Grilētas glazētas cūkgaļas karbonādes ar meksikāņu stila salsu

[sagatavo glazūru:]

Grilētas glazētas cūkgaļas karbonādes ar meksikāņu stila salsu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: meksikāņu

Sastāvdaļas
sarkanvīna etiķis	1/3 tase
cukurs	3 ēd.k. l.
melnie pipari (zirņi)	1/2 tējk
pusi liela mango, nomizo un berzē
cūkgaļas karbonādes uz kaula	400 gr. katrs
olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
sāls. pipari pēc garšas
MANGO-melnā pupiņa-ZAĻĀ SALSA LOKA:
mango. nomizo un sagriež lielos gabaliņos	1 liels auglis
burka vārītu melno pupiņu, konservēta. noskalojiet un nosusiniet.
zaļie sīpoli, smalki sagriezti	2 glāzes
Serrano pipari *, sēklas un smalki sagriezti (izmantojiet cimdus)	1-2 gab.
svaiga laima (citrona) sula	1/2 tase
olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
dabīgais medus	1 ēd.k. l.
sasmalcināts cilantro (kam nepatīk pētersīļi)	1/4 tase.
1 glāze = 200 ml.
Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
* Serano pipari ir čili piparu veids

Gatavošanas metode

• Apcepiet cūkgaļas karbonādes ar olīveļļu abās pusēs un garšojiet ar sāli un maltiem pipariem.
• Pārklājiet cepešpannu ar foliju, spoguļa puse uz augšu (lai atspoguļotu grilu no apakšas). uz tā uzliek režģi ar karbonādēm un 10-12 minūtes novieto zem iepriekš uzkarsēta cepeškrāsns grila.
• sagatavo glazūru:
• ielieciet katliņā etiķi, cukuru un piparus un vāriet 5-7 minūtes. līdz sabiezē. pievieno mango biezeni un vāra 1 minūti.
• izņemiet karbonādes no krāsns un notīriet ar glazūru. cep vēl 10-12 minūtes, līdz tā kļūst mīksta un zeltaini brūna.
• Mango salsai:
• pagatavo mērci - laima sula. Sakuliet medu un sviestu ar dakšiņu līdz viendabīgai konsistencei.
• Apvienojiet visas pārējās sastāvdaļas bļodā un garšojiet ar sāls un piparu mērci. Pirms pasniegšanas ļaujiet tam pagatavot 30 minūtes.

Trauks ir paredzēts

3

Laiks sagatavošanai:

60

Piezīme

Mango-melno piparu glazētas grilētas cūkgaļas karbonādes ar mango-melno pupiņu-zaļo sīpolu salsu. tas ir šī gardā ēdiena nosaukums. ko es redzēju vienā no angļu valodas vietnēm meksikāņu ēdienu kategorijā! Es ļoti gribēju to pagatavot un nemaldījos. cik mums tas bija garšīgi! izmēģini arī tu!






receptes avots - 🔗