kaltētus piparus? Vai tas darbosies? vai tas nav tik sauss?

Pagatavojiet pāris žāvētu papriku un sasmalciniet tos blenderī, kafijas dzirnaviņās - tad jūs pats sapratīsit, kāda tā būs garša un kur to vēlāk izmantot

Tieši tā! Jūs varat sasmalcināt blenderī. Bet, kur man pieteikties, es domāju, ka ir.Piemēram, borščikā, zupā, gaļai ... Saldētiem pipariem vajag pusi saldētavas, un sausiem arī maltiem - skaistums!
Un vēl viens jautājums. Vai esat mēģinājis atšķaidīt piparus, piemēram, lai tos pievienotu salātiem ar ūdeni / pienu, t.i., tos nevārot?

Tas izskatās



Vārīšana ar žāvētiem dārzeņiem, augļiem, zaļumiem
Pastaigājieties par mūsu tēmām un receptēm - jūs atradīsit daudz interesantu lietu

Taņa, tas ir jūsu fotoattēlā maisījums, kas atjaunots, pagatavojot buljonu. Tas ir, es saprotu, ka jūs iemetāt žāvētus dārzeņus verdošā ūdenī. Un es gribētu iemērc neapstrādātā ūdenī un pēc tam no šiem pipariem pagatavot salātus. Tas nedarbosies?

Nataša, es iesaku tev nosusināt pāris papriku un eksperimentēt ar tām dažādos veidos.

Un pat tā. Paldies Tatjanai par padomiem.Pat tad, ja salātus nevar atjaunot, tas nav svarīgi. Es zinu daudz lietojumu tam žāvētā veidā.

Pipari ir sausi

Cik labs palīgs Izidri!

[Luda]

Ludacik skaisti izskatās sarkana - SUPER skaista krāsa!

Un kad es paskatījos, es gribēju boršču ar pipariem.

Paldies! Izvēlējās nogatavojušos sarkanos piparus

Un es izžāvēju piparus - ratundu (gogoshar), sarkanu un baltu. Es pagatavoju papriku no sarkanās bulgāru valodas, tā izrādījās ļoti smaržīga.
Pipari žāvēti 14 stundas. Viņa to sagrieza apmēram 7 mm biezumā. Biezumu atjauno ne visi, bet kaut kur par 2/3.

Es pagatavoju papriku no sarkanās bulgāru valodas, tā izrādījās ļoti smaržīga.

Bulgāru paprika? Dīvaini ... Paprika ir sava veida pipari. Šeit tas tiek žāvēts, pēc tam sasmalcināts un pārdots mums iepakojumos ar nosaukumu "Malta paprika". Es pats daudzus gadus esmu audzējis papriku, un ar pārliecību varu teikt, ka īsta paprika no paprikas nederēs. Žāvēti un malti paprikas ir tikai paprikas. Tas pats, ka jūs no cukini gatavojāt kartupeļu čipsus atvainojos par kritiku.

Mums ir paštaisīta paprika Un, ja tirgū un dārzā nav īpašas paprikas šķirnes?
Pats gatavosim piparu pulveri, un to izmantosim ar prieku

Vai mums vajadzētu tik skarbi spriest par mums? Mums ir pašmāju māksla un ēdienu gatavošana mājās

Administrator, varbūt mana piezīme no malas izskatās pārāk stingra, piedod, es negribu nevienu aizvainot. Es tikai gribēju pateikt, ka paprika ir parūka, un žāvēti bulgāru pipari ir žāvēti bulgāru pipari, vai jūs zināt? Pat ja jūs sasmalcināt šos piparus.
Un katram ir mājas virtuve, un man arī.

Sveiki) Es tikko nopirku žāvētāju, un pirmais, ko izdarīju, bija piparu žāvēšana. Bet kā to vislabāk uzglabāt? Vai tas ir iespējams stikla burkā ar neilona vāku vai labāk maisā? Šī ir pirmā pieredze, es nezinu, kas vēl ir labāks?)

Ar pirkumu!

Vissvarīgākais ir to labi nožūt, lai nebūtu mitruma atlikumu. Pēc žāvēšanas ieteicams to pārvietot uz maisu un atstāt atvērtu, ļaut tai pilnībā nožūt.
Jūs to varat uzglabāt tikpat ērti gan burkā, gan maisā - kad pipari ir sausi, viņš ne no kā nebaidās

Paldies) Mājās ir pietiekami mitrs, es baidos, ka tas nesaņēma mitrumu, es to žāvēju kā labu, vakar no pulksten 12 līdz 2, un pēc tam pāris stundas no rīta žāvēju. Vai arī jūs varat to iesaiņot mazos maisiņos un pēc tam burkā)

Un jūs joprojām varat uzdot jautājumu, varbūt ne par tēmu.) Man ir arī Berner dārzeņu griezējs, kaut kas, bet es vienkārši nevaru uz tā sagriezt piparus (es visu sagriezu ar rokām. Un tagad es gribu ievietot ābolus nožūt, jūs varat tos sagriezt Berner šķēlēs?)

Neatkarīgi no tā, cik labi žāvētājs izžūst, kad žāvētājs tiek izņemts no žāvētāja, tas uzreiz absorbē mitrumu no gaisa un kļūst mīkstāks - skatieties to. Un žāvēšana pieskaroties kļūst kaut kāda mitra. Tāpēc ir nepieciešams atvēlēt laiku žāvēšanas adaptācijai, izžūt istabas apstākļos, lai mitrums beidzot pazustu.

Pastāvīgi novērojiet, ko jūs darāt un kā tas izrādās
Kāpēc ražot somas burkā? Labi nosusiniet un viss būs kārtībā!

Un jūs joprojām varat uzdot jautājumu, varbūt ne par tēmu.) Man ir arī Berner dārzeņu griezējs, kaut kas, bet es vienkārši nevaru uz tā sagriezt piparus (es visu sagriezu ar rokām. Un tagad es gribu ievietot ābolus nožūt, jūs varat tos sagriezt Berner šķēlēs?)

Pielāgojiet laika gaitā Pārbaudiet mūsu receptes - ir ābolu tēmas, tostarp manas uz žāvētiem āboliem

Liels paldies, es meklēšu jūsu ābolus)

Šeit ir divi paprikas spaiņi
Un šeit ir tie paši divi paprikas spaiņi

[Lena]

Nu, tas ir viss! Ziemā un vasarā visu gadu uz galda būs aromātisks ēdiens Lena, Labi padarīts!

[Administrators]

Administrators, Taņa, paldies, ir ļoti patīkami dzirdēt kulinārijas guru uzslavas.

Labdien visiem! Meitenes man saka, kā pareizi nožūt visus piparus?

Liek žāvētājā un nosusina, ja papriku izmēri un paplātes augstums ļauj.
Rezultāts ir morel.

Paldies! Es domāju, ka ir nepieciešama kaut kāda sagatavošanās! Vai ir iespējams to pildīt nākotnē?

Paņemiet vienu piparu un nosusiniet, tad redziet, kas notiek - piebāziet to. Un tas kļūs skaidrs

sausi visu piparu?

Jūs nevarat aizstāt svaigus piparus pildīšanai ar žāvētiem žāvētiem pārtikas produktiem Pildīti aromātiskie pipari
Ja nav svaiga, tad vai nu konservu, vai sasaldēšana.

Bet, ja jebkuram gaļas ēdienam pievieno žāvētus piparus, tad pipari būs labi jūtami.
Tas ir īpaši lieliski zupās, šeit žāvēti pipari ir karalis. Dārzeņu zupa * Pavasara slinks * multivarkā Redmond RMC-02. Uz žāvētiem dārzeņiem.