Botvinha

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Spuldze	1 dators
Burkāns	1 dators
Topi	kas kādu blīvumu mīl.
Kartupeļi	3-4 gab
Sāls	garša
Garšvielas	garša
Citronskābe	1/3 tējk
Cukurs	1 tējk
Bietes (pēc izvēles)	1 dators
Svaigi tomāti	2 gab
Tomātu pasta	1 ēd.k. l.
Ūdens vai kāds buljons
Dārzeņu eļļa	1-2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Es gatavoju šo zupu tikai kā liesu versiju, bet jūs varat to pagatavot jebkurā buljonā. Tātad pirmais solis opcijas "bez liesas" gadījumā būs buljona, liellopa, cūkgaļas vai vistas vārīšana.
Kamēr buljons vārās, mēs apcepam (sīpolus, burkānus, tomātu pastu un tomātus, iepriekš noņemot ādu) un tvaicējam bietes, ja izvēlējāties iespēju ar bietēm. Es arī esmu tā biešu audzētāja, tāpēc manas bietes vienmēr ir vairāk kā dadzis ar mazām bietēm, tāpēc viss iet manā spēlē! Tātad, cepšana tiek cepta, buljons ir vārīts, bietes tiek tvaicētas .... Mēs sagriež kartupeļus. Mēs ņemam galotnes, labi izskalojam, it īpaši kātiņus un patvaļīgi sagriežam, kāts ir mazāks, lapa var būt liela.
Kad buljons ir gatavs, izņemiet gaļu, filtrējiet buljonu, smalki vai, kā vēlaties, sagrieziet gaļu un atgrieziet to buljonā, ielieciet cepšanu tajā pašā vietā un uzvāra, kad buljons vārās, ielieciet sasmalcinātus kartupeļus un vāriet līdz vārīšanai. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet citronskābi, cukuru, virskārtas un vāriet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet uz rīves sarīvētās tvaicētās bietes, uzvāra un izslēdziet. Mēs ķērāmies pie uzstājības-nīkšanas.
Pasniedziet ar krējumu, apkaisa ar zaļumiem, ķiplokiem, ielejiet glāzi, labi, neaizmirstiet virtuļus. Labu apetīti! Jā, speķi, neaizmirstiet speķi!

Gnu guns

Tālajos bada gados botvīna daudz izglāba no bada. To gatavoja šādi: jaunas bietes vārīja kopā ar galotnēm. Starp citu, vitamīnus galotnēs ir vairāk nekā sakņu kultūrā.
Vārītas bietes kopā ar galotnēm tika izņemtas no biešu buljona, sasmalcinātas ar nazi vai sasmalcinātas un nosūtītas atpakaļ uz buljonu. Viņi ēda to tikai auksti. Viņi pievienoja zaļos sīpolus un citus dārza zaļumus, cieti vārītu olu, visu aromatizēja ar skābu krējumu.
Un tā, lai botvīnijā būtu skābums, jūs varat pievienot skābenes. Es dažreiz pievienoju citronu sulu vai citronskābi.
Bet vecmāmiņa uzstāja uz botvinya maizes kvass no rudzu maizes garozām. Tas bija skābs un tika pievienots botvinijai.
Bet visgaršīgākais ir ēst botvīnu kopā ar karstiem vārītiem kartupeļiem.

SchuMakher

Palika vēsāks ... es to pagatavoju vistas buljonā ... Garšīgi ...

Ru

Tas ir tas pats kautrīgais-mayo! Tikai šodien es no dārza salasīju bietes un atvedu mājās tikai saknes, un galotnes ... Es izmetu galotnes kā nevajadzīgas.
Kaut kur prāta vaļā uzplaiksnīja doma, ka viņi gatavo garšīgu zupu, bet es pati to nekad neesmu gatavojusi, tāpēc nolēmu, ka tās nebūs vajadzīgas. Un saskaņā ar zemiskuma likumu tieši pēc tam es nonācu pie receptes tieši šai zupai. Tas nav godīgi!

Gnu guns

Ru
Pīrāgu pildījumā tiek izmantotas arī jaunās biešu galotnes.

SchuMakher

Ru Iepriekš vecmāmiņām tirgū vienkārši tika atdotas topi, bet tagad tās pārdod kā ...

Gnu guns un viņi arī ražo pkhali, tas ir topi ar satsivi mērci (tas ir īsumā)

Gnu guns

Citāts: ShuMakher

Gnu guns un viņi arī ražo pkhali, tas ir topi ar satsivi mērci (tas ir īsumā)

Un, ja sīkāk, tad kur jums jāskrien meklēšanā?

SchuMakher

Gnu guns

Phali: strāvu ikvienam: vāra topi, saspiež un sajauc ar mērci "satsivi" (2 ēdamkarotes valriekstu, izlaiž 2 reizes, ķiploku 1 galva (sasmalcina drupinātājā vai uz smalkas rīves), garšvielas satsivi, sāli, piparus līdz garšo, visu samaisa un atšķaida ar 6% etiķi līdz bieza krējuma konsistencei. Es visu sasmalcinu stikla blenderī, no galotnēm var pievienot novārījumu, lai tas nebūtu ļoti skābs.

Ru

Citāts: Gnu

Ru
Pīrāgu pildījumā tiek izmantotas arī jaunās biešu galotnes.

Citāts: ShuMakher

Gnu guns un viņi arī ražo pkhali, tas ir topi ar satsivi mērci (tas ir īsumā)

Tikai pareizi atcerēties pasaku par galotnēm un saknēm. Izskatās, ka es to izmetu. Manas bietes nav tik karstas - vairums bumbuļu ir liela valrieksta lielumā

SchuMakher

Citāts: Ru

Tikai pareizi atcerēties pasaku par galotnēm un saknēm. Izskatās, ka es to izmetu. Manas bietes nav tik karstas - vairums bumbuļu ir liela valrieksta lielumā

in-in, un man tomēr ir tādi biešu audzētāji

Gnu guns

Citāts: ShuMakher

Gnu guns

Phali: strāvu ikvienam: vāriet galotnes, saspiediet un sajauciet ar mērci "satsivi" (2 ēdamkarotes valriekstu, izlaidiet 2 reizes, ķiploku 1 galva (sasmalciniet drupinātājā vai uz smalkas rīves), garšvielas satsivi, sāli, piparus līdz garšo, visu samaisa un atšķaida ar 6% etiķa līdz bieza krējuma konsistencei.

Es klusēšu kā zivs. Bet pkhali gatavo arī no spinātiem.
Tagad es skrāpēju rāceņus: ko labāk darīt? Visas sastāvdaļas ir labas savā veidā.

Gnu guns

Citāts: Ru

Tikai pareizi atcerēties pasaku par galotnēm un saknēm. Izskatās, ka es to izmetu. Manas bietes nav tik karstas - vairums bumbuļu ir liela valrieksta lielumā

Turklāt vasaras salātos ir labi izmantot ne tikai redīsus, bet arī to lapas.
Es arī dzirdēju pa radio, ka viena sieviete izžāvē burkānu galotnes un ziemā to izmanto dažādos ēdienos. Šīs augšdaļas zināmā mērā var aizstāt dilles.

Lelikovna

Ak, kā es mīlu šo zupu !!! Vakar es to pagatavoju, bet šodien es atradu recepti, jauka
Es pat nezināju, ka viņam ir tāds vārds.

SchuMakher

Ol, vai tev jau ir jaunas bietes?

Lelikovna

Nē, Maša, man ir sasaluši topi

SchuMakher

: girl_haha: lieliski ..... Mūsu vecmāmiņas tagad pārdod topi, saskaiti .... viņi agrāk to deva, bet tagad, jāšanās ..... es nesapratu, ka to var sasaldēt. ..

Tatošenko

Un es mīlu osetīnu pīrāgus ar galotnēm + sieru, es cepu tikai sezonā, bet man nebija pietiekami daudz prāta, lai to iesaldētu. Tagad vārīšu arī zupu.

SchuMakher

Es arī tādus cepu, es arī daru phali ... Tatosh, tagad iesald bums ...

Lelikovna

Un pagājušajā gadā mums ir dacha ... nejauši. Un, kad jūs pats to iestādāt, ir žēl to izmest, tāpēc es izdomāju gatavot zupu no galotnēm, es domāju, ka tā ir mana zinātība Es arī darināju dolmu tikai no biešu lapām - yummy ..
Un kad es novācu ražu, es sagriezu jaunās lapas un sastingu, ļoti ērti.

SchuMakher

Jā, dolma no šīm lapām ir garšīga ... Es tās joprojām salātos, pašas lapas.

Lelikovna

Maša, vai jūs varat ēst lapas neapstrādātas? Es to neriskēju, es domāju, ka tie, tāpat kā sakņu dārzeņi, neapstrādātā veidā var kaitēt kuņģim.

Tatošenko

Citāts: ShuMakher

Tatoš, tagad iesaldē bums .....

Un arī mēs būsim kanešna
Man patīk arī salātiem pievienot jaunas virskārtas.

SchuMakher

Ol, protams, tas ir iespējams. Pašreizējās lielās lapas ir raupjas, bet jaunās ir pati lieta!

Lelikovna

Labi, paldies, nākamgad mēs tos ēdīsim salātos))
Vai esat dzirdējuši, ka bietes nevar ēst neapstrādātas? Un dzert neatšķaidītu sulu?

SchuMakher

Citāts: Ļelikovna

Vai esat dzirdējuši, ka bietes nevar ēst neapstrādātas? Un dzert neatšķaidītu sulu?

ne ... visu savu bērnību es ēdu salātus no neapstrādātām bietēm ... un es dažreiz spiežu sulu ...
Un pachimu?

Lelikovna

Reiz mūsu darbā kāda sieviete dzēra neapstrādātu biešu sulu, un vēl viena kundze viņu atrunāja, apgalvojot, ka šī sula tīrā veidā ir indīga, to vismaz stundu jāaizstāv ledusskapī un biešu sula ir jāatstāj. atšķaida ar jebkuru citu sulu 1 no 10.
Tagad es ātri pastaigājos pa šo tematu un atradu pieminēšanu garām:

Bietes kopā ar galotnēm var izraisīt saindēšanos, jo tās ir apveltītas ar spēju uzkrāt toksiskas vielas.

Šeit ir saite: 🔗

CheBuRashGO

Un es mīlu rīvētas bietes ar ķiplokiem! garšīgi.
bet es gatavoju bietes!

CheBuRashGO

Ēd virsotnes!

kas tieši tagad? 6_)
Vai tas palīdzēs? skatoties naktī?
nu smariiiii ..
Dohtor ..ja jūs nepalīdzat, tad es sūdzos klīnikas vadībai, ka jūs šujiet vistas ar medicīnisko segumu! (kad viņi gatavojas cepties / tvaicēt), un tas ir necilvēcīgi! ahahahaha

Mar_k

SchuMakher, garšīga zupa, man tas patīk ... Viņi arī pievieno burkānu galotnes, šādi jūs novācat galotnes - vai jūs sasalstat vai sālāt?

SchuMakher

Citāts: CheBuRashGO