Es meklēju recepti mūsu forumā

Puiši, manai "maltajai gaļai" no jau sautētas (garās) gaļas ir spēcīga vīna, timiāna, rozmarīna garša.
Lai pārtrauktu šo garšu, kas nevienam nepatika kā pankūku vai pīrāgu pildījums, es pievienoju daudz brūnu sīpolu - tas nepalīdzēja.
Čilī es domāju, ka tas nedarbosies garšas dēļ. Ne tomāts, ne kanēlis neslēps garšaugus. Es nevaru iedomāties, kā no tā pagatavot sautējumu. Arī Macaroshki netiks velmēts, garša nav sautēta gaļā. Diemžēl mūsu valstī nav iesakņojušies ne kāpostu ruļļi, ne citi ēdieni ar kāpostiem, nevienam nav patikuši sautēti kāposti.
Varbūt izmēģināšu sēņu ideju.
Pēkšņi uzpeld vēl kāds, lūdzu, rakstiet. Pagaidām to paslēpju saldētavā.

Pēkšņi uzpeld kāds cits, lūdzu, uzrakstiet.

Dīvaini, ka neviens nepiedāvāja atraisīt gaļu ar rīsiem, manuprāt, jūs iegūstat lielisku pildījumu paprikas pildīšanai, kā arī varat to sajaukt ar kartupeļu biezeni un pievienot pelmeņus - papildu vārīšana šādai gaļai ir tikai plus.
Vai jūs cienāt picu? Sasaldējiet šo malto gaļu un nedaudz pievienojiet pārējam picas pildījumam.

Pagaidām to paslēpju saldētavā.

Un pareizi, tas pamazām tiks izmantots.

Dīvaini, ka neviens nepiedāvāja mīkstināt gaļu ar rīsiem

Jā, jā, rīsi ir labi, lai aizkavētu lieko garšu, bet es labāk tos izmantoju pīrāgu pildījumam - tas arī atšķaidīs mīklas garšu. Jūs varat vienkārši pildīt gaļu ar rīsiem un ceptiem sīpoliem, un ir arī brīnišķīgi marinētu gurķu pīrāgi, kas pildīti ar vārītu gaļu, ceptiem sīpoliem un marinētiem gurķiem. Es nezinu, vai mūsu forumā tādas ir, bet par tām varat lasīt Maksima Sirņikova LiveJournal. 🔗

[Nata]

Nata, bet, ja jūs vienkārši vārāt gaļu un iztukšojiet ūdeni. Un tā vairākas reizes, un pēc tam izmēģiniet piedāvātās iespējas?

Varbūt izmēģināšu sēņu ideju.

ja neesat pārtraucis sīpolu, tad noteikti neatradīsit šampinjonus šajā garšā ... ja vien griķi neatšķaidīs vīna garšu ... zaļumi ir maz ticams, vienkārši sautējiet ar mērci ar miltiem ... un griķi garnīrs.

[Nata]

Nataun spogeti bolognese? Tikai garšaugu garša tur harmoniski jāiekļaujas Boloņas mērcē.

Es gribētu pagatavot tiramisu kūku, bet sastāvā nav olu. Pirmkārt, “Savoyardi” cepumi interesē variāciju “bez olām”.

Lea, ja olšūnas viņiem neder tieši tāpēc, ka viens no mājsaimniecības locekļiem nav ar tām saderīgs, tad tās var veiksmīgi aizstāt ar linsēklu "olu" vai aunazirņu novārījumu.
Forumā ir gan.
Veiksmi!

[Nata]

Nata, kas notiks, ja izmēģināsiet šo recepti?

Barbekjū-kartupeļu klimpas (Putnubiedēklis)

[Nata]

izteikti izteikta vīna, timiāna, rozmarīna pēcgarša

Nata, šī konkrētā kombinācija, varbūt jūs varat "novērtēt" kūpinātas paprikas + tomātu garšu? Nav brīnums, ka viņi saka, ka kečups padara visu par pārtiku.
Kopumā es to būtu darījis pats: es sadalītu malto gaļu apmēram 100 g katrā un pievienotu to galvenajai gaļai lazanjā, kastrolis ar gaļu, pankūkas ar gaļu utt. Kā garšvielu! Taisni pamazām!
Es tiešām neiesaku to darīt ar sēnēm - rozmarīns visu nogalinās. Es pats to ienīstu, bet maisījumā ar timiānu, it īpaši. Un mans vīrs mīl, sasodīts. Tāpēc es zinu, ka šie divi augi ir neiznīcināmi.
Reiz man izdevās noslēpt šādu gaļu bešamela mērcē, bet atkal šī gaļa (smalki izkliedētas maltas gaļas veidā) visam maltās gaļas tilpumam bija ne vairāk kā 25%.

[Arka]

Arka,

Pēkšņi uzpeld kāds cits, lūdzu, uzrakstiet.

Izmēģiniet Boloņas pusi un pusi un pusi ar tīru malto gaļu. Tomāts izvilks aromātus. Ar makaroniem un / vai lazanju var pagatavot.

[Olga]

Olga, jā, vienam no mums nevar būt olšūnas. Protams, es dzirdēju par linu sēklu "olu" un izmantoju to, pirmkārt, bez lipekļa ceptās precēs. Un tad arī citā. Bet es zinu par aunazirņu buljonu, bet pilnībā aizmirsu !!! Kāda veida atmiņa ??? Paldies, ka atgādināji, es noteikti mēģināšu kaut ko darīt ar viņu! Precīzāk, sīkdatne, kas atgādina savoyard. Bet ja nu?

[liyashik]

liyashikĀmalei uz aquafaba ir cepums. Cukurs. Un es pat mēģināju to izdarīt steviosīdā. Tad tas neizdevās ļoti labi, tad kļuva normāli nākt klajā ar ksantānu. Bet man olas vienkārši nerada briesmas, atšķirībā no cukura - tieši tajā laikā es bieži gatavoju aunazirņus, un bija interesanti eksperimentēt ar aquafaba.

ir spēcīga vīna, timiāna, rozmarīna garša

Es to apkaisītu ar šķidriem dūmiem. Un kā auksta gaļa.

Nav brīnums, ka viņi saka, ka kečups padara visu par pārtiku.

ne))) ar sojas mērci, jūs varat ēst dvieli))))

[Anna1957]

Anna1957,

āmuļiem uz Aquafaba ir cepums

Jā? Es iešu apskatīties, liels paldies!

Es iešu paskatīties

Veģetārs cepums (Omela)

Veiksmi!

Un kā auksta gaļa.

Lelka, tā vairs nav gaļa!
Tas ir jau pēc tam, kad blenderis ir izstiepts uz "malto gaļu".

Es pats to ienīstu, bet maisījumā ar timiānu, it īpaši.

Tagad esmu šajā klubā.
Rozmarīns ar aitas gaļu ir tikai dziesma! Un viss šis pušķis ar liellopa boa ir reti sastopams.

Vispār liels paldies visiem, kas juta līdzi un palīdzēja!
Tagad ir skaidrs, ka mēs ar šo "malto gaļu" uz mazumiņu iesim daudzus mēnešus ...
Tad es jums pastāstīšu, kur man veicās vislabāk.

[Nata]

Puiši, manai "maltajai gaļai" no jau sautētas (garās) gaļas ir spēcīga vīna, timiāna, rozmarīna garša.
Lai pārtrauktu šo garšu, kas nevienam nepatika kā pankūku vai pīrāgu pildījums, es pievienoju daudz brūnu sīpolu - tas nepalīdzēja.

NataCik atceros, rozmarīns labi sader ar baklažāniem un cukini, kā iespēju maigākai garšai pievienojiet pīrāgu pildījumam baklažānu (vēlams, kārtainās mīklas un mazos izmēros) vai pagatavojiet pildītas cukini, pievienojot gaļai sasmalcinātus tomātus. Izmantojot baklažānu, jūs varat pagatavot grieķu stila kastroli, aizvietojot bešamela mērci ar tomātu un, ja vēlaties, pievienojot kartupeļu šķēles, ja pārkaisa ar sieru, vislabāk ir izvēlēties šķirnes ar maigu vai neitrālu garšu. Svaigi gurķu salāti, piemēram, ar jogurta bāzes mērci, vēl vairāk palīdzēs mīkstināt rozmarīna garšu. Būtībā papildus medījumu un jēra gaļas pagatavošanai šī kombinācija tiek izvēlēta cūkgaļas gatavošanai ar medus mērci glazūrai.

Es domāju, ka šāda gaļa bolognesei derēs. Lai ietaupītu laiku, es bieži gatavoju bolognese no vārītas gaļas. Sautē to ar tomātu biezeni, smalki sagrieztu seleriju un burkāniem un nepievieno citas garšvielas. Man vajadzētu palīdzēt.

Paldies meitenēm! ES mēģināšu.



ES tev saku. Šodien, saldētavā atradusi dārzeņu "marinādi" zivīm, viņa tajā sautēja piparus, pildīja tos ar stāvā liellopa buljonā vārītu rīsu maisījumu, neveiksmīgu malto gaļu un nelielu daudzumu "marinādes". Lidojums ir normāls. Marināde ar etiķskābi pārtrauca malto vīnskābi. Garša ir laba, cieta tikai konsistence - viss šķīvī sabruka.
Es neatkārtošu papriku vēlreiz, mēs neesam īpaši pildījuma cienītāji. Bet bija izpratne par to, ko var maskēt.
Vēlreiz paldies jums visiem par idejām!
Vienā no šīm dienām es izmēģināšu kaut ko citu.

Labvakar! Man ir jauna labošanas ideja, piedodiet, draugi !!! Kādreiz Maskavā tika pārdoti garšīgi augļu pīrāgi ar vispārēju nosaukumu Limburg Fly. Visgaršīgākais bija ar ķiršiem. Un arī ar ābolu. Un arī pārējie nav nekas. Patiesībā yummy bija nereāls !!! Lūdzu, man ir jautājums. Neviens nemēģināja mušu pavairot mājās? Daudzus gadus esmu sapņojis to izmēģināt vēlreiz, bet veikalos tas nav bijis ilgu laiku.

Tagad es ieskatījos internetā - šī pīrāga receptes ir tik daudz. Mums ir jācep.Atrada recepti ar rabarberiem, tikai saldētavā. Cik es saprotu, šī ir rauga smilšu mīkla

Jā, internetā ir receptes. Tikai tas, kurš ir pareizs, tas ir jautājums. Es jautāju, vai kāds gatavoja ēst un droši zina, ka tas ir viņš, lidojiet.

[liyashik]

liyashik, tā viņi raksta
🔗

[svetta]

svetta, Es to izlasīju, paldies. Tur trešais foto ir tikai viņš !!! Skaists). Un pildījums no tā neizplūda. Skaidrs, ka jā, ogas un augļus vārīja ar cieti. Dažreiz bija "freebie", kurā gandrīz nebija ķiršu, viena "želeja". Rauga mīkla. Un ko nozīmē smilšu mīklas raugs, es nesaprotu.

[liyashik]

liyashik, Es nevaru tulkot, šī ir klasiska holandiešu recepte 🔗

[liyashik]

Limburgas muša

Un mēs ar māsu esam nostalģiski pret viņu. liyashik, Leaja atradīsit, lūdzu, dariet to zināmu. Mūsu mīļākie bija ar aprikozēm vai persikiem ...

[svetta]

svetta, jā, tas ir viss! Tulkojiet vairāk. Jūs esat labi darīts! Tik ātri !!! Liels paldies!



Svetlenki,, lūk, tas ir viņš, pēc saites!
Es noteikti izmēģināšu šo recepti.

Tulkojiet vairāk.

Limburgas abrikozenvlaai ar sietu

8-10 cilvēkiem
Gatavošanas laiks: +/- 100 minūtes

Izdrukājiet šo recepti

ar šo recepti jūs varat patstāvīgi Limburg abrikozenvlaai.


Sastāvdaļas:
Mīkla:
300 grami miltu
šķipsniņu sāls
30 grami svaiga rauga
25 grami sviesta
3 ēdamkarotes olīveļļas
1,5 dl piena
3 ēdamkarotes (basterd) cukura
1 olas dzeltenums
maizes drupačas
Pildījums:
1 kg svaigu aprikožu
citronu sula
60 grami cukura
3 tējkarotes kartupeļu cietes
Rotā (pēc izvēles):
50 g rupja cukura
Abrikozenvlaai
Limburgas abrikozenvlaai ar režģi

Gabals abrikozenvlaai
gabals abrikozenvlaai
Gatavošanas metode:
Mīkla:
Paņemiet pienu siltu (ne karstu!) Un izšķīdiniet tajā raugu
Pagatavojiet sāli lielas bļodas apakšā un izsijiet miltus iepriekš
Miltos izveido urbumu un pievieno sviestu, cukuru, sviestu un pievienotu olas dzeltenumu
Tur ielej rauga / piena maisījumu
Mīciet visu līdz viendabīgai, elastīgai un gaisīgai rokai vai izmantojot pārtikas pārstrādātāju / maisītāju ar deeghaken
Mīklu mīciet arī ar rokām uz miltiem noslīpētas virsmas. Pielīp pie rokām, pievieno nedaudz miltu. Viņa ir pārāk grūts, pievienojiet pienu
Pagrieziet mīklu apmēram pusstundu siltā, augošā vietā, kas pārklāta ar mitru drānu
Aprikožu pildījuma sagatavošana:
(sk. zemāk variācijas par žāvētu aprikožu pildījumu)
Novietojiet aprikozes katlā ar verdošu ūdeni ar nelielu citrona sulu
Paņemiet aprikozes ēst, pēc 10 minūtēm vārīšanas notīriet no tām un ļaujiet tām notecēt un atdzist
Uztlekvocht ar kartupeļu cieti sasien virs uguns un pievieno cukuru
Pārgriež uz pusēm un aprikozes bez kauliņiem
Pievieno aprikozes un atstāj uz 30 minūtēm, lai sasietos
Aizpildāmā veidlapa:
Mīciet mīklu pēc tam, kad tā ir augšāmcēlusies
Paņemiet divas trešdaļas mīklas un sarullējiet to apaļā auduma gabalā, no kura var būt viss vlaaibodems (apmēram 32 collas)
Izklāta sviesta formā ar mīklu. Noņemiet mīklu līdz apakšējai daļai uz rullītes, lai to pārlaistu
Ieduriet mīklu šeit un ēdiet ar dakšiņu un apkaisa ar plānu maizes drupatas slāni
Ielieciet pildījumu uz aprikožu mīklas
Pārējo mīklu sarullē apaļā gabalā, kas ir tik liels kā vlaaivorm
Novietojiet šo audumu uz ruitvormduwer un izvelciet to ar rullīti uz loga pusi, lai izstumtu
Mīklas malas padariet mitras, notīriet kūku un labi piespiediet tās malām
(režīms bez ruitvormduwer: izgrieziet sloksnes no nesalocītā apļa un izveidojiet sietu)
Pīrāga augšdaļu samitrina ar nedaudz ūdens un apkaisa pīrāgu ar rupjo cukuru
Abrikozenvlaai cepšana:
Uzkarsētas krāsns vidū cep pīrāgu
Cepeškrāsns: elektrisks līdz 200 ° C - karsts gaiss 180 ° C un krāsns statīvs 4-5
Cepšanas laiks: 25 minūtes
Ievietojiet trauku ar ūdeni cepeškrāsnī, lai garoza neizžūtu
Pārbaudiet pēc 20 minūtēm un pagrieziet pīrāgu, ja viena puse ir melnāka nekā otra
Pīrāgs tiek pagatavots, kad pildījums un mīkla ir brūni un mīkla nav formā
Nekavējoties noņemiet biskvītu no krāsns un no formas un atstājiet atdzist uz stiepļu plaukta.
Variācijas:
Ar žāvētām aprikozēm:
Vai arī 400 gramus žāvētu aprikožu, vismaz 12 stundas puslitrā ūdens ar 2 ēdamkarotēm cukura
Vāra izmērcētus žāvētus aprikozes, pēc tam no 10 līdz 15 minūtēm tajā pašā ūdenī
Izveidots, lai atdzesētu un saistītu šķidrumus ar 3 tējkarotēm kartupeļu cietes ar ūdeni

Es nezinu, cik daudz mans dators ir pareizi iztulkojis.

[Elena]

Elena, un mans komp. tagad tulkots google. Paldies! Tas pats!

Un ko nozīmē smilšu mīklas raugs, es nesaprotu.

Šī mīkla ir ļoti līdzīga Čuškelkina pīrāgiem ar kāpostiem.
Tagad man ir tieši tik liels pīrāgs ar biezpienu un arī ar tīklu virsū
Ļoti līdzīgs.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, bet kā skaisti izveidot sietu? ... Esmu pilnīgi izsmelta, viņa precīzi neiederas pie pīrāgiem. Varbūt parādīs meistarklasi, vai ne? Pīrāga ar biezpienu receptē. Nopietni, visam jābūt vienkāršam, labi, es nedabūšu šo sietu! Kaut kāds klupšanas akmens.

[liyashik]

liyashik, Lea,

Vai video nedarbojas? Foto video zem spoilera

[Svetlenki]

Svetlenki, Gaisma, man ir tāds video, jā! Bet es nevaru vienmērīgi un skaisti pārnest režģi uz kūku! Galu galā izrādās biedējoši. Un es to ļoti gribu.

[Lea]

Lea, Man ir šāds griezējs:

Bez viņa būtu bijis grūti.
Un pirms es to nopirku, griezumuunšādas svītras, tikai man ir metāla rāmis:

Un viņa tos vienkārši uzklāja uz pīrāga ar aci.

[Olga]

OlgaVai jūs izmantojat rullīti, lai pārsūtītu tīklu uz kūku? Vai ar savām rokām? Pagaidām izturēšu, tas man stiepjas. Un vispār viss ir greizs.

Es nevaru gludi un skaisti pārnest režģi uz pīrāgu

Es sagriezu uz plānas elastīgas gludas tāfeles, labi noslaucītas ar miltiem, un tad, it kā, no malas pamazām nolaidu pāri kūkai, paralēli izstiepdamies tā, lai būtu norādīti logi.
Ja pārpalikums veidojas malās, tad es to sagriež ar šķērēm.
Izrādās kaut kas līdzīgs šim:

Nav arī ideāls, bet es neuztraucos
Līknes, lai tā būtu! Uz sagrieztā tas praktiski nav redzams, bet to, kā tas izskatās uz liela, vesela pīrāga, nezina neviens, izņemot mani

Es uz pergamenta loksnes izveidoju šādu sietu, skaisti izstiepju un kopā ar pergamentu to uztinu uz rullītes un pārlieku pīrāgam un izrullēju. Ir nepieciešams to uztīt tā, lai pēc tam pergaments būtu režģa augšpusē. Jā, ir vajadzīga pieredze, bet viss ir iespējams. Mīklai nevajadzētu būt ļoti mīkstai, tā būtu plāni jāizvelk.

[Olga]

Olga, jā, tas man ir gandrīz ideāls, kas ir attēlā! Esmu pilnīgi izliekta, it kā man nekad nebūtu bijušas nekādas attiecības ar mīklu, tas ir smieklīgi! Es cepšu mušu, parādīšu to, lai gan tagad mēģināšu atkārtot pēc jums!



svetta, tā, vēl viena iespēja, paldies! ES mēģināšu!

Limburgas muša. Visgaršīgākais bija ar ķiršiem.

Atrasts video ar ķiršiem

[Tatjana]

Tatjana, jā, jā, es arī to vakar atradu. Es izlēmu, vai darīšu to ar ķiršiem, tad pēc tā atkārtošu pildījumu. Bet mīkla nav tāda pati, pat ārēji. Es ņemšu mīklas recepti no ārzemju vietnes



Starp citu, šajā vietnē saite uz kuru vakar svetta deva, ir arī ķiršu pīrāga recepte.

Bet mīkla nav tāda pati, pat ārēji

Šis viedoklis, iespējams, ir saistīts ar režģa izmantošanu. Ja sloksnes sagriežat ar veltni vai atsevišķi tās uzliekat un virsū apsmērējat ar vaļīgu dzeltenumu vai olu, izskats būs normāls.
Un, manuprāt, Padomju Savienībā mīklas sastāvs bija tieši tāds, un viņi, iespējams, to darīja uz margarīna vai konditorejas / taukiem, viņi gandrīz neizmantoja plūmes / sviestu un, protams, ne olīveļļu, es to neredzēju nevienā Padomju recepte mīklai pīrāgiem.
Bet, ja jūs vēlaties būt identisks tam, bet tagad ir vairāk iespēju, jūs varat mīcīt to ar olīvu.

Mamma bieži cepa šādu kūku, bet tai nebija nosaukuma.

Un es neesmu ēdis tādu kūku. Mēs neesam pārdevuši. Kopumā provincēs mēs daudz nepārdevām.Dažreiz meitenes kaut ko prasa un saka, kas tas bija Padomju Savienības laikā, un es pat neesmu dzirdējis šādus vārdus.

Meitenes, palīdziet!
No saldētavas es izvilku jaunus zirņu un jauno zaļo pupiņu lāpstiņas gandrīz 2 kg daudzumā. Visi ar pergamenta slāni! Nenokodiet!
Šķiet, ka mana vīramāte bija sajaukusi gan cowpea, gan zirņus bez pergamenta. Viņa izauga līdz sēklām, un pupas un zirņus savāca "pupiņās" ar jauniem plecu asmeņiem.
Žēl izmest visus savus mazos ziediņus, bet ko es vispār varu ar tiem domāt? Pārgājiens, tikai dārzeņu buljons?

[ang-kay]

Pīrāgs nebija savienības laikā. Un 2000. gados. Maskavā bija konflieru uzņēmums, kas pārdeva šos pīrāgus. Angela, ang-kay, šī ir garšīga kūka!

Meitenes, palīdziet!
No saldētavas es izvilku jaunus zirņu un jauno zaļo pupiņu lāpstiņas gandrīz 2 kg daudzumā. Visi ar pergamenta slāni! Nenokodiet!
Šķiet, ka mana vīramāte bija sajaukusi gan cowpea, gan zirņus bez pergamenta. Viņa izauga līdz sēklām, un pupas un zirņus savāca "pupiņās" ar jauniem plecu asmeņiem.
Žēl izmest visus mūsu mazos ziediņus, bet ko jūs varat domāt ar tiem? Pārgājiens, tikai dārzeņu buljons?

Es nekur negāju, man tas bija jāizmet ((es arī mēģināju vārīt zupu, vienkārši iespļaut ..

Pīrāgs nebija savienības laikā

Āāā ... Vienkārši Padomju Savienības laikā mēs ēdiena gatavošanā pārdevām šādus pīrāgus, lai gan tos aicināja uz vienkāršāku, ķiršu pīrāgu utt., Tāpēc es domāju, ka tas ir tas pats.
Lea, tad lai veicas ar testa izvēli

šī ir garšīga kūka!

Bez šaubām. Manās tvertnēs ir ievārījuma pīrāgs. Pikants. Garšīgs. Jums tas kaut kā jādara. Sen neesmu cepusi.

[win-tat]

win-tat, Tatjana, paldies. Andželamīļā, pildījums nav ievārījums, bet drīzāk pīrāgu pildījums. Tātad, ja vēlaties, varat to atskaņot ātrāk nekā es
Tur bija taisna bieza bieza želeja un ogu ķekars 🔗

[Lea]

Lea, Es saprotu. Es tikko atcerējos vēl vienu kūku.