Maize "Village"

[1. Mīkla:]

Maize "Village"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
1. izlietoti rudzu milti	500 g
2.ūdens	285 ml
3. raugs ir svaigs	8 g
4.sāls	1 tējk
5. Medus	1 ēd.k.
6. vīna vai ābolu sidra etiķis	1 tējk
7. vidējais ābols	1 dators
Cepšana pie t = 220С	10 minūtes
Cepšana pie t = 180 ° C līdz maigumam	~ 60 min

Gatavošanas metode

• 1. Mīkla:
• 150 g miltu
• 100 ml ūdens
• 3 g rauga
• vidējs ābols
• Raugu izšķīdina ūdenī, nomizo ābolu un berzē uz smalkas rīves. Apvienojiet visas sastāvdaļas un atstājiet rūgt līdz dubultojumam (apmēram 2-2,5 stundas).
• 2. Mīkla:
• 350 g miltu
• 185 ml ūdens
• 5 g rauga
• sāls - 1 tējkarote
• medus - 1 ēdamkarote
• etiķis - 1 tējkarote
• Raudzējiet raugu ar medu. Mīklā iesijā miltus, pievieno ekstraktoru, ūdeni un mīca mīklu. Mīciet ar vidēju ātrumu apmēram septiņas minūtes. Atstāj pieaugt 1,5 - 2 reizes. Man tas prasa apmēram pusotru stundu.
• 3. Pēc fermentācijas beigām mīklu ar mitrām rokām noformē un ievieto veidnē. Pierādījums apmēram stundu.
• 4. Cepšana Pirmās 10 minūtes cep 220 grādu temperatūrā. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180 un nogādājiet to gatavībā. Pāris minūtes pirms cepšanas beigām garozu pārkaisa ar ūdeni.

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Sēklu miltu maizei ir ļoti maiga garša. Vīna etiķis un ābols piešķir papildu garšu. Manai ģimenei patika šī recepte. Iesaku izmēģināt arī jūs.
Labu apetīti

Līdzīgas receptes

Zemnieciska maize ar sēklām, klijām un graudiem (Aleksandra)

Zemnieciska maize ar sēklām (Aleksandra)

Lauku maize ar melnajām olīvēm un ceptiem sīpoliem (Aleksandra)

Wow ... interesanti !!!
Vai ir iespējams pagatavot to pašu maizi maizes ražotājā? Es tiešām nevēlos visu ar pildspalvām. Un nav laika. Un es gribu šo maizi ...

[Lekupers]

Lekupers, šī recepte man lika uzzināt, kā cep rudzu maizi cepeškrāsnī. Es arī ļoti gribēju pamēģināt, bet maizes automāta rezultāts neapmierināja.

[Vai ir iespējams pagatavot to pašu maizi maizes ražotājā?]

Wow ... interesanti !!!
Vai ir iespējams pagatavot to pašu maizi maizes ražotājā? Es tiešām nevēlos visu ar pildspalvām. Un nav laika. Un es gribu šo maizi ...

Protams, jūs varat pagatavot šādu maizi maizes ražotājā.
Tas prasīs no jums vēlmi, nelielu piepūli un divus vai trīs mēģinājumus sasniegt labu rezultātu.
Uzrakstiet, ja piekrītat apgūt šīs maizes cepšanu savā maizes ražotājā.

p.s.
Mīcīšanas laikā rudzu mīkla būs jāpielāgo ar lāpstiņu, rudziem tas ir neizbēgami. Tiesa, tikai 10 minūtes. Kas būtu vairāk patīkams nekā satraucošs.


Un tālāk,
izmantojiet šo tabulu
cepšanas programmu izvēlei
tirdzniecības receptes.

Visu programmu režīmu tabula LG HB-206CE



LG HB-206CE rokasgrāmata
_https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/1804/files/9239_lg-hb-206ce.html

Uzrakstiet, ja piekrītat apgūt šīs maizes cepšanu savā maizes ražotājā.
p.s.
Mīcot rudzu mīklu, jums būs jāpieskaras ar lāpstiņu, rudziem tas ir neizbēgami. Tiesa, tikai 10 minūtes. Kas būtu vairāk patīkams nekā satraucošs.

Protams, es piekrītu! ļoti gribu.
Starp citu, vakar es uzcepu vēl vienu rudzu-kviešu maizi, un man ar lāpstiņu nekas nebija jāpadara - es tikai pārliecinājos, ka bulciņa ir vairāk vai mazāk ... adekvāta

Paldies. Es to izmēģināšu.

PAR! Es gandrīz aizmirsu ... Vai sēklu vietā varat izmantot pilngraudu miltus?

PAR! Es gandrīz aizmirsu ... Vai sēklu vietā varat izmantot pilngraudu miltus?

Jūs varat izmantot jebkurus pilngraudu rudzu miltus. Tikai šādiem miltiem vajag nedaudz vairāk ūdens, uzmanieties no mīklas / bulciņas - bulciņa ir mīksta

Protams, es piekrītu! ļoti gribu.
...

Ļoti labi!
Man ir vairāki ieteikumi.
viens.Pierakstiet, kas jums ir maizes pagatavošanai, tie ir svari, mērkarotes, termometri utt.
Viss tur ir. Man būs vieglāk pielāgoties.
Vai ir kamera? Nepieciešams augšupielādēt rezultāta fotoattēlu.
2. Tā kā mēs gatavojamies mācīties, mums jāsagatavo sastāvdaļas 3 komplektu apjomā.
Pierakstiet savas laika iespējas, cik bieži varat cept rafinētas maizes recepti.
Tas precizēs izstrādes laiku.
3. Es iesaku šajā posmā neaizstāt sastāvdaļas, pretējā gadījumā jūs saņemsiet citu recepti.
Jūs vēlaties izcept šo recepti, mēs to cepsim jūsu HP. Tas ir mūsu uzdevums!
Šeit ir vairāki veidi, mēs apspriedīsim un izvēlēsimies, ņemot vērā jūsu vēlmes vai vēlmes.
Un mēs tikai apskatīsim pārējos. Tas ir tāpat kā matemātikā, mainoties vietai, būtība nemainīsies.
Bet būs skaidrs, ka gan šī, gan maizes garša gandrīz vienmēr būs vienāda,
tas novērsīs bailes iegūt negatīvu rezultātu.

Uzraksti atbildi, pajautā.

Jā, man ir tikai elektroniskie svari un mērkarote no x \ n.
Man ir kamera - es ievietošu rezultātu. Es varu fotografēt starpposma fotogrāfijas

Pēc laika ... Es pat nezinu ... Es domāju, ka reizi mēnesī. NEVIS biežāk. Tikai es ēdu šādu maizi mūsu ģimenē, mans vīrs dod priekšroku kviešu maizei. Vai tāpēc tas notiek tik reti?
vai tas ir iespējams?

Nu, tas ir viss, iespējams ... es esmu gatavs!

[sēklas rudzi]

....
Nu, tas ir viss, iespējams ... es esmu gatavs! ....

Jūs lūdzāt nomaiņu sēklas rudzi milti uz pilngraudu rudzi milti?
Pretjautājums, cepta maize no sēklas rudzi milti?
Jūs varat veikt aizstājēju, un maize izrādīsies, bet maize un drupa būs atšķirīga.
Uzrakstiet par to pirms cepšanas.
Un kāds ir mūsu uzdevums? Atkārtot recepti? Vai tas izskatās kā oriģināls?
Ja nav sēklu rudzu miltu, bet ir tikai pilngraudu rudzu milti, tad no šīs receptes varat pagatavot nedaudz līdzīgu maizi (nosacīti), 30-40% rudzu miltu aizstājot ar kviešu 2 šķirām vai pilngraudu kviešiem un šo jau būs rudzu-kviešu maize.

Rakstiet.
Ņemsim par pamatu Pamata, mīklas un cupcake (Cupcake faktiski ir cepšanas režīms).
Režīms Kūka pārbaudiet, ieslēdziet to tukšgaitā un pārliecinieties, vai asmens griežas vai nē, tam nevajadzētu, bet pēkšņi.
Mīklas pagatavošana.
1. variants... Režīms Galvenais, mēs visu noliekam pēc receptes, mēs kontrolējam mīcīšanu un, ja nepieciešams, palīdzam mīklu sajaukt ar lāpstiņu stūros.
1 stundu 15 minūtes. līdz programmas beigām izslēdziet X / P, turot nospiestu pogu Apstājies, sērijas beigās jūs varat iestatīt modinātāju (taimeri) uz 2 stundām vai nedaudz mazāk, lai nepalaistu garām laiku, kad X / P ir izslēgts, pretējā gadījumā tas sāksies Ceptas preces.
2. variants... Režīms Mīkla, mēs visu noliekam pēc receptes, mēs kontrolējam mīcīšanu un, ja nepieciešams, palīdzam mīklu sajaukt ar lāpstiņu stūros. Mēs gaidām 2 stundas, līdz mīkla divas reizes pieaug. Vadības vāciņu var nedaudz atvērt tikai īsu laiku. Mīklas pacelšanās beigās izslēdziet X / P, turot pogu Apstājies.
Mīklas vārīšana un cepšana.
1. variants... Režīms Galvenais garozas krāsa Tumšs, mēs visu noliekam pēc receptes, mēs kontrolējam mīcīšanu un, ja nepieciešams, palīdzam mīklu sajaukt ar lāpstiņu stūros. Partijas beigās iestatiet modinātāju (taimeri) uz 70 minūtēm, un beigās tas būs režīma sākums 3 celšanās, līdz programmas beigām 2 st. 10 min. atver vāku un ar slapjiem pirkstiem izlīdzini (noformē) mīklu, aizver vāku. Mēs gaidām programmas beigas.
2. variants... Režīms Mīkla, mēs visu noliekam pēc receptes, mēs kontrolējam mīcīšanu un, ja nepieciešams, palīdzam mīklu sajaukt ar lāpstiņu stūros. Mēs gaidām 1,5 stundas, līdz mīkla divreiz pieaug. Vadības vāciņu var nedaudz atvērt tikai īsu laiku. Mīklas pacelšanās beigās izslēdziet X / P, turot pogu Apstājies... Mēs veidojam mīklu, aizveram vāku un gaidām, kamēr mīkla atkal nāks. Programmas izvēle Kūka (Cepšana) un palaidiet. Mēs gaidām programmas beigas.
Pievērsiet uzmanību mīklas pieaugumam, jums tas jākontrolē un jānovērš mīkla vairāk nekā divas reizes, jo pretējā gadījumā maizes jumts nokritīs.
Kad viss izdosies, varat pielāgot šo recepti vienas programmas cepšanas metodei.
Panākumi! Un parādiet rezultātu.

Lūk, vasarā es cepu, tagad es atkal devos precizēt recepti un redzēju, ka neesmu ziņojis!
Man kļūst labāk! Maize mums ļoti patika !!! Liels paldies!!!

Lūk, vēl vasarā es cepu, tagad atkal devos precizēt recepti un redzēju, ka neesmu ziņojis!
Man kļūst labāk! Maize mums ļoti patika !!! Liels paldies!!!

Jūs to atcerējāties ļoti pareizi!
Maize tiešām izdevās lieliska!
Lieliski!

[R]

Es gribu pajautāt ekspertiem ukraiņu valodā. valoda: "boroRshno zhitne mizoti "vai sēklas rudzi vai pilngraudu rudzi?

[R]

Es gribu pajautāt ekspertiem ukraiņu valodā. valoda: "boroRshno zhitne mizoti "vai sēklas rudzi vai pilngraudu rudzi?

Boroshno rudzu mizoti (ukr) - mizoti rudzu milti (rus)


🔗

boroshno zhytne mizoti (ukr) - mizoti rudzu milti (rus)


🔗

Jā, es to zinu, es domāju, uz kādiem miltiem tas attiecas, sēklas vai pilngraudu, vai tas ir trešais rudzu miltu veids?

[Gulja]

Gulja, sēklas milti ir vislabākie milti. Nosacīti var salīdzināt ar kviešu sauli. Nomizoti rudzu milti ir rupji un visizplatītākie.

Jā, es to zinu, es domāju, uz kādiem miltiem tas attiecas, sēklas vai pilngraudu, vai tas ir trešais rudzu miltu veids?

Rudzu miltiem ir trīs šķirnes:
Sēkla - visaugstākā pakāpe
Mizoti - vidēji slīpēti
Tapetes ir rupjākais, gandrīz pilngraudu

Klasiskās rudzu maizes receptēs visbiežāk izmantotie milti ir mizoti un nedaudz mazāk tapetes.
Arī sēklu miltu maize ir laba, taču tai būs atšķirīga garša, un drupa ir daudz vieglāka.

Vanija, paldies par precizējumu, tagad ar rudzu miltiem viss ir skaidrs.

Maize "Village"

... pievienot papildinājums ...

Un kas ir šis "depozīts"?

[ČārlijsD]

ČārlijsD, otdoboka ir visi mīklas papildinājumi, kas ietekmē maizes izstrādājumu garšu, kas tiek ieviesti pēdējās mīklas mīcīšanas laikā. Tas var būt vaniļa, rozīnes, kanēlis, ķimenes utt. Šajā gadījumā mēs runājam par sāli un etiķi.

Paldies. Tas ir nepieciešams, es nekad neesmu dzirdējis šādu vārdu.

Es ieskatījos, un es tieši sajutu šīs maizes garšu. Šis rudzu klaips ir ļoti labi uzņemts un vienmēr iegūts no mnu. Es ļoti gribēju. Žēl, ka rudzu milti ir beigušies.

Šis rudzu klaips ir ļoti labi uzņemts un vienmēr iegūts no mnu.

Alīna, man ir tik liels prieks, ka maize ir iesakņojusies ģimenē! Atgriezieties biežāk!

maizes automāta rezultāts neapmierināja.

Kas neizdevās vai kas cits? Es arī gribēju pamēģināt cept maizes gatavotājā.

[Marija]

Marija, Es nevaru teikt, ka maize neder. Bet krāsnī, manuprāt, rezultāts ir daudz labāks.

Man ļoti patika jūsu recepte, es nekad neesmu cepusi rupjmaizi, varbūt sākšu ar jūsu, un, ja nav maizes pannas, ko var aizstāt?

Izlasīju visu tēmu, parādījās jautājums. Recepte norāda, ka gan mīklai, gan mīklai pievieno svaigu raugu. Ar mīklu viss kaut kā ir vairāk vai mazāk skaidrs. Vai es pareizi sapratu, ka, pievienojot mīklai, svaigs raugs nešķīst ūdenī, bet tiek sasists ar medu? Manuprāt, svaigs raugs ir saspiests raugs iepakojumā. Lietojot svaigu (presētu) raugu, es vienmēr to izšķīdināju šķidrumā (ūdenī vai pienā). Un šeit tos berzē.