Panna cotta - jauns izskats klasikā - recepte ar Mcooker fotoattēliem: labākās receptes

Panna cotta - jauns izskats klasikā

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
kūkai:
krējums 35%	400 ml.
cukurs	50 gr.
vaniļas	1 gr.
nedaudz citrona miziņas
piens	60 ml
želatīns (vēlams plāksnēs)	10 gr.
forma 22x10
klasiski iegareni savoyardi cepumi (10x2)	150 gr.
piens	60 ml
zemenes (jūsu iecienītākie augļi vai ogas)
nedaudz cukura. pulveri
panna kaķu spilveniem:
krējums 35%	200 ml.
piens	50 ml
cukurs	40 gr.
želatīns (vēlams plāksnēs)	8 gr.
apelsīna miza	1/2 tējk
sasmalcinātas pistācijas
apelsīnu piedevas svaigu piparmētru lapu pasniegšanai
ietilpība 8x12

kūka:
iemērciet želatīnu aukstā ūdenī
Uzkarsē pienu un izšķīdina tajā cukuru. izspiest uzbriedināto želatīnu un izšķīdināt pienā.
pievienojiet piena maisījumu krēmam. pievieno vaniļu un miziņu. kārtīgi samaisiet un atdzesējiet 7-10 minūtes. lai krēms nedaudz sabiezētu.
izklāj cepumus pelējuma apakšā un ar otu tos bagātīgi samitrina ar pusi piena.
izlej nedaudz sabiezēto krēmu un pārklāj ar savoyardi cepumiem. ko samitrināt ar atlikušo piena pusi.
kūku ievieto ledusskapī vismaz uz 3-4 stundām. Es stāvēju visu nakti
ar plānu nazi viegli sagrieziet kūkas malas un atbrīvojiet to no formas. pelējuma malas var izpūst ar fēnu.
dekorējiet kūku ar zemenēm un apkaisa ar sah. pulveris.
panna cotta spilventiņi:
tā pati gatavošanas metode. vienīgais par. Es pievienoju vēl želatīnu un bez vaniļas.
gatavo maisījumu ievieto traukā. ļaujiet tai ledusskapī labi sasalt.
atbrīvojiet pannas kaķi no trauka un sagrieziet kvadrātos. velmējiet pistācijās.
pasniedz ar piparmētru. ievārījuma un apelsīnu šķēles.