Es meklēju recepti mūsu forumā

Irina, liels paldies par palīdzību!

Šveices - baltumus ar cukuru saputo ūdens vannā.

šeit es esmu blāvs: ūdens viršanas temperatūra ir 100 grādi, izrādās, ka indukcijai jābūt iestatītai uz 100 grādiem ... un olbaltumvielas saliekas 60, manuprāt ...

Es gāju un redzēju, ka tas ir šveicietis ar sviestu ...
Irin, un krēms "mitra bezē" nedarbosies? vai viņš var sasalt uz sausa kuliča?

[Margarita]

Margarita, Man patika šī, jo tā ir vienkārša un ātra, garšīga un skaista, uz manām kūkām, kas atrodas uz dzeltenumiem, šī ir glazūra. Tas nav lipīgs, tas pilnībā izžūst, vīrs mani ar glazūru klātu kūku nesa mammai somā, sabiedriskajā transportā, mamma teica, ka pat plankumi nekur nav atlūzuši. Jūs varat ievietot jebkuru slāni un plānāku un biezāku, ar to viss būs kārtībā

darīja tieši ar proporcijām 1 ēdamkarotei. l. želatīns, glazūra nelīp un nesadrupina, sagriežot

Šodien es izveidoju matējumu uz želatīna. Pirmā reize nedarbojās, jo karote izrādījās nestandarta un ūdens bija daudz, glazūra nesasala. Labi, ka viņa klāja tikai vienu kūku.
Tad es paņēmu mērkarotes komplektu un, pēc receptes, ieliecu 1,5 tējk želatīna. Tas būtu sasalis par 1 tējk, bet ilgāk, un man nebija laika gaidīt, klienti gaidīja. Tāpēc es pagatavoju šo glazūru kā uz konveijera - vārīju-smērēju-vārīju-smēru ... un tā 9 reizes!
Glazūra sastinga, lieliski panes šķirošanu mājās, pēc tam piegādi un nēsāšanu. Nekas nenokrita, nesmērējās, kaisīšana nenokrita.
Tātad receptē 1-1,5 tējk ir tiesības uz dzīvību. šķīstošs želatīns (man ir "Mriya").

Tātad receptē 1-1,5 tējk ir tiesības uz dzīvību. šķīstošs želatīns (man ir "Mriya").

protams, tas ir tieši šeit, ir svarīgi arī kāda veida želatīns, dažreiz es sastopos ar šādu byaka, es cenšos ņemt pārbaudītu

Jaunava, saki, lūdzu, cik sver vienas olas (C1) olbaltumvielas, ceptas kūkas, pagatavotas Lieldienas, ielej olbaltumvielas vienā traukā, es neatceros, cik daudz no tām tur ir, bet es gribu tos ievietot dažādos produktos

[Cilvēki]

Cilvēki, no ducis dažādu izmēru mājas olu iznāca 335 gr. vāvere

[Tīna]

Tīna, labi, tas nozīmē no viena kaut kur 30-35g, bet man nebija mazu, tāpēc es saskaitīšu 35g par vienu olbaltumvielu. Paldies, Pusaudzis

[Buttercup]

Buttercup, Es priecājos jums palīdzēt

[metel_007]

Šodien es to darīšu un noskatījos video par šo matējumu

metel_007, Olga, un vai varat saistīt šo video ??? Liels paldies par atbildi !!!

Jaunava, lūdzu, pasakiet man, cik sver vienas olas olbaltumvielas (C1), cepa Lieldienu kūkas, vārīja Lieldienas, ielej olbaltumvielas vienā traukā, es neatceros, cik daudz no tām tur ir, bet es gribu tos ievietot dažādās produktiem

🔗

Es arī vēroju želatīnu. Pilnīgs prieks! Bet tas tiešām uzreiz sasalst. Jūs varat palaist garām mirkli. Es konsultēju visus savus draugus.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, Es pagatavoju šādu glazūru 1,5 tējk. želatīna, nevis 1 ēdamkarote. Tas darbojas lieliski, man izdevās ieziest un apkaisīt 9 vidēja izmēra kūkas, nesasprindzinot.

[Ira]

Bet tas tiešām uzreiz sasalst.

Ira, neatkarīgi no tā, vai man ir cits želatīns, vai kas cits, bet tas man uzreiz nesasalst, man ir laiks aplaistīt 3-4 kūkas, pēc tam pārkaisīt ar smidzinātājiem un, ja es iebāzīšu pirkstu pirmajā, tas nebūs sasalis .

Eh? Es paņēmu 1 ēdamkarote. l. Bet tomēr lielisks apledojums. Galvenais nav sadrupināts.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, Internetā redzēju daudz receptes šai glazūrai ar 1 tējkaroti, kā arī receptes no forumiem un darba receptes. Es pagatavoju 1 tējk. un glazūra sastinga, bet ilgu laiku sastinga, man vajadzēja būt ātrākam. Es pagatavoju 1,5 tējk.un tas bija ideāli piemērots man! Es to pagatavoju 9 reizes viena pēc otras.
Un šeit forumā es redzēju recepti 1 ēdamkarotei un uzreiz sapratu, ka tas man nav labi, man nebūs laika izplatīt nepieciešamo kūku skaitu un glazūra sasals.

[acs]

acs, Tanechka, paldies par izcilu rakstu, tas noderēs, es to kopēšu sev un nākotnei

Es arī vēroju želatīnu. Pilnīgs prieks!

Un šoreiz es izmēģināju šo brīnišķīgo glazūru. Es to izdarīju par 1 tējk. želatīns Mrija. Izrādījās lieliski. Apklāja 7 Lieldienu kūkas un vēl mazliet palika. Es turpināšu to izmantot. Tas ir īpaši ērti, ja nebija pietiekami daudz gatavas glazūras (es iepriekš sagatavoju glazūru Tortyzhka). Un tas ir tikai glābiņš - vienreiz un tas ir izdarīts. Un garšīgi. Un tiešām nesabrūk, nelīp.

Meitenes, ja glazūra uz želatīna ir sasalusi un ne visām kūkām ir laiks noklāt, mēs to ievietojam ūdens vannā klusā karsēšanā un, maisot, atdzīvinām. Viņa ātri atkal kļūst izmantojama. Lieldienas!

ja glazūra uz želatīna ir sasalusi un ne visas kūkas ir paspējušas nosegt, mēs to ieliekam ūdens peldē uz klusas karsēšanas un, maisot, atdzīvinām

Interesanti, ka, ja jūs to ievietosiet mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm, vai tas palīdzēs? Jāmēģina.

[gala10]

gala10, tikai mikroviļņu krāsnī vienlaikus mainiet jaudu līdz minimumam.

[Tatjana]

Tatjana, paldies, es nedomāju par jaudas samazināšanu.

Dārgs! Viņi man prasīja "Pancho" kūku vai tamlīdzīgu, galvenās prasības ananāsiem un krējumu. Bet no pieredzes es zinu, ka vēlāk izrādās, ka kūka nepatīk šiem komponentiem))) Fakts ir tāds, ka es neatceros, kura kūka Pancho ir no Fili-baker, es parasti neatceros šīs kūkas garšu .
Forumā ir vairākas Pancho receptes, kura ir tuvu veikalam?

Meitenes, kas pēkšņi zina tvaicējošu sulīgu kotletu noslēpumu, labāk no vistas. Es mēģināju, bet tie izrādās grūti. Mīkstos iegūst tikai pēc sautēšanas mērcē. Un es to gribu pāris kotletēm ar rīsiem vai vienkārši mīkstām tvaika kotletēm (es arī mēģināju to darīt, bet arī ne mīksta). Lūdzu, ieduriet pareizās receptes.

kas zina tvaicējošu sulīgu kotletu noslēpumu

Paskaties, šeit tas noteikti ir:
Es gatavoju dubultā katlā, es biju pārliecināts, ka noderīgs var būt garšīgs))

[Jekaterina2]

Jekaterina2, tāpēc, ja jūs ievietojat kotletes nevis uz restēm dubultā katlā, bet gan rīsu traukā, tad tajā no kotletēm paliks sula un kotletes it kā sautēsies. Tātad viņi būs mīksti, es to daru.

[Jekaterina2]

Jekaterina2, Man patīk šīs kotletes, es tos daru pārim, aizstāju miltus ar mannu:

Ātrās kotletes "Vistas biezpiens" (Mihaska)

[gala10]

gala10, paldies, izskatījās, ļoti interesanti. svetta, tik vienkārša doma man nekad neienāca prātā ..... Es noteikti mēģināšu.Mandraiks Ludmila, Es izdarīju kaut ko tādu - tas izrādījās ļoti interesants. Ir nepieciešams tuvināt recepti.

[Jekaterina2]

Jekaterina2, Es tagad gatavoju tikai tādu tītaru, kas nebūtu tik bāls, pievienojiet kurkumu.

[Jekaterina2]

Jekaterina2, un vārīti neies? Tas ir arī ļoti uztura variants. Katliņā vārās nedaudz ūdens, sīpoli un burkāni lielos biezos gredzenos. Ļaujiet dārzeņu buljonam pagatavot.
Šajā laikā mēs savācam malto gaļu: 1 vistas filejai, 1 olai, 1 mazam sīpolam, dažiem gredzeniem cukini vai maziem kartupeļiem (pēc izvēles). Gaļas mašīnā jūs varat iemest pāris svaigu dilles zariņus.
Samaisiet malto gaļu ar karoti. Viņš ir nedaudz tievs. Pievieno 1 ēdamkaroti mannas, samaisa, ļauj nostāvēties 5 minūtes. Maltā gaļa kļūs nedaudz blīvāka. Īsāk sakot, mēs sasmalcinātu gaļu ar mannu novedam vēlamajā stāvoklī, tikai atcerieties, ka manna joprojām absorbēs mitrumu.
Dārzeņu buljons vārās, mēs veidojam kotletes un ieliecam vārošu buljonu, uz augšu joprojām ir dāsni sīpolu un burkānu gredzeni.
Vāra 20 minūtes pēc vārīšanās. Pirms izslēgšanas varat ievietot karoti sviesta.
Ticiet man, tas ir ļoti aromātisks un garšīgs. Bērni ēd ar prieku.

kas zina tvaicējošu sulīgu kotletu noslēpumu, labāk no vistas.

Divkāršam katlam optimāli ir gatavos kotletus ietīt kāpostu lapās vai plēvē un tā pagatavot - tas izrādās lieliski

Kādu dienu es pagatavoju malto gaļu kotletēm (tītars + vistas gaļa), bet ar šķidrumu neaprēķināju, malta gaļa izrādījās šķidra. Es negribēju pievienot vairāk maizes drupatas. Tad viņa uzlika malto gaļu uz plēves un sarullēja to ar desām un tvaicēja.
Iznāca super garšīgi un sulīgi!



Es gatavoju dubultā katlā, es biju pārliecināts, ka noderīgs var būt garšīgs)) # 137

Tvaika kotletes ar kartupeļiem un bulgura rotājumu (Brand 6050 ātrvārāmā katls) (Administrators)

Mājas desas "Krēmveida" (Administrators)

Meitenes, kas pēkšņi zina tvaicējošu sulīgu kotletu noslēpumu, labāk no vistas. Es mēģināju, bet viņi ir grūti.

Es ļoti bieži tvaicēju tītaru: malto gaļu un ūdenī iemērcamu rullīti. Izrādās mīksts (vismaz man)

Ja maltajai vistas gaļai pievienojat sīpolu vai sīpolu un sviestā sautētus burkānus, tas ievērojami uzlabos tvaicētos vistas kotletes. Tikai tas vispār nav uztura variants.

Divkāršam katlam optimāli ir gatavās kotletes ietīt kāpostu lapās

Paldies par ideju! Man nav kāpostu, bet es pats nenojautu iesaiņot puravu zaļās daļas. Un man daudzi no tiem ir sasaluši.

[Ira]

Ira, Tavai veselībai!

[Taņa-Fanya]

Taņa-Fanya, paldies, un es noteikti to darīšu.Administrators, Es rūpīgi pētīju jūsu tēmu par dubulto katlu. Man patika ideja par kotletēm lapās - gan kotletu, gan garnīru uzreiz. Es nekad to neesmu gatavojis filmā, bet man tas ir jāizmēģina. $ vetLana, Man tuvāk jāaplūko tītars, citādi man tas šķita pilnīgi sauss. Es knapi pabeidzu gabalu ..... Jums vienkārši jāiemācās to pagatavot.
Paldies meitenēm! Šodien mani atbrīvos un eksperimentēšu.



Es īsti nevaru vadīt diētiskās, bet teiksim tā, ka tas ir vieglāk. Paldies par idejām!

Dārgs! Viņi man prasīja "Pancho" kūku vai tamlīdzīgu, galvenās prasības ir ananāsi un skābs krējums. Bet no pieredzes es zinu, ka vēlāk izrādās, ka kūka nepatīk šiem komponentiem))) Fakts ir tāds, ka es neatceros, kura kūka Pancho ir no Fili-baker, es parasti neatceros šīs kūkas garšu .
Forumā ir vairākas Pancho receptes, kura ir tuvu veikalam?

Atvainojiet par dublikātu, bet vai kāds var palīdzēt? Steidzami vajadzīgs. Uz etiķetes ir iebiezināts piens. Pie viņa es nevarēju atrast nevienu recepti.

[Pelmeņi]

Pelmeņi, rakstiet ātrajai palīdzībai, varbūt būs palīdzība

[Pelmeņi]

Pelmeņi, šī recepte satur iebiezinātu pienu, ananāsus un skābo krējumu
Pančo kūka (Ana-stasy)

[Maroussia]

Maroussia, paldies, paskatījās. Bet izskats un griezums nebūt nav līdzīgi, varbūt šajā receptē ir maz krējuma, vai arī tas nav vienādas konsistences un uzsūcas ...
Varbūt es rakstīšu ātrās palīdzības mašīnai.

[Kara]

Kara, Irina, Es atnācu ar pateicību!

Izmēģiniet cukura vietā cukura pulveri

viss izdevās, tas nebija cukurots, ļoti ātri neizžūst, man izdevās izrotāt Lieldienu kūkas, porcijas pietika 7 gab. 200g un 4 gab. 100 g
jā, 1 tējkarote želatīna, bet ar nedaudz mandeļu aromatizētāja un nedaudz zilas krāsas želejas krāsvielu.

un ko es neriskēju Lieldienās ...

Starp citu, vai mums ir Temka glazūrai uz želatīna?

[Andželīna]

Andželīna, mans vīrs mīl pančo kūku, recepti, kuru Marusya jums piedāvāja viens pret vienu ar iegādāto, protams, ir atšķirības: nopirktajā joprojām ir konservēts persiks, bet kas traucē to pievienot, un es pusi kakao, pēc receptes sanāk pārāk šokolāde, nu, un mājas glazūra nav tik mīksta kā pirktajā, pēdējās reizes šokolādi neesmu lējis, es to vienkārši pārklāju ar krējumu. Un tā, šī ir tā pati kūka un pat garšīgāka, jo izrādās daudz)))

vai mums ir temka uz glazūras uz želatīna?

jā, kaut arī tā nav tēma video

glazūras piemērs

padoms

[Irina]

Irina, Es to visu redzēju, jā, bet atsevišķu Temko neatradu, tāpēc pajautāju.
Es veicu indukciju skaidrā naudā, daudz palīdzēju:
1. pulveris + ūdens, noslaucīt, 60 grādi,
2. izslēdziet apkuri
3.pievieno uzbriedināto želatīnu (man ir 1 tējk. ar slaidu), sakuļ lielā ātrumā
pēc laika - 8 minūtes visam

[acs]

acs, Tatjana, dizains kā adaptācija KM Kenwood, es piestiprināšu to īstajā vietā - tas nezudīs.

Meitenes, viņi man atveda tahini no Izraēlas, kur es varu to izmantot? Hummus jau ir izdarījis.

[Kara]

Kara, ja jums patīk cepti baklažāni, tad sagatavojiet Babaganush.

Tanjuša, mēs mīlam baklažānus, bet kur tos tagad dabūt

Tanjuša, mēs mīlam baklažānus, bet kur tos tagad dabūt

Rēķinā 139 rubļi, Vernijā 149, lentē 169.
Tirgū, iespējams, to var iegādāties lētāk.

[Kara]

Karatiešām gavēņa beigās baklažāni kļuva daudz lētāki.
Vai atradāt recepti vai īsumā pastāstījāt?

Paldies par recepti, meitenes, vai varat ievietot saldētavā? Baidos, ka uzreiz neizmantoju 3 tādas kannas