Kečups Slavika

Kečups Slavika

Kategorija: Tukšas vietas

Virtuve: Moldāvu

Sastāvdaļas
tomātu sula	5 l
cukurs	300 g
sāls	60 gr (2 ēd.k. L.)
etiķis	3 sek. l.
neļķes	8 gab.
kanēlis	1,4 tējk
malti melnie pipari	1 tējk
sarkanie pipari	1 tējk
2 sek. l. ciete

Gatavošanas metode

• Izmantojiet sulu spiedi, lai pagatavotu sulu no nogatavojušiem tomātiem. Jūs varat izmantot vienkāršu gaļas mašīnā, bet pēc tam jums jāsamierinās ar sēklām.
• Sulu vāra uz lēnas uguns 3 stundas.
• Pievieno cukuru, sāli, etiķi, krustnagliņas. Sākotnējā receptē ir 8, bet pēdējā laikā es lieku maltu krustnagliņu, nepilnīgu tējkaroti.
• Masu vāra 10 minūtes.
• Pievieno kanēli, melnos un sarkanos piparus.
• Masu vāra 10 minūtes.
• Izšķīdiniet cieti 0,5 ēd.k. ūdeni un ielej karstā tomātu masā.
• Vāra 10 minūtes.
• Lej sterilizētās burkās, satin, apgriež, aptin.

Laiks sagatavošanai:

4-4,5 stundas

Piezīme

Pirms vairākiem gadiem pie mums strādāja celtnieks no Moldovas, viņu sauca Slaviks, un viņš man iedeva šo kečupa recepti.
Kečups ir labs gaļai un makaroniem, kā arī vienkārši ar maizi.

Līdzīgas receptes

Aromatizēts kečups (V-tina)

Tomātu kečups ar plūmēm, papriku un āboliem (Elenka)

Kanēļa kečups (TATbRHA)

Izgatavots šodien.
Tas nemaz neizskatījās pēc kečupa - nav vienas biezas masas.
Mazas suspendētās daļiņas peld. Bundžas stāvēja - un vispār noplēsa - nogulsnes atrodas apakšā, un apmēram 3 centimetrus augšpusē - duļķains šķidrums ..

Protams, es gribētu atrast recepti, kur būs viena bieza masa.

Tas nemaz neizskatījās pēc kečupa - nav vienas biezas masas.
Mazas suspendētās daļiņas peld. Bundžas stāvēja - un parasti nolobījās - nogulsnes apakšā, un apmēram 3 centimetrus augšpusē - duļķains šķidrums.

Man šķiet, ka tas notika tāpēc, ka cieti nevar ilgi pagatavot. Gatavojot želeju, pievienojot cieti, uzvāra, bet nevārīt, pretējā gadījumā tas noslāņojas.
Varbūt šis kečups nav piemērots uzglabāšanai, bet daļu var pagatavot pēc nepieciešamības no tilpuma. sula.

Izgatavots šodien.
Tas nemaz neizskatījās pēc kečupa - nav vienas biezas masas.
Mazas suspendētās daļiņas peld. Bundžas stāvēja - un vispār noplēsa - nogulsnes atrodas apakšā, un apmēram 3 centimetrus augšpusē - duļķains šķidrums ..

Protams, es gribētu atrast recepti, kur būs viena bieza masa.

Man sanāk tieši kečups, fotoattēlā redzams, viena masa bez sēklām, nekas neatlec. Es domāju, ka m. B. jautājums ir tomātos, man ir ļoti "gaļīgi", praktiski izrādās, ka pēc sulu spiedes nav sulas, bet drīzāk kartupeļu biezeni, un pat 3 stundas vāra. 3 stundu laikā viss liekais mitrums tiek iztvaikots un m. Jūsu tomāti neizskatās pēc mūsu ukraiņu tomātiem, un vai tos vajag vāra ilgāk?
Es pagriezu sulu: es vāra, līdz putas atstāj, un ieleju burkās, tas arī neplēš. Godīgi sakot, es nesaprotu, kas ir jautājums (((
Žēl, ka recepte man nepatika, man šī recepte jau vairākus gadus ir iecienītajās vietās.

[melānija]

Un man ļoti patika recepte. Pirmo reizi to izdarīju augusta sākumā, līdz septembra beigām izrādījās, ka ziemai gandrīz nekas vairs neatliek. Labi, ka šogad ir daudz tomātu, es izmantoju iespēju atkārtot:

melānija paldies un Slavik.

Es ļoti priecājos, ka recepte man patika!
Paldies par ziņojumu
Šogad man ir ne tikai daudz tomātu, bet arī milzīgs daudzums, pēc 43. spaiņa es pārtraucu skaitīt
, tāpēc es šogad saņēmu daudz kečupa)))
Vēlreiz paldies, ka nebaidījāties izmēģināt recepti pēc negatīvas atsauksmes)))
Es domāju, ka punkts ir tomātos, pēc 3 stundu vārīšanas masa kļūst bieza un nevar pārslot, tāpēc es vismaz to varu)

Es domāju, ka m. B.jautājums ir tomātos, man ir ļoti "gaļīgi", praktiski izrādās, ka pēc sulu spiedes nav sulas, bet drīzāk kartupeļu biezeni, un pat 3 stundas vāra. 3 stundu laikā viss liekais mitrums tiek iztvaikots un m. Jūsu tomāti neizskatās pēc mūsu ukraiņu tomātiem, un vai tos vajag vāra ilgāk?

Tomāti ir sulīgi un gaļīgi. No miesas tiek gatavots kečups. Ja tādu nav, tad no parastajiem tomātiem izspiež pūces, uzvāra un ļauj tām atdzist, lai biezā masa nogulsnētos apakšā, un augšējā daļa (proti, caurspīdīgais šķidrums) tiktu iztukšota. Kečups tiek vārīts no apakšas biezās daļas.