Es meklēju recepti mūsu forumā

Meklē krūšu receptes! Šeit forumā es visu izskatīju. Es atradu kaut ko līdzīgu internetā, izdarīju to, bet ne to (. Man bija iespēja izmēģināt šo neparasto krūtis: izskatās, ka tas bija vārīts un kūpināts, 10–15 centimetrus biezs, tik sulīgs, mitrs, diezgan gaļīgs, gaļas slāņi bija rozā krāsā, tāpat kā apakšai, kā vajadzētu būt, ir āda. Bet augšdaļa - tā bija kraukšķīga miecēta garoza !!! Meitenes, vai esat redzējuši šādu recepti? Nu, tas bija ļoti garšīgs!

Varbūt šī recepte?

Podčerevka (Scops pūce)

Var

Cūkgaļas vēders garšvielās (Sousvide Steba SV-1) (Masinens)

?

gaļas slāņi bija sārti, piemēram, nevārīts produkts

Nitrīta sāls

kraukšķīgi miecēta garoza

Flambier rokā
Piemēram,

SousVide kāts (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Administratoram ir cūkas krūts, kas rezervēta ar "rullīti", man ļoti patika, ka rozā gaļai vajag parasto sāli uz pusēm ar nitrītu. Tikai mēs to necepām, bet kūpinājām.

Paldies meitenēm! Es ieliku zemdadžus marinēties, mēģināšu izmantot Su-vid tehnoloģiju. Tiesa, man vienkārši ir ziplock maisiņi un ātrvārāmā katls)))) nav arī flambier un nitrāta sāls, varbūt arī cepama panna izdosies .... Bet, pateicoties jums, es to izdarīšu !!! Paldies!!!!

varbūt izdosies cepamā panna .... Un tomēr pateicoties jums, es to izdarīšu !!! Paldies!!!!

un kas jums neatbilst krāsns?

Un cepeškrāsnī, kuru es jau esmu izdarījis, es atradu internetā recepti "krūtis ķīniešu valodā ar garozu". Bet tā nemaz nav cepta bekona ar gaļu garša un konsistence. Un tas bija savādāk, mitrs, sulīgs, bet ne ļoti mīksts, labi, vispār, piemēram, veikala krūtis))) tikai ar šo nesalīdzināmo garozu ... šis netiek pārdots (((Šī kazaku sabiedrība ieradās pie mūsu dāvanas, viņiem ir savas lauku sētas, kur tiek gatavoti šie gardumi. Un no atnākušajiem administratīvajiem darbiniekiem ir bezjēdzīgi jautāt recepti))))

[Oļesja]

Oļesja, Skatīties šo. Varbūt der

Kūpināts un vārīts speķis mājās (ang-kay)

[Karalevna]

Tā bija kazaku sabiedrība, kas ieradās pie mums, lai strādātu ar dāvanām

Karalevna, Oļesja, Jums vajadzētu uzzināt, no kuras pilsētas viņi ir, un meklēt mūsu foruma dalībniekus no šīm vietām ... Nu, es tomēr to darītu.

Un vēl svarīgāk ir tas, ka gaļa tur var būt garšīga. Vai jūs varat atrast kaut ko tādu savā apkārtnē?

Paldies Angela! Mums tas ir jādara! Ļoti līdzīgs! Vai joprojām ir nepieciešams gatavot cepeškrāsnī? Tas ir drošībai, vai ne? Šeit, forumā, ir daudz receptes, kur termiskā apstrāde vispār netiek piemērota ...



Mēs esam no tām pašām vietām, Kuban))) Un par labu gaļu jums ir pilnīga taisnība ...

[Oļesja]

Oļesja, tāpēc vispirms vāriet un pēc tam cepiet tikai garozai.

Vai joprojām ir nepieciešams gatavot cepeškrāsnī?

Nesen es to tieši novedu katlā uz plīts līdz iekšējai temperatūrai 72, bet tad nav garozas. Es veidoju minimālāko uguni.
Izrādās kā veikalā. Tikai kūpinātu speķa, kas ir neapstrādāta veida, dēļ jums ir jādara aukstā smēķēšana. Bet gaļa un visa kūpināta gaļa ir drošāka nekā karsti kūpināta. Aukstā smēķēšanā ir daudz kancerogēnu.

Meitenes, palīdziet !!!
Es meklēju vistas veida pīrāga recepti, tas tika cepts picu gatavotājā, tas bija ar kartupeļiem un ar neapstrādātu vistas fileju.
Es to pagatavoju, bet nevaru atrast, kam "paldies"!

Meitenes, es izšauju jautājumu, es to atradu!
Paldies!

Meitenes, nesen bija recepte pipariem, kas pildīti ar kāpostiem. Nevar atrast liesos ēdienos.

[varavīksnene. ka]

recepte pildītiem pipariem ar kāpostiem

varavīksnene. ka, tas?

Liesie pildīti pipari (Maroška)

Ak, jā Galechka, paldies. Un tad viņa jau sāka izdomāt ar prātu.

Meitenēm, tāpat kā visiem pārējiem, olbaltumvielas uzkrājas, es neatceros, cik daudz olu, pasakiet man bezē recepti pēc olbaltumvielu svara, kur ir mazāk cukura, citādi viesos b: c = 1: 2, es kaut kā redzēju mazāk .. nevaru atrast kur

Meitenēm, tāpat kā visiem pārējiem, olbaltumvielas uzkrājas, es neatceros, cik daudz olu, pasakiet man bezē recepti pēc olbaltumvielu svara, kur ir mazāk cukura, citādi viesos b: c = 1: 2, es kaut kā redzēju mazāk .. nevaru atrast kur

Luda, es to atradu

Ja recepte ir absolūti precīza, tad 175 gramiem olbaltumvielu (jā, olbaltumvielas tiek ņemtas arī pēc svara), jums jāņem 350 grami cukura pulvera, vanilīna, citronskābes. Sakuliet olbaltumvielu ar cukura pulveri, sakušanas beigās pievienojiet vanilīnu un skābi. Pulveris jāielej pātagošanas sākumā, bet ne uzreiz to izšļakstot, bet pamazām, bet izstiepjot šo procesu visu pātagu laiku. Ja sakuļat ar cukuru, tad nedaudz sakuļ baltumus, līdz gaiši puto, tad, ieslēdzot maisītāju, plānā straumē ielej visu cukuru. Jums vajadzēs pārspēt, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Tikai olām jābūt svaigākajām pat padomju laikos, mūsu parastajā Sanktpēterburgas konditorejas veikalā olbaltumvielu krēmam, tas ir, piecu dienu olām, tika izmantotas diētiskās olas. Un slaucīšanas sākumā var pievienot sāli, tiek uzskatīts, ka baltumus ar to saputo labāk, jebkurā gadījumā baltumus vajag labi atdzesēt.

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Es to daru reti, 1 olbaltumvielai to nesverot, es ņemu 50 gramus cukura. Es pat nezinu, cik tas sver

Reiz es šeit paņēmu recepti 🔗

[Daria]

Jā, Galja, es to izlasīju, vienkārši pazaudēju, paldies.
Daria, tāpēc es nezinu, cik daudz man ir olbaltumvielu, es jau esmu zaudējis skaitli 8, 9 vai 10
Meitenes, paldies, es kaut kā sapratu ...

[Buttercup]

Buttercup, izmēģiniet šo. Ļoti garšīgs. Jūs nekavējoties piestiprināsiet olbaltumvielas.

Olbaltumvielu biscotti ar riekstiem (ang-kay)

Es veicu pāris porcijas uzreiz.

[Andžela]

Andžela, forši, tāpēc es to izdarīšu! Es to vēl neesmu redzējis, paldies!

[Buttercup]

Buttercup, nepavisam. Vai jums patīk cepumi? Man uz dažām vāverēm ir ķekars eņģeļu. Garšīgi arī.

[Andžela]

Andžela, Es redzēju eņģeļu cepumus, bet man nav ko darīt, es pati necepu kūkas, šeit es esmu Galja, Cirrri cepšu vienu no šīm dienām. Un biscotti, es saprotu, cik kraukšķīgi būs cepumi

[Buttercup]

Buttercup, jā. Krekeri. Garšīgi!

Un tad, katram gadījumam, es jums iedošu saiti, kurā ir uzskaitītas daudzas Andželas receptes par olbaltumvielām
Mīkla uz mīklas # 352
Un tad daudzi var būt aktuāli tagad

Tātad, man nav pietiekami daudz olbaltumvielu ... zefīrs ... mans sapnis ir iemācīties gatavot zefīrs ... es gribu visu .. man būs jāizvēlas. Es noteikti pagatavošu biscotti un kādu zefīru ...

[Ljudočka]

zefīrs ... mans sapnis ir iemācīties veidot zefīrus.

Ljudočkatas ir no kategorijas acis baidās, bet rokas dara! Vai jums ir kāds agars? Tad dari un neuztraucies, es pirmais to izdarīju bez termometriem vispār, tāpēc viss izdosies! Un olbaltumvielu nav pietiekami daudz,

Agars sašūts ... interesanti, vai tas ir kritiski?

[Luda]

Luda Es to izdarīju, es to darīju gadu, pirms es to redzēju, nav problēmu! Izmēģiniet Andželinas želeju, tas ir vienkāršāk un noteikti.

Jā, es mēģināšu paldies Olya, meitenes!

Sveiki visi! varbūt, kas zina, kurš ēdiens ir parādīts fotoattēlā (izskatās kā pica ar pūtītēm) un recepte?

[Ziedu bumba]

Ziedu bumbaEs domāju, ka šī mīkla ir tik uzpūsta. Cepot augstā temperatūrā, tas uzbriest.

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai austeru sēnes var cept ar kartupeļiem, tāpat kā parastās sēnes?)

vai austeru sēnes var cept ar kartupeļiem tāpat kā parastās sēnes?)

Jā tu vari. Tās ir parastās sēnes.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, tāpēc citu dienu es vienkārši cepu kartupeļus ar sīpoliem un austeru sēnēm, lai gan es to cepu nosacīti, es to darīju Princeskā! Ēdām ar prieku!

[Ziedu bumba]

Ziedu bumba, nedaudz līdzīgs spāņu plātsmaizei "Almoishavena". Garšīgs deserts ar kanēli.

Es paņēmu recepti no say7 tīmekļa vietnes.

[alfa20]

alfa20, Vika, un šeit ir pilns ar šo Almoishavena.
Diemžēl es neredzu fotoattēlu (ja VK vai OK vai. Ru, tad ukraiņu sievietes to neredz), es jums neko neteikšu.

[svetta]

svetta, Sveta, tāpēc es to paņēmu zem spoilera, vienreiz no citas vietnes. Kaut kā nedomāju šeit meklēt un salīdzināt receptes un fotogrāfijas. Un kūka ir līdzīga, tikai man tā izrādās viļņos un burbuļos, bet šeit tie ir burbuļi.

neredzu fotoattēlu

[Ziedu bumba]

Ziedu bumba, šī ir parasta itāļu pica))). To cep malkas krāsnī, tur ir augsta temperatūra, mīkla uzreiz paceļas un cep (dažreiz līdz melnai). Bet tas ir vēl garšīgāk)). Un mīkla ir rauga, bet ļoti maiga un mīksta

Svetik, paldies par fotogrāfiju. Jā, ļoti līdzīgs šim pudiņam, it īpaši uz lielas plāksnes.
Par parasto itāļu picu neko neteikšu, neesmu redzējis, bet ticēšu.

[Ziedu bumba]

ļoti līdzīgs šim pudiņam

Meitenes, nē, tas nav viņš, ne Jorkšīra. Es runāju kā saistīts ar izcelsmes valsti.

Ziedu bumba, bet ir informācija, kurā valstī šis bankets? Vai kāds restorāns?

[Ziedu bumba]

Ziedu bumba, šī ir parasta itāļu pica))). To cep malkas krāsnī, tur ir augsta temperatūra, mīkla uzreiz paceļas un cep (dažreiz līdz melnai). Bet tas ir vēl garšīgāk)). Un mīkla ir rauga, bet ļoti maiga un mīksta

Es arī mēdzu izmantot šo iespēju)

Meitenes, nē, tas nav viņš, ne Jorkšīra. Es runāju kā saistīts ar izcelsmes valsti.

Ziedu bumba, bet ir informācija, kurā valstī šis bankets? Vai kāds restorāns?

Diemžēl nē. bet google attēlu meklēšanas rezultātos ir “Kalifornijas pica”, “Kalifornijas stila pica

[Ziedu bumba]

bet google attēlu meklēšanas rezultātos ir “Kalifornijas pica”, “Kalifornijas stila pica

Ziedu bumbaŠīs picas mīklas recepti atradu Reinhart's American Pie. Jums būs nepieciešami milti ar vismaz 14 procentiem olbaltumvielu un laba picu krāsns ar akmeni (piemēram, Ferrari vai Princess).

Ja jūs joprojām interesē recepte, es varu to PM.

Meitenes, labdien, vai kāds man var pateikt! Pieprasīja pāvesta iecienīto kūku ar ķiršiem un rikotu. Slēgts, tāds klaips. Smilšu mīklas augšdaļa un apakšdaļa, ķiršu slānis un biezs balts rikotas slānis, tas ir slaids. Neviens netika?

[Arlei]

Pieprasīja pāvesta iecienītāko pīrāgu

Arlei, Leila, jūs to aprakstījāt tik garšīgi, ka es metos meklēt internetā. Kopumā es domāju, ka, ja neviens neiesaka kaut ko konkrētāku, tad skatiet meklēšanas rezultātus "itāļu Lieldienu kūka". Ņemot vērā, ka kūka, kuru meklējat, ir pāvesta iecienītākā, tad, visticamāk, tas noteikti ir "tas".

Un tik pārsteidzoši, ka viens itālietis, kad es viņam jautāju, ko viņš man ieteiks cept no itāļu virtuves bez picas, pieminēja vecu rikotas pīrāgu.

[Leila]

Leila, labi, lūk, ko es atradu tirānā:

🔗

Smilšu mīklas augšdaļa un apakšdaļa, ķiršu slānis un biezs balts rikotas slānis, tas ir slaids. Neviens netika?

Vai tas izskatās šādi?

🔗 .

Tāpēc pīrāgu no slavenās maizes ceptuves ir grūti atrast precīzu recepti.
Vairāk par pīrāgu, tā vēsturi un tuvu recepti Itālijas emuārā:

🔗

... Un vēl divas iespējas ar atšķirīgu cepšanas tehnoloģiju un dažādām mīklas receptēm:

🔗
🔗

.

[Ilona]

Ilona, Jā tieši tā ! Meitenes, liels paldies, es gāju mācīties !!!!!