Baltmaize ar kombucha infūziju (cepeškrāsni) - recepte ar Mcooker fotoattēlu: labākās receptes

Baltmaize ar kombucha infūziju (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu miltu cepšana	380 grami
Kombucha infūzija	250 ml.
sviests	30 grami
baltais cukurs	1 ēd.k. l.
rupja sāls	1 tējk
tūlītējs raugs	1 tējk

Gatavošanas metode

Kombučas infūzija Es uzstāju uz zaļo tēju ar cukuru. Maizes cepšanai es speciāli turēju infūziju ilgāk, lai tā pēc garšas kļūtu gāzēta, gāzēta un saldskāba.
Mīklu mīcīja kombainā, kā parādīts šajā pavedienā "Kviešu maizes mīklas mīcīšana kombainā"
Mīkla ir mīksta konsistence.
Mīklu pārbauda krāsnī 30 * C temperatūrā, līdz mīkla dubultojas, pēc tam mīklu mīca.
Pēc mīcīšanas es ievietoju mīklu veidnē un nosūta to uz otro pārbaudi krāsnī 30 * C temperatūrā, līdz mīkla ir dubultojusies.
Neizņemot veidnes ar mīklu no krāsns, es iestatīju krāsns temperatūru līdz 180 * C, sākas maizes cepšana. Krāsns sakaršanas laikā mīkla pacelsies nedaudz augstāk.
Kad garoza ir labi brūna, kļūst stipra un sarkana, es pazeminu temperatūru līdz 170-165 * C un maizi novedu līdz gatavībai.
Mēs izņemam gatavo maizi un ievietojam to uz restēm, līdz tā pilnībā atdziest, tikai pēc tam mēs ņemsim paraugu. Es nofotografēju lielu maizes fotoattēlu, klaips ir augsts, tik mīksts, ka nevar vienmērīgi sagriezt, labi, tas vienkārši nedarbojas ....)))

Piezīme

Maize izrādījās augsta, augstums 16 cm, drupa ir ļoti gaisīga, maize nevēlas pati stāvēt, ielieciet to uz sāniem, lai atdzesētu, ir mazas režģa pēdas.

Garoza cepšanas laikā bija stipra, blīva, bet pēc atdzesēšanas tā kļuva mīksta.

Maize ir garšīga!

Piemērots visiem gadījumiem, bet vairāk brokastīm, jo tas sanāca nedaudz salds.

Ja sēņu uzlējums ir salds, tad mīklā nevar ievietot cukuru.

Vēl viens eksperiments ar maizes sastāvdaļām! Tagad mēs cepsim maizi uz kombucha infūzijas, es ceru, ka visas kombucha derīgās īpašības tiks pārnestas uz maizi!

Pavārs ar prieku un labu apetīti!