Cepumi "Kafijas pupiņas ar šokolādi"

Cepumi "Kafijas pupiņas ar šokolādi"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
karsts ūdens	2 ēd.k. l.
šķīstošā kafija	1 ēd.k. l.
smalki graudains biezpiens	200 g
sviests	200 g
cukurs	1 glāze (150 g)
citrona miza	1 tējk
kāds kardamons (5-6 graudi sasmalcina pulverī)
konjaks vai brendijs	1 ēd.k. l.
milti	2 stkn (260 + -20 g)
labas kvalitātes kakao	3 ēd.k. l. ar slaidu
melnā šokolāde	50 g
* 1 glāze = 200 ml

Gatavošanas metode

• izšķīdina kafiju ūdenī, atdzesē.
• Biezpienu izberzē caur sietu, istabas temperatūrā pievieno sviestu un visu sakuļ 1 minūti / mikseris ar vidēju ātrumu /
• pievieno miziņu, kardamonu, cukuru, konjaku un kafiju, vēlreiz sakuļ 1 min.
• ar ļoti mazu ātrumu pamazām pievieno miltus, kas apvienoti ar kakao, īsi maisa tikai līdz masa ir viendabīga.
• visbeidzot pievienojiet rīvētu šokolādi un samaisiet.
• Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un izveidojiet bumbiņas ar diametru 2,5 cm, ar ūdenī iemērcamām rokām piešķirot tām ovālu formu.
• liek uz cepešpannas 2,5-3 cm attālumā viens no otra.
• katra cepuma vidū ar zobu bakstāmo izdariet dziļus griezumus / es paņēmu zobu bakstāmais aiz galiem no abām pusēm un vertikāli iespiedu mīklā / tas izskatās kā kafijas pupiņas.
• cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 185-190^parNo 15 min. Es saņēmu 45 gabalus.
• Bet mīkla palika, un es nolēmu veikt eksperimentu - no šīs mīklas pagatavot grozus (7 gab.). viss sanāca bez problēmām !!!
• ļaujiet atdzist un izbaudiet !!!

Laiks sagatavošanai:

30

Piezīme

sony grāmatvedes pamats un ideja. bet recepti es mainīju es.

natapit, cik interesanta ideja, vienkārši super rrr - es domāju cepuma formu. Un ar dabisku tas nedarbosies? Pretējā gadījumā mūsu mājās nav šķīstošās kafijas ...
Iespējams, tas izrādās maigs, jo tur mīklā liek biezpienu?

Kādu piezīmi dod kardamons?

[Gabija]

Gabija... kā pagatavot 2 ēd.k. l. dabiska un ļoti stipra kafija? bet vairs nav šķidruma! kardamons piešķir unikālu aromātisku noti. it īpaši kombinācijā ar kafiju. konjaks un šokolāde !!! cepumi ar kraukšķīgu virsu un mīkstu centru! Paldies!

natapit, es neesmu ļauns par kafiju, es tikai jautāju. Šķīstošs, tik šķīstošs.

Nu labi. protams!

[natapit]

natapit, Tu, kā vienmēr, esi augšā!

Paldies!

Un cik daudz kardamona jums vajag, ja to jau sasmalcina?

uz naža gala!

Ieliku pusi tējkarotes, garšoja labi.
Bet mīkla, mīkla man neizdevās, tā bija lipīga, šķidra, tāpēc es pat ar mitrām rokām nevarēju pelējuma bumbiņas, nemaz nerunājot par rievu piespiešanu. Tie tika cepti kā parastie cepumi, nedaudz izplatījās, kļuva plakani, bet diezgan garšīgi. Es joprojām gribētu pagatavot tieši šādas oriģinālās sēklas. Ielieciet vairāk miltu? Es kaut kā to pievienoju.

jūsu biezpiens, iespējams, ir pārāk slapjš, mēģiniet to iegādāties sausāku! bet miltu vairs nav !!!

[natapit]

natapit
Ļoti interesants cepums, bet mani vēl vairāk interesēja mazie groziņi ... Kā jūs domājat, ar kādu krēmu šī mīkla derēs vislabāk?

ar citrona krēmu patisier !!!

Paldies!! Noteikti mēģināšu ...

[natapit]

Recepte ir ļoti pievilcīga !!!

natapit, lūdzu, lūdzu, norādiet miltu un cukura daudzumu, ja iespējams, grami - Man nav 200 ml glāzes.
Es gribētu izcept šādu skaistumu ne tikai garšīgu, bet arī skaistu ...

[AXIOMA]

AXIOMA, Paldies! milti - 260 gr. + - 20 gr.
cukurs - 150 gr.

[natapit]

natapit!
Sveiki!
Es saņēmu šo sīkfailu pēc jūsu receptes:



Esmu apmierināts!

[AXIOMA]

AXIOMA, cik tas ir skaisti! garoza virspusē, bet iekšpusē mīksta, lielisks rezultāts un foto !!!! Paldies!

[natapit]

Dārgs, natapit!
Liels paldies jums par dalīšanos tik brīnišķīgā receptē forumā ar mums!
Zems priekšgals Sonyai - grāmatvedei no manis personīgi.
Viņa ir liela gudra meitene!
Šie cepumi mani tik ļoti aizrāva, ka cepu divas reizes pēc kārtas: vienreiz stingri pēc receptes - tas ir svēts!
Ietilpst tikai uz cepešpannas 48 gabaliņos, mīkla paliek. Katra TK svars ir 20 grami:



Un, otrkārt, es nolēmu TK sīkdatnes pagatavot mazāk - par 10 gramu. Šķiet, ka tas ir tuvāk sākotnējam kafijas pupiņu izmēram.
Ievietoja tikai 64 lietas ... un atkal mīkla paliek. Tātad jūs varat turpināt un turpināt.
Otrās partijas laikā šokolāde netika pievienota mīklai.
Mīkstums piešķir citrona, kardamona, konjaka aromātu, kakao sviesta smaržu, kakao pulveri - veselu ķekaru ...
Tagad jūs varat salīdzināt divu partiju cepumu garšu un aromātu - fotoattēlā pa kreisi ir divas rindas sagataves no pirmās partijas (ar tumšo šokolādi):



Otrais variants šķita liesāks:



Ir paredzēts pārdošanā atrast kafijas esenci, lai uzlabotu kafijas aromātu.
Bet tas ir nākotnē. Tikmēr es aicinu visus cepumu mīļotājus mēģināt izcept šo recepti - natapit negribēs sliktu!
Lai Dievs viņai piešķir labu veselību!

[AXIOMA]

AXIOMA, paldies, ka dalījāties ar tik skaistiem un eksperimentāliem rezultātiem! Sonyai ir mīklas recepte bez šokolādes un kardamona, tās jau ir manas, tā teikt, "izmēģinājuma bumbiņas", bet rezultāts mani patīkami pārsteidza un patika! Man nepatīk esences, ja vēlaties pastiprināt aromātu, varu ieteikt, lai parastās šķīstošās kafijas vietā izmantotu tūlītēju Expresso, domāju, ka jums tas ir pārdošanā !!! paldies par komplimentiem, ļoti jauki!

Cepumi ļoti, ļoti garšīgi !!! Neparasta kardamona, kafijas ...

Paldies par recepti !!!

Paldies ļoti garšīgiem cepumiem! Patika pieaugušie un, par pārsteigumu (ielieciet pietiekami daudz kardamona), pat bērni! Šokolādes vietā - šokolādes pilieni - vai ne? Vai arī šokolāde bija ar nolūku izkausēt?