Pilngraudu maize bez mīcīšanas

Pilngraudu maize bez mīcīšanas

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Pilngraudu milti	6.75 stundas
Ūdens	1,5 stundas
Sāls	1 ēd.k. l. + 1 tējk
Mīļais	0,5 stundas
Rast. eļļa	5 ēd.k. l.
Silts piens	1,5 stundas
Raugs	1,5 ēd.k. l. (1 ēd.k. L. = 9 g)

Gatavošanas metode

• Mīciet mīklu. Mīklu var mīcīt ar rokām (pēdējo pievieno ūdeni). Un ielieciet fit. Tas aizņem 2 līdz 5 stundas. Atkarīgs no istabas temperatūras. Tad jūs varat cept vai ievietot traukā ledusskapī uz 2-3 dienām. Tvertne ir nepieciešama ar caurumiem, lai mitrums neuzkrājas. Maizes garša ir ļoti atkarīga no medus un novecošanās laika.
• No vienas porcijas iegūst 1,2 kg maizes. Mājās es bieži gatavoju 600g ruļļu (pusi porcijas). Puses porcijas pārbaudes laiks ir 1 stunda. 20 minūtes pirms cepšanas es ieslēdzu cepeškrāsni par 180 grādiem. Noteikti ielieciet trauku ar vienu tasi ūdens uz leju. Cepšanas laiks ir apmēram 1 stunda (uz pusi porcijas). Kad klauvē pie maizes ar naža malu, maize izdod blāvu skaņu. Ļaujiet maizei labi atdzist.

Piezīme

Maizes recepte ir ņemta no Good Cook.
Maize 5 minūtēs.

Līdzīgas receptes

Pilngraudu kviešu maize ar piena pulveri (Matryona)

Visa kviešu jogurta maize ar ābolu (Sonadora)

Pilngraudu maize (Vērpjot)

[bez partijas]

kāpēc maizei ir tāds nosaukums bez partijas?

Tas neprasa labu pārtikas mīcīšanu. Uzdevums ir vienkārši sajaukt mīklā visus miltus. Ja raugs nav iejaucies, tad tas ir labi.

Lissa, šī maize pie manis ļoti patika. Smarža ir satriecoša!
Es iesaku jums pagatavot pusi porcijas, jo tā ātri noveco (tāpat kā visa maize bez mīcīšanas).

Lissa, daudzi pionieri pateicas par recepti! Parasti ar kilogramu maizes mums pietiek gandrīz nedēļu. Bet jūsu maize bija tik garšīga un smaržīga, ka viņš 1,5 dienu laikā nomira varonīgi. Es nedaudz pievienoju gag - žāvētas aprikozes un rozīnes, bet neviens žāvēts aprikozes-rozīnes nevar sasniegt šādu efektu!

Es parasti mīcu pirms darba no rīta. Vakarā es to ievietoju ledusskapī uz stundu. Pēc tam es cepu. Galvenais ir tas, ka tas ļauj strādājošam cilvēkam iztērēt minimālās izmaksas maizes cepšanai.

[Lissa]

Es iesaku jums pagatavot pusi porcijas, jo tā ātri noveco (tāpat kā visa maize bez mīcīšanas).

Lissa
Es gribētu dzirdēt jūsu viedokli šajā jautājumā ... Nekad neesat cepis "maizi bez mīcīšanas", kas tiešām ātri ir novecojusi?

Es speciāli pārbaudīju, nē. Tas ir stabils 4-5 dienas. Jums vienkārši jāiemācās noteikt gatavības brīdi. Es klauvēju pie maizes ar naza neaso pusi. Gatavā maize rada tukšuma skaņu.