Palīdzi man saprast!

Es esmu iesācējs maiznieks. Pagājušajā nedēļā es nopirku 2 "Mystery MVM-1202" maizes automātus, nopirku cenu un atsauksmes. Problēma ir šāda: viņi cepa maizi "visvieglāk no Admin" un kviešu pienotavu pēc receptes no vietnes. Vienā maizes ražotājā viss izrādās nevainojami: maize ir augsta, cepta. Draugam ar maizes mašīnu ir problēma - maize paceļas mazāk un drupa ir bēša, it kā uz cepta piena, tas ir, maize izrādās blīvāka. Šodien es paņēmu viņas maizes ražotāju un savu, saliku kopā un pārbaudīju to pašu recepti no tām pašām sastāvdaļām un svara (es to nosveru elektroniskā mērogā). Rezultāts atkal ir atšķirīgs, viņas maizes mašīnā maize ir zemāka un blīvāka. Es arī pamanīju, ka viņas maizes automāta ķermenis darba procesā karsē daudz vairāk. Es saprotu, ka šajā maizes gatavotājā ir problēma ar izturību? Mainīt?

Vai arī pielāgojiet tā receptes, ierakstot. Padarīsim mīklu mīkstāku, samazinot miltu daudzumu.