Es meklēju recepti mūsu forumā

Palīdziet man noskaidrot trešo gaļas sastāvdaļu.

Iespējams, vistas vai tītara gaļa

mūsdienās gaļai ir pavisam cita gaume, jo uz tirgu dodas tikai jauni dzīvnieki, to garša ir svaiga

Es piekrītu 100. Es vienkārši nevaru sasniegt tādu pašu garšu manti un pelmeņos. Viss ir kaut kā bez garšas.

kas atpazīst ēdienu, lūdzu, palīdziet

varbūt tā ir hašlama.
Gruzijā un Armēnijā to sagatavo dažādos veidos. Varbūt tas ir vidējs variants

[un ...]

Iespējams, vistas vai tītara gaļa

Nē, nē, Galjun, es nerunāju par gaļas veidu. Es runāju par gaļas produktu veidu. Bija: vārītas gaļas gabals, kotletes un ... To es gribu zināt.

Pievienots svētdien, 2016. gada 27. novembrī 17:52

varbūt tā ir hašlama.

Es gāju google, paldies.
Olya, nē, tas nekādā ziņā nav khashlama. Trauks izskatījās tieši tāpat kā manā šķīvī, dārzeņu vispār nebija, manuprāt, nebija pat burkānu (tas ir mans vīrs, kurš viņu mīl un ir skaists).

Es paklanos šurpam.

[svetta]

svetta Vispirms es gribēju uzrakstīt shurpa vai bozbash, bet tā ir ļoti viegla zupa. Varbūt kā hodgepodge

[Gaļina]

Gaļina, nē, ne hodgepodge. Tas ir kaut kas no austrumu virtuves, tā bija kafejnīca.
Nu, labi, es piezvanīšu viņa austrumu zupai un turpināšu tā gatavot, skaista zupa. Pēkšņi, kur līdzīgs tikšanās apraksts.

[Sveta]

Sveta, neizskatās?

Armēņu zupa kololak

• Kartupeļi-3 gab.
• Liellopa kauls ar gaļu
• Ūdens-2,5 litri.
• Sāls-1 tējk.
• Tomātu pasta-1-2 ēd.k. l.
• lauru lapa-2 gab.
kotletēm:
• malta gaļa-300 g
• Vārīta prosa-3 ēd.k. l.
• Sīpols-0,5 gab.
• Vārīti rīsi - 0,5 glāzes
• Pētersīļi pēc garšas
• Žāvēts baziliks - 0,5 tējk (no manis)
• Sāls, pipari - pēc garšas

Kaulu buljons ir vārīts, sālīts pēc jūsu gaumes.
Maltai gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu (to var iepriekš apcept). Pievieno pāris karotes vārīta pshona un kārtīgi samaisa masu. Atsevišķi zaļumus sasmalcina rīsos, pievieno sāli un piparus.
Noslaukiet putas no buljona un pievienojiet kartupeļus kubiņos.
Gaļas bumbiņām samitriniet rokas, paņemiet uz labās plaukstas karoti maltas gaļas, izlīdziniet to, centrā ielieciet nelielu rīsu pildījumu, savienojiet šuves ar otru ūdenī samērcētu roku un sarullējiet bumbu tā, lai tā nekristu atsevišķi zupā.
Uzmanīgi iegremdējiet bumbu karstā buljonā un nepieskarieties tam, līdz tas peld! Kotletēm jābūt lielām, tā ir tradīcija!
Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni un ielej buljonā. Vāra līdz maigumam. Zupu var sajaukt tikai tad, kad ir iestatītas bumbiņas.

[Cirre]

Cirre, Checkmark, paldies, arī ļoti interesanta zupa. Bet manējais bija bez tomāta, kotletes bez pildījuma un bija trīs gaļas sastāvdaļas - vārīts gabals, kotletes un vēl kaut kas. Šis "kaut kas cits" mani vajā.

Gaisma, kur tu to esi redzējis? Varbūt kāda no mūsu meitenēm dzīvo tajās vietās - viņi varētu jautāt.

[Olga]

Olga, Šos 100 km no pilsētas es apēdu uz šosejas Dn-vsk-Kryvyi Rih 2004. gadā. Maz ticams, ka kafejnīca ir saglabājusies, un pat ja tā ir, es šaubos par zupu.
Nāc jau, Dievs ar viņu, zupa, es to reizēm gatavoju, man vienkārši patīk neparastums un atmiņas par to ir garšīgas, cik gadus tās mani vajā.

[Olga]

Olga, Šos 100 km no pilsētas es apēdu uz šosejas Dn-vsk-Kryvyi Rih 2004. gadā. Maz ticams, ka kafejnīca ir saglabājusies, un pat ja tā ir, es šaubos par zupu.
Nāc jau, Dievs ar viņu, zupa, es to reizēm gatavoju, man vienkārši patīk neparastums un atmiņas par to ir garšīgas, cik gadus tās mani vajā.

Svetik, un tur nejauši nebija subproduktu vai (metiena) izcirtņa no liellopa astes? varbūt kakls?

Es atnācu pēc padoma. Cepti rauga mīklas pīrāgi ar kartupeļiem.Es tos aizķēru milzīgu skaitu. Es sapratu, ka mēs neapgūsim tik daudz gatavu. Un cept šādu daudzumu būtu ļoti, ļoti ilgi. Tāpēc puse no neapceptajiem bija sasalusi. Tagad es domāju par to, kā tos cept? Atkausē vispirms, pēc tam sviestā vai tieši tā, pēc analoģijas ar pārējiem pusfabrikātiem? Un, ja jūs atkausējat, kā tas ir pareizi? Ledusskapī vai istabas temperatūrā?

meitenes meklē šaha želejas recepti pēc GOST vai no sabiedriskās ēdināšanas grāmatām. Es gribu tieši tādu variantu.

[Irishkina]

Irishkina, nē, subproduktu nebija. Vai arī viņi bija? Tomēr ideja ir laba, es tur ievietošu aknu gabalu.

nē, subproduktu nebija. Vai arī viņi bija?

Es atceros šo zupu. mana drauga vecāki to pagatavoja. Es skatījos izliektām acīm un neuzdrošinājos mēģināt. toreiz bija mazs un barošanas ziņā šausmīgi grūts. tāpēc viņi šādā zupā pastāvīgi ievieto sirds gabalu, pēc tam nieres, tad liellopa astes gabalu. dažreiz pat kaulu smadzenes. tas viss mani biedēja. domājat, ka neesat to velti izmēģinājis?
starp citu, viņi noteikti nebija baltkrievi. tumšs ar slīpām acīm, bet sniega balta āda. un es nezinu, kurš. tad mēs visi bijām padomju laikā. viņi dzīvoja blakus durvīs, un mēs ēdām viens otru.

Jaunava, kurp iet saldētie jaunie zirņi pākstīs?
Es to nopirku par estētisku vinigretu, bet es nevaru ēst tik daudz estētikas

Jaunava, kurp iet saldētie jaunie zirņi pākstīs?
Es to nopirku par estētisku vinigretu, bet es nevaru ēst tik daudz estētikas

zupā, liemeņos ar dārzeņiem. jebkurš cits zombiju salāti! kas ir salāti? maisījums no tā, kas atrodas ledusskapī

padoms-recepte ir ļoti nepieciešama. kur un kādā var izmantot zosu un pīļu taukus (es maizes mīklai pievienoju tikai sviestu nevis), katru gadu rodas problēma ar apglabāšanu. aizņem vietu saldētavā. Es izplata draugiem un pievienoju cāļu barībai (kad es gatavoju graudus ar kartupeļiem). mest ārā roka neceļas, bet nepietiek ar to, kur pielikt fantāziju. mēdza pievienot manti, nepārtraukti ceptas pankūkas krievu valodā. plīts utt., viss aizgāja. tagad es nezinu, ko darīt. vai kādam var būt kādas receptes, lūdzu, padalieties.

[Tatjana]

Tatjana, mana mamma saka, ka tad, kad viņi visu uz tā pagatavoja

Es atceros šo zupu.

Ira, tavas atmiņas mani aizkustināja. Tika nolemts, ka es ievietošu aknu gabalu savā noslēpumainajā zupā (vienkārši man tas ir biežāk nekā viss pārējais).
Un tagad es domāju, ka ļoti labi var būt, ka ir tikai tāda maza ovāla aknu kotletīte, ka es kaut ko atceros. Bet tas bija tik ļoti garšīgi !!!
Es vienmēr zināju, ka Khlebopechkin prāts ir SPĒKS !!!

padoms-recepte ir ļoti nepieciešama. kur un kādā var izmantot zosu un pīļu taukus (es maizes mīklai pievienoju tikai sviestu nevis), katru gadu rodas problēma ar apglabāšanu. aizņem vietu saldētavā. Es izplata draugiem un pievienoju cāļu barībai (kad es gatavoju graudus ar kartupeļiem). mest ārā roka neceļas, bet nepietiek ar to, kur pielikt fantāziju. mēdza pievienot manti, nepārtraukti ceptas pankūkas krievu valodā. plīts utt., viss aizgāja. tagad es vienkārši nezinu, ko darīt. vai kādam var būt kādas receptes, lūdzu, padalieties.

Taņa, kad lasīju I. Lazersona grāmatu "Vakariņas ar vīramāti" - tātad es sapņoju par šādiem taukiem. Mēs pārdodam zosu pīles (mājas) par kosmiskām cenām, tāpēc neko daudz nepirksi. Paši tauki ir ļoti vērtīgi, jo tajos ir rekordzems holesterīna saturs un augsts dūmu punkts, kas nozīmē, ka tie ir ideāli piemēroti cepšanai. Es patiesi iesaku jums uzdot jautājumu "zoss (pīle) konfit" Google - un jūs atradīsit tam lietojumu. Nu, cik vien iespējams lasiet grāmatu - viss ir aprakstīts tik garšīgi. Pārmērīgu tauku daudzumu var satīt burkās, piemēram, cūkgaļu

Šis "kaut kas cits" mani vajā.

Svetta, varbūt tas bija ribas gabals uz kaula? Vai žāvētas plūmes / žāvētas ķiršu plūmes? Iespējams, esat ēdis dažādus bozbash.

[_Milana_]

_Milana_, šeit riba uz kaula ir ļoti tuvu! Bet ne plūmes noteikti. Bija trīs precīzi gaļas sastāvdaļas.

padoms-recepte ir ļoti nepieciešama. kur un kādā var izmantot zosu un pīļu taukus

Un man ļoti patīk pievienot šādus taukus kartupeļiem, cepot, sautējot, cepot katlā. Tas ir arī garšīgs, cepot zupām-borščiem, gaļā (liesa cūkgaļa, liellopa gaļa), apcep sēnes. Viss izrādās tik smaržīgs! Tikai žēl, ka ne vienmēr ir iespējams atļauties tik garšīgu cienastu - apēd gramu, un tu iegūsi kilogramu ...

[Oktjabrinka]

Oktjabrinka, kartupeļu cepšana ir ļoti garšīga. Arī mans brālis izvēlas tik ātru iespēju: viņš pīļu taukos cep ābolus. Pīle ir rets viesis, un jūs varat biežāk ļauties āboliem.

Un es esmu resna no pīles, zoss - tas ir aromātisks speķis, es pievienoju maizei, maizes izstrādājumiem. Izrādās ļoti smaržīgs.

Vecā salātu recepte ir sarīvēts redīsi ar zosu taukiem un zosu sprakšķiem.

Meitenes, par kādiem taukiem mēs runājam: kad jūs cepat pīli, sautējiet to, un tad tauki tiek iztukšoti vai neapstrādāti nogriezti? Un tad mums ir daudz pīļu, es pēc sautēšanas / cepšanas taukus ieleju burkā, bet es neko negatavoju un tas pazūd manā ledusskapī apmēram pusotra mēneša laikā.

[Jevgeņija]

Jevgeņija, uzglabāt saldētavā, vajadzības gadījumā lietot cepetī, borščā, vienkārši apcept kartupeļus

[Tatjana]

Tatjana, vai, iespējams, to ielej plastmasas traukā? Vai tas labi sagriež no saldētavas?

[shlyk_81]

shlyk_81, bet man tas ir zelta vērtē - ir labi pievienot maizei, tāda drupa sanāk!
Es uzdrošinos ieteikt oriģinālu recepti ar taukiem.

Ķīniešu tvaicētas maizītes ar sīpolu un asiem pipariem (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dms, un maizē, nevis kā? Un tad es cepu stingri pēc receptēm))) Un cik?

Pievienots trešdien, 2016. gada 30. novembrī, 01:14

Ak, paldies par recepti!

[shlyk_81]

shlyk_81, uz klaipa 1 ēd.k. l. tauki. Un jūs varat nekavējoties nogriezt taukus no pīles vai zoss un izkausēt, lai pēc tam varētu izmantot traukus, kas nav apgrūtināti ar aromātiem. Tad cepamajām precēm var pievienot raugu. vāciešiem agrāk bija visas receptes uz taukiem.

meitenes, dārgie, paldies jums visiem par atbildēm un padomiem. mēs vienkārši paturam sev putnu katru gadu, paņemam 50 zosis 20-30 pīles un 30 broilerus un mūsu vistas (lai gan šogad daži gaiļi - mums vajag arī sasmalcināt apmēram 30 gabalus), mēs nodrošinām sevi un bērnu ģimenes ar mājputniem gaļa uz gadu. tāpēc es lūdzu receptes,

Meitenes, es meklēju mandarīnu ievārījuma recepti - fotoattēlā bija tikai veseli, vienā reizē es to nepievienoju grāmatzīmei, bet tagad es biju nepacietīgs - es saņēmu mazus un skābus mandarīnus
Ak, es atradu meitenes, pie Zaharijas.

Un jūs varat nekavējoties nogriezt taukus no pīles vai zoss un izkausēt, lai pēc tam varētu izmantot traukus, kas nav apgrūtināti ar aromātiem. Tad cepamajām precēm var pievienot raugu. vāciešiem agrāk bija visas receptes uz taukiem.

Es to daru vistas gaļai. Es sasaldēju vistas tauku izcirtņus un ādu. Tiklīdz ir sasniegta kāda "kritiskā masa", es atkārtoti uzsildu mikrometru. Izkusušos taukus iztukšoju, atdzesēju un paturu ledusskapī no vairākām stundām līdz dienai. Tad es to pārnesu uz citu trauku un izmantoju vai atkal iesaldēju.
Ķermeņa kustības ar ledusskapi un pārvietošana ir vajadzīga tāpēc, ka trauka apakšā veidojas gaļas sulas želejas slānis. Tas lieliski noder ēdiena gatavošanā un samazina tauku glabāšanas laiku. Tāpēc "apakšējais" ir jāizmanto ātrāk, un "augšējo" var uzglabāt

un es personālā pagatavoju pīli (kaut kādu treknu šķirni, viņi mani atveda mājās). No kg pīles, gatavojot ēdienu, izrādījās 0,250 tauku. Āda joprojām palika ar tauku slāni. Es nogriezu ādu - par nīkšanu galvā - apmēram tāpat. Es to ielēju stikla burkā un turēju ledusskapja augšējā plauktā. Cik garšīgi ir pievienot kartupeļiem, putra ar gaļu vai plovu ...

[Tatjana]

Tatjana, vai, iespējams, to ielej plastmasas traukā? Vai tas labi sagriež no saldētavas?

jā, es esmu mazā plastmasas traukā (no zem skābā krējuma 0,2), tas nav sagriezts, tas saplīst, caurdurot ar naža malu

[Tatjana]

Tatjana, Paldies! Šoreiz, kad pīles sita, es nogriezu visus taukus un atdevu suņiem. Nākamreiz mēģināšu izkausēt un sasalt.

Jaunava, es meklēju labu pastiņu recepti.lai nākamā diena būtu gardi! Es atceros, kad man bija šāda recepte. mīkla bija ar biezpienu. bet es to nevaru atrast nekur. Es izrāva visas mapes
vai varat ieteikt? lai jūs kādu dienu gulētu un būtu garšīgi

[Jevgeņija]

Jevgeņija, shlyk_81, ahhhh, atvainojiet, kā! ne suņi, pīļu tauki, man tik ļoti patīk garša. pat vairāk nekā pašas pīles, vai nav nobaudījušas gardo pīli. pārkarsis tiks lieliski uzglabāts, ja pie izejas tā ir daudz - ielejiet to ledus veidnēs, un, kad tas sasalst, ielejiet traukā vai maisiņā un pēc tam paņemiet tik daudz kubiņu, cik nepieciešams ...

Īrs, es nevaru iedomāties čebureku otrajā dienā, man tas ir tūlītējas ēšanas produkts, līdz tas kļūst auksts.
bet baltumus un pīrāgus var sasildīt rītdienai

Īrs, es nevaru iedomāties čebureku otrajā dienā, man tas ir tūlītējas ēšanas produkts, līdz tas kļūst auksts.
bet baltumus un pīrāgus var sasildīt rītdienai

tā ir taisnība. bet tas ir savādāk)))))))

un tagad es meklēju recepti pie mums: es atceros fotoattēlu, ka desa tika žāvēta krāsnī, piesienot ratiņus pie režģa.
kule, lūdzu

[Īru,]

Īru, var izmēģināt dažus no šiem


Čebureki "Krimas" (Frekens Boks)


Čebureki "Mīļotajam" (Mila007)

Pievienots sestdien, 2016. gada 3. decembrī, 01:01

Tatjana, Ne šis


Mājas desa "Krakowska" (Yulek)

[Gaļina]

Gaļina, Liels paldies

Es atceros, kad man bija šāda recepte. mīkla bija ar biezpienu.

Bet šī recepte nav līdzīga? Šeit ir pīrāgi, bet cepti, varbūt čebureki var būt

Recepte no vietnes "Kulinārijas receptes no šefpavāra"
Pīrāgi ar kartupeļiem, biezpiena mīkla
Sastāvdaļas:
1 iepakojums biezpiena (250 gr),
2 olas,
1h l. sāls,
1 ēd.k. l. Sahara,
2-3 st. l. skābais krējums,
2 ēd.k. l. rast. eļļas,
1/2 tējk soda (atmaksāties)
milti (apmēram 3 glāzes)
Pagatavošana: sajauciet visas sastāvdaļas (biezpienu un skābo krējumu ar blenderi nogādājiet līdz viendabīgai masai) un pievienojiet miltus, lai iegūtu mīkstu mīklu.
Sadaliet bumbiņās un veidojiet skulptūras.
Cep dziļi taukus.

[Gaļina]

Gaļinadiemžēl ne viņš
Paldies par uzmanību jūsu pieprasījumam!

Mans vīrs no medībām atveda lazdu rubeņus. Es nekad tos neesmu gatavojis savā dzīvē, un es nezinu, kā viņiem tuvoties.
Pastāsti man, ko gatavot kopā ar viņiem
Fakts, ka ir nepieciešams tos noplūkt un izķidāt, brrrrr
Tāpēc es dodu priekšroku visam paciņās

Vīrs no medībām atveda lazdu rubeņus

Grauze krējumā "Buržuāzijas pēdējā diena" (Multivarks) (Ikra)

Medības vīrs atveda lazdu rubeņus

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307380.0