Saldējums-sorbets "Jogurts-kizils"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Dabīgs jogurts	250 ml
Skābais krējums	4 ēd.k. l.
Vanilla	1 pāksts
Olu	2 gab.
Mīļais	2 ēd.k. l.
Sasmalcināti sukādes	4 ēd.k. l.
Sasmalcinātas mandeles	1 ēd.k. l.
Kizils (biezenis)	200 ml
Granātābolu sula	200 ml
Pūdercukurs	50 g

Gatavošanas metode

Nav noslēpums, ka jogurta un ogu saldējums ir lieliska izvēle tiem, kas diētisku apsvērumu dēļ izvēlas vieglus, ar zemu tauku saturu desertus vai ir vienaldzīgi pret parasto saldo, krēmīgo saldējumu.
Esmu tikai viens no pēdējiem, ko jau minēju saldējuma kūku citrona receptē.
Šeit ir viens no maniem pamata sorbeta saldējumiem. Pamatojoties uz to, daudzas gaumes var apvienot, eksperimentējiet!
1. Katliņā sajauciet biezu jogurtu ar krējumu, ielieciet vaniļas pāksti vai vaniļas cukuru.
Uzliek vidēju siltumu un uzvāra. Nekavējoties noņemiet no karstuma. Izņemiet vaniļas pāksti.
2. Ielejiet olas karstumizturīgā traukā un ielieciet ūdens vannā un enerģiski sakuļiet ar putojamo slotiņu, līdz maisījums sabiezē. Nepārtraucot putošanu, plānā straumē ielejiet jogurta-skābā krējuma maisījumu.
Es izmantoju piena plīti (ar verdošu ūdeni starp dubultsienām), nevis atvērtu ūdens vannu.
3. Noņemiet no uguns, pievienojiet medu, samaisiet, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Pēc tam ielieciet maisījumu saldētavā uz 3-4 stundām.
4. Sagatavojiet saldējuma ogu daļu.
Berzējiet kizils ogas (tagad jūs varat iegādāties salvetes no lētām mehāniskām salvetēm līdz kombainu stiprinājumiem parastos un tiešsaistes veikalos, man paveicās - Kenwood man to noslaucīja).
Ar blenderi sakuļ kizils biezeni, granātābolu sulu un cukura pulveri (noregulē saldumu pēc savas gaumes).
Ja jums ir īpašas saldējuma formas, kas stāv vertikāli, tad nākamais solis ir saldējuma "samontēšana".
Un, ja nav veidņu, tad, lai apvienotu ogu un jogurta daļas, ogu ir nepieciešams sasaldēt, lai abi maisījumi būtu tuvu blīvumam, bet ar pietiekamu viskozitāti apvienošanai.
Tad jūs tos varat kārtot kārtās bļodās, glāzēs vai jebkurā jūsu izvēlētā formā.
5. Izņemiet abus sasaldētos maisījumus. Pievienojiet jogurtam miziņu, sukādes un mandeles un samaisiet.
"Savāc" saldējumu: lejā - jogurts, tad oga. Slāņu-starpslāņu biezums - pēc jūsu gaumes jūs varat izveidot tikai divus slāņus, kā fotoattēlā, vai arī jūs varat izgatavot krāsainu zebru ...

Trauks ir paredzēts

6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

50 minūtes + 6 stundas

Piezīme

Es izmantoju kizils, jo ziemā mēs neapēdām visus krājumus. Un nākamās ražas saldētava ir jāiztukšo ...

DAUDZ PAR KIZILU

Audzētavas ārstnieciskās īpašības ir dažādas.

Cornel satur daudz glikozes, C un P vitamīnus, A provitamīnu, organiskās skābes (ābolu, dzintarskābi, citronu), miecvielas, pektīnus un slāpekļa vielas, fruktozi, ēterisko eļļu, fitoncīdus. Cornel satur dažādus makro un mikroelementus, ieskaitot dzelzi, kāliju, kalciju, sēru un magniju ...

Tautas medicīnā kizils tiek izmantots daudzu slimību ārstēšanai un novēršanai.
Kizils ogas labvēlīgi ietekmēs dažādas kuņģa-zarnu trakta slimības.
Dziedina kizils un podagru, anēmiju, atjauno vielmaiņu cilvēka ķermenī.
Pat infūzijām no šī auga lapotnēm un zariem ir savelkošas īpašības, tās lieto kā choleretic un diurētisku līdzekli.
Kizils miza un saknes satur zirga gaļas glikozīdu, kas darbojas kā pretmalārijas līdzeklis.
Kizils ir noderīgs arī diabēta gadījumā, tas spēj mazināt cukura pārslodzi.
Pateicoties fitoncīdiem, kizils spēj nomākt dizentērijas, vēdertīfu utt. Baktērijas.
Cornel ir dezinficējošas īpašības, atvieglo ķermeņa intoksikāciju.
Ogas satur pektīnus, un tāpēc ķermeņa attīrīšanas process tiek paātrināts. Ar tās palīdzību tiek izvadīta skābeņskābe un urīnskābe.

Arī kizils kā dārzkopības augs attīra gaisu no kaitīgām baktērijām un kukaiņiem.