Plovdivas stila plātsmaize ar fetas sieru

[Ir vairākas valstis, uz kurām man ir neizskaidrojama sirds nosliece - un Bulgārija ir viena no tām ...]

Plovdivas stila plātsmaize ar fetas sieru

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: bulgāru

Sastāvdaļas
Milti psh.	1 ēd.k. (150 gr)
Olu	1 - 2 gab
Rūsas eļļa bez smaržas	2 ēd.k. l.
Dabīgs jogurts	250 ml
Brynza	100 g
Zilais siers (Dor zils)	100 g
(neobligāti)
Soda / cepamais pulveris	0,5 tējk. / 1 ​​st. L

Gatavošanas metode

• Ir vairākas valstis, uz kurām man ir neizskaidrojama sirds nosliece - un Bulgārija ir viena no tām ...
• Viss sākās, kā vienmēr, bērnībā, kad manās rokās nonāca grāmatas: vispirms Džefrija Trizas “Varnas kalni” un pēc tam Vladimira Malika “Slepenais vēstnieks”. Turklāt pēdējais bija ar tik burvīgu nosaukumu ... "Urusa-Šaitanas vēstnieks" ...
• Un jautrākais ir tas, ka pirms receptes uzrakstīšanas nolēmu precizēt autora vārdu internetā un anotācijā lasīju, ka grāmata par ukraiņu (!!!) neatkarības cīņu ir pret turkiem ...
• To nozīmē selektīva bērnības atmiņa ...
• Nē, protams, galvenā varone nonāk Bulgārijā ... Bet mani tik ļoti iespaidoja dzīves krāsa un bulgāru cīņa ar 500 gadu turku jūgu, ka tā kļuva par galveno atmiņu no grāmatas.
• Bulgārija - šīs ir visskaistākās kalnu ainavas, reliktu meži un klusie, diezgan kalnos pazudušie ciemati ar mājām zem sarkaniem dakstiņu jumtiem, kur viesmīlīgi saimnieki vienmēr priecājas jūs redzēt ... bet tas viss pēc tam ... Pirmkārt - senie hesihastu klosteri, kas sagriezti bezdelīgās, riskē veidot ligzdas apkārtnē) - vairāk nekā 5 gadsimtus ilgā Osmaņu valdīšanas laikā mūki ir saglabājuši pareizticīgo ticību pēcnācējiem ...
• Un visas atmiņas un iespaidi man piepilda katru bulgāru virtuves ēdienu, vai tas būtu plakia, banitsa vai vienkārša Plovdivas plātsmaize ...
• Es ceru, ka arī jums patīk šī plātsmaize - pienācīgs maizes aizstājējs.
• Tātad:
• Siers un Dor Blue ir labi mīcāmi, bet nav biezeni!
• Ielejiet jogurtu dziļā traukā, pievienojiet olas, 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa un viss siers.
• Rūpīgi samaisiet, pakāpeniski pievienojot miltus ar cepamo pulveri (ja izmantojat soda, tad vispirms to atdzesējiet jogurtā un pēc tam pievienojiet visus pārējos produktus).
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Eļļojiet apaļu cepešpannu (man diametrs ir 20 cm) (es izmantoju nelipīgu maisījumu ar vienādām svara daļām - ghī un augu eļļām un miltiem), pēc tam ielejiet iegūto mīklu un cepiet 30 minūtes.
• 
• Ātra un garšīga maizes kūkas versija, kad nav laika rauga maizei ...
• Ar diviem sieriem sanāk ļoti siers, pikants un garšīgs, bet tējai ...
• Galvenajam ēdienam labāk ir vienkāršāks - ar vienu sieru.

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

ļoti ēstgribu! Noteikti mēģināšu!

[Nataša]

Nataša, Paldies

Plātsmaizi ir patiešām viegli pagatavot un garšīgi ...

Ira, es domāju tādu kūku izcept darbam, svētku galdam. Ne ar zilo sieru (ne visi no mums ir gardēži). Nozīmē, ka jums vajag sieru 200gr? Un tomēr, lai iegūtu savu viedokli - vai kūka aug daudz? Sakaut olas vai likt taisni?
Cik biezai jābūt mīklai? Vai jūs to ieeļļojat virsū un apkaisa ar sezama sēklām?
Es gribu cept iepriekšējā vakarā - no rīta garoza, iespējams, nebūs tik kraukšķīga, vai tā kļūs mīksta?

labi, daži jautājumi

[Taņa]

Taņa, vai vēlaties maizi aizstāt ar šo kūku? Tad siers 150 gr, un pēc tam ļoti labs. siers būs.
Nav nepieciešams neko pārspēt, šī ir vienkārša lauku recepte. Sajauciet un cepiet. Kūka palielinās cepamās soda dēļ, pietiekami, lai to varētu ēst ar prieku. Bet tas joprojām nav biskvīts

Ira, es cepu kūku. Viņa ir tik brīnišķīgi izaugusi. bet, kad es to dabūju ārā no krāsns, tas izkrita.Lūdzu, pastāstiet, kādas procesa iespējas es varētu palaist garām?
Mīkla sanāca kā bieza biezpiena masa - tā neizlija, bet izrāpās ārā. Cepta apmēram četrdesmit minūtes stikla formā. Es to mazliet pārbaudīju, pirms to dabūju ...

Tortilla ir ļoti labi sagriezta ļoti mazos gabaliņos, savukārt tā ir mīksta, ļoti patīkama manai gaumei (esmu liels sieru cienītājs).
Darīšu vairāk, man patika. Kaut es varētu iemācīties, lai mīkla nekristu ...

Mana jaunība arī paņēma paraugu no kūkas. Viņi teica, ka darīs to biežāk. Es esmu tik priecīga!
Ira

[Taņa]

Taņa, Man nekad nav bijis tik straujš kritums; protams, tas nedaudz nosēžas, tāpat kā jebkurš konditorejas izstrādājums ar lielu daudzumu siera, vai siers bija tāds pats kā receptē? varbūt mīklā ir lieli siera gabali? Tas parasti uzvedas mīklā šādi - sildot tas burbuļo, un atdzesējot nokrīt ... Nu, tas var nokrist ar asu atdzišanu.

Mana jaunība arī paņēma paraugu no kūkas. Viņi teica, ka darīs to biežāk. Es esmu tik priecīga!
Ira

Nuuuu mūsu mīļie ir vissvarīgākie degustētāji! Taņa, tā kā viņiem tas patika, mēs priecāsimies!

Siera gabali bija mazi.
Nākamreiz pirms pievienošanas mēģināšu sakult olas - to es daru pīrāgā ar kausētu sieru -, tad pildījums saglabā savu formu un nenosēžas. Es ziņošu par rezultātiem - vai es varu? Vai esat mēģinājuši pievienot garšaugus? Pa virsu uzkaisīju žāvētu baziliku, burtiski nedaudz - tā šķiet vietai ...

Es domāju par variantu ar fetas sieru, ko cept kūkā ... tas tiks cepts

[Katja]

Es domāju par variantu ar fetas sieru, ko cept kūkā ... tas tiks cepts

Katja, ja tikai cupcakes izmēri ir mazi, vai drīzāk, mazi
Galu galā šī ir plakana kūka, diezgan zema. Kopumā eksperiments ir jūsu pašu risks un risks, kā saka

eksperiments

tas ir praktiski mans otrais vārds

Katja, es esmu pārsteigta, ka vēl neredzu tavas Plovdiv cupcakes.Es gaidu, gaidu, gaidu