Es meklēju recepti mūsu forumā

Cepšanā vai maizes pagatavošanā, piemēram, gatavu, bet karstu ēdienu pagatavošanai (man patīk tādi kartupeļi)?

Protams! Maize ir super! Un kartupeļi mny-mnyam!
Parasti šiem mērķiem es izmantoju tikai smaržīgu eļļu.

Šķiet, ka nerafinēta apkure nav ieteicama?

[Olga VB]

nerafinēta saulespuķu eļļa

padomju laikos tika vērtēti dabiskās saulespuķu eļļas nogulsnes cepšanai

šajos nogulumos ir daudz augu olbaltumvielu, no kurām eļļa, uzkarsējot, putoja, un tās ir brīnišķīgas, lai uzlabotu mīklas struktūru, nav nepieciešams panifarīns




Olga VB, ja nav rafinētu eļļu - toreizējo augu eļļu vajadzēja kalcinēt, līdz parādījās neliela dūmaka, olbaltumvielas sarecēja no augstas t un eļļa vairs neburbulēja, bet jūs, protams, to zināt

ja nav rafinētu eļļu - toreizējo augu eļļu vajadzēja aizdedzināt, līdz parādījās neliela dūmaka,

Es joprojām noķēru šo periodu. Eļļa tika kalcinēta, pēc tam uz tās tika ceptas gaļa, siera kūkas un pankūkas. Arī leģendārie pīrāgi ar ievārījumu. Smakas nebija absolūti.
Drīz vien bija rafinēts, metode nekavējoties tika aizmirsta. Un es to dažreiz izmantoju.

Paldies mans dārgais. Tas ir, jūs varat arī to cept?

[posetitell]

posetitellNikka, ja nerafinētas eļļas garša un smarža netraucē cepšanu, tad viss ir iespējams. Es personīgi kādreiz kaimiņam devu maizi, jo mēs to nevarējām ēst. Bet tas ir gaumes jautājums.

Pēc eļļas kalcinēšanas nepaliek ne garšas, ne smaržas. Sabiedriskajā ēdināšanā viņi tā cepās. Un pirms manis uz kaut kāda veida kombinēto cīnītāju es nezinu. Viņi noteikti necepās uz krēmveida. Un tur bija maz rafinētu dārzeņu. Kā tomēr un krējumu ... es atceros krējuma kastes - somu un franču. Es atceros veikalos - tikai mūsējos.

Galja, tieši tā, pēc kalcinēšanas nav ne smakas. Un es livanul bazārs smaržoju maizē un dabūju ... maz ēdamu, un kaimiņš uzslavēja. Kam ko.

jaukti tauki

labs padomju augu un dzīvnieku tauku maisījums

tas tika pagatavots mājās, kausējot cūkgaļu vai liellopa taukus (iekšpusi) augu eļļā = piemēram, ghee = ilgi uz lēnas uguns = pēc tam filtrēts caur smalku sietu, metālu un visu = uzglabāts ilgu laiku, jūs varat visu apcept , garša ir patīkama

attiecība ir atšķirīga, bet taukiem vai taukiem, kas velmēti gaļas mašīnā, vajadzētu nedaudz peldēt augu eļļā

levanula

nu, cik daudz jūs to tur ielējāt, lai ēst

uz puslitru šķidruma, mīcot maizes mīklu, labi, ne vairāk kā ēdamkaroti, raugs mīl mazliet dabīgu augu eļļu, (dabiska - ne pašreizējā rafinētā mašīnu eļļa) ir augu olbaltumvielas - raugs

[Irša]

Irša, labi, maizes receptes joprojām ir atšķirīgas, ne vienmēr Art. Karotes ir pietiekami daudz. Es mīlu maizi ar kefīru, uz 450 g miltu ir 50 ml sviesta.

saņēma ... maz ēdamu, un kaimiņš uzslavēja. Kam ko.

Pareizi! Man patīk maizei pievienot kamelīnu (sarkanu) vai tās kūku! Un tam ir ļoti spēcīga garša un aromāts!

Pareizi! Man patīk maizei pievienot kamelīnu (sarkanu) vai tās kūku! Un tam ir ļoti spēcīga garša un aromāts!

Tas ir skaidrs, katram savam es nopirku Ryzhik eļļu, bet es nevarēju ēst, nedz maizes izstrādājumos, nedz salātos. Vecākā meita to tagad iesmērē matos

[Katerina]

Katerina, Pievienoju nedaudz kamelīnas eļļas. Saldās maizītēs 1 st. l olīveļļa un 0,5 ēd.k. l. kamelīna. Izrādās ļoti smaržīgs un neuzkrītošs. Mēģināju pievienot vēl un nedarbojos.

[Elena]

Elenapaldies par mājienu! Es arī mēģināšu to izdarīt mīklā.

Paldies par padomu ar nerafinētāju. izaug. eļļa. Un vēl viens jautājums: vai jūs to varat apvienot šādi: nedaudz nerafinēts ar rafinētu (maizei, salātiem)? Vai arī nav tā vērts? Tomēr nerafinētas smakas ir skarbas, neparastas.

bet vai jūs varat to apvienot šādi: nedaudz nerafinēts ar rafinētu (maizei, salātos)?

Kāpēc ne? atrodiet savu proporciju, kas jums būs patīkama.
Es mīlu nerafinētu eļļu tikai līdz absurdam.

mana māte, būdama stāvoklī ar mani, nevarēja ēst neko, izņemot ... sēklas. viņa tos atrada visur pēc smaržas un ēda tikai dienu un nakti))))
Mani savukārt, būdama grūtniece vecāka, mocīja fakts, ka man sekoja kāda garda smarža. Es īpaši necietu no toksikozes, bet es arī nevarēju saprast, kas man smaržo tik garšīgi. Bet man jāsaka, ka mana vīramāte tajā laikā (brašie 90. gadi) strādāja par lielu vīru uz dzelzceļa (atcerieties, kāds liels vīrietis tajā laikā bija dzelzceļa kasieris?). Tātad nakts maiņā viņa bija ne tikai kasiere, bet arī valūtas maiņas punkts un preču-naudas maiņas punkts. Bieži vien garāmbraucošie cilvēki no Ukrainas par biļetēm maksāja ar pašu gatavotu eļļu no saulespuķu sēklām. Viņa atnesa šādu eļļu trīslitru kannās. Bet mēs bijām tumši cilvēki, un es biju jauna, un viņa īpaši nevajadzīgi stāvēja pie mums, jo mums nepatika uz tā cept.
un tad kādu dienu, izņemot šo burku, lai izvilktu kaut ko, kas stāv aiz tās, es sapratu, ka tas mani tracina - šīs eļļas smarža !!!!
bet man jāsaka, ka man ir suņa deguns. un grūtniecības laikā tas arī tiek saasināts.
sākumā es ielēju sviestu apakštasei, pārkaisīju ar sāli un iemērcu ar melnu maizi.
pēc kāda laika es sapratu - par maz - un bez maizes laizīju sviestu un sāli.
tad sāls vairs nebija vajadzīga. trīs reizes dienā es metos pie ledusskapja un dzēru sviestu tieši no kannas.
labi, un drīz es nedēļu iztukšoju šādu burku. tie, kas to redzēja, teica, ka nav iespējams skatīties, kā es to dzeru tieši no skārda rīkles. un es vienkārši trakoju kā narkomāns.
pēc bērna piedzimšanas es atgriezos pie šķīvja un maizes. ka es joprojām mīlu. un katrā otrajā grūtniecības laikā viss atkārtojās, izņemot pēdējo))))) un, starp citu, eļļa man neietekmēja gremošanas traktu un tai nav vaapche))))

[posetitell]

posetitell, Nikka, mēs izmantojam nerafinētu sviestu no bazāra, vis smaržīgākos, neapstrādātos presētos, garšvielu vasaras dārzeņu salātos. Tikai ar šo eļļu viņi iegūst īstu vasaras garšu. Vai arī tāpat kā Tumanchik mēs ielejam melnās maizes gabalu ar šādu sviestu, sāli un ēdam, tas ir neticami garšīgi.
Bet šeit, Ukrainā, mēs smaržīgo eļļu izmantojam pat vairāk nekā rafinētu eļļu, mēs esam pieraduši pie šīs garšas kopš bērnības. Jums tas šķiet mazliet skarbs, tas ir gaumes jautājums.

Paldies maniem dārgajiem. Mani joprojām tik ļoti nemulsina smarža, cik ļoti pēc tās jūtu smagumu pēc ēšanas. Tāpēc es jautāju. Varbūt es pieradīšu maisījumā, un tad es izmantošu tīri nerafinētu. Un tā jā: šeit es salātus ēdu tīri ar tiem - tas garšo labāk.

Nesen šķiet, ka kāds jautāja par recepti "VENEZUELIANI Mushrooms". Diez vai to varējām atrast, jo forumā nav atsevišķas receptes (par nožēlu), tā ir rakstīta dažādās tēmās, piemēram

SĒNES VENEZUELIĀNĀ (obgorka_gu)

🔗

Meitenes, palīdziet!
Vīrs gribēja saldo kartupeli, piemēram, "vienkārši pagatavot", tas ir, viņš nevēlas sautējumu, nevēlas zupu, vēlas "tieši tāpat". Un tieši tāpat viņš man atgādina saldētus kartupeļus un neko citu.
Tāpēc domāju, kā izpatikt vīram un sev, lai tas nebūtu pretīgi.
Varbūt kādu mērci vai ko sadraudzēties, lai saldums būtu organisks
Saldais kartupelis dzeltens.

un es ļoti labi atceros ēdienu, tikai to neaprakstāmo kotletu garšu, ko visi atceras tā laika ēdnīcās, un lielā mērā bija parādā šīm pārtikas lietām ..))

[Olga]

Olga, Man patīk cept saldos kartupeļus, sagrieztus šķēlēs vai šķēlītēs, ieeļļot ar olīveļļu un apkaisa ar jūras sāli, cept līdz vieglai garozai, ļoti garšīgi

Dārzeņu ragū ar kartupeļiem un saldajiem kartupeļiem (Administrators)

Saldā kartupeļu un pupiņu zupa (Administrators)

Siltie salāti ar saldajiem kartupeļiem (Administrators)

Nepatika dārzeņi - redīsi, rāceņi, daikoni, selerijas, kolrābji, fenheļi ... un citi

Meitenes, un kādā marinādē jūs varat gaumīgi mazgāt dārzeņus pirms grilēšanas?

Meitenes, un kādā marinādē jūs varat gaumīgi mazgāt dārzeņus pirms grilēšanas?

Jo vienkāršāk, jo labāk. Un dārzeņi nepieļauj spēcīgu marinādi, un uzturas tajā ilgu laiku, tie ātri sabrūk un no tiem izdalās mitrums.
Augu eļļa, smalki ķiploki, piliens etiķa (citronu sula), sāls, cukurs, garšvielas (labāki Provansas garšaugi). Maisiet marinādi, izmazgājiet tajā dārzeņus (negrieziet to ļoti plāni) un nekavējoties grilējiet - un nepārlieciet to uz grila.

[Administrators]

Administrators, Tanjuša, paldies!

[NatalyTeo]

NatalyTeo, Administratorspaldies meitenēm. Es ierosināšu savam vīram, ļaujiet viņam izvēlēties!

Es ziņoju: es sagriež paplāksnes uz pusēm, ievietoju paktā ar jūras sāli, Provansas garšaugiem, olīveļļu un granulētiem ķiplokiem. Sakrata un nosūtīja princeses uz PM. Viss bija garšīgs 20 minūtēs

Jaunava meklē
1. Saldais rudzu kvass ir spēcīgs. Vēlams bez iesala, koncentrāta un citiem retzemju elementiem.
2. Kur piestiprināt ķiploku bultiņas - no zupas līdz kompotam))
Ir makaroni no Admin un kartupelis ar bultiņām no Andes. Vietnes meklēšana agonizējošā datorā ir problemātiska. Pastāsti man kaut ko citu garšīgu)

[Irina]

Irina, Es pievienoju ķiploku bultiņas salātiem un jebkuram dārzeņu kastrolis.
Ziemai es to vienkārši saviju ar sāli. Un es pilēju augu eļļu zem vāka. Es to uzglabāju ledusskapī. Ziemā garšīgi ar rupjmaizi.

Ziemai es to vienkārši saviju ar sāli.

Es arī sasalstu ar nelielu sāls piedevu - lai maisījumam nebūtu garšas pārsālīta, maisījums nonāk zupā, tāpat kā vitamīnu un garšas piedeva, kartupeļiem, gaļai, pildot to iebāžu gaļā, + dārzeņu eļļa - un tas ir garšīgi ar maizi

Saldais rudzu kvass ir spēcīgs.

Rudzu kvass zemniecisks pārbaudīts vairāk nekā vienu reizi

Jaunava meklē
1. Saldais rudzu kvass ir spēcīgs. Vēlams bez iesala, koncentrāta un citiem retzemju elementiem.
2. Kur piestiprināt ķiploku bultiņas - no zupas līdz kompotam))

Gaļas gatavošana ar ķiploku dzinumiem ala ķīniešu recepte. Gaļu, jebkādu, es sagriezu sloksnēs, lēnā plīts, ar 0,5 glāzēm ūdens, sautējuma režīmā es nogatavojos, manas ķiploku bultiņas sagriež 3-5 cm gabaliņos, pievieno gaļai, sautē 5 - 10 minūtes, tikmēr es atšķaida glāzē 2 ēd.k. ēdamkarotes cietes, 1 tējk. cukura, nedaudz etiķa esences, apmēram 0,5 tējk. vai pat mazāk, ielejiet pusi glāzes sojas etiķa, pievienojiet ūdeni glāzes augšdaļai, samaisiet. Glāzes saturu ieleju gaļas un ķiploku dzinumu lēnajā plīts, ātri samaisu un izslēdzu. Es ļāvu to pagatavot vismaz 10 minūtes. Un jūs varat ēst to kā atsevišķu ēdienu vai ar rīsiem vai kartupeļiem kā piedevu.

Par kvasu :) Es gatavoju kvasu ar skābētu mīkstu, raudzētu rudzu iesalu, rudzu krekeriem, cukuru, ūdeni. Iesals, es domāju, ka jūs varat izslēgt. daļu cukura aizstāj ar melasi, ja tāda ir. Ārkārtējos gadījumos, kad es to izlasīju, bet pats nemēģināju, tumšai krāsai varat pievienot šķīstošo cigoriņu.

Makaroni ar dārzeņiem un ķiploku bultiņām (liesa) (ang-kay)

Ķiploku bultiņu pasta (saldēšanai) (V-tina)

Ķīniešu gaļa ar ķiploku kāpostiem (lēnā plīts) (Harisma)

Ķiploku bultiņas korejiešu valodā (ang-kay)

[Irina]

Irina, Es tagad atvedu to pašu maisu ķiploku šāvēju, es to pagriezīšu gaļas mašīnā, pēc tam pievienoju sāli (no 10% līdz 15% pēc svara) un kārbās, un ziemā visu iespējamo, majonēzē, zupās , gaļā utt.

[Irina]

2. Kur piestiprināt ķiploku bultiņas - no zupas līdz kompotam))

Irina, arī Andželinas recepte "Ķiploku bultiņas, sautētas tomātā"

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458645.0

Ak, cik daudz garšīgu! Paldies !!
Es jūtu, ka man būs jādodas pie kaimiņiem, lai nogrieztu bultiņas, lai visu izmēģinātu))))

[Julija K]

Julija K, Jūlija, paldies par saitēm! Gaļu es noteikti pagatavošu tagad! Izmēģināju visu pārējo dažādās interpretācijās, viss ir garšīgi!
Tajā pašā laikā viņi atgādināja, ka ir pienācis laiks lauzt bultas !! Ak, es būtu aizmirsis bez tevis, tas ir auksts, es gandrīz neapstaigāju dārzu ...

Meitenes, vai kāds var atcerēties receptes nosaukumu, šokolādes krēms ir galvenās sastāvdaļas: ūdens un šokolāde. Kāda šefpavāra recepte, es pat aptuveni neatceros vārdu.

[zojaaaa]

zojaaaavai tas ir, krējuma putas?

Es to atradu tirānā
Sastāvs:
- melnā šokolāde 100 g
- Auksts ūdens 89 g (!!!!) - attiecībai jābūt šādai: 1 g šokolādes attiecīgi 0,89 g ūdens, 100 g šokolādes - 89 g ūdens.

Sagatavojiet visu nepieciešamo:
- metāla trauks, kurā mēs izkausēsim šokolādi
- lielāka bļoda, kurā jāielej tik ļoti auksts ūdens (oriģinālajā receptē ieteicams lietot ledus ūdeni)
"Mēs precīzi izmērām ūdeni (atcerieties, 89 g ūdens uz 100 g šokolādes), ielejiet ūdeni traukā, sadaliet šokolādi šķēlēs, ielieciet to ūdenī un ielieciet trauku uz uguns, visu laiku maisa - mēs neļaujam tam vārīties !!! izkausē šokolādi! Tiklīdz masa ir kļuvusi viendabīga, mēs nekavējoties pārkārtojam savu bļodu lielā ledus ūdens traukā (piemēram, "ūdens vannā") un nekavējoties sākam sist. autors saka, ka 7 minūtēs masa sāk sabiezēt - tas notika burtiski man pēc 3 (!!!) minūtēm. Tieši mūsu acu priekšā masa sāka spilgtināties un konsistence kļūst krēmīga. Šeit jums ir jāpārtrauc savlaicīgi. Nekas briesmīgs notiks, jo vairāk jūs sitīsit, jo blīvāka kļūst konsistence, tas nekādā veidā neietekmē garšu. Man bija bažas, ka pēc ledusskapī stāvēšanas es pats vadīšu putas, vai ūdens nomizosies? Nekas nav atdalījies !!! Tātad jūs varat to izdarīt iepriekš! "

[Zoja]

Zoja,Chantilly krēms (Hervé Tees molekulārā virtuve)

Meitenes, liels paldies, izglābtas.

Es tikko atvedu to pašu maisu ķiploku šāvēju,

Paskaties, ķircini vēl!
Un kur citi cilvēki var iegūt tik daudz bultiņu?
Man bija tieši 8 ar pusi gabali, es tos jau biju sablenderējis un uztaisījis niecīgu burciņu sāls un olīveļļas! Tagad es nezinu ~ ne ēst, ne vienkārši smaržot!

[Ritočka]

Es nogriezu visas bultiņas pie savas mātes, un kāds mans draugs mūsu ciemā atnesa visas savas, es pēc tam dodu to, ko daru vēlāk, daļēji gan man sagataves, gan cilvēkiem, kuri jau bija beiguši sagataves.
Ritočka, ķiploku bultiņas ir ļoti grūti sasmalcināt ar gaļas mašīnā ... man tās joprojām ir, es neuzsāku, bet šogonja atkal skrēja pie vecākiem, atnesa somu ar ugunskuru - tas ir steidzami jāpārtrauc žāvēšanai, naktis ir baltas, kāpēc gulēt ...
Jaunava, iemet man vienkāršu recepti sūkalu mīklai čeburekiem, Man tās vēl jāgatavo šodien, citādi man pietrūks maltās gaļas

[Buttercup]

ķiploku bultiņas ir ļoti grūti sasmalcināt ar gaļas mašīnā

Buttercup, Es saviju elektriskajā gaļas mašīnā apmēram. 1,5 kg bultu 15 minūšu laikā.Man nekas neparasts gaļasmašīnas darbā, godīgi, nepamanīju. Varbūt tas ir atkarīgs no šāvēju stīvuma / vecuma?

[Buttercup]

Buttercup, Mājas čebureks (kefīra mīkla) nomainiet kefīru ar sūkalām

[Ljudočka]

draudzene mūsu ciemā atveda visu

kur tādus kaimiņus atrast, manējie karāsies. Ljudočka, Es pārtraucu bultiņas ar blenderi

Meitenes, jūs kaut ko pārtraucat vēlu. Šodien atradu vienu bultiņu, kas nebija norauta, tāpēc tā jau ir kļuvusi stīva

vēlās bultiņas nogrieztas. Šodien atradu vienu bultiņu, kas nebija norauta, tāpēc tā jau ir kļuvusi stīva

Šeit es esmu apmēram tāds pats. Es sen nogriezu, kad tie savijās gredzenā. Lieliski ritina gaļas mašīnā!

[Ludmila]

Ludmila, svetta, un manam ķiplokam šovasar joprojām nav bultu, laika apstākļi ir maigi sakot dīvaini

manam ķiplokam vispār nav bultu

un es vēl neesmu novērojis, es jūtu, ka palikšu bez viņiem

[Gal]

Gal, iznāc - nekur nebrauks