Kūka "Dzērušās plūmes"

[Mīkla:]

Kūka "Dzērušās plūmes"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Visaugstākās pakāpes kviešu milti	200 g
Smalkais cukurs	100 g
Sviests	100 g
Olu dzeltenumi	3 gab.
Cepamais pulveris	1,5 tējk.
Starpslānis:
Tvaicētas žāvētas plūmes bez kauliņiem	150 g
Konjaks vai rums
Krēms:
Olu baltumi	3 gab.
Smalkais cukurs	100 g

Gatavošanas metode

• Starpslānis:
• Tvaicē žāvētas plūmes, izņem sēklas, pārlej ar konjaku vai rumu, atstāj vismaz stundu.
• Mīkla:
• Sviestu, cukuru un dzeltenumus sasmalcina baltās putās.
• Pievieno miltus un cepamo pulveri.
• Ielieciet veidni un ielieciet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm.
• Krēms:
• Kamēr mīkla cepas, baltumus bez cukura sakuļ stiprās putās, tad saputotajai masai pievieno pusi ēdamkarotes granulēta cukura.
• Samaziniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 100 grādiem, izņemiet formu ar kūkas slāni, ielieciet žāvētas plūmes un pārklājiet ar saputotiem olu baltumiem. Liek cepeškrāsnī uz stundu.