Armēņu tomāti

Armēņu tomāti

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: armēņu

Sastāvdaļas
brūnie tomāti	1,5 kg
ķiploki	1 galva
karsti sarkanie pipari	2 gab
cilantro	1 saišķis
pētersīļi	1 saišķis
baziliks	1 filiāle
sāls	0,5 glāzes

Gatavošanas metode

• Vāriet 2,5 litrus ūdens ar 0,5 glāzēm sāls, pievienojiet lauru lapas. Nomierinies.
• Kamēr sālījums atdziest, sagatavo pildījumu. Notīriet ķiplokus, noņemiet maiņu no paprikas. Noskalojiet zaļumus, visu smalki sagrieziet.
• Nomazgājiet tomātus. Katrā no tām izdariet dziļu iegriezumu, nesasniedzot 1 cm galu. Izplatiet pildījumu augļiem, cieši ievietojot to iegriezumā. Ielejiet ar atdzesētu sālījumu, pārklājiet ar plāksni uz augšu, ielieciet nelielu slodzi. Pēc 3-4 dienām tomāti ir gatavi.

Piezīme

Tiek iegūti garšīgi tomāti ar raksturīgu garšu, tāds ļoti kaukāzietis

recepšu kolekcija žurnāls Nr. 17, 2011. gada septembris

Viņi izskatās skaisti, ēstgribu

Nu, oho - es šodien 2-3 dienas ieliku līdzīgus, redzēs, kas notiks

Labi tomāti !! Es tos daru katru rudeni ... Es parasti saliku selerijas no zaļumiem, tas viņiem labi sader. Un tie maksā nedaudz ilgāk, varbūt līdz Jaunajam gadam.

[celfh]

celfh, Taņa, skaisti tomāti!
Man tādi tomāti (tikai zaļie, pienaini gatavi) ir izdzīvojuši līdz pavasarim. Pirmkārt, "papildu" ledusskapī un pēc tam uz vēsā balkona tie vēl nav beigušies. Piekrītu bārbele vismaz lieciet tomātus ar selerijas zariņiem, aromāts un garša būs ārkārtīgi.

Jūs dodat meitenei no jums, tieši šodien es nopirku 5 kilogramus zilas krāsas Lenochka baklažāniem korejiešu valodā, pilnu komplektu marinētai adžikai, un rīt man būs jāpērk arī brūni tomāti un, kad es to visu darīšu pēc darba

Lena, tavas acis baidās ...
Vai nav par agru tikt galā ar brūniem tomātiem? Mūsu apkārtnē parasti ne agrāk kā oktobrī. Atpūties....

Tā, sasodīts, viņi jau guļ tieši zem ieejas kioskā, es tikko šodien viņus skatījos, un tas jau ir forši, pēkšņi oktobrī viņu nebūs

Lena, tavas acis baidās ...
Vai nav par agru tikt galā ar brūniem tomātiem? Mūsu apkārtnē parasti ne agrāk kā oktobrī. Atpūties....

Tātad mūsu laika apstākļos ..... vienkārši ir laiks, brūnie ir aizgājuši! Vēl pāris nedēļas ... un vienkārši dariet dažus zaļumus

Tā, sasodīts, viņi jau guļ tieši zem ieejas kioskā, es tikko šodien viņus skatījos, un tas jau ir forši, pēkšņi viņi oktobrī nebūs

Lenočka, nopērciet, tāpēc viņi gaidīs 1-2 dienas, vienkārši izvēlieties zaļāku, viņiem ir iespēja sekot līdzi.

[PILDĪŠANA]

Meitenes, es arī katru gadu gatavoju šos tomātus "ne pienācīgos" daudzumos. Recepte ir nedaudz atšķirīga ... Es vēlos dalīties ar jums savā, varbūt kādam tas patiks. Visi mani draugi viņus ļoti mīl, draudzene viņus pat aizved uz Vāciju (viņa nes šīs 3 litru kannas)!

1 spainis zaļa tomātu

PILDĪŠANA

200g karsto piparu (es daru vairāk)
250g siļķes ar galotnēm
200g ķiploku

SĀLĪJUMS

5l ūdens
250g sāls
250g cukura
250g etiķa

Tomātos izdariet iegriezumu vai noņemiet centru, pagrieziet pildījumu gaļas mašīnā vai sasmalciniet virtuves kombainā. Cieši ievietojiet pildījumu tomātos. Salieciet 3 litru burkās (ar atšķirīgu tilpumu). Pārklāj ar karstu sālījumu. Ja jūs to ievietojat burkās, varat to aizvērt ar neilona vākiem, lai iegūtu karstu - tie maksā gadu vai vairāk.

[barbariscka]

Tikai no zaļumiem es parasti lieku selerijas, tas viņiem ir ļoti piemērots. Un tie maksā ilgāk, varbūt līdz Jaunajam gadam.

barbariscka, un jūs ievietojat tikai seleriju vai arī seleriju?
Un viņi, iespējams, stāv ilgi. Viņiem vajag 3-4 dienas, līdz tie ir gatavi.

Es vēlos dalīties ar jums savējos, varbūt kādam tas patiks.

Kamusik , forša recepte!

Vai nav par agru tikt galā ar brūniem tomātiem?

Lenaaa, jā, viņi visu vasaru ir bijuši brūni. Zaļo tomātu valsts Es redzēju tēvoča tirgū skaistus sarkanos tomātus. Es pats biju sajūsmā, nopirku, lai gan tie nav ļoti lēti. Un kas? Skābs.

[ceifh]

ceifh
Es ievietoju tikai selerijas, ķiplokus un piparus un piepildu to pašu sālījumu.
Lai gan es zinu, ka joprojām pastāv šāda augu kombinācija: selerijas, pētersīļi, sāļie, baziliks, dilles. Žāvētu diļļu zariņi joprojām tiek uzlikti virsū un nomocīti, lai tie nepeldētu.

Es ievietoju tikai selerijas, ķiplokus un piparus un piepildu to pašu sālījumu.

un manā receptē cilantro, ķiploku un piparu kombinācija dod tomātiem šo ļoti kaukāziešu garšu. mmmmmm .....

Es uzskatu, ka tomāti ir ļoti garšīgi ... Bet kaukāziešu garša ne vienmēr nozīmē koriandru ... Gruzijas tirgū tomātus pārdod ar selerijām, iespējams, tāpēc, ka ar cilantro tie kalpo neilgi ... Lai gan, Kaukāzs ir noteikti liels, un garšu daudzveidība ir ļoti liela, un jūsu tomāti ir deklarēti armēņu valodā. Ēst tagad, tas būs ļoti garšīgi.

Lenaaa, jā, viņi visu vasaru ir bijuši brūni. Zaļo tomātu valsts Es redzēju tēvoča tirgū skaistus sarkanos tomātus. Es pats biju sajūsmā, nopirku, lai gan tie nav ļoti lēti. Un kas? Skāba.

Cik žēl, Tanja, viņi visus izkliedēja "vāciņos" - un cilvēki tagad neredz normālus augļus un dārzeņus.
Mūsu tomāti ir vienkārši krāšņi, rudens ir saldākais un gaļainākais. Tāpēc byriki vēl nav redzēti.

Un jūsu tomāti pēc izskata ir ļoti garšīgi!

Es uzskatu, ka tomāti ir ļoti garšīgi ... Bet kaukāziešu garša ne vienmēr nozīmē cilindru ...

šī ir mana asociācija, neatkarīgi no nosaukuma, nez kāpēc cilantro ir Kaukāzs.

Cik žēl, Tanja, viņi visus izkliedēja "vāciņos" - un cilvēki tagad neredz normālus dārzeņus un augļus.
Mūsu tomāti ir vienkārši krāšņi, rudens ir saldākais un gaļainākais. Tāpēc byriki vēl nav redzēti.

Protams, ir problēma ar vāciņiem, nav ne gruzīnu, ne armēņu. Bet svēta vieta nekad nav tukša. Manuprāt, Azerbaidžāna valda. Varbūt es kļūdos, bet acīmredzami ne slāvi. Bet viņi pārdod nevis tomātus, bet gan retu kukurūzu.
Bet mēs ēdām kvalitatīvu tomātu. Divas nedēļas bez pārtraukuma pie dačas Žitomirā dzīvoja
Fotogrāfijā redzamie - Vladimirs, siltumnīca

Viņi bija slinki ... viņi mēdza pārvadāt savus, tā teikt, ekskluzīvos, bet tagad viņi plūst uz noliktavām un pārdod tos ar savu papildu samaksu.
Viņi tur arī gandrīz visus mūsu valsts tirgus, taisni "Azerbaidžānas mafiju". Viņi neko netirgo, jo mums viņiem ir ko nopirkt. Pat granātābols no to malām ir reti sastopams.
Sezonas laikā mums palīdz ciema iedzīvotāji un vasaras iedzīvotāji.

Un fakts, ka cilantro ir Kaukāzs, ir taisnība. Nekur citur to tik ļoti neēd. Tiesa, šeit (vismaz manā pilsētā) viņi to izkaisīja tik ātri - man nav laika to dažreiz iegādāties vietējā tirgū - cilvēki iemīlējās.
Šādus tomātus sālīju kopā ar cilantro un seleriju. Kaut kur ir recepte. Jebkuram tas izrādās garšīgs!

Ir pagājis gads - ir sākusies jauna ražas novākšanas sezona ...
Es to aizvedu uz savām kāmju tvertnēm ...
Man būs jāmēģina to izdarīt ...
Paldies par recepti!

Un es daru to pašu, tikai sausu sālīšanu, bez marinādes un sāli pildījumā. Sooooo garšīgi!

Nu, ļoti interesanta recepte! Starp citu, dārzā tomāti dedzina, jums ir jālasa brūnie. Liels paldies par recepti!