Es meklēju recepti mūsu forumā

[Olga]

Olga, Metro viņi pārdod saldskābo sos, šeit ir tā sastāvs
Sastāvs:
Dzeramais ūdens, melase, aprikožu biezenis, granulēts cukurs, skābuma regulētājs: vīnogu etiķis, etiķskābe, biezinātājs: E1422, galda sāls, dabīgā krāsviela E150d, stabilizatori: E412, E415, aromatizētāji "Aprikožu", "Ananāsu", konservanti: E202, E211, malti baltie pipari, smaržīgo piparu emulsija.

Neveiciet mājās, tādas E nav

Svetočka, Metersky ir cita garša! Esmu mēģinājis dažādas, bet Makovskis ir vairāk nekā jebkurš cits.
Un, tā kā es apmeklēju Magoni reizi piecos gados un pat tad ne katru, bet es laiku pa laikam atceros viņu mērci, es vēlētos uzzināt recepti.

Lūdzu, palīdziet man atrast receptes, kur jums vajag daudz dzeltenumu .... Ja tie pazūd, tad žēl ....... Palikuši 6 gabali no Pavlovas

[Irina]

Irina, jūs varat tos iesaldēt - viņiem nekas nenotiks, un viņi pamazām izklīdīs. Jā, pat majonēze.

[Lada ķieģelis]

Lada ķieģelis, un ir arī šāda 6 dzeltenumu recepte.

Biskvīta kūka uz dzeltenumiem

Lūdzu, palīdziet man atrast receptes, kurās nepieciešams daudz dzeltenumu

Laipni lūdzam, Ira - "Ievārījums", jeb sarkanais kaviārs no olu dzeltenumiem.

Lūdzu, palīdziet man atrast receptes, kurās nepieciešams daudz dzeltenumu ...

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=29186.0

[Nata]

Nata, vai ir recepte saldskābai McDuck mērcei? Es nevaru atrast "to pašu garšu"

Šī mērce ir ļoti līdzīga Makdakovska mērcei: pēc garšas saldskāba

BBQ mērce (katrai dienai un konservēšanai) (Administrators)

[Natālija]

Natālija, tsi-natali, vārdamāsa, es nopietni ieteicu, nevis trollolo. Ir tāda vietne (vai jūs runājat valodās?), Kur viņi savāc cūciņu banku ar pasaules slepenajām receptēm, tāpēc ir arī no KFC. Jā, viņu 11 garšvielu komplektā ietilpst glutamāts (MSG).
tas nav konservants, bet garšas pastiprinātājs. Tas dabiski atrodams produktos: kukurūzā, zirņos, tomātos un tikai milzīgā daudzumā parmezānā
Vietnē, ja ir interese, aiciniet, es došu saiti. Pat ja jūs nezināt angļu valodu, google translate palīdzēs

tikai krievu valoda, diemžēl nezinu citu valodu ... liels paldies !! Es atradu to, ko meklēju, bez glutamāta

Liels paldies visiem, kas atsaucās manam lūgumam !!!!!! Tagad es nodarbošos ar pārstrādi ..... Un kā es aizmirsu par majonēzi ???

[Lada ķieģelis]

Lada ķieģelis, un arī klasisko saldējumu gatavo tikai uz dzeltenuma, man parasti ir problēma, kur likt olbaltumvielas pēc saldējuma pagatavošanas.

Ikviens, kam ir vafeļu gatavotāji, var būt noderīgs.
Ar cepumu griezēju izgrieziet apļus no baltas un jebkuras citas maizes un apcepiet vafeļu dzelzi.

Tiem, kas apskatīja manu recepti.
Šodien es nolēmu atsvaidzināt atmiņu un praktizēt maizes paliekas. Tātad: maizes vafeles pagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika, ne vairāk kā minūti. Gabals viegli brūnināts, uzskatiet to par gatavu. Pat ja jums tas ir nedaudz mīksts, izņemiet to. Labāk to izklāj uz papīra salvetes, lai mitrums iet prom. Vafeļa atdziest, nedaudz izžūst un kļūst kraukšķīga, bet mīksta. Ja tas ir pāržuvis, tas būs tikpat ciets kā biskvīts. Tas mums nav vajadzīgs, jo uzkodām uz svētku galda vajadzētu ne tikai izskatīties skaisti, bet arī ērti un ērti lietojamām.

Metersky ir atšķirīga garša!

Olya, es zinu, ka garša ir atšķirīga, es pats arī McDuck ņemu tikai saldskābu, es domāju, noteikti, viņu mērcē ir pietiekami daudz E, tāpēc ir problemātiski to darīt mājās.

Šī mērce ir ļoti līdzīga Makdakovska mērcei: pēc garšas saldskāba

Šajā ir tomāti, un Makdakovskī tie, visticamāk, nav, ir kaut kas ābolu-aprikožu.

[Olga VB]

Olga VB, nav ne jausmas. Es domāju, ka Google visu atradīs.

[aprikozes]

Šajā ir tomāti, bet Makdakovskī tie, visticamāk, nav, ir kaut kas ābolu-aprikozes.

Aprikozes maz ticams, jo tās ir ļoti dārgas.
Bet āboli un tomāti par vidējām izmaksām - jā! Sen nebija noslēpums, ka ābolus pievieno pat tomātu pastai, un daudz !!! jo viņu vienmēr ir daudz, un tiem ir izdevīga cena
Un vēlamā krāsa un garša veidojas aromatizētāju dēļ

Nu, varbūt ne aprikozes, bet kaut kas no plūmēm vai tkemali, bet ne kā tomāti vai tomāti, tas tur pat nav tuvu

Mūsdienu ķīmija rada brīnumus - arī klepus sīrupā nav zemenes, bet ir zemeņu garša un smarža

[Irina]

Irina, Es piekrītu, ka visu var izveidot, un, ja būtu tomātu garša, bet to nebūtu, jā, bet šeit nav ne garšas, ne smaržas.

Meklē poļu bigos!
Es neesmu pārliecināts, kāda ir tēma, bet es mēģināšu.
1985.-1987. Gadā, būdams students, Maskavas centra kioskā nopirku poļu žurnālu Kobieta i Życie. Pēdējā lappuse pārstāsta augstākās sabiedrības tenkas (arī interesantas), un priekšpēdējā tika veltīta ēdiena gatavošanai. Parasti bija 6-8 receptes, bet vienreiz veselā lappusē bija aprakstīti bigo pagatavošanas noteikumi, un tad es to pagatavoju. Tas ir iekļauts manas dzīves labāko gastronomisko iespaidu desmitniekā, taču es pazaudēju recepti un to nevaru atrast.
Skābu kāpostu sautē atsevišķi ar noteiktu gaļu (ko?) Un ķiršu liķieri un svaigus kāpostus ar savu gaļu. Ir atšķirība starp tumšo un gaišo gaļu; vienā no kāpostiem (kuriem?) Pievieno žāvētas sēnes. Kāposti tiek apvienoti un sautēti kopā, gatavie bigos tiek sasaldēti (kā mans brālis saka par svaigi pagatavotiem pelmeņiem, vai jūs tos jau varat ēst, vai jums vispirms ir nepieciešams tos sasaldēt?). Tur tika rakstīts, ka vislabāko garšu iegūst, sasildot saldētus bigos ar bagātīgu liķiera piedevu. Poļiem tas bija tāds kempinga ēdiens, kā mums pelmeņi, viņi to sasaldēja, ziemā nēsāja sev līdzi uz darbu un pēc vajadzības sildīja.
Lūdzu, atgādiniet man šos noteikumus - kas ar ko un kā, es esmu pārliecināts, ka daudziem ir veca ģimenes recepte, tagad, iespējams, ir kompromisi attiecībā uz produktiem, bet laimīgie zina principus.
Vai varbūt kāds no Kobieta i Życie?

[Izkliedēts ezis]

Izkliedēts ezis, Bigus mani tāpat iespaidoja Minskas restorānā 1986. gadā. Es neesmu pārliecināts, vai tas bija balstīts uz vecu poļu recepti, bet tas bija garšīgi !!! Kopš tā laika es mājās gatavoju bigus, bet saīsinātu versiju - bez sēnēm un bez sasalšanas, un par liķieri uzzināju no jums.

Žurnālā bija vesels dzejolis, tas ir kā mūsu zivju hodgepodge - bagātības vērts, bet samierinās ar dzīvi. Kaut kā hodgepodge izlēca kāpostu dēļ, bet jūs saprotat, par zivju hodgepodge, nevis bērnudārzu. Nav tomātu vai miltu, bet citādi daudz kopīga Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1070.0. Žurnālā nebija receptes gramos, tika paskaidroti tikai daži noteikumi. Varbūt viņi kaut ko līdzīgu dara Baltkrievijā vai Ukrainā, vai Baltijā.

[Jūlija]

Jūlija, bet šis neizskatās pēc receptes

🔗

Žurnālā bija vesels dzejolis, tas ir kā mūsu zivju hodgepodge - tas maksā veselu laimi, bet tas sader ar dzīvi. Kaut kā hodgepodge izlēca kāpostu dēļ, bet jūs saprotat, par zivju hodgepodge, nevis bērnudārzu. Nav tomātu vai miltu, bet citādi daudz kopīga Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1070.0. Žurnālā nebija receptes gramos, tika paskaidroti tikai daži noteikumi. Varbūt viņi kaut ko līdzīgu dara Baltkrievijā vai Ukrainā, vai Baltijā.

Kaut kāds dīvains citāts, piemēram, no manis, bet es to nerakstīju ...

[Jūlija]

Jūlija, bet šis neizskatās pēc receptes

🔗

Līdzīgi, bet manā "ideālā" katrs kāposti tika sautēti ar savu gaļu. Man šķiet, marinēti ar tumšu (pīle, liellopa gaļa), svaigi ar baltu. Es noteikti paņēmu divu veidu gaļu.Receptē bija kadiķis (man nav), bet žāvētu aprikožu noteikti nebija. Es neesmu pārliecināts par žāvētām plūmēm. Vāra uz lēnas uguns 5 stundas ļoti zemā siltumā. Es atceros, ka bija vārds dzēst "brīvi", un tāpēc tas smaržoja pēc ķiršiem, kadiķiem un Sibīrijas ...
Diemžēl es pilnīgi aizmirsu poļu valodu, un ar Google palīdzību Polijas internetā atradu tikai ikdienas receptes. Es joprojām to varu izlasīt, bet jautāt vairs nav pareizi.

Līdzīgi, bet manā "ideālā" katrs kāposti tika sautēti ar savu gaļu. Man šķiet, marinēti ar tumšu (pīle, liellopa gaļa), svaigi ar baltu. Es noteikti paņēmu divu veidu gaļu. Receptē bija kadiķis (man tā nav), bet žāvētu aprikožu noteikti nebija. Es neesmu pārliecināts par žāvētām plūmēm. Vāra uz lēnas uguns 5 stundas ļoti zemā siltumā. Es atceros, ka bija vārds dzēst "brīvi", un tāpēc tas smaržoja pēc ķiršiem, kadiķiem un Sibīrijas ...
Diemžēl es pilnīgi aizmirsu poļu valodu, un ar Google palīdzību Polijas internetā atradu tikai ikdienas receptes. Es joprojām to varu izlasīt, bet jautāt vairs nav pareizi.

To es nevaru apstrādāt ar motoru, atvainojiet!

[Izkliedēts ezis]

Izkliedēts ezis, Es reiz izlasīju kādu sarežģītu šī ēdiena recepti Hmeļevskajas pavārgrāmatā. Un arī programmā "Lazersona principi" bija arī par bigosiem.

Jautājumā par McDuck mērci uz kastes ir kompozīcija - ūdens, glikozes-fruktozes sīrups, aprikožu biezenis, cukurs, biezinātāji E1422, E 415. sojas mērce, garšvielu maisījums, sāls, dārzeņos attīrīts dezodorēts eļļa, etiķskābe, sinepju pulveris, dabīgais aromatizētājs "Aprikožu", konservants E 211, krāsvielas E 150 d, E 160 s-uv, es tik tikko redzēju šo mazo druku (un kā tas viss iederējās mazā kastītē), visi vienādi aprikozes

joprojām aprikozes

Jautājiet arī, kāda ir aprikožu biezeņa proporcija visu Ješeku kopējā masā, un kāpēc tad pievienot "dabisko aromatizētāju" Aprikožu "?

Kam es jautāšu (bet tomātu tur noteikti nav)

Jaunava, pasaki man puņķainu
Nedēļas nogalē es salātos marinēju sīpolus (ābolu sidra etiķi un ūdeni apmēram 1: 1), ievietoju ledusskapī un sarīvēju. Es atcerējos tikai šo rītu. Vai to var patērēt, šo sīpolu?
Atvainojiet par offtopic. Es esmu mēms, un šajā pavedienā meitenes ātri reaģē

[Irina]

Irina, un sho viņam taisa ... ēd!

[Irina]

Irina, un sho viņam taisa ... ēd!

Nu jā ... Man tas ir vēl garšīgāk, kad viņš guļ.

Paldies, jaunavas!
Galvai ir grūti domāt. Es visu zinu, bet par visu šaubos

[Es esmu skaista]

Es esmu skaista, Hmeļevskajai tieši tas ir, paldies!

[Izkliedēts ezis]

Izkliedēts ezis, šeit jūs esat! Tagad mēs savā vietnē gaidām detalizētu recepti ar attēliem.
Uzziņai: skābie kāposti jau ir veikalā

Mani nenonāca, bet es to izdarīju. Starp citu, nogatavojās arī spainis kāpostu

wow, viņi ir taupīgi, un mani interesēja Ezīša recepte. Bet kāpostu vēl nav.

Tāpēc šķiet, ka no Ezīša vēl nav receptes, bet mēs esam pacietīgi, gaidīsim

Tāpēc šķiet, ka no Ezīša vēl nav receptes, bet mēs esam pacietīgi, gaidīsim

galvenais ir tas, ka Ezītis arī neizkaisās tā, kā parādījās. kaut kā saķēries ar recepti ... vai drīzāk mājiens uz recepti.

kaut kā saķēries ar recepti ... vai drīzāk mājiens uz recepti.

Meitenes, jums:

Slavenā poļu rakstniece Džoanna Čmiļevska aprēķināja: ja jūs visu gatavojat ar ieguvumiem veselībai un darāt visu, kā ieteikts (mizojiet, sasmalciniet, sarīvējiet smalki un rupji, apcepiet, uzvāra un novietojiet malā, skatieties pannu ar stundām rokās un pievienojiet uz atsevišķām sastāvdaļām, vāra uz lēnas uguns zemā siltumā utt., utt.), tad jums būs jāpavada virtuvē ... 23 stundas 10 minūtes.
Ēst vienkārši neatliek laika. Bet jums joprojām ir nepieciešams laiks strādāt, gulēt, lasīt, dzīvot beigās ...
Tādēļ Džoanna Hmeļevskaja iesaka sievietēm gatavot ēdienu vai nu ātri, vai arī turpmākai lietošanai.
Viņa aicina savus lasītājus pagatavot savu galveno slepeno ēdienu - bigos.
Šis ir klasisks (minēts kopš Sigismund III laikiem, kā arī Mickeviča un Sienkeviča grāmatās) poļu virtuves ziemas ēdiens: bigos vairākas nedēļas tur aukstumā.
Bet paskatieties, kas notiek aiz loga, un jūs sapratīsit: ir pienācis laiks paņemt nazi un kausu.
Pani Ioanna apgalvo, ka labu bigosu vajadzētu pagatavot 3 dienas un vēlams 2 nedēļas.
"Jūs nekad nesaņemsiet labu bigosu, ja šodien vārīsiet sēnes, sautējat kāpostus un ēdat rīt," viņa ir pārliecināta.
Principā jūs varat sautēt visas sastāvdaļas vienā dienā, taču tas nebūs gluži īstais bigoss.
Viesnīcās katli ar šo trauku vispār netika izņemti no pavarda, viņi vienkārši pievienoja ēdienu pēc vajadzības. Bigoss naktī nīkās pie atdzesējošām oglēm, no rīta to atkal sildīja ...
Jo vairāk šādu ciklu, jo garšīgāk.
Jums būs nepieciešams:
Divu veidu kāposti - skābie un baltie kāposti - attiecībā 2: 1.
Ja kāpostus pats neraudzējat, tad labāk tos iegādāties veikalā.
Mūsu bazārs nav piemērots, jo pārdošanai tiek sagatavots tā sauktais agrīnā nogatavošanās, pievienojot etiķi.
Galvenā atšķirība starp poļu valodu ir liels sāls daudzums un gandrīz pilnīgs burkānu trūkums.
Vairāki gaļas veidi - cūkgaļa, teļa gaļa, kūpināta gaļa - attiecībā 2: 1: 1.
Sēnes: svaigas, žāvētas vai konservētas (atkarībā no sezonas).
Vēlams balts. Katra mājsaimniece pati nosaka, cik sēņu likt, bet ideālā gadījumā tām jābūt vismaz 100 g.
2 lieli sīpoli
Garšvielas (lauru lapas, melnie pipari, ķimenes, kadiķu ogas)
Žāvētas plūmes un rozīnes (100 g)
Skābs ābols
Sarkanvīns (glāze)
Gatavošanas process
Cepiet rupji sasmalcinātus sīpolus dziļā čuguna pannā uz speķa.
Pievieno lielus cūkgaļas gabalus un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir maigs. Tad jums tas jāsagriež kubiņos.
Tajā pašā laikā otrajā katlā lielā kastrolī pagatavojiet plānos sloksnēs sasmalcinātus baltos kāpostus.
Kad tas kļūst caurspīdīgs, blakus novietojiet teļa gaļu un ielieciet to zem vāka.
Uz trešā degļa uz lēnas uguns ielieciet katlu, kurā salieciet skābētos kāpostus (noskalojiet tos) un sēnes (ja atradāt tikai žāvētus, tos vispirms vajadzētu iemērc).
Pēc stundas (pēc Džoannas kundzes domām - nākamajā dienā) visus ēdienus saliek vienā dziļā kastrolī.
Vislabāk ir vecmāmiņas zoss. Pievienojiet kūpinātu desu (vai bekonu), sagrieztu kubiņos, garšvielās.
Labi samaisiet un vāriet uz mazas uguns, līdz gaļa ir mīksta. Šķidruma pārpalikums ir jāiztvaicē. Pēc tam noņemiet no uguns, pārlejiet vīnu un atkal samaisiet.
Nākamajā dienā cepetim pievieno žāvētas plūmes un rozīnes (saskaņā ar noteikumiem tās iemērc konjakā) un vāra bigosus vēl apmēram 2 stundas.
Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni (vai vēl pusi glāzes vīna). Pēc izņemšanas no uguns, izvelciet bigos uz balkona, ja ārā ir ziema.
Trešajā dienā bigosiem var pievienot mājputnu gaļu vai ceptas cūkgaļas ribiņas. Un atkal izliec.
Gatavie bigosi ir tumši bronzas krāsā, tāpat kā vecmāmiņas piederumi. Mūsu senči to pasniedza ar melnu rupjmaizi un glāzi nacionālās tinktūras.

Meitenes, jums:

Galjuņja, tu esi cilvēks !!!!!!!!!!!!! Paldies. steidzami jāsarūgst kāposti. Galu galā to var pagatavot karikatūrā. Varu iedomāties cik tas ir garšīgi !!!!!!!!!

Tavai veselībai !!!

Ak, mammaia, rzhunimagu
Recepte ir domāta tieši man, es to nedaudz pagatavošu mēnesi, ja vien, protams, Tumanovna nedalās ar saviem kāpostiem

Ak, mammaia, rzhunimagu
Recepte ir domāta tieši man, es to nedaudz pagatavošu mēnesi, ja vien, protams, Tumanovna nedalās ar saviem kāpostiem

nekādu problēmu. skvošosim divatā? vai tu gribi būs jums Jaungada dāvana

Irka, ja tas ir tik skābs, ka pat pielabina mēli, tad es priecāšos par neprātu !!!!!!!!!

Gal, Duc, es arī atradu etno aprakstu, bet hotzza, lai cilvēks, pat ezis, visu nofotografētu ranga zodā, izdotu to, pēc tam atbildētu uz ooh-ahi un atbildētu uz jautājumiem. Un tas nav tik interesanti!
Mēs esam tutochki, tāpat kā šajā jokā: "Un skūpsts?"

[Meitenes]

klasiska vārīta cūkgaļa - gaļu iztur sālījumā 1-3 dienas. Par 1 litru ņem 2 ēd.k. l. akmens sāls

Lai ceptu gaļu gabalā, sāli, jums jāuzliek 20-25 grami par katru gaļas kilogramu.

Meitenes, Esmu apjucis ...

Tā kā tas joprojām ir pareizāks / ticamāks), aprēķiniet sāls daudzumu uz 1 litru ūdens vai uz 1 kg. gaļa ?

Izšķīdiniet sāli ūdenī

Tanechka, vai nav nepieciešams vārīt sālījumu?

Irka, ja tas ir tik skābs, ka pat pielabina mēli, tad es priecāšos par neprātu !!!!!!!!!

nu, pamēģināšu.

Mēs esam tutochki, tāpat kā šajā jokā: "Un skūpsts?"

[uzticamāka]

Tā kā tas joprojām ir pareizāk /uzticamāka), aprēķiniet sāls daudzumu uz 1 litru ūdens vai uz 1 kg. gaļa ?

Tanechka, vai nav nepieciešams vārīt sālījumu?

Pareizi, 1 kg. gaļa ņem 20-25 gramus sāls un izšķīdina to ūdenī. Tikai tīrs ūdens no filtra, neapstrādāts.
Cm. sāls pildīšanas ātrums Sāls: karājas gramos?

Gaļa tiek garantēta labi sālīta