Skābā rudzu maize

Kategorija: Raudzēta maize
Skābā rudzu maize

Sastāvdaļas

Ūdens 500 ml
Eļļa aug. 2 ēd.k. l.
Iesals 4 ēd.k. l.
Raugs 350 g
Rudzu milti 600 g
Glutēns 60 g
Sāls 1,5 tējk.
Koriandrs, zemes ķimeņu maisījums 2 ēd.k. l

Gatavošanas metode

  • Sajauc iesalu ar koriandru un ķimenēm, uzvāra 100 ml. verdošs ūdens.
  • Ievietojiet visu maizes automāta spainī saskaņā ar instrukcijām savai maizes mašīnai.
  • Ieslēdziet režīmu "mīkla", kamēr mīcāt, palīdziet ar lāpstiņu, jo koloboks kā tāds nedarbojas.
  • Ļaujiet tam nākt uz augšu, līdz tas vairs nepalielinās 1,5-2 reizes, pretējā gadījumā cepšanas laikā jumts var izkrist.
  • Cepiet "cepšanas" režīmā 1,5-2 stundas. Ja laika ir par maz, ieslēdziet režīmu vēlreiz.

  • Skābā rudzu maize


vik_mark
Vai jūs varat man pateikt, kāpēc maizes augšējā garoza izkrīt?
Viki
vik_mark,
Uzrakstīts:
"Ļaujiet tam nākt uz augšu, līdz tas vairs nav palielinājies par 1,5-2 reizes, pretējā gadījumā jumts cepšanas laikā var sabrukt."
Iespējams, tas jums pieauga vairāk. Paturiet prātā, ka HP maize vienmērīgi sakarsē un cepšanas sākumā joprojām pieaugs. Ieslēdziet režīmu "cepšana" nedaudz agrāk.
Veiksmi tev!
Venera007
Vai jūs varat man pateikt, vai jūs varat pagatavot maizi, ja nepievienojat lipekli?
vladvas
Neesat to izmēģinājis.
Iespējams, ka tas darbosies, tikai augstākā augstumā jumts var izkrist.
dogertāns
Citāts: Venera007

Vai jūs varat man pateikt, vai jūs varat pagatavot maizi, ja nepievienojat lipekli?
Neuztraucieties, tas iznāk ļoti labs un nesatur lipekli. Glutēnu maizei pievieno, lai samazinātu tā ražošanas izmaksas, jo tā izmantošana ļauj ražot kvalitatīvu maizi no zemas kvalitātes lētiem miltiem.

Lai veicas ar maizi.
Venera007
Paldies par atbildēm.
Bet tagad es esmu piesiets ar maizes cepšanu ((((
Nākotnē es varētu izlemt to darīt vēlreiz.

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība