Kefīra kūkas

Kefīra kūkas

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	350g.
Svaigs raugs	10g.
Kefīrs	150g.
Silts ūdens	75g.
Sviests	25g.
Dārzeņu eļļa	25g.
Sāls	1h l.
Cukurs	2 stundas l.
Eļļošanai:
Dārzeņu eļļa*
Apkaisīšanai:
Sezams

Gatavošanas metode

• Raugu samaļ ar cukuru.
• Pievienojiet visas sastāvdaļas. Mīciet mīklu. Kombinācijā ar nažiem - 10 minūtes. Mīkla ir mīksta, nedaudz lipīga pie rokām. Atstāj uz 1 stundu celties. Es to atstāju tieši kombaina bļodā.
• Pēc stundas mīciet mīklu, izveidojiet bumbu un ievietojiet traukā, kas nedaudz ieeļļots ar augu eļļu. Ielieciet siltā vietā vēl uz 1 stundu.
• Tad ielieciet mīklu uz galda (papildu milti nav nepieciešami). Grumbu, sadalīt 4 daļās. Veido tortiljas. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru. Pārklāj ar dvieli un atstāj uzrūgt 30 minūtes.
• Pirms cepšanas apsmērējiet ar augu eļļu un apkaisa ar sezama sēklām.
• * Es tūlīt gribu pateikt, ka sezama sēklas nelīp eļļā, un pēc cepšanas tās visas sabruka. Tādēļ es joprojām iesaku ieziest tortiljas ar sakultu olu.
• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 210C, līdz gaiši brūna. Man ir 20 minūtes.
• Garšīgas kūkas ar elpu aizraujošu smaržu. Ieteikt.

Piezīme

Recepte ir ņemta šeit 🔗

Foto kisuri

[Omela]

Omela, Labvakar! Tortiljas ir tikai svētki acīm! Es pievienoju savai cūciņa bankai vēl vienu recepti.
Ja iespējams, daži vārdi par sezama sēklām. Tagad es neatceros, kur es to lasīju. Bet es to izmēģināju un kopš tā laika es to daru: es sezama sēklas kaudzē ieleju uz griešanas paklāja (stūrī) un formēšanas laikā iemērcu maizītes - tas ir, es tās noapaļoju un velmēju ar apļveida kustībām. Un es to uzliku uz korektūru. Pirms cepšanas eļļojiet virsū sezama sēklas. No gatavajiem produktiem gandrīz nekas nenokrīt.

[Twist]

Twist , Paldies! Kad es to iesmērēju ar olu, arī apkārt nekas nelido. Tad es to izdarīju, tāpat kā sākotnējā receptē, un tagad tas pārkaisa. Un, ja jūs ieeļļojat pirms koriģēšanas, tas neietekmēs koriģēšanas kvalitāti ??? Es kaut kur lasīju, neatceros, kur, labāk mīklu nekausēt ar neko, lai tā varētu "elpot".

[Omela,]

Omela, ritiniet tikai pirms korektūras. Un es to ieeļļoju jau pirms stādīšanas krāsnī, pēc izturēšanas. Es uzmanīgi staigāju ar otu, un viss.
Protams, es neesmu tāds profesionālis kā jūs, bet, manuprāt, sausajam sezam nevajadzētu ietekmēt korektūras kvalitāti.

Ak, nāc, mēs visi šeit esam par plusiņiem! Es noteikti izmēģināšu šo iespēju.

shl. vai mēs neesam uz jums?

Ak, bet patiesība, šķiet, jau ir norunāta. Šī cieņa pret manu nenoliedzamo talantu un pieredzi mani "stulbs".

[Omela]

Sveiki, Omela!
Ļoti skaistas kūkas, es noteikti to darīšu.
Tikai man ir jautājums jums: ko tas nozīmē: "Kombinācijā ar nažiem 10 minūtes"? Par kādu kombainu mēs runājam? Vai tas ir medimikss? Tātad instrukcijās teikts, ka to nevar izmantot maisīšanai ilgāk par 1 minūti. Bet es tomēr kaut kā mēģināju mīcīt kombainā, ar nažiem, mīcīts vairākas minūtes, pretēji instrukcijām - man nekas nedarbojās: girl_red: Mīkla no sienām nelīp, lipeklis neattīstās. Man nācās iemīcīt veco uzticamo HP.
Man ir parasts KENWOOD mājas procesors, tam jau ir 10 gadu, man ir nazis un parasts mīklas maisītājs. Mīklu pelmeņiem, hačapuriem utt. Izdodas skaisti un 1 minūtes laikā.
Vai jūs varētu man pateikt, ko es daru nepareizi ar raugu.
Paldies jau iepriekš. Ira

[ŠEIT]

Ira, apvieno - es salīdzinu šī vārda plašākajā nozīmē. Pareizāk ir teikt virtuves procesors. Viņiem ir īpaša naža forma, kas ļauj mīcīt rauga mīklu. Tie ir virtuves palīglīdzekļi, Bosh un KENWOOD. Es nezinu, vai jūsu modelim ir šāda iespēja. Es zinu, ka pēdējos 10 un 20 ir. Man ir Termomix. Fotoattēlā nazis atrodas labajā pusē:



Kāpēc es runāju par nazi, jo joprojām pastāv iespēja mīcīt ar āķiem.

Bet es tomēr kaut kā mēģināju mīcīt kombainā, ar nažiem, mīcīts vairākas minūtes, pretēji instrukcijām - man nekas nedarbojās: girl_red: Mīkla no sienām nelīp, lipeklis neattīstās.

Dažas minūtes glutēna attīstībai ir ļoti īsas. Šeit ŠEIT Es sniedzu rakstu, kurā autors apraksta mīklas mehāniskās mīcīšanas metodes.

Ceru, ka es varētu jums palīdzēt! Ja jums ir kādi jautājumi - jautājiet.

Paldies par ātru un interesantu atbildi.
Man, protams, ir veca kobīna (virtuves kombains), bet princips, manuprāt, ir tāds pats, naži ir vienādi. Paldies par saiti uz rakstu par sajaukšanas metodēm. Es izmēģināšu dažādas iespējas ar to, kas man ir. Varbūt viņa būtu aizgājusi pēc kaut kā mūsdienīgāka, bet atvainojos par veco, tas lieliski darbojas. Vai varbūt jūs patiešām varat to pagriezt 10 minūtes bez pārtraukuma ... tad jūs varat nopirkt jaunu ar tīru sirdsapziņu

[kisuri]

kisuri , mēģiniet sākt ar lēnu mīcīšanu ar mazu ātrumu, lai vecajam nesāpētu !!!!

Tātad ar mazāko ātrumu tas griežas kā propellers, wp-jerk, un viss. Ātrāk nekā maizes automāts, manuprāt.
Man parasti ir problēmas ar sajaukšanu. Man ir planētu maisītājs ar āķi. Jauni salīdzinoši, Morfija bagātnieki. Rudzu mīkla un visa cita mīkla, kas nav rauga (khačapuri utt.), Tiek mīcīta perfekti. Kviešu raugs - vismaz nogalini sevi: vai nu mīci kaut kādu vircu, vai (ja stāvāks) rāpjas uz āķa kā lode, un tev tas visu laiku no turienes jāizstumj. Es jau esmu pārtraucis mēģināt, es vienkārši sajaucu to HP un tas izrādās lieliski. Tātad, tas nav par miltiem vai ūdeni vai recepti. Un kādā - es to nevaru saprast
Es saprotu, ka saraksti ir grūti saprast, kas ir jautājums. Mums tas būs jāizdomā tālāk.
Jebkurā gadījumā, paldies par ātrām atbildēm un palīdzību.
Ira

Un šeit ir manas tortiljas, paldies par recepti!

To pagatavošana ir ļoti vienkārša, mīkla ir vienkārši zeltaina, tik patīkama, ka ar to ir prieks strādāt.
Es to izgatavoju HP, es neuztraucos ar kombainiem. Tas tika velmēts sezamā līdz korektūrai, un tas patiešām nav apkaisa, vismaz daudz bija palicis, pat mazliet par daudz.
Un vēl: es paņēmu mazāk eļļas: 20 un 20. Nākamreiz mēģināšu nedaudz samazināt eļļas daudzumu. Un, protams, es tās darīšu daudzas reizes.
Paldies atsevišķi no mana vīra
Ira

[Ir]

Ir , izcilas kūkas sanāca !!! Prieks, ka jums patika!

Tas tika velmēts sezamā līdz korektūrai, un tas patiešām nav apkaisa, vismaz daudz bija palicis, pat mazliet par daudz.

Lieliski !!! Es darīšu to pašu arī tagad!

Paldies atsevišķi no mana vīra

Oho !!! Labi barots vīrs - laime ģimenē !!!!

[Omela]

Omela

Ir, pievienojiet ziedus !!!!!

[Omela]

Ir, pievienojiet ziedus !!!!!

Omela, Tu man ļoti patīc
Es vēršos pie "tu" (man tas nav uzreiz ...)
Pievienoju ziedus - divus!

Es vēršos pie "tu" (man tas nav uzreiz ...)

Pievienoju ziedus - divus!

Nē, nu, tu uz viņu skaties .. atkal izrādās 4 summas !!! Tad pievienojiet trīs!

Nē, nu, tu uz viņu skaties .. atkal kopumā izrādās 4 !!! Tad pievienojiet trīs!

Kungs, labi, es esmu dumjš, es to uzreiz nesapratu
Šeit! pievienojiet 3 (trīs) ziedus, tagad tas ir viss !! Septiņi ir gan nepāra, gan paveicies. Tā ka VISS! BIJA! VESELĪGA!

URYAYAYAYAYA !!!!

(kopā 3)

[Omela]

Sveiki, Omela!
Es atkal ar ziņojumu: šeit ir manas kūkas pēc dažiem precizējumiem un vieglām (nelielām) izmaiņām:

Es pievienoju nedaudz ūdens, nedaudz samazinātu tauku un cukura daudzumu, mīkla ir mīksta, pārsteidzoša, absolūti nelipīga, ar to ir tikai prieks strādāt. Samazināja temperatūru krāsnī līdz 190 - 200 (pēdējās 7 minūtes vēlāk sāka dedzināt no apakšas, bet tas, iespējams, maksā par manu krāsni)
Izrādījās - KLASE!
Esmu cepusi diezgan ilgu laiku, katru reizi izmēģinot dažādas brokastu maizes un maizīšu receptes. Šīs kūkas ir vislabākās. Gan ļoti vienkārši, gan samērā ātri.
Tagad man būs galvenie.
Paldies Tev, paldies tev !!!

Ir, lūdzu, lūdzu !!! Ēdiet savai veselībai!

Šīs kūkas ir vislabākās. Gan ļoti vienkārši, gan samērā ātri.
Tagad man būs galvenie.

Vai esat izmēģinājuši batbočus ??? Ir arī kefīrs.

Vai esat izmēģinājuši batbočus ??? Ir arī kefīrs.

Nē, es to vēl neesmu izmēģinājis, bet es jau ilgu laiku esmu pārrakstījis recepti. Jūs kādreiz bijāt viņi. šķiet, ir ievietojis. Man vispār rokas niez pēc visām tavām maizītēm - maizītēm, bet vai tev tiešām var būt laiks priekš tevis Un, kamēr kaut kā izdodas uzreiz atbildēt un atbildes ir tik mīlīgas ...Nē īsti ... vienkārši novelc cepuri

Ir, visu vasaru cepa zābakus. Tikai slinkuma dēļ - ar vienu kūku. Mīklai ļāva nākt 40 minūtes, tad kūkā - vēl 20 minūtes un cep. Ļoti ātri!!

Ir, visu vasaru cepa zābakus. Tikai slinkuma dēļ - ar vienu kūku. Mīklai ļāva nākt 40 minūtes, tad kūkā - vēl 20 minūtes un cep. Ļoti ātri!!

Es noteikti to izdarīšu, tikai gaidīšu rītu

Es tikai gaidīšu rītu

Ir jau rīts !!!!!! Mēs gaidām !!!! 🔗

Ir jau rīts !!!!!! Mēs gaidām !!!!
Bet nopietni runājot, protams, būtība ir tāda, ka kūkās ir sviests, pat divi vai vairāk cukura, kas padara tās nedaudz bagātīgas, bet ne pārāk, vienkārši brīnišķīgas. Manai ģimenei izdevās viņus mīlēt, tāpēc es nolēmu viņus vēlreiz palutināt (es cenšos neēst baltmaizi, es esmu vairāk rudzu). Un zābaciņi ir nākamie rindā, un tie jādara ātri. Varbūt es varu to paveikt darba dienā
Tāpēc mums visiem jābūt pacietīgiem (tas jau ir no Vinnija Pūka)

[Āmele]

Vai jūs pieņemat atpalikušās pastilas?! Garšīgas, gaisīgas, smaržīgas kūkas !!!!!!! Kļūsti par izlasi !!!!! Es to saskaitīju par 420 g miltu, iznāca 4 kūkas, bet es knapi atņēmu 2 fotosesijai !!!!!!!! PALDIES, Āmele!!!!

[Iročki]

Iročki!!!! Gudras meitenes !!! Priecājos tieši omītei omītei !!!



Es jums no rīta uzcepu dažus karstumus !!

Es jums no rīta uzcepu dažus karstumus !!

Tātad tas ir tas, kas jūs esat ziemeļbrieži āmuļu krūms!

Šī ir tante !!!!!!! : wow: Es gribētu šo !!!!!!!!

[koziv]

Lūk, batboots so batboots !!!
Ar apbrīnu!
No Ir (koziv, Vai piekrītat pievienoties?)

Es piekrītu, lūdzu, tikai man, "tev" !!!!!!!!

Piekritu, Ira!
"Plātsmaize" - jūs to labi teicāt. Forša lieta - šīs kūkas un arī citas, esmu pārliecināta: tās ir ērti pagatavojamas, gaumīgas, ātras! Nav vārdu
Ar vieglu Āmuļa roku mēs atveram "Plātsmaizes klubu"

[Omela]

Sveiki, Omela!
Lūk, es beidzot izcepu zābaciņu..
Es eju ar pateicību (no tā paša) un ar ziņojumu par viņa paša tēmu

[Āmele]

Āmele, atnesa jums paldies par kūkām!
Man visiem patika kūkas, es cepšu vēl!

[Vitālinka]

Vitālinka, lieliskas tortiljas !!! Man prieks, ka tev patīk!!!

Mazais, es gribu tavu kūku izcept Princesē, es to jau esmu izmēģinājusi. Bet tagad man vajag veco mīklu - tagad mīci, rīt dienu (ir ledusskapis), un es cepšu otrdienas rītā. Jautājums: jāsamazina rauga daudzums? Cik daudz likt?
Es ieliku 5g.

[Anna]

Anna, vecai mīklai varat izmantot 3 g.

[Omela]

Omelapaldies par kūkām! Kaut kā man no eksperimentiem ir sakrājies daudz visādu raudzētu piena atlikumu, tie ir bez garšas, tos nevar izmest. Es gribēju tos izmantot ar labumu. Pirmie meklējumi radīja šo kūku recepti. Viņi ir lieliski! Es pievienoju klijas tikai labākai veselībai. Tāpēc es tos cepšu, līdz būšu izsmēlusi visus nogulsnes ledusskapī.

[Anastasija]

Anastasija, sanāca neticami skaistas kūkas !!! Prieks, ka patika!

[Omela]

Omela, Ksyusha, vai jūs varat aizstāt kefīru, bet nesaņēmāt mājās gatavotu skābo krējumu, pievienojot sūkalas?

: girl_cray: Kādu iemeslu dēļ es neredzu fotoattēlu, un daudziem. Kā novērtēt?

[prubul]

prubul, bildes pazuda no radikāļa, šeit:

vai jūs varat aizstāt kefīru, bet nesaņēmāt mājās gatavotu skābo krējumu, pievienojot tur sūkalas?

Vika, protams, var izmantot jebkuru rūgušpienu.

Kādu dienu es domāju, ka tas šķiet kā medības uz ruļļiem uz kefīra
Un šeit viņi ir tik skaisti) Ksyusha šedevrs

[Alex100]

Alex100, Paldies! Tikai tā, visticamāk, ir maize, maizītēm tajās nepietiek cepšanas.

Ak, cik jauki !!! : girl_love: Protams, es nešaubījos, ka tas bija brīnums, un tagad esmu pārliecināts !!!

[Omela]

Omela, un vēl viens ziņojums. Cepts no 700g miltu. Sanāca garšīgas, mīkstas kūkas. Paldies par recepti!

[Helēna]

Helēna, cik garšīgi tie izrādījās !!!

[Omela]

Omela, Āmuļi, es tos vakar cepu. Tās nav kūkas, tas ir brīnums! Pūkains, bezsvara, mīkstākais. Tas tika cepts nevis uz kefīra, bet gan uz sūkalām. Esmu sajūsmā! Arī maniem vīriešiem tas ļoti patika. Liels paldies par šo brīnišķīgo recepti!