Kalinovskie zils

Kalinovskie zils

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Zils (baklažāni)	2 gab.
Priekšgala	2 gab.
Saldie pipari	2 gab.
Tomāti	2 gab.
Rūgtie pipari (pēc garšas)	1/10 pāksts
Ķiploki	2-3 zobi
Augu eļļa cepšanai
Cukurs	1-2 tējkarotes
Sāls	garša
Milti (zilu cepšanai)

Gatavošanas metode

• Mani mazie zilie, notīriet tos no astēm un sagrieziet tos 8-10 mm biezos gredzenos. Salieciet bļodā, sāli un atstājiet uz 30 minūtēm. Pēc tam iztukšojiet šķidrumu (izcelts ar zilu krāsu), apļus apvelciet miltos un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Ielieciet ceptos zilos vienā traukā uz trauka. Tajā pašā pannā ielieciet sīpolu, sagrieztu pusgredzenos. Tiklīdz sīpols sāk kļūt zeltains, pievienojiet strēmelēs sagrieztus papriku. Pēc tam, kad pipari ir mīksti, pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztus tomātus. Tagad jūs varat uzlikt pannas vāku un samazināt siltumu. Ļaujiet tomātiem sautēties 3-4 minūtes. Pievienojiet asos piparus, sagrieztus sloksnēs. Tiem, kam nepatīk pikanti, jūs varat iztikt bez karstajiem pipariem. Sāls pēc garšas un pievieno cukuru. Pašās beigās pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus. Izslēdziet siltumu un ielejiet šo karsto maisījumu mūsu traukā ar ceptiem ziliem. Pasniedza aukstu uz galda.
  
• Garšīgi!